理性看待“豬周期”

近些年來(lái)，生豬養(yǎng)殖者頻繁地體會(huì)著市場(chǎng)的冷暖交替。在豬價(jià)的大漲大跌中，“一年賺、一年平、一年虧”似乎成了養(yǎng)殖戶們躲不掉的怪圈，給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)不可承受之重。這個(gè)怪圈，正是赫赫有名的“豬周期”。

一般而言，豬周期的循環(huán)軌跡是：肉價(jià)上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價(jià)上漲。這個(gè)周期通常2至3年循環(huán)一次。

目前，豬價(jià)又進(jìn)入了這個(gè)怪圈。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年3月份第3周，全國(guó)豬肉零售價(jià)格每千克28.6元，同比上漲35.2%；活豬價(jià)格每千克18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價(jià)格每千克40.68元，同比上漲101.3%。

針對(duì)近期生豬價(jià)格上漲情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人3月24日表示，后期生豬出欄逐步增加，市場(chǎng)供應(yīng)有保障，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)暴漲行情。

這位負(fù)責(zé)人表示，這一輪豬價(jià)上漲是前三年行情長(zhǎng)時(shí)間低迷而引起產(chǎn)能調(diào)減的結(jié)果，帶有明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性特征。

據(jù)分析，本輪豬價(jià)上漲的主要原因是前期長(zhǎng)時(shí)間價(jià)格低迷。生豬養(yǎng)殖2012年至2013年處于保本微利狀態(tài)，2014年則陷入嚴(yán)重虧損。養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個(gè)春節(jié)消費(fèi)高峰期豬價(jià)不漲反跌，進(jìn)一步挫傷了養(yǎng)豬場(chǎng)戶的生產(chǎn)積極性，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整，目前處于較低水平。

據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)150個(gè)萬(wàn)頭商品豬場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，2月份能繁母豬存欄同比增長(zhǎng)7%；仔豬占育肥豬的比重23.4%，位居2014年以來(lái)的最高值，預(yù)示著4個(gè)月后肥豬出欄量將明顯增加。

因此從全年走勢(shì)看，由于當(dāng)前基礎(chǔ)產(chǎn)能偏低，生產(chǎn)恢復(fù)需要一定時(shí)間，上半年生豬出欄量總體偏少，但下半年生豬出欄量將逐步增加，生產(chǎn)平穩(wěn)恢復(fù)。

盡管如此，豬價(jià)的“過(guò)山車(chē)”現(xiàn)象還應(yīng)引起業(yè)界高度關(guān)注。因?yàn)樨i價(jià)坐上“過(guò)山車(chē)”，大起大落的背后是供求關(guān)系的不平衡。對(duì)于政府而言，要警惕養(yǎng)殖戶的過(guò)度補(bǔ)欄。另外，應(yīng)審慎調(diào)控。在尊重市場(chǎng)規(guī)律的同時(shí)，還應(yīng)適時(shí)推出生豬期貨、鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展、與加工企業(yè)簽訂長(zhǎng)期協(xié)議等。當(dāng)然，最重要的是，打鐵也需自身硬，養(yǎng)殖場(chǎng)戶更要理性看待“豬周期”。不能效益好時(shí)紛紛而上，效益差時(shí)又一哄而散。關(guān)鍵是要做好平時(shí)的管理，只有堅(jiān)持成本優(yōu)先，加強(qiáng)成本控制，降低養(yǎng)殖成本線，才能避免虧損；還要加大養(yǎng)殖新技術(shù)的推廣和新成果的運(yùn)用，鼓勵(lì)支持產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，從而避免“豬周期”的反復(fù)發(fā)作。