李啟峰

（周口市川匯區(qū)農(nóng)林局，河南　周口　466000）

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河南省葡萄生產(chǎn)存在的主要問題與建議

李啟峰

（周口市川匯區(qū)農(nóng)林局，河南周口466000）

［摘要］隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，果品市場日漸豐富完善，對葡萄及相關產(chǎn)品的要求也將相應發(fā)生變化，迫使葡萄生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變觀念，改變栽培模式，以適應市場的需要?；诖?，探究河南省葡萄生產(chǎn)中存在的主要問題，并提出相關建議。

［關鍵詞］葡萄；問題；建議；河南省

近年來，河南省葡萄生產(chǎn)正在發(fā)生深刻的變化，主要表現(xiàn)在兩方面：一是葡萄專業(yè)合作社正在興起，二是葡萄專業(yè)公司正在發(fā)展。相應地，葡萄品種、栽培技術、包裝、運輸及銷售渠道均發(fā)生了巨大的變化。

1　龍頭企業(yè)少，市場競爭力弱

1.1葡萄釀酒業(yè)

河南省的葡萄釀酒業(yè)基礎薄弱，規(guī)模小，市場競爭力弱，帶動不了釀酒葡萄的發(fā)展。釀酒葡萄種植面積不斷縮小，規(guī)模小的葡萄酒企業(yè)，由于原料缺乏，不得不從河北、山東調(diào)運葡萄原汁滿足生產(chǎn)所需，因此限制了釀酒葡萄種植和葡萄酒企業(yè)的發(fā)展。

1.2鮮食葡萄

近幾年河南省鮮食葡萄發(fā)展比較快，但沒有龍頭企業(yè)的帶動，大多數(shù)還是一家一戶生產(chǎn)。一家一戶銷售，規(guī)模小、力量單薄、組織化程度低，相互之間缺乏必要的溝通，沒有代表他們的利益組織，無序經(jīng)營，惡性競爭，很難形成規(guī)模，很難形成市場，即使生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄，也只能在自家門口銷售，銷售不到發(fā)達的地區(qū)，得不到更多的利潤。

針對此，建議加強政府引導，協(xié)助農(nóng)民建立葡萄專業(yè)合作社。

2　技術推廣體系薄弱

2.1技術推廣體系不健全

河南省大部分縣鄉(xiāng)技術推廣體系不健全，這是目前技術推廣體系中最嚴重的問題，一般縣級還存在技術推廣部門，鄉(xiāng)級一般已不存在或名存實亡。

2.2缺乏簡單實用的標準化技術

據(jù)河南省農(nóng)科院園藝所葡萄項目組2012年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)中推廣的一些技術，缺乏簡單實用的標準化技術，加之果農(nóng)多為老人或家庭婦女，文化水平不高，對一些較為復雜的技術難以掌握，操作不到位，如疏花疏果的標準、整形修剪等，對測土配方施肥、病蟲害預測預報則更是無從談起。因此，針對農(nóng)村葡萄生產(chǎn)存在的勞動力素質(zhì)（有人戲稱“386199部隊”）問題，迫切需要研究一些“傻簡單實用技術”，使廣大果農(nóng)一看就懂、一學就會、一用就見效。

3　產(chǎn)后葡萄處理環(huán)節(jié)薄弱

3.1分級銷售意識淡薄

據(jù)調(diào)查，老產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)一般都是混級銷售，不愿分級或分級不細，大部分在市場混級銷售，賣不到高價格。

3.2冷藏設備少，果品銷售集中

葡萄種植分散，沒有形成市場，沒有企業(yè)來投資建冷庫、建市場，在果品成熟季節(jié)，簡單的預冷或儲存設施設備比較少，果農(nóng)必須把葡萄銷售完，否則果品就會爛掉。

3.3缺乏包裝銷售

因為大部分果農(nóng)沒有自己的公司，沒有自己的品牌，沒有自己的包裝，各家各戶都是用果框到市場上銷售，提升不了果品的檔次，收入也得不到提高。

針對此，建議樹立葡萄商品意識，對葡萄產(chǎn)品進行包裝。

4　葡萄優(yōu)質(zhì)果率低

大部分果農(nóng)缺乏產(chǎn)品質(zhì)量意識。一是認為產(chǎn)量高是豐收的保障；二是沒有采用避雨栽培，每年受自然災害影響，優(yōu)質(zhì)果率低。比如寧陵產(chǎn)區(qū)的葡萄，果農(nóng)每年667 m2都有4 000 kg的產(chǎn)量，如果遇到好的天氣，爛果、病果少些，但是遇到陰雨天氣，就會出現(xiàn)嚴重的爛果壞果。因此，建議控制葡萄果產(chǎn)量，采用避雨栽培技術，提高優(yōu)質(zhì)果率。

5　缺乏病蟲害預防體系

據(jù)2013年葡萄病蟲害的普查、調(diào)查，發(fā)現(xiàn)葡萄生產(chǎn)中綠盲蝽、白粉病等病蟲害相當嚴重，農(nóng)民沒有預防意識，總是發(fā)現(xiàn)蟲時治蟲，發(fā)現(xiàn)病治病，治療效果不好，還增加了果農(nóng)的投入。而且一些葡萄的農(nóng)藥殘留超標，達不到優(yōu)質(zhì)果的標準。因此，建議在主產(chǎn)區(qū)加強葡萄病蟲監(jiān)控體系的建設，進行科學防控。

6　葡萄生產(chǎn)成本

6.1農(nóng)資漲價過高，生產(chǎn)成本大增

根據(jù)葡萄種植戶的反映和試驗站核心試驗田購買農(nóng)資的支出情況，得知化肥、農(nóng)藥、鋼絲、水泥和汽油柴油等價格的增長速度一直高于農(nóng)產(chǎn)品的價格上漲速度，影響了葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6.2外出打工人員增多，果農(nóng)素質(zhì)下降和勞動力成本增加

據(jù)調(diào)查，這些年河南省外出打工人員增多，農(nóng)村勞動力的缺乏，在葡萄花果管理、果穗套袋等環(huán)節(jié)的用工成本增加，以雇人管理為主的葡萄種植大戶，其生產(chǎn)成本更高。因此，建議地方政府出臺相關政策鼓勵農(nóng)民發(fā)展果樹業(yè)，對現(xiàn)有的果樹產(chǎn)區(qū)出臺政策加以扶持，以提高農(nóng)民種植果樹的積極性，從而使農(nóng)民通過種植果樹發(fā)家致富。

［中圖分類號］S663.1

［文獻標識碼］A

［文章編號］1674-7909（2016）02-38-1