周 祥 （江蘇省鹽城市耕地質量保護站 224002）

生物有機無機復混肥對大白菜產量品質及土壤性質影響研究

周 祥 （江蘇省鹽城市耕地質量保護站 224002）

為促進生物有機無機復混肥在大白菜上的推廣應用，特進行了使用生物有機無機復混肥對大白菜產量、品質和土壤性質的影響研究。結果表明，施用生物有機無機復混肥，能顯著增加大白菜產量，提高大白菜中Vc及可溶性糖含量，降低硝酸鹽含量；促進大白菜對氮磷鉀肥的吸收累積，提高氮磷鉀肥的利用率；增加土壤細菌、真菌和放線菌數量，提高土壤脲酶、磷酸酶和蔗糖酶活性；增加土壤養(yǎng)分含量，土壤堿解氮、速效鉀和有機質等的含量都有明顯提高。

生物有機無機復混肥；大白菜；產量；品質；土壤養(yǎng)分；土壤微生物

據農業(yè)部統(tǒng)計，2013年我國蔬菜播種面積為2 053.33萬hm2，總產量為7.06億t，超過了糧食總產量。由于蔬菜對養(yǎng)分的需求量大，菜農為獲得高產，普遍大量施用化學肥料，尤其是大量施用氮化肥，而有機肥的施用比重則逐年下降。同時，過量施用化肥，不僅導致土壤微生物減少、結構板結、養(yǎng)分失稀，而且會造成肥料利用率下降、資源浪費、成本增加、面源污染加重。因此，如何改變蔬菜傳統(tǒng)施肥方式，提高蔬菜品質，保持土壤肥力，保護生態(tài)環(huán)境，已成為蔬菜生產中面臨的重要課題。大白菜是我國重要的蔬菜品種之一，其施肥狀況與蔬菜總體施肥狀況相似，具有一定的代表性。本文旨在研究生物有機無機復混肥的應用對大白菜產量、品質和土壤性質的影響，以期為生物有機無機復混肥在大白菜等蔬菜上的推廣應用提供理論和技術支持。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗田塊為江蘇省鹽城市亭湖區(qū)伍佑鎮(zhèn)洋橋居委會內的菜地，經度120°13′22″，緯度33°18′34″，供試土壤類型為灰潮土，土壤pH值7.35、有機質含量34.40 g/kg、堿解氮146.5 mg/kg、有效磷35.0 mg/kg、速效鉀97 mg/ kg。該地區(qū)屬亞熱帶向暖溫帶過度帶，年降雨量980 mm。供試作物為“青雜三號”大白菜。供試肥料為生物有機無機復混肥（7-8-9，有機質含量≥20%，有效活菌數≥0.2億個/g）、復混肥（13-15-16）、尿素、過磷酸鈣、氯化鉀。1.2 試驗設計

試驗共設5個處理：（1）CK，不施肥。（2）T1，習慣施肥，肥料純量按當地菜農平均用肥量計算，每1 hm2施純氮345 kg、P2O5150 kg、K2O 157.5 kg。（3）T2，施復混肥，每1 hm2施純氮270 kg、P2O5112.5 kg、K2O 120 kg，氮肥35%作基肥、65%作追肥，追肥分3次施用，分別于4-5片真葉、7-8片真葉、連座期施用，每次用量分別是總施氮量的15%、20%、30%，磷、鉀肥全部作基肥施用。（4）T3，施生物有機無機復混肥，肥料純量同處理（3）。（5）T4，施2/3生物有機無機復混肥+單質無機肥，肥料純量同處理（3）。每處理重復3次，每小區(qū)面積36 m2，隨機區(qū)組排列。

具體施肥方法（每1 hm2用量）：處理（2）T1基肥施尿素262.5 kg、過磷酸鈣1 249.5 kg、氯化鉀262.5 kg，3次追肥的尿素用量分別是112.5、150.0、225.0 kg。處理（3）T2基肥施復混肥(13-15-16)750 kg，3次追肥的尿素用量分別是88.5、117、175.5 kg。處理（4）T3基肥施生物有機無機復混肥1 350 kg，追肥同處理（3）。處理（5）T4施生物有機無機復混肥900 kg、尿素69 kg、過磷酸鈣337.5 kg、氯化鉀64.5 kg，追肥同處理（3）。

1.3 試驗實施

大白菜于8月13日播種，條穴播，株距40 cm、行距60 cm；8月16日出苗，8月18日齊苗，8月19日1葉1心，8月23-24日2葉平展，8月31日4-5張葉片時間苗、定苗，9月15日8-9張葉片，10月11日進入蓮座期，10月16日進入包心期，11月19日分小區(qū)收獲計產。主要以生物農藥防治菜青蟲、蚜蟲、病毒病、軟腐病、黑斑病等病蟲害。

1.4 采樣及測定方法

試驗前采集供試田塊耕層土壤，測定土壤pH值及有機質、堿解氮、有效磷、速效鉀等含量，試驗結束后，按處理分小區(qū)采集土樣，測定土壤微生物和酶活性。

8月31日、9月25日、10月20日和11月15日分小區(qū)取土樣和植株樣供測定。成熟期分小區(qū)測產。植株Vc含量的測定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法；可溶性糖含量的測定采用蒽酮比色法；硝酸鹽含量的測定采用水楊酸-硫酸比色法；植株中氮磷鉀含量的測定采用H2SO4-H2O2法消煮，凱氏法測氮、鉬銻抗比色法測磷、火焰光度法測鉀；土壤pH值的測定采用電位法；堿解氮的測定采用堿解擴散法；有效磷的測定采用0.5 mol/L NaHCO3浸提-鉬銻抗比色法；速效鉀的測定采用1 mol/L NH4OAC浸提-火焰光度法；有機質的測定采用外加熱重鉻酸鉀容量法；土壤微生物數量的測定采用涂抹平板計數法，細菌用牛肉膏、蛋白胨、瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)，真菌用孟加拉紅培養(yǎng)基培養(yǎng)，放線菌用高氏一號瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)；土壤脲酶和蔗糖酶活性的測定采用關松蔭比色法；磷酸酶活性的測定用改進的Hoffman法測定。

1.5 數據處理與分析

試驗數據用DPS 7.05數據處理軟件進行單因素方差分析和LSD多重比較檢驗，用Excel 2003程序進行數據的相關統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 對大白菜產量的影響

從表1可看出，4個施肥處理的大白菜產量顯著高于不施肥對照區(qū)，增幅57.93%-89.46%。不同處理中，以生物有機無機復混肥T3處理的增產效果最好，比等養(yǎng)分復混肥T2處理增產15.38%；其次為2/3生物有機無機復混肥+單質無機肥處理T4，比等養(yǎng)分復混肥T2處理增產1.9%；但在4個施肥處理中，習慣施肥處理T1雖然施肥量最高，產量卻最低。

表1 不同施肥處理對大白菜產量的影響

2.2 對大白菜品質的影響

2.2.1 對Vc含量的影響

從圖1可看出，施用生物有機無機復混肥對大白菜中Vc含量有顯著影響，5個處理的Vc含量由高到低依次為： 施生物有機無機復混肥T3處理、施2/3生物有機無機復混肥＋單質無機肥T4處理、施復混肥T2處理、不施肥對照、習慣施肥T1處理，Vc含量分別為23.6、23.2、22.7、21.8、20.6 kg/kg，4個施肥處理與不施肥對照比，大白菜中Vc含量增加-5.51%-8.26%。4個施肥處理中，以生物有機無機復混肥T3處理的大白菜中Vc含量最高，比等養(yǎng)分復混肥T2處理高3.82%，習慣施肥T1處理的大白菜中Vc含量最低，甚至低于不施肥對照。

圖1 不同施肥處理對大白菜中Vc含量的影響

2.2.2 對可溶性糖含量的影響

從圖2可看出，適量施肥可增加大白菜中可溶性糖含量，4個施肥處理與不施肥對照相比，大白菜中可溶性糖含量增加-2.01%-10.53%。4個施肥處理中，以2/3生物有機無機復混肥+單質無機肥T4處理的大白菜中可溶性糖含量最高，習慣施肥T1處理的大白菜中可溶性糖含量最低，甚至低于不施肥對照。

2.2.3 對硝酸鹽含量的影響

圖2 不同施肥處理對大白菜中可溶性糖含量的影響

從圖3可看出，施用生物有機無機復混肥不同程度地增加了大白菜中硝酸鹽含量，與不施肥對照相比，4個施肥處理的大白菜中硝酸鹽含量增加81.71%-176.80%。4個施肥處理中，以習慣施肥T1處理的大白菜中硝酸鹽含量最高，生物有機無機復混肥T3處理的大白菜中硝酸鹽含量最低。

圖3 不同施肥處理對大白菜中硝酸鹽含量的影響

2.3 對大白菜養(yǎng)分吸收、干物質積累的影響

2.3.1 對干物質積累的影響

從圖4可看出，在大白菜整個生長發(fā)育周期，4個施肥處理大白菜干物質積累的動態(tài)變化趨勢大致相似，均表現為前期干物質積累慢中后期較快，即生育前期干物質積累比較平緩，以后由于光合器官的形成和擴大，干物質積累量迅速增加，至成熟期達到最大值。據測算，定植后50 d，4個施肥處理的大白菜干物質積累量占總量的59.83%-65.86%；大白菜結球初期至收獲期干物質積累量占總量的34.14%-41.68%。4個施肥處理間大白菜干物質積累量差異不明顯，至收獲期才表現出一定的差異，且以生物有機無機復混肥T3處理最好。

圖4 不同施肥處理對大白菜地上部干物質積累的影響

2.3.2 對氮含量及其吸收量的影響

從表2可看出，4個施肥處理間大白菜地上部的氮含量差異不大，而氮吸收量有明顯差異。據11月25日測算，與不施肥對照相比，施肥處理顯著增加了大白菜地上部的氮吸收量，4個施肥處理的增幅為61.84%-98.42%。4個施肥處理中，以施用生物有機無機復混肥T3處理的大白菜地上部氮吸收量最大，習慣施肥T1處理最低。

2.3.3 對磷含量及其吸收量的影響

表2 不同施肥處理對大白菜不同時期氮含量和吸氮量的影響

從表3可看出，4個施肥處理間大白菜地上部磷含量差異不大，而磷素積累量有明顯差異。據11月25日測算，與不施肥對照相比，施肥處理顯著增加了大白菜地上部的磷素吸收總量，4個施肥處理的增幅為42.57%-96.36%。4個施肥處理中，以生物有機無機復混肥T3處理的大白菜地上部磷素積累量最大，習慣施肥T1處理最低。

表3 不同施肥處理對大白菜不同時期磷含量和吸磷量的影響

2.3.4 對鉀含量及其吸收量的影響

從表4可看出，4個施肥處理間大白菜地上部的鉀含量差異不大，但鉀素積累量有明顯差異。據11月25日測算，與不施肥對照相比，施肥處理顯著增加了大白菜地上部的鉀素吸收量，4個施肥處理的增幅為35.98%-43.76%。4個施肥處理中，以生物有機無機復混肥T3處理的大白菜地上部鉀素積累量最大，習慣施肥T1處理最低。

表4 不同施肥處理對大白菜不同時期鉀含量和吸鉀量的影響

2.4 對肥料利用率的影響

從表5可看出，4個施肥處理間肥料利用率差異很大，以生物有機無機復混肥T3處理的肥料利用率最高，習慣施肥T1處理最低。

表5 不同施肥處理對肥料利用效率的影響(單位：%)

2.5 對土壤養(yǎng)分的影響

從表6可看出，施用生物有機無機復混肥可增加土壤堿解氮、速效鉀、有機質等的含量。與不施肥對照相比，4個施肥處理的土壤堿解氮含量增加1.66%-6.83%，以生物有機無機復混肥T3處理最高；4個施肥處理的土壤有效磷含量降低22.32%-39.92%，以習慣施肥T1處理降幅最低；4個施肥處理的土壤速效鉀含量增加3.36%-13.43%，以生物有機無機復混肥T3處理最高；4個施肥處理的土壤有機質含量增加1.8%-I1.87%，以生物有機無機復混肥T3處理最高。

表6 不同施肥處理對種植大白菜后土壤養(yǎng)分的影響

2.6 對土壤微生物數量的影響

從表7可看出，施用生物有機無機復混肥能顯著增加土壤微生物數量，且處理間微生物數量差異顯著，其中以生物有機無機復混肥T3處理最高。與不施肥對照相比，生物有機無機復混肥T3處理的土壤細菌數增加了134.95%、真菌數增加了45.82%、放線菌數增加了72.57%，總微生物數量增加了129.82%。

表7 不同施肥處理對土壤微生物數量的影響

2.7 對土壤酶活性的影響

從圖5可看出，除習慣施肥T1處理外，與不施肥對照相比，其他3個施肥處理可提高土壤脲酶活性32.93%-61.35%。4個施肥處理中，以生物有機無機復混肥T3處理的土壤脲酶活性最高，習慣施肥T1處理最低，甚至低于不施肥對照。

圖5 不同施肥處理對土壤脲酶活性的影響

從圖6可看出，與不施肥對照相比，復混肥T2處理的土壤磷酸酶活性差異不大，但生物有機無機復混肥T3處理、2/3生物有機無機復混肥+單質無機肥T4處理顯著提高土壤磷酸酶活性20.59%-50.12%，習慣施肥T1處理的土壤磷酸酶活性遠低于不施肥對照。

圖6 不同施肥處理對土壤磷酸酶活性的影響

2015-02-22