文│虞華（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)）

孫傳國(guó)（江蘇省統(tǒng)計(jì)局鹽都調(diào)查局）

虞麗娜（江蘇省郵政公司鹽城分公司）

豬價(jià)高位回落調(diào)整 玉米下跌托高豬糧比—生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析及后期走勢(shì)判斷

文│虞華（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)）

孫傳國(guó)（江蘇省統(tǒng)計(jì)局鹽都調(diào)查局）

虞麗娜（江蘇省郵政公司鹽城分公司）

進(jìn)入2015年9月，生豬價(jià)格開始呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)。從中旬開始，生豬供應(yīng)量開始不斷增加，屠宰企業(yè)壓價(jià)意向越來(lái)越明顯并且形成規(guī)模，生豬出欄價(jià)下跌加快。尤其是進(jìn)入下旬，中秋之前的那段時(shí)間，由于屠宰企業(yè)壓價(jià)力度加大，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)集中出欄和恐慌拋售的行為。“十一”黃金周結(jié)束，節(jié)日期間終端需求不及預(yù)期，提振力度不大，豬價(jià)保持震蕩下跌的態(tài)勢(shì)。9月開始供應(yīng)量的明顯增加造成供需失衡，階段性供過(guò)于求，豬價(jià)持續(xù)走低。這實(shí)際是對(duì)整體行情走勢(shì)過(guò)高的一個(gè)調(diào)整。

一、1～11月國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)總體特點(diǎn)

2015年1～11月，生豬價(jià)格走勢(shì)基本可以分為4個(gè)時(shí)期：一是生豬價(jià)格延續(xù)上年行情呈現(xiàn)跳水探底期（1月～3月中旬）；二是羊年節(jié)后疲軟期終于過(guò)去，生豬價(jià)格探底后進(jìn)入持續(xù)上行期（3月中旬～8月上旬）；三是高價(jià)抑制需求，豬價(jià)進(jìn)入高位震蕩期（8月中旬～9月上旬）；四是中秋節(jié)前夕，生豬價(jià)格出現(xiàn)意外下滑，豬價(jià)每次逢節(jié)必降的走勢(shì)，讓養(yǎng)殖戶都有所麻木也更少了些期待，豬價(jià)又進(jìn)入回調(diào)調(diào)整期（圖1、圖2）。

1.豬價(jià)沖高回調(diào)調(diào)整。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：2015年1～10月，全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為14.79元，比上年同期的12.91元高1.88元；比2013年同期的14.56元高0.23元。其中8月均價(jià)最高，達(dá)18.17元/千克；3月均價(jià)最低，僅11.69元/千克。生豬出場(chǎng)價(jià)格從3月中旬的底部反彈至8月初，反彈幅度達(dá)60%。生豬出場(chǎng)價(jià)格8月中旬經(jīng)過(guò)高位震蕩期進(jìn)入回調(diào)調(diào)整期，從8月初的18.37元/千克回落至10月底的16.26元/千克，回調(diào)幅度達(dá)11.54%，但這個(gè)價(jià)位仍是近4年最高的。

◎圖1 2011年以來(lái)各月全國(guó)生豬存欄數(shù)比較（萬(wàn)頭）

◎圖2 2011年以來(lái)各月全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)比較（萬(wàn)頭）

2015年1～10月全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為20.45元，比上年同期的19.81元便宜0.64元；比2013年同期的22.04元低1.59元。其中：8月均價(jià)最高，達(dá)24.41元/千克；3月均價(jià)最低，僅17.48元/千克，8月25日已回升到24.76元/千克。豬肉批發(fā)價(jià)格從底部（3月下旬）至8月底，反彈幅度僅為45.5%。從8月初的生豬出場(chǎng)價(jià)格回落至10月底，豬肉批發(fā)價(jià)格回調(diào)幅度約為7.6%，也低于生豬出場(chǎng)價(jià)格回調(diào)幅度。

2.玉米價(jià)格下調(diào)上托豬糧比，養(yǎng)豬持續(xù)處于高盈利區(qū)間。3月下旬后，豬價(jià)連續(xù)多周出現(xiàn)回升，豬糧比價(jià)在6月初再度重返盈利區(qū)間，8月10日平均豬糧比價(jià)已回升到7.7∶1。大部地區(qū)生豬養(yǎng)殖效益水平達(dá)到500～800元/頭，進(jìn)入高盈利區(qū)間。8月中旬后豬價(jià)高位震蕩回落并未影響豬糧比，主要原因是玉米價(jià)格下調(diào)上托了豬糧比價(jià)，10月25日平均豬糧比價(jià)已達(dá)到8.26∶1。監(jiān)測(cè)資料顯示：2015年1～10月，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為6.39∶1，比2014年同期的5.28∶1高1.11個(gè)百分點(diǎn)，高21%。其中：1月比價(jià)為5.58∶1；2月比價(jià)為5.21∶1；3月比價(jià)最低，為4.96∶1；4月比價(jià)為5.34∶1，5月比價(jià)為5.77∶1，6月比價(jià)為6.13∶1，7月比價(jià)為7.06∶1，8月比價(jià)為7.69∶1，9月比價(jià)為7.89∶1，10月比價(jià)最高，為8.20∶1。

3.能繁母豬存欄繼續(xù)減少，生豬存欄持續(xù)回升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年9月底生豬存欄44683萬(wàn)頭，同比減少4%。農(nóng)業(yè)部公布的2015年9月4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，9月生豬存欄較上月增加0.6%，比2014年同月下降11.8%。其中，能繁母豬存欄較上月減少0.2%，較2014年同月減少15.4%，已經(jīng)連續(xù)19個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值。能繁母豬存欄2013年9月以來(lái)連續(xù)25個(gè)月下滑，降至近5年的最低點(diǎn)。值得關(guān)注的是生豬存欄已連續(xù)3月回升，回升幅度分別為0.2%、0.5%、0.6%，增加量已達(dá)2944萬(wàn)頭。

4.玉米行情走弱跌破托市價(jià)格，豆粕價(jià)格探底回升。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年1～9月，全國(guó)配合飼料總產(chǎn)量共計(jì)11239.60萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.54%。其中：9月達(dá)1433.89萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.31%；2015年1～9月，全國(guó)混合飼料產(chǎn)量共計(jì)4722.94萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.96%。其中：9月達(dá)615.91萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.04%。玉米是養(yǎng)殖業(yè)的主要飼料來(lái)源之一，還是重要的工業(yè)產(chǎn)品原料，廣泛用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。2015年5月以來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格一反常態(tài)，不僅沒(méi)有上漲，反而呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的態(tài)勢(shì)。

日前，2015年?yáng)|北臨儲(chǔ)收購(gòu)新政雖已發(fā)布，四省同價(jià)，托市價(jià)格2000元/噸，但10月底全國(guó)玉米平均價(jià)格仍跌破托市價(jià)格，每千克僅為1.97元。2015年1～10月全國(guó)玉米價(jià)格平均每千克為2.33元，比上年同期的2.43元低0.10元。其中：1月均價(jià)為2.32元/千克；2月均價(jià)為2.33元/千克；3月均價(jià)為2.36元/千克；4月均價(jià)為2.40元/千克；5月均價(jià)為2.41元/千克；6月均價(jià)最高，為2.42元/千克；7月均價(jià)為2.41元/千克；8月均價(jià)為2.36元/千克；9月均價(jià)為2.23元/千克；10月均價(jià)最低，為2.04元/千克。

近期國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)始終保持弱勢(shì)小幅震蕩走勢(shì)，短期內(nèi)繼續(xù)下跌空間已有限，經(jīng)過(guò)震蕩整理后預(yù)計(jì)仍有上漲動(dòng)力。2015年1～10月全國(guó)豆粕價(jià)格平均每千克為3.06元，比上年同期的3.84元便宜0.78元。其中：1月均價(jià)最高，為3.34元/千克；2月均價(jià)為3.20元/千克；3月均價(jià)為3.24元/千克；4月均價(jià)為3.18元/千克；5月均價(jià)為3.10元/千克；6月均價(jià)最低，為2.82元/千克；7月均價(jià)為2.94元/千克；8月均價(jià)為2.91元/千克；9月均價(jià)為2.87元/千克；10月均價(jià)為2.93元/千克（圖3）。2015年10月第3周育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3.15元/千克，比前一周下降0.6%，同比下降6.8%。

5.仔豬價(jià)格尾隨并滯后于生豬價(jià)格波動(dòng)。前期，豬價(jià)的走強(qiáng)也帶動(dòng)了仔豬價(jià)格一路走高。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)資料顯示：2015年1～9月，農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克為25.95元，比上年同期的23.50元高2.45元。其中：1月均價(jià)為19.29元/千克；2月均價(jià)最低，為19.21元/千克；3月均價(jià)為20.09元/千克；4月均價(jià)為22.76元/千克；5月均價(jià)為25.75元/千克；6月均價(jià)為27.54元/千克；7月均價(jià)為30.19元/千克；8月均價(jià)為34.22元/千克；9月均價(jià)最高，為34.49元/千克。9月初隨著豬價(jià)回調(diào)，仔豬價(jià)格也尾隨其后出現(xiàn)明顯回落，從9月第1周的34.80元/千克回落至10月第3周的31.59元/千克（圖4），連續(xù)7周時(shí)間下跌了9.2%，但其跌幅小于豬價(jià)。10月下旬仔豬銷售情況非常低迷，豬場(chǎng)成交量少且購(gòu)買者壓價(jià)現(xiàn)象比較明顯。

◎圖3 2011年以來(lái)全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

◎圖4 2014年1月以來(lái)全國(guó)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

二、近期豬價(jià)加快走低原因分析

據(jù)分析，9月開始供應(yīng)量的明顯增加造成供需失衡，階段性供過(guò)于求的現(xiàn)象出現(xiàn)，豬價(jià)持續(xù)走低。這是對(duì)整體行情走勢(shì)過(guò)高的一個(gè)調(diào)整，而飼料成本短期內(nèi)的同步大幅下跌是豬價(jià)下跌的重要原因。

1.飼料原料成本下降，養(yǎng)豬利潤(rùn)持續(xù)走高，拉低了豬價(jià)。自十一以來(lái)，玉米跌勢(shì)加大，國(guó)內(nèi)玉米仍處尋底的行情。且因受到替代及供應(yīng)相對(duì)充足的影響，小麥價(jià)格也出現(xiàn)斷崖式的下跌，導(dǎo)致飼料成本下滑嚴(yán)重。盡管豬價(jià)并未停止走低，養(yǎng)殖利潤(rùn)一直處于450元/頭以上。對(duì)養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)豬利潤(rùn)是他們要的直接結(jié)果，豬價(jià)只是個(gè)中間因素。因此，飼料原料價(jià)格走軟，養(yǎng)殖成本下降，拉低了豬價(jià)，這是近期豬價(jià)下行加速的一個(gè)較為重要的原因。

2.消費(fèi)需求不振，豬肉替代品價(jià)格大幅走低，對(duì)豬價(jià)產(chǎn)生較大打壓。因?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)持續(xù)萎縮，部分階層人員收入縮減，降低消費(fèi)水平，打壓國(guó)內(nèi)需求及豬肉需求。國(guó)際及國(guó)內(nèi)商品價(jià)格下降及盈利走低，而目前豬肉價(jià)格高位，養(yǎng)殖利潤(rùn)高位，對(duì)豬價(jià)造成一定的壓力。和生豬相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走軟，尤其是對(duì)豬肉替代性較強(qiáng)的雞肉和雞蛋價(jià)格大幅走低，對(duì)豬價(jià)產(chǎn)生較大打壓。

3.生豬存欄上升，供應(yīng)增加。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的消息，9月生豬存欄環(huán)比上升0.6%，為自7月以來(lái)持續(xù)三個(gè)月的上升，表明因生豬價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)好轉(zhuǎn)，補(bǔ)欄增加，存欄增長(zhǎng)，目前已升至4.47億頭。生豬存欄增加，生豬供應(yīng)量增加，階段性出欄增加，且因養(yǎng)殖利潤(rùn)處于近年來(lái)的歷史高位，出欄積極性較高，導(dǎo)致生豬略供大于求，豬價(jià)下行。

4.其他制約養(yǎng)殖的因素影響。進(jìn)入10月，東北及華北、西北降溫較大，豬病增多，流行性腹瀉，感冒，支原體及呼吸道疾病增多。養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)增大，養(yǎng)豬戶出欄心理增強(qiáng)，局部地區(qū)出現(xiàn)拋售，帶動(dòng)周邊地區(qū)豬價(jià)走軟。

三、后期豬市行情整體預(yù)判

近些年來(lái)，養(yǎng)豬仿佛一直都很難跳出價(jià)格暴漲暴跌的怪圈。自從2015年8月以來(lái)，豬肉價(jià)格一路飆高，很多市民戲稱為“飛天豬”。然而近期情況發(fā)生了逆轉(zhuǎn)，生豬價(jià)格一路下跌，市民們購(gòu)肉欲望也隨之“下跌”，肉販的豬肉也好賣了，因此有人猜測(cè)：這是不是意味著新一輪價(jià)格上下波動(dòng)的“豬周期”要來(lái)了？后期豬價(jià)會(huì)繼續(xù)下跌嗎？

事實(shí)上，進(jìn)入9月后豬價(jià)就開始呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)，生豬供應(yīng)量不斷增加，屠宰企業(yè)壓價(jià)意向越來(lái)越明顯并且形成規(guī)模，生豬出欄價(jià)加快下跌。預(yù)計(jì)后期跌幅應(yīng)不會(huì)太大，因?yàn)槭聦?shí)上整個(gè)生豬的生產(chǎn)能力還沒(méi)有恢復(fù)到之前一輪，價(jià)格平穩(wěn)、有合理的利潤(rùn)才是可持續(xù)的。而后期豬價(jià)震蕩企穩(wěn)后上漲的概率會(huì)大一些，但是漲幅也不會(huì)太大，因?yàn)?015年整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)都比較差，對(duì)豬肉的需求和購(gòu)買力不足，考慮到玉米等飼料價(jià)格可能持續(xù)下滑，豬肉價(jià)格上漲不會(huì)像上半年那樣夸張。高價(jià)抑制需求，16～18元/ 千克應(yīng)該是正常價(jià)位區(qū)域，預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格在16元/千克震蕩的概率較大。

目前大多數(shù)養(yǎng)殖戶由于經(jīng)歷兩年的虧損后，心態(tài)已經(jīng)發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，壓欄求高價(jià)的現(xiàn)象已經(jīng)普遍不多，對(duì)于終于迎來(lái)的豬價(jià)高峰，不敢再過(guò)度壓欄，急于出欄補(bǔ)充虧空是主流趨勢(shì)。這即便是在接下來(lái)的上漲行情中也將成為常態(tài)，因?yàn)楹芏囵B(yǎng)豬人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到后市豬價(jià)雖還有上漲空間，但是不會(huì)大漲。雖然有階段性高點(diǎn)的出現(xiàn)，但很難把握不說(shuō)，屆時(shí)的出欄狀態(tài)和屠宰企業(yè)的動(dòng)作也很難預(yù)測(cè)。

根據(jù)目前情況分析，豬價(jià)上漲趨勢(shì)和上漲邏輯并未發(fā)生根本變化。雖然生豬價(jià)格經(jīng)歷了兩個(gè)月的回調(diào)，但是其回調(diào)幅度大約只有11%左右，較之往年相比還有一段差距，因此，如今豬價(jià)回調(diào)幅度并未達(dá)到值得恐慌的地步，養(yǎng)殖戶還需理性調(diào)整自身的情緒。況且目前回調(diào)態(tài)勢(shì)已經(jīng)觸底，豬價(jià)即將開始2015年的第三波上漲態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)11月生豬價(jià)格會(huì)結(jié)束調(diào)整重新開始上漲，年底豬價(jià)有望達(dá)到17.50元/千克以上。

而從大周期看，這波生豬價(jià)格調(diào)整并不會(huì)影響生豬價(jià)格上漲的大趨勢(shì)，能繁母豬的持續(xù)淘汰將使得豬價(jià)向上趨勢(shì)在2016年8月前不會(huì)改變?？傮w上，本輪生豬價(jià)格上漲的核心動(dòng)力—需求相對(duì)企穩(wěn)背景下的生豬供給趨勢(shì)性短缺，并未發(fā)生根本變化。養(yǎng)殖戶不能過(guò)于跟風(fēng)，還是應(yīng)該保持正常的適度出欄量。