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        茶會

        2016-02-19 09:38:10華明玥
        思維與智慧·下半月 2016年2期
        關(guān)鍵詞:蘇杭茶席小宋

        華明玥

        旅行者到了目的地之后做什么?30歲以下的人的眼睛,粘在智能手機上,30歲以上的人的眼睛,粘在紙牌上。有一次小宋見到一個特別美的水榭,??吭谝黄昂?,湖水倒映著天光云影,盛開的野姜花停在葉片間如淡黃的飛鳥。正喝彩,說在那水榭上望個景、聽個昆曲該有多么美,卻聽聞水榭敞開的排窗里,傳出了喧雜的行令和斗酒之聲,便感嘆有些人是多么暴殄天物啊,在自然的核心,五感也沒有打開,精神也沒有得到澄清,白白錯過了人間最美的事物。

        這就是小宋后來跟著臺灣來的解老師學(xué)習(xí)茶道,為客人舉辦清心茶會的一個機緣:現(xiàn)代人,無論是醫(yī)生、媒體記者、律師還是銷售經(jīng)理,都面臨著諸事煩勞的問題,就算有時間,也不會賞景、不會休息;舉辦露天茶會,不但是為了讓大家體會好茶之香,更重要的是,要引導(dǎo)客人,如何在風(fēng)景的核心,放空自己。

        小宋深切地體會到,蘇杭茶園自產(chǎn)的茶,也只有放在蘇杭的園林中,才能喝出最美的滋味來。蘇州的茶會辦在藝圃,那是一個幾乎沒有人來的小園林,池岸明滅曲折,近岸的低矮建筑如茅舍漁棚,襯得水面更為開闊,茶會那天,水面倒映著藝圃的紅葉,紅得那么敞亮。茶席放在水榭之中,鋪的茶巾就是各種落葉色:橙紅色、橘黃色、老金色、焦茶色、紫褐色,上置簡單的瓷杯和陶壺,滾水燒畢,沏出茶香,頭遍茶后,遠遠地傳來評彈聲,客人的聲音輕下來,開始聞茶香,靜聽評彈。小宋雖從小生長在蘇州,也就是到了那一刻,才明白啥叫“隔水聽音”,評彈藝人的每一聲每一息,都在心上點出漣漪,撥弄出悠長的嘆息。這時,茶香,滿目的秋色,還有仿佛隔著時空的彈唱,融合到了一起,讓人恍然不知今夕何夕。

        小宋的客人中,有年輕的牙醫(yī),自稱自從工作,就像日日置身于裝修現(xiàn)場,磨牙鉆頭和洗牙噴嘴發(fā)出的銳聲曾讓他日日煩躁,參加過藝圃的清心茶會,很罕見地不再耳鳴;而另一位客人,是法庭的調(diào)解員,每每見到調(diào)解不成的親友在他面前扭打成一團,挫敗感就讓他睡不著覺,從藝圃出來,三年來竟不靠安眠藥,在零點到來之前睡沉了。

        他們后來都跟去參加杭州靈隱寺的茶會。秋更深了,晝夜的溫差很大,正午最熱的時候還接近25攝氏度,晚上已有了露水。因為茶會是在夜幕降臨時開始,要將沏茶的溫度維持在“滾開稍歇、沸泡沉息”的平衡點上,很不容易,但小宋他們還是做得很成功:讓客人嘗出了虎跑泉水的醇厚感,聞到了三五里外的晚桂之香,聽到了暮鼓的沉厚音韻。那一次的茶席設(shè)計是每人一個坐墊,一盞地?zé)?、一套茶具,彼此隔得很開,不相交談。那一盞放在地上的小燈,輝映著客人靜穆的表情,那一汪暖色,讓忙碌者尖銳的表情,都松軟下來。

        所有的茶在十天前就從密封罐里取出來,用素紙包裹,放入小布袋,讓茶與空氣微有接觸,慢慢蘇醒。泡茶前先快速地潤一下:將沸過停沸之水,沖入后又快速傾出,讓茶香在第一遍泡時,就清楚地表達出來,那是一股讓人心意曠遠的蘭花香;第二泡,茶香就變成了渾厚的果實香,恰在此時,暮鼓響了,鼓聲如浪濤一樣綿綿實實敲打在心頭,漸漸與晚風(fēng)吹過密林發(fā)出的濤聲,與寺中虎跑泉發(fā)出的越來越清晰的喧響,融為一體。不久,就再也分辨不出鼓音和樹聲了,只有一種共生共諧的音波,貼著青苔,貼著水中的落葉,久久地流動著,滌盡了心中所有的污濁。

        就算是聲稱可以“七泡香不散”的茶,在小宋這里,也只沏四道茶就收杯了。她說,所有的想念與回味,都來自意猶未盡。

        (繼續(xù)前進摘自《幸而還有梅花糕》)

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