張汝群　李　建　王永昌

（甕安縣農(nóng)村工作局，貴州　甕安　550400）

氣相色譜檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用

張汝群李建王永昌

（甕安縣農(nóng)村工作局，貴州甕安550400）

現(xiàn)階段，氣相色譜檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中得到了非常廣泛的應(yīng)用，原因在于該種技術(shù)檢測(cè)精度高，檢測(cè)方便快捷。氣相色譜檢測(cè)技術(shù)能夠有效檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量，保障人們的身體健康?；诖?，對(duì)氣相色譜檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)行詳細(xì)分析，旨在保障人們的飲食安全，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

氣相色譜檢測(cè)技術(shù)；農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)；檢測(cè)設(shè)備

1　氣相色譜的概念

氣相色譜是一種流動(dòng)相色譜，主要使用的是惰性氣體。常用的惰性氣體有氦氣、氮?dú)?、氫氣或者是甲烷的氬氣，這些氣體的作用是將樣品在整體系統(tǒng)中進(jìn)行傳輸。色譜實(shí)際上是一種分析技術(shù)，分析之前將混合物分離成為單獨(dú)的化合物。

2　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)

2.1檢測(cè)對(duì)象

農(nóng)產(chǎn)品在該文中所指的是農(nóng)業(yè)初級(jí)階段的產(chǎn)品，主要包括在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中培養(yǎng)的動(dòng)植物、微生物以及這些產(chǎn)品的衍生物。目前針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)手段主要是農(nóng)藥殘留和家禽排泄物殘留等檢測(cè)手段。為了保證人們的飲食安全，必須要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)很多，其中使用比較廣泛的是氣相色譜檢測(cè)技術(shù)。

2.2檢測(cè)設(shè)備

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)所使用的各種設(shè)備應(yīng)該有針對(duì)性，并且要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定和要求，才能夠確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。目前，市面上檢測(cè)設(shè)備很多，比如氣相（液相）檢測(cè)儀、氣質(zhì)（液質(zhì)）聯(lián)用儀等。目前對(duì)蔬菜和水果等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)使用的主要是氣相色譜儀，并且應(yīng)用非常廣泛，主要檢測(cè)蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，比如檢測(cè)有害成分有機(jī)磷和有機(jī)氯等含量。氣相色譜檢測(cè)儀器主要有電子捕獲檢測(cè)器、氮磷檢測(cè)器、火焰光度檢測(cè)器［1］，這些儀器在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)方面使用比較廣泛。

2.3氣相色譜在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的具體應(yīng)用——以農(nóng)藥殘留為例

2.3.1電子捕獲檢測(cè)器。電子捕獲檢測(cè)器檢測(cè)農(nóng)藥殘留量，利用的是放射源或者非放射源形成的熱電子，該種檢測(cè)儀器主要檢測(cè)的是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中有機(jī)氯的含量，其在檢測(cè)過程中能夠獲取非常準(zhǔn)確可靠的檢測(cè)數(shù)據(jù)。在檢測(cè)器中放入親電子特點(diǎn)較強(qiáng)的有機(jī)物，達(dá)到通過獲取電子使基流降低的目的，最終形成信號(hào)。電子捕獲檢測(cè)器具有很強(qiáng)的放射性，是一種放射性檢測(cè)儀器，工作原理是借助于放射源的放射作用影響和干擾陽極，使得電子在陽極聚集，從而俘獲電子［2］。電子俘獲器主要應(yīng)用于葉類及水果類蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)，尤其在菊酯類農(nóng)藥的檢測(cè)方面靈敏度較高，能夠在菊酯類農(nóng)藥檢測(cè)方面得到理想的檢測(cè)效果。

2.3.2氮磷檢測(cè)器。氮磷檢測(cè)器主要檢測(cè)的是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中的氮和磷含量，檢測(cè)過程中會(huì)對(duì)這兩種元素化合物進(jìn)行全面分析，該種檢測(cè)方法的突出優(yōu)點(diǎn)是靈敏度高、選擇性較強(qiáng)。氮磷檢測(cè)器檢測(cè)效果非常理想，并且在實(shí)踐中也得到了有效證明，即便是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中氮磷的含量很低，也能夠清晰地檢測(cè)出來，具有非常強(qiáng)大的功能，能夠快速反應(yīng)出氮磷元素化合物的含量，并且可以將這兩種化學(xué)元素進(jìn)行有效分離。

2.3.3火焰光度檢測(cè)器?；鹧婀舛葯z測(cè)器可以有效識(shí)別農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中硫磷元素化合物，并且非常靈敏。通過實(shí)驗(yàn)可知，富含氫的火焰能夠?qū)⒘蛄自剡€原，然后放射出長(zhǎng)度大約為500 nm的光譜，使得火焰光度檢測(cè)器能夠有效檢測(cè)硫磷元素，呈現(xiàn)出線性的為磷元素，非線性的為硫元素。火焰光度檢測(cè)器的突出優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，靈敏度高，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠，可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中的多種成分進(jìn)行檢測(cè)，極大地保證了人們的飲食安全。

3　結(jié)語

氣相色譜檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，尤其是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)，極大地保證了人們的飲食安全，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求越來越高，氣相色譜檢測(cè)技術(shù)以其特有的優(yōu)點(diǎn)得到了更加廣泛的應(yīng)用，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的健康有序發(fā)展。

［1］樊雯娟，代立勤.液相色譜技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（8）：290-291.

［2］代立勤，樊雯娟，劉其玲，等.液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（6）：276-277.

TS207；O657.71

A

1674-7909-（2016）05-35-1