王　麗　陳科技

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控制呼吸代謝有利于果樹增產(chǎn)提質(zhì)

王麗陳科技

生物體內(nèi)的有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列氧化分解，最終生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，并釋放出能量的過(guò)程，叫作呼吸作用。呼吸作用與果樹生理活動(dòng)過(guò)程有極其重要而密切的關(guān)系。呼吸作用與光合作用共同組成了綠色植物代謝核心，果樹通過(guò)光合作用捕獲太陽(yáng)能，合成有機(jī)物，通過(guò)呼吸作用將有機(jī)物氧化分解，釋放能量用于生長(zhǎng)發(fā)育。呼吸作用既可促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，但又是消耗有機(jī)物的過(guò)程。合理控制呼吸有利于提高果樹產(chǎn)量和質(zhì)量。

果樹生長(zhǎng)過(guò)程中，如果光照不足，溫度過(guò)高，特別是嚴(yán)重遮光情況下使下層葉片光照處在光補(bǔ)償點(diǎn)以下，葉片制造的有機(jī)物滿足不了呼吸消耗，果樹體內(nèi)有機(jī)物消耗過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)，而這類葉片就成了養(yǎng)分消耗而不是養(yǎng)分制造器官。

同樣的道理，枝條通過(guò)光合作用制造的有機(jī)物多于呼吸作用消耗的有機(jī)物，這個(gè)枝才有養(yǎng)分積累，才是有用枝；如果這個(gè)枝被嚴(yán)重遮光，其通過(guò)光合作用制造的有機(jī)物不能滿足（或剛好滿足）呼吸消耗所需，它就是一個(gè)寄生枝（無(wú)用枝）。

在適宜條件下，光合速率比呼吸速率高30倍左右。而正常情況下呼吸消耗占光合作用的15%～25%，在不良條件下甚至達(dá)到30%～50%或更多。這說(shuō)明，把呼吸作用控制在合理范圍內(nèi)以提高光合效率，可大幅度增加果樹產(chǎn)量。

以下，我們從四方面談?wù)勅绾瓮ㄟ^(guò)栽培措施控制呼吸作用，提高光合效能，保證果樹產(chǎn)量和果品質(zhì)量。

1）栽植方向。雙矮栽植是目前推行的栽植模式。一般矮化中間砧采用M26，長(zhǎng)度15～20 cm，露出地面3～5 cm，株行距最小1.5 m× 4 m，栽植密度大。有些果農(nóng)根據(jù)地形確定栽植行向，造成栽植行向多樣化。其實(shí)，栽植行向?qū)麡涔庹沼绊懞艽?。南北行向的樹，午前?yáng)光主要照射在樹冠東側(cè)，午后陽(yáng)光照射在樹冠西側(cè)，樹行兩側(cè)受光比較均勻；東西行向的樹，樹冠南側(cè)得到較多的光，而北側(cè)受光時(shí)數(shù)不足南側(cè)的2/3。由于雙矮栽植模式樹冠較高，株距小，形成一堵密不透風(fēng)的遮光墻。南邊一行樹遮住了北邊一行樹下半部分的光照，會(huì)造成北邊樹體下半部分枝葉成為寄生器官，因?yàn)楸徽诠獾娜~片也要呼吸，增大呼吸消耗，降低光合效能。故而我們還是提倡南北行向栽植。通過(guò)正確的栽植行向，可以改善整個(gè)果園光照條件，以此來(lái)提高光合產(chǎn)物的積累。

2）整形修剪。通過(guò)合理的修剪可以有效改善樹體光照，取掉寄生枝，使果樹枝枝見光，每個(gè)枝都有養(yǎng)分積累，避免產(chǎn)生重疊枝等影響樹體通風(fēng)透光，降低無(wú)用呼吸消耗。采用雙矮模式栽植的幼樹，一般要求取掉直徑超過(guò)主干1/3的主枝，大主枝多時(shí)逐年取掉1～3個(gè)，簡(jiǎn)化側(cè)枝，單軸延伸，不能短截。大樹留20～30個(gè)主枝，以行距定樹高，樹高不能超過(guò)行距，取掉主干上太強(qiáng)的大主枝，個(gè)別太粗的側(cè)枝也要取掉，以免影響光照。整形完成后，樹體呈現(xiàn)上部窄、下部寬的形狀，主枝長(zhǎng)度小于行距的1/4，留中小枝，短截或回縮時(shí)一定要把枝拉到水平以下。每枝每天接受光照的時(shí)間必須超過(guò)2.5小時(shí)，這樣才能積累有機(jī)物質(zhì)。

生長(zhǎng)期摘心可使枝條營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯成L(zhǎng)，因?yàn)樯也咳~片含有生長(zhǎng)素，去掉它可使枝條梢部暫時(shí)性停長(zhǎng)，葉片通過(guò)光合作用把制造的碳水化合物供應(yīng)生殖生長(zhǎng)所需，同時(shí)還可以促發(fā)枝組。

修剪時(shí)減少機(jī)械損傷可以避免呼吸作用增強(qiáng)。因?yàn)闄C(jī)械損傷會(huì)使細(xì)胞內(nèi)呼吸酶與底物接觸，生物氧化過(guò)程加強(qiáng)；傷口附近未受傷的細(xì)胞會(huì)轉(zhuǎn)化成具有分生能力的細(xì)胞以形成愈傷組織；會(huì)刺激乙烯的生成。受傷組織的細(xì)胞呼吸速率會(huì)顯著提高。

3）水肥管理。持續(xù)高溫干旱可造成果樹體內(nèi)水分虧缺，酶的水解活動(dòng)加強(qiáng)，淀粉水解為可溶性糖，使呼吸底物增加，呼吸速率提高，凈光合率降低。夏季午后高溫會(huì)使光合作用暫?；蛎黠@減弱，而呼吸迅速增強(qiáng)。為有效降低呼吸對(duì)果樹的消耗，可結(jié)合果園生草改善果園小氣候。由于綠肥作物對(duì)土壤理化性狀的改良，土壤中的水、肥、氣、熱表現(xiàn)協(xié)調(diào)，果園空氣濕度提高，夏季高溫時(shí)節(jié)果園比較涼爽，避免了高溫造成的呼吸增強(qiáng)，維持正常的呼吸。綠肥作物對(duì)土壤墑情的保持，主要是通過(guò)減少行間土壤水分蒸發(fā)和吸收、調(diào)節(jié)降雨中地表水的供應(yīng)平衡，生長(zhǎng)旺盛時(shí)刈割覆蓋樹盤保持墑情來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

合理的肥水條件會(huì)使光合效率提高，呼吸消耗比例降低，所以要根據(jù)果樹各階段不同的需肥特征施肥。蘋果樹在新梢生長(zhǎng)、花期和幼果生長(zhǎng)期需要大量氮素營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)入6月下旬以后氮素需要量減少，花芽分化和果實(shí)膨大對(duì)磷、鉀的需求量逐步增加。8月份果實(shí)膨大至上色，對(duì)鉀的需求量迅速提高。鈣元素在蘋果幼果期達(dá)到吸收高峰，占全年總需求量的70%。對(duì)鎂的需求量隨葉片生長(zhǎng)而逐漸增加，并維持在較高水平?；ㄆ趯?duì)硼元素的需求量最大，其次是幼果期和果實(shí)膨大期，花期是補(bǔ)硼的關(guān)鍵時(shí)期，可提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)。鋅元素在發(fā)芽期需要量最大，必須在發(fā)芽前補(bǔ)充。

如果有條件，建議采用水肥一體化技術(shù)。這是將灌溉與施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)，是借助低壓灌溉系統(tǒng)（或地形自然落差），將可溶性肥料與灌溉水一起，通過(guò)滴灌設(shè)施形成滴灌，均勻、定時(shí)、定量地輸送到作物根系生長(zhǎng)區(qū)域，使根系土壤始終保持疏松適宜的含水量。同時(shí)根據(jù)果樹的需水需肥規(guī)律，把水分、養(yǎng)分定時(shí)、定量，按比例直接提供給作物。

4）病蟲防治。果樹感染病害以后，可引起代謝過(guò)程發(fā)生一系列的生理變化，如水分平衡失調(diào)、光合效能降低、呼吸作用增強(qiáng)，最后出現(xiàn)病狀。所以，科學(xué)預(yù)防病蟲危害，也是降低呼吸的有效措施。

王麗，陜西省乾縣林業(yè)工作站，郵編 713300；陳科技，乾縣果樹技術(shù)服務(wù)站。

2016-03-03