李長娥（天津市武清區(qū)畜牧水產業(yè)發(fā)展服務中心，天津 301700）

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稻蟹綜合種養(yǎng)實用技術

李長娥
（天津市武清區(qū)畜牧水產業(yè)發(fā)展服務中心，天津 301700）

摘要：根據生態(tài)學原理，將水稻種植與河蟹養(yǎng)殖相結合，在天津市武清區(qū)開展稻蟹綜合種養(yǎng)試驗，在基礎設施構建、水稻與河蟹品種選擇、水稻種植與河蟹養(yǎng)殖、河蟹收獲等方面進行總結，提出稻蟹綜合種養(yǎng)實用技術，并對稻蟹綜合種養(yǎng)模式進行了效益分析。

關鍵詞：水稻；河蟹；綜合種養(yǎng)技術

天津地區(qū)水稻一直按照傳統(tǒng)的生產模式進行，土地和水資源利用率低，農藥的使用也使水稻品質下降，已不能滿足市民對食品安全的需求。近年來，以低污染、低能耗為基礎的生態(tài)農業(yè)模式成為現代農業(yè)的發(fā)展趨勢，如稻蟹綜合種養(yǎng)、水稻牛蛙生態(tài)種養(yǎng)、蛭稻生態(tài)種養(yǎng)等發(fā)展較快。通過生態(tài)綜合種養(yǎng)模式可有效改善稻田環(huán)境，控制水稻疾病的大面積爆發(fā)，在提高水稻產量、改善品質的同時還可收獲養(yǎng)殖效益，稻田綜合效益顯著增加。武清區(qū)畜牧水產業(yè)發(fā)展服務中心于2014—2015年在武清區(qū)上馬臺鎮(zhèn)、河西務鎮(zhèn)進行了稻蟹綜合種養(yǎng)實用技術試驗，取得了較好效果，總結形成了稻蟹綜合種養(yǎng)技術。

1 基礎設施的構建

（1）稻田平整與田埂加固。5月初對水源充足，水質良好，黏質土壤的稻田進行平整，加高加固田埂，使稻田保持一定水位。一般田埂寬0.5 m，高0.6 m。（2）蟹溝整挖與防逃圍欄構筑。稻田以0.27～0.33 hm2為單位，田埂內側1 m以外挖蟹溝，溝寬1 m，深0.5 m，坡比1：2，稻田內的蟹溝要相通。稻田的外圍用塑料布和竹竿建構防逃墻，塑料布埋入土中0.1～0.2 m，高出地面0.5～0.6 m，每隔1 m用竹竿固定，向內傾斜，轉角處做成圓弧形，增加其抗風性，整個防逃系統(tǒng)做到無縫、結實。（3）稻田注排水系統(tǒng)建設。為保障稻田旱能澆澇能排，要建設好注排水設施。注排水口最好設在稻田相對兩角處，采用膠管為好，在水管內端用雙層網包好，以防河蟹逃走，防止進水時雜物和害蟲的進入。

2 水稻品種與河蟹苗種選擇

水稻品種選用當地種植，具有抗病性強、產量高等特點的“津原45”、“皖香早”等品種。

選用具有適應多種水域環(huán)境，生長速度快成活率高的中華絨螯蟹、大閘蟹或清水蟹。選用檢疫合格、健康體壯、規(guī)格齊整、活力強的個體作為河蟹苗種，規(guī)格為100只?kg-1左右。

3 水稻栽培與蟹苗暫養(yǎng)與投放

（1）水稻田施肥。插秧前15 d左右，667 m2稻田施用100 kg經過發(fā)酵的農家肥和10 kg過磷酸鈣作基肥。進水后耕地，將基肥翻入土中，2 d后667 m2用30～40 kg的生石灰進行消毒。（2）插秧。稻田進水10 d后，以“大壟雙行”模式插秧，邊行密插，圍溝周邊加密，以保證不少于常規(guī)插秧的苗數。（3）蟹苗暫養(yǎng)與投放。蟹苗引進在4月份進行，暫養(yǎng)池面積約為稻田面積的20%，水深0.8～1 m。蟹苗入池前向暫養(yǎng)池潑撒60～70 kg?（667 m2）-1生石灰，并將蟹苗放入5×10-3～5×10-2g?L-1高錳酸鉀溶液浸浴5～10 min，以達到消毒的目的。暫養(yǎng)期間飼料日投餌量為體重的3%～5%，以動物性餌料為主，并根據天氣以及飲食情況隨時調整投餌量。6月中上旬，水稻插秧結束10 d左右，將暫養(yǎng)后的蟹苗投放稻田養(yǎng)殖，投放密度為200～300只?（667 m2）-1。應注意的是蟹苗投放要均勻，使其充分散開不扎堆。

4 水稻田間管理與河蟹養(yǎng)殖管理

4.1 水質管理

水稻與河蟹的生長發(fā)育都要求水質清新，溶氧充足。春季水位可保持在10～15 cm，夏季溫度較高，水位加深到15～20 cm。養(yǎng)殖過程中應定期監(jiān)測水體中的溶氧、氨氮、pH值等水質指標，夏、秋季要注意提高換水的頻率，每7 d左右換水1次，換水量為原水量的1/3～1/2，換水時間選擇在晴天的上午。首次換水7～8 d后投放EM菌生物制劑一次，使pH值保持在7.5 ～8.5之間，溶解氧保持在5 mg?L-1以上。

4.2 河蟹投餌管理

河蟹投放稻田后，初期投喂粗蛋白含量為20%～30%的河蟹專用全價配合飼料，日投餌量為河蟹總重的5%～8%，分兩次投喂，上午8點—9點，投日投餌量的1/3，下午17點—18點投日投餌量的2/3。應在水草叢及水溫較低處進行多點均勻投喂，陰天時少投。7月中旬—9月，可在原有飼料中加入一定量的植物性飼料（如浮萍、雜草等）、動物性飼料（如小雜魚、動物內臟等），促進河蟹攝食及后期的脫殼。

4.3 日常管理

堅持早晚巡田，注意河蟹覓食、脫殼及活動等情況，檢查防逃設施，進排水設施有無損壞，有無蛇、田鼠、青蛙等敵害，按時監(jiān)測水質，做好日志。水稻田間管理按照一般農田進行。

4.4 河蟹病害防治

河蟹病害應遵循預防為主、防治結合的原則，以生態(tài)防治為主。河蟹生長期，每15 d左右撒施一次生石灰，具體方法為將生石灰漿潑灑于圍溝，15 kg?（667 m2）-1左右，這樣可以調節(jié)水質、保持水質清新，增加鈣元素，利于水稻生長和河蟹的生長及脫殼，還能起到消毒防病、殺滅敵害生物的作用。潑撒生石灰7 d后，可以潑撒EM菌生物制劑，以改善水質，增加水中有益菌，防止疾病發(fā)生。夏季高溫季節(jié)，除換水保持水質清新外，還可在飼料中加入由中草藥、多糖、復合維生素等制成的藥餌投喂，30 d 1次，以增強河蟹體質，提高其抗病力，減少疾病發(fā)生。

4.5 河蟹起捕

9月中下旬，稻田停水后，此時稻田內的水全部集中到蟹溝，利用地籠網在蟹溝中進行捕獲。

5 效益分析

5.1 經濟效益分析

經試驗，稻蟹綜合種養(yǎng)水稻產量比普通種植高10%～20%，667 m2河蟹產量15 kg左右，比傳統(tǒng)水稻種植增收1 000元?（667m2）-1左右。

5.2 生態(tài)效益分析

在稻蟹綜合種養(yǎng)試驗中，河蟹對雜草、水稻害蟲等的攝食，減少了水稻病蟲害的發(fā)生，避免大量農藥的使用對生態(tài)環(huán)境的污染；河蟹活動疏松了土壤，促進微生物活動，使土壤肥力得到釋放，改善和修復稻田地力，同時其代謝產物是水稻較好的肥料，促進水稻生長。同時，水稻能凈化水質，為河蟹生長發(fā)育提供天然餌料和良好的棲息環(huán)境。稻蟹綜合種養(yǎng)可實現“一水兩用，一地雙收”的效果，有效地緩解漁業(yè)養(yǎng)殖面積不斷縮減的問題，實現資源的有效利用。

5.3 社會效益分析

稻蟹綜合種養(yǎng)為消費者提供了綠色、優(yōu)質農產品，充分發(fā)揮了稻田的種植、養(yǎng)殖的生態(tài)功能，開辟了稻田生產可持續(xù)發(fā)展的新途徑，具有較好的社會效益。

參 考 文 獻

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［4］孫學亮，郭永軍，季延濱，等.3種復方中草藥對中華絨鰲蟹生長和部分抗氧化指標的影響［J］.經濟動物學報，2015，19（2）：86-94.

［5］崔青曼，張耀紅，袁春營.中草藥、多糖復方添加劑提高河蟹機體免疫力的研究［J］.水利漁業(yè)，2001，21（4）：40-41.

農技推廣

文章編號：1002-0659（2016）02-0039-02

中圖分類號：S511.099

文獻標識碼：B

收稿日期：2016-02-18

作者簡介：李長娥（1971-），女，工程師，主要從事水產養(yǎng)殖的研究工作。E-mail：tjlichange1991@126.com