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        食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及其對(duì)策研究

        2016-02-12 12:21:11王紅樂白莉虹
        質(zhì)量探索 2016年1期
        關(guān)鍵詞:檢驗(yàn)所質(zhì)量檢驗(yàn)食品質(zhì)量

        王紅樂 白莉虹

        質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所,河北 石家莊 051530

        食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及其對(duì)策研究

        王紅樂 白莉虹

        質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所,河北 石家莊 051530

        改革開放以來,人們的生活發(fā)生了天翻地覆的變化,對(duì)于食品質(zhì)量的要求越來越高。好的食品質(zhì)量是保證國民健康和社會(huì)和諧的重要因素。但近幾年來,我國的食品安全問題層出不窮,例如“毒奶粉、地溝油、瘦肉精”等一系列食品安全事件的出現(xiàn),不僅使國民對(duì)國內(nèi)的食品質(zhì)量的信心降到最低,同時(shí)還嚴(yán)重?fù)p害了老百姓的切身利益和合法權(quán)益,使得他們的身體健康遭到威脅。針對(duì)上述情況,本文研究探討可食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及其對(duì)策。

        食品質(zhì)量;存在的問題;對(duì)策;研究

        民以食為天,食品質(zhì)量的重要性對(duì)老百姓來說不言而喻,但是實(shí)際情況并不容樂觀,我國在食品安全方面的問題時(shí)有發(fā)生,不僅使廣大人民群眾健康受到極大的威脅,也使相關(guān)企業(yè)的信譽(yù)與形象盡毀。當(dāng)問題出現(xiàn)后,國家予以了嚴(yán)厲的處罰,并且加大了食品安全的監(jiān)督和檢驗(yàn)的力度,但依然存在著一些問題,導(dǎo)致安全隱患的出現(xiàn)。為了消除這些隱患,就必須提高檢驗(yàn)水平。

        1 我國食品檢驗(yàn)存在的問題

        (一)不健全的檢驗(yàn)制度

        想要食品質(zhì)量過硬,就需要有好的檢驗(yàn)制度。目前,我國的食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因之一是因?yàn)橄嚓P(guān)部門職能不夠明確,全國有7000多家檢測食品質(zhì)量的機(jī)構(gòu),它們由不同的部門管理,在檢測食品質(zhì)量安全時(shí),職責(zé)分工不明確,導(dǎo)致在檢測時(shí),可能會(huì)出現(xiàn)檢測不到位的情況,造成安全隱患。另一原因,是因?yàn)槲覈谑称窓z測方面的技術(shù)還不完善,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。這兩個(gè)因素的存在,使我國食品質(zhì)量安全檢測方面很難有所發(fā)展。

        (二)缺少檢驗(yàn)手段

        經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,導(dǎo)致我國在質(zhì)量檢測方面的制度與手段跟不上,可能會(huì)忽略掉出現(xiàn)的問題,食品質(zhì)量安全檢測本是一個(gè)系統(tǒng)的工程,需要循序漸進(jìn),一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)行完善,如果太好高騖遠(yuǎn),就會(huì)導(dǎo)致食品質(zhì)量安全檢測手段不能滿足實(shí)際檢驗(yàn)的需要。相關(guān)部門的懲罰力度不夠,導(dǎo)致了不法分子有恃無恐,屢屢犯案。檢測成本過高,也導(dǎo)致了一些檢測部門有心無力。

        (三)部分企業(yè)的責(zé)任心不強(qiáng)

        部分企業(yè)家文化水平不夠高,眼光太局限,只注重眼前自身的利益,干出違反國家規(guī)定的事情,濫用添加劑,使用不合格原料,對(duì)食品的檢驗(yàn)也是走走過場,導(dǎo)致不合格的產(chǎn)品流入市場,危害老百姓的健康安全。有些賣家明明知道產(chǎn)品存在問題,因?yàn)樨潏D利益,還繼續(xù)售賣,坑害消費(fèi)者,性質(zhì)非常惡劣。

        (四)缺少強(qiáng)而有力的懲罰力度

        懲罰力度不夠,也是造成食品安全隱患的原因之一。地方保護(hù)主義的存在,導(dǎo)致一些企業(yè)因?yàn)槿狈ΡO(jiān)督,走上了違法亂紀(jì)的道路,而地方政府的發(fā)展需要倚仗這些企業(yè),睜一只眼閉一只眼,使這些違法企業(yè)變得更加猖狂。

        2 相關(guān)問題的解決對(duì)策

        (一)相關(guān)監(jiān)督部門要有完善的管理措施

        針對(duì)相關(guān)監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu),國家要明確它們的職責(zé)任務(wù),同時(shí)還要保持各部門的協(xié)調(diào)溝通,做到聯(lián)合執(zhí)法,最大限度地保證食品質(zhì)量安全。切實(shí)提高檢測技術(shù),對(duì)于檢測人員,要保證其具備豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)和過硬的業(yè)務(wù)能力,熟悉檢測流程,確保檢測工作順利完滿完成。針對(duì)繁多的食品種類,檢測人員需要加強(qiáng)學(xué)習(xí),與時(shí)俱進(jìn),及時(shí)掌握新技術(shù)、新手段,保證檢測工作能順利進(jìn)行。

        (二)相關(guān)部門要履行好相關(guān)職能

        相關(guān)部門在執(zhí)法的過程中,要切實(shí)履行自身職能,對(duì)于食品市場的監(jiān)督要下重拳,對(duì)于原料、加工、流通等環(huán)節(jié),要保證其規(guī)范性。在食品企業(yè)開業(yè)時(shí),應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的審查制度,對(duì)于不合格者,勒令重整,直到合格后才予以頒發(fā)生產(chǎn)許可證。企業(yè)有資格拿到證后,相關(guān)部門也不能放松對(duì)其的監(jiān)督管理工作,在企業(yè)的生產(chǎn)過程中,如發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)的操作出現(xiàn),應(yīng)該加大懲罰力度,情節(jié)嚴(yán)重者可以取消其生產(chǎn)資格??茖W(xué)有效的食品檢測體系,是保證食品安全的重要保障之一,對(duì)于食品檢測的各個(gè)方面,都要落到實(shí)處,都能起到相應(yīng)的作用。并且還要有完善的法律法規(guī)的約束,才能保證食品質(zhì)量安全檢測順利進(jìn)行。

        (三)制定出好的質(zhì)量檢驗(yàn)方法

        抽樣檢測的方法,是食品檢測中運(yùn)用得比較多的方法,具有一定的檢測效果。在進(jìn)行食品抽樣檢測時(shí),為了保證結(jié)構(gòu)的真實(shí)性與有效性,應(yīng)該嚴(yán)格遵守國家的相關(guān)規(guī)定與要求。在抽樣的過程中如果違反了相關(guān)規(guī)定,可能會(huì)造成檢測結(jié)果不真實(shí),不能有效的反應(yīng)實(shí)際情況。

        3 結(jié)語

        食品安全與人民群眾的健康息息相關(guān),食品質(zhì)量的安全性得不到保證,那么就會(huì)嚴(yán)重危害到人民群眾的健康。我國目前的食品安全問題面臨著很多的問題,為了不讓群眾對(duì)我國的食品質(zhì)量安全失去信心,就需要食品檢測工作能發(fā)揮好相應(yīng)的作用,這就給我國的食品安全檢測工作提出了更高的要求,因此我國食品安全檢測部門應(yīng)該采取切實(shí)有效的措施,做好食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作,讓我國在食品安全方面得到保障,為讓大人民的生命健康安全而努力奮斗。

        [1]朱險(xiǎn)峰,王勇.食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題與對(duì)策[J].中外企業(yè)家,2013,15:190-191.

        [2]范軍雷.淺談食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題與對(duì)策[J].科技展望,2014,11:108.

        [3]陳七.我國食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系存在的問題和對(duì)策研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué),2007.

        [4]湯濱,黃娟.食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及對(duì)策[J].企業(yè)家天地(理論版),2010,07:231.

        王紅樂(1978-)女,河北石家莊,大專,趙縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所,助理工程師,研究方向:標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量質(zhì)量;白莉虹(1970-),女,河北省石家莊市,本科,趙縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所,工程師。

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