毛建（眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川　眉山　620000）

雞的解剖與各器官常見病診斷

毛建
（眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川眉山620000）

在動(dòng)物醫(yī)學(xué)和科學(xué)中，家畜解剖學(xué)是其中一門必不可少的基本課程，是研究動(dòng)物各方面形態(tài)及器官結(jié)構(gòu)的重要科學(xué)。通過解剖研究，可以了解到動(dòng)物各組織器官之間的聯(lián)系與區(qū)別，以及各器官對(duì)動(dòng)物生命活動(dòng)的作用及影響?；诖?，對(duì)雞的解剖與各器官常見病的診斷進(jìn)行闡述。

雞；解剖；器官；病狀診斷

1　解剖前的準(zhǔn)備工作

雞的選擇：病狀明顯的家雞，并單獨(dú)養(yǎng)殖。地點(diǎn)選擇：盡量遠(yuǎn)離養(yǎng)殖區(qū)，注意選擇風(fēng)向下方的地方，室內(nèi)建筑應(yīng)有專業(yè)解剖區(qū)。器械選擇：手術(shù)刀、手術(shù)鑷子、托盤等。人員準(zhǔn)備：解剖者做好個(gè)人衛(wèi)生及防護(hù)措施，穿戴好工作裝、手套、口罩等。

2　解剖要求

解剖實(shí)施前先觀察需要解剖家雞的各方面情況，如檢查是否有拉稀或不進(jìn)食等狀況；解剖過程中解剖人員需要謹(jǐn)慎認(rèn)真，切忌粗心大意；通過對(duì)雞的解剖，觀察各器官癥狀，認(rèn)真分析，不輕易下結(jié)論；因?yàn)槭菍?duì)病雞進(jìn)行解剖，解剖前需先用消毒水將雞的羽毛沾濕，以預(yù)防疾病的傳播及對(duì)環(huán)境的污染；解剖過程中注意病原體的鑒定分離工作，以及對(duì)病變器官樣本的采集和保留；解剖的同時(shí)還應(yīng)及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、病變情況、特征性病理，方便后期的分析與對(duì)比；最后做好圖像和視頻采集工作，以便為后期研究工作提供平臺(tái)。

3　解剖順序

對(duì)于家雞的解剖，由外層到內(nèi)層：先觀察家雞外部皮膚和肌肉部分，查看是否有出血點(diǎn)、壞死組織和潰瘍病變，檢查是否有鼻竇炎癥狀，隨后進(jìn)行腹腔解剖；由上方繼續(xù)到下方：觀察需解剖雞的頭、鼻、食道及腿部和爪子；以整體縮小到局部：先打開家雞腹腔，仔細(xì)觀察雞的各個(gè)器官，隨后再將器官分離單獨(dú)查看。這樣可以有條不紊地進(jìn)行解剖實(shí)驗(yàn)，并且有力有序、層次分明，方便觀察與研究。

4　各類病癥的分類

4.1頭部

出現(xiàn)腫脹的眼瞼、雞頭部的冠子發(fā)白或者發(fā)紺等一些癥狀時(shí)，可以考慮雞是否患有腫頭癥、禽流感、大腸桿菌感染等。次尅病狀的表現(xiàn)為發(fā)病急，如一只表面看起來無病健康的雞，在短短幾個(gè)小時(shí)后就會(huì)出現(xiàn)頭腫病狀。當(dāng)雞群出現(xiàn)禽流感時(shí)肉墜腫脹為褐紫色。鼻竇炎發(fā)生時(shí)，雞的呼吸道先出現(xiàn)癥狀，隨后幾天出現(xiàn)鼻竇炎狀況。如果雞的皮膚上出現(xiàn)雞痘現(xiàn)象，起初冠子上會(huì)有突起的小白點(diǎn)，之后潰瘍并變成黑色的結(jié)痂，眼部會(huì)有大量發(fā)炎液體滲出，導(dǎo)致粘住眼睛而睜不開。

4.2呼吸系統(tǒng)

解剖過程中，若雞鼻黏膜有出血水腫現(xiàn)象和肺臟出血，此類狀況可能是因?yàn)楹粑兰膊?yán)重，此時(shí)還需要思考是否有結(jié)核或者細(xì)菌感染。

4.3心臟和心包

心肌出血、心冠脂肪出血是病變心臟經(jīng)常出現(xiàn)的癥狀，病變的心臟還會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)白色結(jié)節(jié)和纖維素出現(xiàn)于心臟表面。心包積液、黏連和增厚是心包經(jīng)常出現(xiàn)的癥狀。此類癥狀會(huì)引起大腸桿菌病、禽流感積極急性的敗血癥。雞的新陳代謝如果受阻，就會(huì)有缺氧、悶熱癥狀，而雞的代謝狀況又和心包積液有著緊密的聯(lián)系。

4.4消化系統(tǒng)

許多疾病的癥狀表現(xiàn)在消化系統(tǒng)上，肝臟是體內(nèi)一個(gè)相對(duì)較大的器官，主要作用是排毒。該器官上會(huì)引起很多病變，也是受損較嚴(yán)重的一個(gè)器官，因?yàn)榧膊∏趾^多，如肝臟出血、腫大、萎縮、變形等，甚至肝臟壞死。這些癥狀所得的疾病有脂肪肝、巴氏桿病菌、淋巴白血病。

4.5泌尿系統(tǒng)

泌尿系統(tǒng)主要掌管雞的腎臟和尿生殖道。該系統(tǒng)病變主要呈現(xiàn)腎臟出血，輸尿管中有結(jié)石，腎臟腫大，表面會(huì)積聚尿酸鹽。引起這些癥狀的疾病有痛風(fēng)病、卡氏白細(xì)胞原蟲病、細(xì)菌感染等。

4.6免疫系統(tǒng)

免疫系統(tǒng)出血病變的現(xiàn)象還有扁桃體腫大、出血，脾臟方面也會(huì)有腫大現(xiàn)象，并且表面有白色小斑點(diǎn)。

4.7生殖系統(tǒng)

母雞輸卵管和卵泡是否健康直接影響蛋雞的產(chǎn)蛋質(zhì)量與性能。若生殖系統(tǒng)不健康，會(huì)出現(xiàn)輸卵管萎縮，管內(nèi)有炎癥，卵泡出血、發(fā)育不良甚至破損，導(dǎo)致卵黃向外流出。引發(fā)該癥狀的原因主要是細(xì)菌感染的繼發(fā)癥。

5　解剖后的工作

解剖后的動(dòng)物要進(jìn)行無害化處理，可以施行焚燒或生物掩埋等。解剖后要對(duì)解剖人員和解剖地點(diǎn)進(jìn)行仔細(xì)消毒。若要進(jìn)行深入研究，應(yīng)保留好解剖數(shù)據(jù)與材料；同時(shí)，做好解剖記錄，對(duì)雞的病理情況進(jìn)行整體分析與研究。

總之，解剖學(xué)作為醫(yī)學(xué)中的一項(xiàng)重要工作，每項(xiàng)步驟都應(yīng)認(rèn)真謹(jǐn)慎，按照解剖要求嚴(yán)格執(zhí)行。對(duì)于解剖后的診斷，應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況全面分析得出結(jié)論。

1674-7909（2016）09-17-1

S858.31

B