文│周非帆（四川省達(dá)州市畜牧技術(shù)推廣站）

犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

文│周非帆（四川省達(dá)州市畜牧技術(shù)推廣站）

犢牛指出生至6月齡階段的小牛。犢牛前胃尚未完全發(fā)育，反芻能力有限，消化功能弱，此階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)尤為重要，影響著犢牛后期的生長發(fā)育狀況。

一、犢牛的生理特點(diǎn)

初生犢牛瘤胃容積小，僅占總?cè)莘e的30%，前胃不發(fā)達(dá)，消化機(jī)能主要靠皺胃。犢牛具有特殊的消化附屬結(jié)構(gòu)—食管溝，是由兩片肥厚的肉唇構(gòu)成的一個(gè)半關(guān)閉溝，起自賁門，延伸至網(wǎng)—瓣胃孔，犢牛在吸食乳汁時(shí)，乳汁通過食管溝蜷縮的管直接進(jìn)入皺胃進(jìn)行消化吸收。隨著犢牛日齡的增長、合理的采食犢牛開食料及植物性飼料，犢牛瘤胃內(nèi)的菌群系逐步建立，犢牛前胃的發(fā)育日趨健全，消化能力隨之增強(qiáng)。

二、初生犢牛的護(hù)理

犢牛出生后，首先要用干凈的布擦去身上的黏液，特別是口鼻處的黏液，然后在距離犢牛腹部6～10厘米處剪斷臍帶，擠出臍內(nèi)殘留血，用5%的碘酒浸泡臍帶30秒，并用經(jīng)過消毒的繩扎緊，若臍帶在腹部根處斷掉則要做縫合處理。斷臍后可用消毒過的軟布擦拭犢牛以刺激皮膚，加強(qiáng)血液循環(huán)；也可將犢牛放在母牛旁，任母牛舔干犢牛身上的羊水、黏液，母牛唾液酶的作用容易將黏液清除干凈。剝?nèi)ヌ泓S，便于犢牛站立，犢牛身體干后即行稱重并記錄。護(hù)理完之后置于預(yù)先準(zhǔn)備好的清潔干燥并備有柔軟墊草的犢牛舍。

三、飼喂初乳

母牛分娩后7天內(nèi)所產(chǎn)的牛乳叫初乳。初乳含有免疫球蛋白、非抗體性免疫因子，是犢牛獲得被動(dòng)免疫的重要來源，是滿足犢牛特殊營養(yǎng)需求不可缺少的營養(yǎng)品。犢牛出生1小時(shí)內(nèi)要保證喂上2～2.5千克、39℃的優(yōu)質(zhì)初乳，6小時(shí)、12小時(shí)及24小時(shí)再分別飼喂2千克初乳，出生后第2～3天，要讓犢牛盡量多吃初乳。犢牛飼喂初乳后24小時(shí)內(nèi)排出胎糞，排不出的要灌腸或人工按摩后海穴，以促其排糞。

四、犢牛的早期斷奶

1.早期斷奶時(shí)間。2月齡犢牛瘤胃發(fā)酵粗、精飼料產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸的組成和比例與成年牛相似，此時(shí)的犢牛對固體性飼料已具備了較高的消化能力，因此，這個(gè)時(shí)期是犢牛斷奶的適當(dāng)時(shí)期。

2.早期斷奶意義。早期斷奶，一方面縮短了哺乳期，降低了喂奶量，又節(jié)約了勞動(dòng)力，降低了養(yǎng)殖成本，且可加快母牛產(chǎn)后恢復(fù)；另一方面可以提早補(bǔ)飼植物性飼料，促進(jìn)瘤胃的生長發(fā)育，減少消化道疾病的發(fā)病率，因而能提高犢牛成活率，減少損失。

3. 管理要點(diǎn)。

（1）1～7日齡管理要點(diǎn)。新生犢牛前3天的消化系統(tǒng)還不健全，1～3日齡要飼喂初乳，初乳中免疫球蛋白可直接被犢牛吸收，為犢牛提供免疫保護(hù)；4～7日齡可改為常乳飼喂，并保證犢牛自由飲水。1～7日齡全程用奶瓶飼喂，充分讓食道溝閉合，防止奶流入瘤胃，奶溫以39℃為好，防止奶溫變化太大引起消化不良。保持環(huán)境衛(wèi)生，做好保溫工作，犢牛舍的溫度維持在15～25℃，加強(qiáng)對犢牛的觀察，注意排便和健康狀況。

（2）7日齡后管理要點(diǎn)。7日齡后飼喂牛乳可改用奶盆或奶桶，此時(shí)可調(diào)教犢牛采食開食料，讓犢牛自由采食。15日齡時(shí)將牛乳逐漸過渡到代乳粉，并讓犢牛采食開食料和優(yōu)質(zhì)干草的混合料，混合比例為9∶1，以刺激瘤胃絨毛發(fā)育和鍛煉瘤胃肌肉的功能。

（3）斷奶前管理要點(diǎn)。犢牛早期斷奶時(shí)間為2月齡，當(dāng)犢牛精神狀態(tài)良好，食欲旺盛，連續(xù)3天每天都能采食含20%蛋白質(zhì)的開食料1千克以上，干草自由采食，日增重達(dá)0.67～0.7千克時(shí)，就可進(jìn)行斷奶，一般通過減少喂奶次數(shù)逐步斷奶。若此時(shí)犢牛采食精料量及日增重達(dá)不到要求，再給予3～5天少量牛奶逐漸過渡，斷奶后2～3天犢牛對開食料的采食量應(yīng)增長一倍。犢牛斷奶后，必須在原欄飼養(yǎng)15天進(jìn)行過渡，使其適應(yīng)了斷奶應(yīng)激后再行轉(zhuǎn)群。

五、犢牛的早期補(bǔ)飼

1.補(bǔ)喂開食料。犢牛7日齡后可開始訓(xùn)練采食開食料，用少量的開食料涂于犢?？诒翘幷T導(dǎo)采食，教會犢牛舔食開食料。最初幾天喂量為10～20克，幾天后增加到100克左右。開食料是以谷物類原料為主的混合精料，不用發(fā)酵類原料，其適口性強(qiáng)、易消化且營養(yǎng)全面，精料不宜磨得過細(xì)，粗磨效果更好，一般制成顆粒狀，但顆粒不應(yīng)過大，以直徑為0.32厘米為宜。開食料的配方很多，但多以植物性的高能、高蛋白飼料為主，一般要求粗蛋白20%以上、脂肪7.5%～12.5%，粗纖維不高于5%，干物質(zhì)72%～75%，同時(shí)要保證礦物質(zhì)、維生素等，以增強(qiáng)犢牛抗病能力，防止?fàn)I養(yǎng)代謝病的發(fā)生。

2.補(bǔ)喂優(yōu)質(zhì)干草。犢牛出生2周后可開始訓(xùn)練采食優(yōu)質(zhì)干草，方法是在牛槽或草架上放置優(yōu)質(zhì)干草任其自由采食，及時(shí)補(bǔ)喂干草可以促進(jìn)犢牛的瘤胃發(fā)育和防止?fàn)倥Ｌ蚴钞愇?。?yōu)質(zhì)干草以苜蓿草和燕麥草混合飼喂效果更好，一般混合比例為5∶5或7∶3，鍘草長度2.5～5厘米，以易于消化為原則。

3.補(bǔ)喂青綠多汁飼料。犢牛20日齡后可在精料中加入切碎的胡蘿卜、甜菜等塊莖類青綠多汁飼料，最初幾天每天加10～20克，到60日齡時(shí)每天喂量可達(dá)1～1.5千克。

六、3～6月齡斷奶犢牛管理要點(diǎn)

犢牛斷奶后，飼料應(yīng)從粗蛋白為20%的犢牛開食料逐漸過渡到粗蛋白為17%的青年牛生長料，促進(jìn)日增重達(dá) 0.75～0.8 千克；在4月齡后可引入青貯等發(fā)酵類飼料，鍛煉犢牛瘤胃更好地消化粗纖維的能力。犢牛斷奶后，應(yīng)定期根據(jù)犢牛的體況、采食量等進(jìn)行分群，分群時(shí)群體不可過大，轉(zhuǎn)群時(shí)應(yīng)盡量減少應(yīng)激。

點(diǎn)評：犢牛是牛場的后備力量，決定著牛場未來的經(jīng)濟(jì)效益。為了讓犢牛具有健康的體況及良好的生長發(fā)育潛力，以保證犢牛成年后發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能，重視并做好犢牛期的科學(xué)化飼養(yǎng)管理就顯得尤為重要。