劉玉琪

秦漢時(shí)期是中國古代農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展的時(shí)代，秦漢農(nóng)業(yè)的發(fā)展推動(dòng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，奠定了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，對后世中外農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。秦漢農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開科技的支持，科技是秦漢農(nóng)業(yè)發(fā)展的助推器。秦漢時(shí)期農(nóng)業(yè)新技術(shù)層出不窮，無論是天文歷法、土壤耕作技術(shù)、水利灌溉技術(shù)、作物栽培技術(shù)還是蠶桑培育技術(shù)，都比前代有了明顯的提高。

耕作技術(shù)

鐵農(nóng)具的使用和牛耕的推廣是秦漢農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)發(fā)展的一大標(biāo)志。鐵農(nóng)具是秦漢時(shí)期最先進(jìn)的生產(chǎn)工具，牛耕則是秦漢時(shí)期最先進(jìn)的耕作方式。與銅農(nóng)具、木農(nóng)具和骨農(nóng)具相比，鐵農(nóng)具有著很大的優(yōu)越性，不僅堅(jiān)固耐用，而且價(jià)格低廉，易于制造購買。冶鐵業(yè)和鑄造業(yè)蓬勃發(fā)展，為鐵農(nóng)具的大量生產(chǎn)提供了條件。政府為促進(jìn)鐵農(nóng)具的生產(chǎn)和使用，在全國各地設(shè)置了許多“鐵官”。因此，鐵農(nóng)具迅速得到推廣。鋒利耐用的鐵農(nóng)具更適合土地開發(fā)，這就為大規(guī)模墾荒提供了條件。冶鑄技術(shù)的成熟使鐵農(nóng)具的種類也日益豐富，到西漢中期，各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具已經(jīng)配套，整地、播種、中耕、灌溉、收獲、糧食加工、谷物貯藏等方面的工具應(yīng)有盡有，并很快取代了銅質(zhì)農(nóng)具和木質(zhì)農(nóng)具。

牛耕是以畜力為動(dòng)力的耕作技術(shù)，與單純依靠人力、集體協(xié)作的“耦耕”相比，耕作效率可以提高幾倍甚至幾十倍。在政府的大力提倡下，高效率的牛耕技術(shù)被迅速接受，至兩漢時(shí)，牛耕已經(jīng)從中原地區(qū)推廣到邊疆地區(qū)。

水利灌溉技術(shù)

水利灌溉技術(shù)的進(jìn)步表現(xiàn)為水利工程的修建和排灌技術(shù)的發(fā)展。戰(zhàn)國時(shí)期修建的漳水渠、都江堰、鄭國渠以及芍陂在這一時(shí)期繼續(xù)發(fā)揮著重要作用。1974 年，考古工作者在都江堰的魚嘴附近發(fā)現(xiàn)東漢建寧元年（公元169年）樹立的高近3米的李冰石刻立像。這尊石像的肩部和足部刻有水位的上下準(zhǔn)點(diǎn)，用來觀測岷江水位的升降，說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有意觀測水位的變化。也就是說，這尊石像不僅表達(dá)了對都江堰的創(chuàng)修者的紀(jì)念，而且起到了測量水位的作用。

西漢初年開鑿的芍陂，經(jīng)東漢時(shí)期擴(kuò)建成為蓄泄兼顧、以蓄為主的大型水利工程。大壩

是用一層草一層土相間疊筑而成的“草土混合堰”。此外，西漢時(shí)召信臣在河南南陽修建的“六門陂”灌溉穰（鄧縣）、新野、昆陽（葉縣）3縣5000余頃的土地;東漢時(shí)馬臻在浙江紹興境內(nèi)主持修建的鑒湖水利工程也是當(dāng)時(shí)比較有名的大型水利工程。

這一時(shí)期的水利工程可以分為有壩引水和無壩引水兩種類型，渠道的修筑先用“表”“準(zhǔn)”“度”等儀器勘測劃定渠線，再開鑿干渠、支渠和小支渠等基本溝渠，然后修建斗門、節(jié)制閘、泄洪閘、退水閘、渡槽、涵洞等輔助水利設(shè)施。灌溉技術(shù)分為畦灌、溝灌和淹灌等方式。這些水利技術(shù)和設(shè)計(jì)思想在當(dāng)時(shí)的世界上都處于領(lǐng)先的地位。

作物栽培技術(shù)

作物栽培技術(shù)的進(jìn)步主要表現(xiàn)為代田法和區(qū)田法的出現(xiàn)、保墑技術(shù)的應(yīng)用、選種技術(shù)的完善等。代田法是漢代著名的農(nóng)學(xué)家趙過在戰(zhàn)國壟作法的基礎(chǔ)上總結(jié)推廣的一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，涉及土壤、農(nóng)具、畜力等許多方面。漢武帝征和四年（公元前89年），趙過任搜粟都尉，開始在關(guān)中地區(qū)率先推廣代田法。其主要步驟如下：一是深耕整地，開溝作壟;二是把種子播在溝中，幼苗出土后及時(shí)中耕除草，把壟上的土刨下堆到禾苗的根部，起到保墑、防風(fēng)、固苗的作用;三是每年溝壟互換，輪番利用。這種方法不僅能起到防風(fēng)、保墑、抗旱的作用，而且能夠收到恢復(fù)地力的功效，十分適合關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，增產(chǎn)效果明顯。因此，代田法很快傳到其他地方。

區(qū)田法在漢代有寬幅區(qū)田和方形區(qū)田兩種，耕作方式比代田法更為精細(xì)。寬幅區(qū)種法適用于平原，方形區(qū)種法適用于山地。區(qū)田法的優(yōu)點(diǎn)很多：如可有效發(fā)掘土地的潛力，等距離點(diǎn)種，使農(nóng)作物排列整齊，通風(fēng)性好;可集中施肥，充分發(fā)揮肥效;便于集中灌溉;便于中耕除草等。除推廣代田法和區(qū)田法外，這一時(shí)期還在西北黃土高原等干旱半干旱地區(qū)推廣保墑耕作，根據(jù)雨情、雪情、旱情、季節(jié)早晚、土壤性質(zhì)、地勢高下分別采取“藺”“掩”“平摩”“鋤耘”等不同耕作方法，達(dá)到保墑的目的。

選種嫁接與蠶桑培育技術(shù)

為了提高作物產(chǎn)量，當(dāng)時(shí)還發(fā)明了一套比較完整的選種方法：選禾（粟）種“擇高大者”，選麥種“擇穗大強(qiáng)者”。這套株選、穗選、粒選的選種法，在2000多年前也是一個(gè)創(chuàng)舉。在園圃方面，當(dāng)時(shí)創(chuàng)造了瓠子靠接技術(shù)、溫室種菜技術(shù)和果樹嫁接技術(shù)。史載漢代冬天在太官園內(nèi)種植蔥、韭及其他蔬菜，用燃燒炭火的辦法提高室內(nèi)的溫度，使蔬菜長得很好。這是世界上最早利用溫室培育蔬菜的記錄，是世界上最早的溫室大棚，比西方要早1000多年。當(dāng)時(shí)果樹剪接也很普遍，并用壓枝的方法來繁殖果樹，以提早果樹結(jié)果的時(shí)間。

都江堰李冰父子雕像

蠶桑業(yè)此時(shí)出現(xiàn)了地桑培育法和人工加溫飼蠶的方法。秦漢時(shí)期的桑樹有“樹?！焙汀暗厣！眱煞N，其中地桑是一種低矮的桑樹，是用改進(jìn)了的方法培植出來的。與樹桑相比，地桑葉子大，葉質(zhì)鮮嫩，高度很低，采摘便利。因此，地桑的培育對促進(jìn)蠶業(yè)生產(chǎn)是很有作用的。培育地桑的方法是：將樹桑和黍子的種子一起種下去，時(shí)常耕耘，等黍子成熟收獲之后，將桑樹的枝條用鐮刀割下曬在地里，等曬干之后，放火燒掉。經(jīng)過火燒的桑樹在第二年春天會(huì)發(fā)芽，這時(shí)的桑樹會(huì)變成粗壯矮小的地桑，桑葉產(chǎn)量也會(huì)大幅增加。人工加溫飼蠶的方法是漢代養(yǎng)蠶的一大成就，時(shí)人仲長統(tǒng)在《昌言》中說：蠶“寒而餓之，則引日多;溫而飽之，則引日少”。意思是說如果蠶寒冷饑餓，就會(huì)延遲成熟;相反，如果蠶溫暖吃飽，就會(huì)縮短成熟的時(shí)間。為此，漢代常采用人工加溫的辦法加速蠶的成熟，以獲得更大的收益。

多種先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的出現(xiàn)和政府將這些技術(shù)大范圍推廣，為秦漢時(shí)期農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

【責(zé)任編輯】王 凱