文│周磊 李加倫 杜培杰（山東省臨沂市畜牧站）

臨沂市畜牧技術(shù)推廣現(xiàn)狀及建議

文│周磊 李加倫 杜培杰（山東省臨沂市畜牧站）

臨沂市位于山東省東南部，具有發(fā)展畜牧業(yè)良好的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，臨沂市發(fā)揮良好的資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，畜牧業(yè)得到迅猛發(fā)展，畜牧業(yè)已成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。畜牧業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用工作為臨沂畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展起到了良好的助推作用。

一、工作現(xiàn)狀

1.加大畜禽生物環(huán)保養(yǎng)殖新技術(shù)推廣力度。為進(jìn)一步鼓勵(lì)、引導(dǎo)、示范帶動(dòng)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，解決養(yǎng)殖業(yè)排污治理問(wèn)題，2011—2014年，臨沂市財(cái)政每年拿出專項(xiàng)資金用于沿沭河流域進(jìn)行畜禽生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用。通過(guò)進(jìn)行系列科技攻關(guān)、改造升級(jí)、集成創(chuàng)新，在養(yǎng)殖場(chǎng)選址、發(fā)酵床建設(shè)、管理流程等方面，創(chuàng)新探索總結(jié)出了一套適合該市的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖新模式。改進(jìn)升級(jí)后的肉鴨發(fā)酵床高網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)集合了發(fā)酵床養(yǎng)殖和網(wǎng)上養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)創(chuàng)新網(wǎng)下旋耕機(jī)及管式節(jié)水飲水器等配套設(shè)施設(shè)備形成了綜合配套技術(shù)；在發(fā)酵墊料生產(chǎn)上，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)化、企業(yè)化生產(chǎn)，市場(chǎng)化供應(yīng)，墊料生產(chǎn)企業(yè)與養(yǎng)殖戶簽訂發(fā)酵墊料供需合同，養(yǎng)殖戶購(gòu)買墊料使用一年后，廠家以“以舊換新、以一換一”方式為養(yǎng)殖戶免費(fèi)更換墊料，公司利用回收的舊墊料生產(chǎn)高檔有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用。

截至2015年年底，全市生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬場(chǎng)戶2677戶，發(fā)酵床面積222.51萬(wàn)平方米，存欄生豬188.64萬(wàn)頭，年出欄336.09萬(wàn)頭；生態(tài)環(huán)保養(yǎng)鴨場(chǎng)戶4274戶，發(fā)酵床面積447.59萬(wàn)平方米，存欄2281.53萬(wàn)只，年出欄11532.29萬(wàn)只；生態(tài)環(huán)保養(yǎng)雞876戶，發(fā)酵床面積189.34萬(wàn)平方米，存欄1465.31萬(wàn)只，年出欄5318.39萬(wàn)只，生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖在技術(shù)創(chuàng)新、推廣數(shù)量、推廣機(jī)制等方面均處全國(guó)領(lǐng)先水平。

2.加大種畜禽良種良法推廣力度。不斷加大對(duì)家禽、生豬、肉奶牛、肉羊等新品種的引進(jìn)和改良力度，加快畜禽品種更新?lián)Q代步伐，提高畜產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量，推動(dòng)養(yǎng)殖效益的提升。在種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范管理方面，實(shí)行嚴(yán)格的審批發(fā)放程序和登記備案制度，嚴(yán)格檔案管理和疫病檢測(cè)，對(duì)有違法違規(guī)行為的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，依法吊銷其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。

截至2015年年底，全市共有種畜禽場(chǎng)94家，其中國(guó)家級(jí)種公牛站1處，省級(jí)原種豬場(chǎng)2處、一級(jí)種豬場(chǎng)7處，省級(jí)中華蜜蜂種蜂場(chǎng)一級(jí)場(chǎng)1處，省級(jí)種公羊一級(jí)場(chǎng)1處，省級(jí)種兔一級(jí)場(chǎng)1處。在生豬良種方面，莒南、沂水、平邑、沂南等縣區(qū)健全完善良種豬人工授精體系，成效顯著；蘭陵、臨沭等縣區(qū)先后建立了生豬人工授精改良站，并投入生產(chǎn)，取得良好成效。

另外，為了加快肉羊品種改良步伐，市財(cái)政自2015年起每年拿出50萬(wàn)元用于補(bǔ)貼養(yǎng)殖戶購(gòu)買杜泊、波爾等優(yōu)質(zhì)肉公羊，每只優(yōu)質(zhì)種公羊波爾補(bǔ)貼1500～8000元不等。通過(guò)種畜禽監(jiān)督管理和良種良法技術(shù)推廣，極大地提高了全市畜禽的生產(chǎn)性能和繁殖性能。目前，全市生豬良種率上升到95%以上，其中優(yōu)質(zhì)三元豬達(dá)到70%以上，家禽、牛羊等良種覆蓋率達(dá)到了90%以上。

3.加大種畜禽生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)推廣力度。一是對(duì)原種場(chǎng)和一級(jí)場(chǎng)的種豬進(jìn)行了性能測(cè)定，2015年上半年測(cè)定種豬共2000頭，沂蒙黑豬20頭，還配合山東省畜牧技術(shù)推廣總站檢測(cè)中心對(duì)平邑、莒南兩家承擔(dān)生豬良種補(bǔ)貼任務(wù)的人工授精站的種公豬進(jìn)行抽檢，確保了該市種豬高品質(zhì)、高質(zhì)量。

二是配合省豬育種協(xié)作組做好銜接工作，對(duì)協(xié)作組成員予以備案，并嚴(yán)格按照《山東省生豬遺傳改良計(jì)劃》要求，實(shí)行專門育種軟件管理，并及時(shí)上報(bào)育種數(shù)據(jù)，現(xiàn)已有金鑼、江泉的三個(gè)場(chǎng)每月按時(shí)上報(bào)育種數(shù)據(jù)。

三是全面宣傳推廣了奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)（DHI），并組織全市符合條件的牛場(chǎng)進(jìn)行DHI測(cè)定工作，目前全市共有臨沂農(nóng)豐牧業(yè)、羅莊美華牧業(yè)、沂南蒙山奶牛場(chǎng)、費(fèi)縣恒發(fā)奶牛場(chǎng)等共3000余頭奶牛參與測(cè)定。通過(guò)測(cè)定數(shù)據(jù)的分析，找出存在的問(wèn)題，極大提高了奶牛飼養(yǎng)管理水平，有效推動(dòng)了該市現(xiàn)代奶業(yè)的發(fā)展。

4.積極開(kāi)展地方品種保護(hù)開(kāi)發(fā)力度。平邑蒙山黑山羊、蒙山蜂蜜、臨沂沂蒙黑豬、沂蒙長(zhǎng)毛兔成功申報(bào)成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。在臨沂河?xùn)|重新組建蒙山牛保種場(chǎng)，保種規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)存欄46頭，6個(gè)血統(tǒng)，加大保種選育力度，完善系譜檔案，同時(shí)積極爭(zhēng)取市級(jí)扶持資金用于開(kāi)展蒙山種牛購(gòu)買和完善系譜檔案資料管理等的生產(chǎn)飼養(yǎng)管理實(shí)際需要，為蒙山牛下一步的保種開(kāi)發(fā)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使處于瀕危的蒙山牛保種選育工作穩(wěn)步走上正軌。此外，沂蒙長(zhǎng)毛兔選育工作也取得重大進(jìn)展，已完成了四個(gè)世代的選育。

5.加大農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)補(bǔ)助項(xiàng)目推進(jìn)力度。近年來(lái)，臨沂市突出抓好示范帶動(dòng)，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，結(jié)合自身實(shí)際，組織遴選相應(yīng)的主導(dǎo)品種和主推技術(shù)，確定了示范基地和示范戶，選聘了項(xiàng)目實(shí)施技術(shù)指導(dǎo)員，制定建設(shè)項(xiàng)目考核辦法等制度，明確工作責(zé)任、目標(biāo)和內(nèi)容，使基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣得到有效提高。

在技術(shù)宣傳培訓(xùn)方面，河?xùn)|區(qū)開(kāi)通了“農(nóng)政通”短信服務(wù)平臺(tái)，分別向500多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶累計(jì)發(fā)送技術(shù)和政策法規(guī)信息20余萬(wàn)條；平邑縣開(kāi)通了“平邑畜牧網(wǎng)”，全縣畜牧系統(tǒng)和大部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶均加入，并利用這一信息平臺(tái)，向廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶宣傳畜牧產(chǎn)業(yè)政策、法律法規(guī)和大量畜禽價(jià)格信息；費(fèi)縣建立了農(nóng)技推廣QQ群，利用電腦網(wǎng)絡(luò)發(fā)送培訓(xùn)信息；郯城縣每個(gè)農(nóng)技推廣人員都按時(shí)寫(xiě)《工作日志》，對(duì)每天推廣事項(xiàng)做好記錄，并在《郯城縣畜牧信息網(wǎng)》開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)書(shū)屋，向廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶傳播養(yǎng)殖技術(shù)。項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，該市共培訓(xùn)農(nóng)技人員10190人次，技術(shù)到位率達(dá)到100%。

6.加大畜牧科技服務(wù)和培訓(xùn)力度。通過(guò)與有關(guān)科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)龍頭企業(yè)合作，通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放資料等方式，努力提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶的業(yè)務(wù)知識(shí)和技術(shù)水平。

一是定期開(kāi)展市場(chǎng)信息服務(wù)。堅(jiān)持對(duì)全市六種主要畜產(chǎn)品價(jià)格實(shí)行每周調(diào)度匯總，以《畜牧簡(jiǎn)報(bào)》、臨沂畜牧網(wǎng)等形式發(fā)布，為各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)民群眾提供了參考依據(jù)。

二是建立技術(shù)人員聯(lián)戶制度。根據(jù)市政府統(tǒng)一安排部署，結(jié)合開(kāi)展“四比四看”“政策落實(shí)年”“科技聯(lián)戶”活動(dòng)，深入養(yǎng)殖生產(chǎn)一線進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和科技服務(wù)，幫助養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖效益。

三是堅(jiān)持科技培訓(xùn)日活動(dòng)。其中莒南縣把每月16日設(shè)為固定養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)日，自2009年起定期邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家、教授免費(fèi)對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，累計(jì)舉辦50余期，參訓(xùn)人員1.5萬(wàn)余人次，深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎。

四是與臨沂市特養(yǎng)協(xié)會(huì)聯(lián)合，加快推進(jìn)了特養(yǎng)動(dòng)物品種改良、飼養(yǎng)管理以及疾病防控等相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)推廣力度。已經(jīng)舉辦了山東省第二屆毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、全國(guó)毛皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、健康養(yǎng)殖提質(zhì)增效公益講堂（臨沂站）等活動(dòng)8期，累計(jì)培訓(xùn)2000余人次。

五是與行業(yè)龍頭企業(yè)合作，舉辦相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)。聯(lián)合北京奶牛中心、山東奧克斯生物技術(shù)有限公司舉辦了2015年全市奶牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。聯(lián)合勃林格殷格翰（中國(guó)）舉辦了2015年科技下鄉(xiāng)沂蒙公益行暨魯南地區(qū)第二屆生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展健康養(yǎng)殖大講堂，參會(huì)人數(shù)達(dá)180余人，取得良好成效。

六是與中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)聯(lián)合舉辦了第二屆中國(guó)毛兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨山東省第三屆長(zhǎng)毛兔賽兔會(huì)，與會(huì)人員達(dá)1000余人，取得了良好的社會(huì)效益。

七是加快產(chǎn)研結(jié)合，依靠省生豬產(chǎn)業(yè)體系、羊產(chǎn)業(yè)體系和毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)體系等綜合試驗(yàn)站平臺(tái)，與高等科研院所開(kāi)展合作，建立工作聯(lián)系點(diǎn)和技術(shù)試驗(yàn)基地，推廣了一大批高效實(shí)用畜牧獸醫(yī)新技術(shù)，并開(kāi)展了一系列技術(shù)培訓(xùn)和養(yǎng)殖成本效益調(diào)查。另外，2014年11月，山東省首家生豬院士工作站在該市江泉農(nóng)牧有限公司正式揭牌運(yùn)行，工作站的成立為該市畜牧業(yè)科技水平提高起到了有力支撐。

7.加強(qiáng)政策引導(dǎo)扶持，夯實(shí)發(fā)展動(dòng)力。充分利用國(guó)家大力發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)、提供一系列優(yōu)惠扶持政策和扶持項(xiàng)目的大好時(shí)機(jī)，通過(guò)加強(qiáng)政策引導(dǎo)，著力加強(qiáng)畜牧技術(shù)推廣方面的工作。充分利用現(xiàn)有上級(jí)有關(guān)扶持政策，如生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金、基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群項(xiàng)目、農(nóng)技推廣體系建設(shè)項(xiàng)目等，安排專項(xiàng)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，加大畜牧科技推廣力度，進(jìn)一步夯實(shí)全市畜牧業(yè)發(fā)展動(dòng)力。

二、存在問(wèn)題

盡管該市畜牧技術(shù)推廣取得一定成績(jī)，但科技助推畜牧業(yè)發(fā)展的能力依然薄弱。一是畜牧技術(shù)推廣隊(duì)伍的整體素質(zhì)有待提高?；鶎有竽良夹g(shù)推廣人員嚴(yán)重不足，年齡老化，知識(shí)老化，難以適用現(xiàn)代畜牧業(yè)的需要，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶的技術(shù)難題難以有效解決。二是部分縣區(qū)缺少工作經(jīng)費(fèi)和車輛，辦公條件差，基層獸醫(yī)站服務(wù)配套設(shè)施還需進(jìn)一步完善，很難滿足現(xiàn)有畜牧技術(shù)推廣工作的需要。

三、建議

1.加強(qiáng)畜牧技術(shù)培訓(xùn)力度。進(jìn)一步加強(qiáng)市縣鄉(xiāng)三級(jí)技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)基層專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高其整體素質(zhì)。加大科技下鄉(xiāng)次數(shù)，建立梯次科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，通過(guò)聯(lián)合辦學(xué)、舉辦培訓(xùn)班、外出考察等方式，全面提高廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶生產(chǎn)技術(shù)水平。

2.加強(qiáng)畜牧科技投入力度。以畜牧扶持項(xiàng)目為支撐，積極爭(zhēng)取各級(jí)財(cái)政、有關(guān)部門對(duì)畜牧科技投入資金支持，充分發(fā)揮扶持政策和財(cái)政資金“四兩撥千斤”的作用，加強(qiáng)金融合作、吸引企業(yè)資金注入，多方位籌措資金，加大畜牧科技推廣力度。

3.加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場(chǎng)創(chuàng)建力度。對(duì)國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，加強(qiáng)創(chuàng)建工作指導(dǎo)和科技服務(wù)，提升標(biāo)準(zhǔn)化檔次水平，通過(guò)新建、改擴(kuò)建發(fā)展一批標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)模大、產(chǎn)品優(yōu)的高科技示范園區(qū)。積極融合工商資本、金融資本和民間資本，形成以政府扶持為引導(dǎo)、企業(yè)自籌為主導(dǎo)、社會(huì)力量廣泛參與的多元化畜牧科技投入機(jī)制，推動(dòng)現(xiàn)代畜牧業(yè)向高、新、品、特方向發(fā)展。

4.加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)力度。依托畜牧良種工程和畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，繼續(xù)完善市縣鄉(xiāng)村四級(jí)生豬人工授精改良網(wǎng)絡(luò)，做到良種擴(kuò)繁場(chǎng)到鄉(xiāng)進(jìn)村、自繁自養(yǎng)，全面實(shí)現(xiàn)良種化。加強(qiáng)地方良種保護(hù)與開(kāi)發(fā)，擴(kuò)大規(guī)模，形成區(qū)域優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，提高養(yǎng)殖效益。逐步建立健全良種繁育體系建設(shè)，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

5.加強(qiáng)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)推廣力度。加大科技推廣力度，不斷總結(jié)創(chuàng)新，搞好技術(shù)培訓(xùn)。積極爭(zhēng)取利用各級(jí)扶持資金，重點(diǎn)向生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作傾斜，調(diào)動(dòng)環(huán)保養(yǎng)殖積極性，全面提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

6.加強(qiáng)龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新扶持力度。引導(dǎo)扶持一批有實(shí)力的龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高生產(chǎn)效率。通過(guò)政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、延伸產(chǎn)業(yè)鏈的做法，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，加快引領(lǐng)畜牧技術(shù)整體推廣應(yīng)用步伐。

7.加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)會(huì)的配合力度。在現(xiàn)有臨沂市毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、臨沂市飼料行業(yè)協(xié)會(huì)、臨沂市畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)等市級(jí)協(xié)會(huì)的基礎(chǔ)上，積極與國(guó)家、省協(xié)會(huì)以及其他社會(huì)組織聯(lián)合，定期舉辦畜牧科技博覽會(huì)、畜牧技術(shù)交流等活動(dòng)，增強(qiáng)行業(yè)交流與合作、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈有效對(duì)接、加快新技術(shù)、新品種推廣，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，推動(dòng)整個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。