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        湯加人:要向肥胖說再見

        2016-02-19 16:10:20陳周
        看世界 2016年4期
        關(guān)鍵詞:島民高脂肪島國

        陳周

        也許你會(huì)以為美國是世界上肥胖人口比例最高的國家,但結(jié)果證明是冤枉它了。太平洋群島、斐濟(jì)東部的南太平洋島國猛增的肥胖率使這些地方成為當(dāng)仁不讓的肥胖國家。

        在這些島國中,尤其是湯加人,90%的國民超重,60%的人肥胖。肥胖已經(jīng)成為湯加等太平洋島國居民面臨的最大挑戰(zhàn)之一,與肥胖有關(guān)的冠心病、糖尿病以及中風(fēng)正在增加。肥胖引發(fā)的疾病已經(jīng)成為這些太平洋島國四分之三居民死亡的原因。湯加的糖尿病患者比例甚至達(dá)到總?cè)丝诘?0%。醫(yī)院中75%到80%的手術(shù)與肥胖有關(guān)。

        總覺得進(jìn)口食物就是好的

        南太平洋島國湯加王國的社會(huì)正從自給自足的自然經(jīng)濟(jì)向現(xiàn)代文明過渡。在這里,幾乎家家都有自己的小農(nóng)場(chǎng),種植大山藥、木薯、紅薯、芋頭、面包果等淀粉類作物。由于湯加人的主食是淀粉為主的根莖作物,沒有種蔬菜、吃蔬菜的習(xí)慣,加上吃得多、活動(dòng)少,故而約有60%的湯加人身寬體胖,體重超常。

        這些淀粉含量很高的食物造就了湯加人高大魁梧的身材。與傳統(tǒng)飲食方式相比,西方的飲食才是導(dǎo)致湯加肥胖問題更直接的兇手。

        二戰(zhàn)之后,西方文明滲入包括湯加在內(nèi)的諸多太平洋島國。這些新進(jìn)入的西方文明試圖教化原始的島民,他們帶來了自認(rèn)為正確的飲食習(xí)慣,鼓勵(lì)島民食用進(jìn)口食品,這使得當(dāng)?shù)氐臐O業(yè)和農(nóng)業(yè)逐漸消失殆盡。這些島國傳統(tǒng)的食物如生魚、生肉、當(dāng)?shù)厮饾u被大米、糖、面粉、肉罐頭、進(jìn)口水果及蔬菜罐頭、飲料和啤酒取代。而這些高能量、低營(yíng)養(yǎng)的食物正是島民快速肥胖的原因。

        對(duì)于當(dāng)?shù)貚u民來說,來自西方的食品曾是高地位的象征。他們開始學(xué)會(huì)炸魚,而不是像最初那樣生吃。由于島國地域狹小、社區(qū)關(guān)系緊密,社會(huì)變革的發(fā)生顯得愈發(fā)迅速。

        西方文明還開始在這些島國采礦,發(fā)展礦業(yè),原本用來農(nóng)耕的土地變得貧瘠無比。此外,航運(yùn)造成的污染使得礁石退化,湯加等國再也回不到原先漁業(yè)資源取之不盡的狀態(tài)了。

        哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授斯坦利表示:“曾有理論說,這些島上的居民生理上屬于易胖體質(zhì),但是我們相信這無法解釋肥胖一夜之間占領(lǐng)群島的現(xiàn)象?!睖有l(wèi)生部官員馬拉凱·亞基的說法也印證了這個(gè)觀點(diǎn),多鹽和高脂肪的“垃圾肉”,是導(dǎo)致居民腰圍增加的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

        而由于觀念的影響,湯加人總覺著進(jìn)口的就是好的,所以新西蘭的羊肉、澳大利亞的牛肉在湯加大行其道。而這些進(jìn)口肉質(zhì)量并不好,至少不符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)的健康標(biāo)準(zhǔn),大多是經(jīng)過加工的含有脂肪最多的部位。

        亞基說,人們通過農(nóng)業(yè)和捕魚維持身體健康的傳統(tǒng)生活方式,突然被久坐取代。人們不再靠腳走路或者游泳,更多人開始坐汽車。依靠魚和農(nóng)作物的傳統(tǒng)飲食也發(fā)生劇變,被高脂肪的進(jìn)口食物取代。

        以肥胖為美

        另一方面,文化觀念的影響也是湯加肥胖率攀高的重要因素。在湯加,人人以肥胖為美,無論男女老幼,身材越胖越被周圍的人們推崇。久而久之,湯加成了一個(gè)具有自己獨(dú)特風(fēng)俗——以肥胖為美的王國了,被稱為“胖子之國”。湯加已故國王圖普四世曾是世界上最肥胖的君主,體重達(dá)210千克。

        在湯加,男人平均體重在81千克以上,女人平均在73千克以上。只要稍微瘦點(diǎn),就自卑得不行,非得用布把自己一圈圈纏起來“裝肥”。因?yàn)闇尤苏J(rèn)為,越胖的人經(jīng)濟(jì)狀況越好,社會(huì)地位越高。

        不過,隨著科學(xué)普及和國際流行趨勢(shì)的影響,現(xiàn)在湯加人的審美觀念已經(jīng)有了很大改變。湯加現(xiàn)任總理表示,在處理肥胖問題上,政府應(yīng)該做得更多。他的政府計(jì)劃限制進(jìn)口廉價(jià)的高脂肪食物。

        這位總理說:“我們必須回到過去的生活方式,只吃健康的食物,比如芋頭、甘薯以及山藥等?!?/p>

        湯加國王也以身作則,通過節(jié)制飲食和體育運(yùn)動(dòng)達(dá)到了有效的減肥,使體重下降了1/4,為國民做出了榜樣。而在湯加首都努庫阿洛法,如今也有了幾家健身房,不少年輕人工作之余會(huì)去健身減肥。

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