覃思思

（三江侗族自治縣經(jīng)濟(jì)作物工作指導(dǎo)站，廣西 三江 545500）

韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

覃思思

（三江侗族自治縣經(jīng)濟(jì)作物工作指導(dǎo)站，廣西 三江 545500）

韭菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)是目前韭菜種植的難點(diǎn)和重點(diǎn)所在?；诖耍Y(jié)合韭菜的生長特點(diǎn)，就韭菜的種植栽培技術(shù)及病蟲害防治等問題逐一進(jìn)行剖析，以供參考。

韭菜；生長特點(diǎn)；栽培技術(shù)：病蟲害防治

1 韭菜的生長特點(diǎn)

韭菜耐寒，在日照充足的環(huán)境條件下，葉尖往往表現(xiàn)出焦黃色。韭菜品種繁多，大葉韭菜是其中的一種，喜歡生長在陰濕肥沃的環(huán)境中，該種植株生長旺盛，翠綠鮮嫩，品質(zhì)優(yōu)良?；ü跒?～10個(gè)月，果實(shí)為蒴果，種子呈現(xiàn)黑色半球形。另外，韭菜長成一定的營養(yǎng)體后，只要滿足低溫與長日照條件就會(huì)轉(zhuǎn)向生殖生長，每年都能抽薹開花結(jié)出種子。韭菜的地上部分枯死后，其地下組織仍可生長，僅是因天氣原因而暫時(shí)處于休眠狀態(tài)。

韭菜生長的最適溫度為12～24℃。大葉韭菜的最適生長溫度為15～22℃，種子發(fā)芽的最適宜溫度為15～18℃，20℃左右適宜幼苗發(fā)芽。無論是小于或超過其最適宜溫度，韭菜均都不能正常生長。最適宜的土壤酸堿度為pH 6.0～7.0，忌酸性土壤；主要以種子繁殖為主。

2 韭菜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

韭菜常常根據(jù)葉子的形狀長短、耐寒性強(qiáng)弱等進(jìn)行分類，按照韭菜葉子的寬窄分為寬葉韭菜與窄葉韭菜，又稱大葉韭菜與小葉韭菜。在選擇韭菜品種時(shí)，首先應(yīng)了解不同種韭菜的習(xí)性等，因?yàn)椴煌贩N所適應(yīng)的氣候條件有所差異。因此，應(yīng)盡量選擇在該種氣候條件下產(chǎn)量最高、最易生長、最受歡迎的韭菜品種。通常，較為受歡迎的韭菜品種包括大葉韭菜、西蒲韭、細(xì)葉韭菜、香韭菜、二流子和漢中冬韭等［1］。

2.2 播種育苗

種子表面可能會(huì)附著有病菌，晾曬種子是備種過程的第一步，晾曬的時(shí)間一般以2～3 d為宜。晾曬種子后應(yīng)去除癟種和催芽，去除癟種一般是將晾曬后的種子放在30～40℃的水中，催芽則適宜將用濕布包裹的種子放在18～22℃的溫水中，并注意用清水清洗。只有露白率在80%以上的種子才能夠進(jìn)行下一步的播種，播種最適宜的地表溫度為10～12℃。注意播撒需均勻，保證不漏播種子，播種后應(yīng)在上表面撒上細(xì)土，每日都應(yīng)撒1 cm左右厚的細(xì)土，有利于為種子創(chuàng)造濕潤的土壤環(huán)境。

2.3 肥水管理

定植前深耕土地15～20 cm，即可定植幼苗，并開淺溝移栽。對于長至5 cm左右的幼苗，為了保障具有充足的養(yǎng)分和水分，應(yīng)隔周進(jìn)行一次追水，過少或過多的水分都會(huì)阻礙幼苗的生長。另外，可以適量施用尿素促進(jìn)幼苗的成熟。由于韭菜是一種喜肥的作物，因此，施用一定量的肥料有利于增強(qiáng)幼苗的抗病能力。如多施加氮肥有利于提高作物產(chǎn)量，而施加磷肥有利于根群的發(fā)育。尤其是處在生長旺盛期的韭菜，更是需要足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，因此肥水的供給成為了必要的措施。

3 病蟲害防治

3.1 病害防治

灰霉病、疫病、紫斑病是韭菜栽培過程的常見病害。其中，灰霉病病原是葡萄孢屬真菌，該種真菌的發(fā)病時(shí)期往往在韭菜的收割期，通過菌核所產(chǎn)生的孢子散落到地表，從而進(jìn)一步影響韭菜葉片的生長。溫度低、濕度高都會(huì)促使灰霉病的進(jìn)一步擴(kuò)大，被該病傳染的韭菜一般表現(xiàn)為葉面出現(xiàn)白色到灰褐色的小斑點(diǎn)，且逐漸擴(kuò)大至橢圓形，到后期會(huì)成為一大片的枯死斑，該種病甚至?xí)?dǎo)致韭菜減產(chǎn)20%～30%。針對灰霉病的防治，可選擇50%腐霉利可濕性粉劑1 000～2 000溶液［2］。另外，疫病病原為疫霉屬真菌，通過產(chǎn)生孢子囊或卵孢子發(fā)病。傳染該病的韭菜一般呈現(xiàn)葉面暗綠色水浸狀病斑，可選擇75%百菌清500～700倍液噴霧來防治病害的發(fā)生。

3.2 蟲害防治

韭蛆是韭菜的主要蟲害，對于韭蛆的防治，經(jīng)常采用藥劑灌根處理，如2%甲基阿維菌素乳油7 500 mL/hm2稀釋成為1 000倍液進(jìn)行灌根。

3.3 草害防治

為了有效控制韭菜草害，早期一般用芽前除草劑處理地塊，后期一般使用安隆。但要注意除草劑的使用濃度不宜過高。

［1］陸俊賢.韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（17）：127，130.

［2］李德永.遼西日光溫室回青韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.中國園藝文摘，2014（12）：171，198.

S633.3

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1674-7909（2016）17-05-1

覃思思（1986-），女，在職研究生，副站長，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。