謝聰（淄博市臨淄區(qū)農(nóng)業(yè)局，山東　淄博　255400）

土壤重金屬污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響及其防治措施

謝聰
（淄博市臨淄區(qū)農(nóng)業(yè)局，山東淄博255400）

我國(guó)經(jīng)濟(jì)在快速發(fā)展過程中也帶來了環(huán)境問題，如土壤被重金屬污染造成農(nóng)產(chǎn)品存在安全問題?；诖?，分析土壤重金屬污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響，并提出解決措施，旨在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

土壤；重金屬污染；農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；防治措施

農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的基礎(chǔ)因素就是土壤，土壤質(zhì)量直接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。但是，隨著我國(guó)工業(yè)化的發(fā)展，土壤被重金屬污染的問題愈加嚴(yán)重，已經(jīng)影響到了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。含有重金屬的土壤微生物無法分解重金屬，造成重金屬在土壤中沉積，被農(nóng)產(chǎn)品所吸收，從而出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。人們?cè)谑褂眠@些含有重金屬的農(nóng)產(chǎn)品后，身體健康也會(huì)受到影響。如何控制農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)土壤中的重金屬含量，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，已成為農(nóng)業(yè)研究的重要內(nèi)容。

1　土壤重金屬污染物的主要來源

1.1大氣中重金屬沉降

大氣中的重金屬主要來源于建筑行業(yè)及能源等在實(shí)際生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的氣體及灰塵，大氣中含有的重金屬都是以溶膠的形式存在，因此溶膠在沉積后就會(huì)融入土壤中。大氣中的重金屬主要進(jìn)入的就是工礦工廠周圍的土壤中。試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，煤炭及石油這些資源能夠在燃燒過程中產(chǎn)生大量的Ce、Cr、Hg等重金屬，這些重金屬隨著煙塵進(jìn)入大氣中，通常這些重金屬會(huì)在燃燒點(diǎn)周圍20km內(nèi)沉降30%。

1.2農(nóng)用物質(zhì)的不合理使用

在實(shí)際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，需要施用添加各種重金屬元素的化學(xué)肥料，來保證農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)發(fā)育。但是，如果化學(xué)肥料使用不合理，會(huì)造成土壤重金屬污染。礦物原料是構(gòu)成化學(xué)肥料的主要成分，一般化學(xué)肥料中含有最多的重金屬為Hg與Zn，其中氮肥中含有的重金屬含量較低，但是氮肥中含有較多的鉛。

2　重金屬在土壤與植物中的存在形態(tài)

2.1重金屬在土壤中的存在形態(tài)及對(duì)生物的有效性

對(duì)于土壤重金屬形態(tài)上的劃分種類較多，但是最經(jīng)常使用的形式應(yīng)是交換態(tài)、碳酸鹽結(jié)合態(tài)、有機(jī)物結(jié)合態(tài)、殘?jiān)把趸锝Y(jié)合態(tài)5種形態(tài)［1］。

生物對(duì)于不同情況的重金屬利用及有效性有一定的差異，因?yàn)椴煌N類的重金屬所釋放的水平存在較大的差距。其中，交換態(tài)的重金屬存在形態(tài)在土壤中釋放較為容易，而氧化結(jié)合物在水環(huán)境下較為容易釋放。

2.2重金屬在植物中存在的形態(tài)及活性

重金屬在植物體內(nèi)的形態(tài)與元素的活性有著較為緊密的關(guān)聯(lián)。正常情況下，植物體內(nèi)的重金屬可以分為2種存在形式，分別為有機(jī)態(tài)和無機(jī)態(tài)。近年來，科研人員對(duì)于植物體內(nèi)的不同種類重金屬進(jìn)行研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，在不同提取劑中重金屬含量及形式有著較大的不同，因此能夠發(fā)現(xiàn)不同重金屬的活性存在一定的差異。

3　土壤中重金屬污染的防治措施

3.1加強(qiáng)土壤環(huán)境整治的管理力度與管理方法建設(shè)

土壤中的重金屬元素具有一定隱蔽性及不可逆行，對(duì)于重金屬的治理工作存在一定難度。因此，重金屬治理過程中一定要準(zhǔn)守的原則就是“防范大于治理”［2］。對(duì)于土壤重金屬的治理，需要從重金屬源頭進(jìn)行管理，尤其是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的治理，進(jìn)而保證農(nóng)產(chǎn)品能夠在無重金屬污染的土壤中生長(zhǎng)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2采取科學(xué)高效的生產(chǎn)管理措施

在實(shí)際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，化肥及農(nóng)業(yè)藥品的施用階段是最容易往土壤中帶入重金屬的階段。而我國(guó)對(duì)于科學(xué)地使用化肥及農(nóng)藥重視程度較低。因此，應(yīng)制定并采取科學(xué)高效的藥物使用方法、生產(chǎn)管理措施，來保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

4　結(jié)語

工業(yè)及農(nóng)業(yè)在快速發(fā)展過程中，土壤重金屬污染問題越來越嚴(yán)重。土壤重金屬污染范圍較廣，重金屬來源也較多，這就造成土壤重金屬防治工作存在較多的困難。因此，需要農(nóng)業(yè)及政府部門加大對(duì)于土壤重金屬的治理力度，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定基礎(chǔ)。

［1］王恒.吉林省土壤—水稻系統(tǒng)環(huán)境質(zhì)量分析評(píng)估及重金屬?gòu)?fù)合污染研究［D］.哈爾濱：中國(guó)科學(xué)院研究生院（東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所），2014.

［2］趙政陽.陜西蘋果質(zhì)量安全影響因素及其控制研究［D］.咸陽：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2007.

X53

A

1674-7909（2016）08-84-1

謝聰（1986-），女，本科，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品安全。