馬君峰，張漢武

（1.甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅 酒泉 735000；2.酒泉市二中退休高級生物教師，甘肅 酒泉 735000）

生態(tài)健康風味雞養(yǎng)殖關鍵技術

馬君峰1，張漢武2

（1.甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅 酒泉 735000；2.酒泉市二中退休高級生物教師，甘肅 酒泉 735000）

隨著人們生活水平的不斷提高，生態(tài)健康的肉雞產(chǎn)品成為市場的緊俏食品，如何養(yǎng)好生態(tài)健康肉雞是養(yǎng)雞場戶必須掌握的技術，基本程序一般為雞種選擇-育雛-生長雞培育-野外散養(yǎng)-出欄。

1 雞種選擇

生態(tài)健康風味雞養(yǎng)殖的雞種一般應選擇適應強、品質好、風味獨特的地方品種，如：云南武定雞、良風雞、湖南湘黃雞、鄭州紅雞、嶺南黃雞等，這些雞耐粗飼，好管理，適應性強，疾病少，生長發(fā)育適中，肉用性好，具有人們喜食的土雞風味，是健康生態(tài)養(yǎng)殖的最佳雞種。

2 育雛前準備

這是養(yǎng)好風味雞的第一個環(huán)節(jié)，必須把握好以下幾個環(huán)節(jié)。

2.1 養(yǎng)殖時間要選擇在早春，氣候逐漸變暖，雛雞生長發(fā)育快，成活率高，放養(yǎng)環(huán)境適宜，生長時間充足，是生態(tài)肉雞養(yǎng)殖的最佳季節(jié)。

2.2 要處理好養(yǎng)殖環(huán)境，育雛舍保溫應均衡穩(wěn)定，采光良好，四周堅固嚴密，以防鼠害；及時對育雛舍料槽，飲水設備、保溫等設施設備進行檢修和清潔處理，并準備好雛雞常見病如白痢、球蟲等防治藥物和疫苗。

2.3 對養(yǎng)殖墊料以及場地進行徹底消毒，采用藥物有強力消毒靈、百毒殺、來蘇兒、19%苛性鈉等溶液噴灑消毒；地面平養(yǎng)可用20～40mm厚的秸稈或木屑等做墊料鋪墊，有利于育雛保溫，減少雛雞白痢等病的發(fā)生，育雛舍在進雞苗的前1～3d要進行預熱，使室內溫度達到32～35℃，濕度為60%～70%。

3 雛雞飼養(yǎng)管理技術

3.1 注意開飲（指飲冷開水） 保證幼雛飲水充足，且雛雞1日齡最好飲用糖水，濃度為8%，可減少死亡率。2日齡飲水可供0.01%～0.02%高錳酸鉀溶液，3日后可飲水3%～5%醋水，以調整胃腸機能防止感冒。20日齡之前應供應25～33℃的溫開水。20日后可改飲自來水，水的質量一定要符合飲用水標準。

3.2 及早開食（指雛雞第一次喂料） 一般雛雞“開飲”3～6h后即可開食，飼量為每100只雛雞400～500g，可將碎米、小米或玉米粉用熱水浸濕飼喂。2～3d后，改喂混合飼料。

3.3 加強飼養(yǎng)管理 初次開食的小雞應進行人工訓練啄食，喂料量要與日俱增，飼料營養(yǎng)要新鮮、適口性好，全面容易消化，根據(jù)雛雞的營養(yǎng)需要進行配料飼喂。也可購入全價料配合飼料（又稱全價日糧飼料），但飼中不得加入抗菌素和其他任何違禁藥品及添加劑。

有條件的養(yǎng)殖場戶最好在飼料中適量加入洗凈切碎拌的青菜葉，為防止小雞白痢病可在每斤飼料中加入痢特靈0.1g，飼喂要采取定時定量，少喂勤添的方法。喂料應以手摸雛雞嗉囊感到食滿，有八成飽為宜，一般1～4日齡的雛雞，每晝夜喂8次，第5天以后逐漸減少夜間飼喂次數(shù)，10日齡后改為白天喂5次，夜間關燈讓雞休息，此后可由撒料改為料槽喂食，20日齡后飼槽中要加沙礫，有助于雛雞肌胃的摩擦幫助消化。育雛室夜間有人值班，如雛雞聚集一起說明室溫較低要及時加溫并疏散雛群，防止雞只聚集壓死。

3.4 做好育雛溫度控制 由于雛雞處于快速生長階段，易受外界環(huán)境條件的影響。要使雛雞的成活率高，生長發(fā)育良好，體質健壯，必須為雛雞創(chuàng)造良好的生活條件；而溫度與雛雞的采食、生長、成活率有密切的關系，溫度是否適宜是育雛成敗的關鍵。如溫度過低，雛雞發(fā)生扎堆現(xiàn)象易壓死，并誘發(fā)各種疾病。剛出殼的雛雞溫度最好在33～36℃，每周逐漸降溫2～4℃（每天下降0.5℃），直到常溫為止。濕度適宜，1～5日齡舍內濕度應維持在60%～70%，15d以后幼雛在50%～60%，考察溫度是否合適，除觀察溫度計外，還應注意觀察雞的動態(tài)和表情。1～5日齡時若雛舍濕度不夠，舍內干燥，則使雛雞飲水過多，易發(fā)生下痢，羽毛生長慢等癥狀。

3.5 注意通風換氣 雛雞的新陳代謝旺盛，呼吸很快（一般每分鐘35次左右）因而需要較多的氧氣，同時也排出較多的二氧化碳，再加上糞便被微生物分解后，產(chǎn)生氮氣和硫化氫等有毒氣體。如不及時換氣，室內氧氣不足，會影響雛雞健康生長。通風應保證舍內溫度和濕度，又能使空氣新鮮為原則。

3.6 進行適當?shù)墓庹?適當曬太陽，可促進小雞發(fā)育，利于身體健康也利于雞的飲水尋食和熟悉環(huán)境 （尤其是出殼后3d），4日齡后白天借自然光照，放到向陽避風的地方曬太陽。室內可用燈光照射，每平方米有15W燈泡光或30m2的育雛室40～50W白熾燈2盞，雛雞1～3d，每天23h光照，4d以后每天逐漸減少光照時間30min，直到白晝光照長度基本相同。

3.7 適宜的飼養(yǎng)密度 適應的密度是保證雛雞良好的通風、環(huán)境衛(wèi)生及雛雞均衡的采食和運動的必要條件，在風味雞養(yǎng)殖過程中尤為重要，表1是育雛環(huán)節(jié)不同日齡雞的飼養(yǎng)密度，供大家參考。

表1 不同齡雛雞飼養(yǎng)密度

3.8 做好衛(wèi)生防疫工作 幼雛用具要定期清洗消毒，并在陽光下暴曬，室內外每天清掃一次。病雞及時隔離，死雞要進行深埋或焚燒。按時進行疫苗接種工作。

4 放養(yǎng)階段的飼養(yǎng)管理技術

4.1 場地選擇 選擇環(huán)境清潔、光照通風良好且沒有周圍無污染源的的場地即可，如林地、河灘、山坡、草地、荒地等都可作為放牧地。同時要求相對封閉，易于隔離，向陽、干燥。

4.2 散養(yǎng)雞棚舍 是供雞休息，避風雨備用，要在散養(yǎng)地段修建搭蓋一定量的簡易式雞棚，一般寬5m、高1.8～2m，長度適宜。并可選用木條、木棍等在棚內搭建簡易棲架供雞棲息。若修建圍欄式的散養(yǎng)雞場地，周邊設圍欄，欄高1.5m，間隔2～5m打一木樁，把塑料網(wǎng)或者鋼絲網(wǎng)等固定在木樁上，形成圍欄。飼養(yǎng)密度掌握在每畝1000～3000只。

4.3 飼養(yǎng)所用料桶和飲用器 應根據(jù)飼養(yǎng)雞的數(shù)量而定，在舍外大多按每50只左右1只料桶和一個飲水器。

4.4 新城疫免疫 放養(yǎng)雛雞在30日齡前分別進行2次新城疫滴鼻免疫。

4.5 放養(yǎng)訓練

4.5.1 初次放養(yǎng) 雛雞出生后1個月左右，體重0.25～3kg，天氣溫暖時可將雛雞分批移至山坡或草地進行放養(yǎng)。放牧地點要由近及遠，放牧時間逐漸延長。放牧最初幾天，可在補飼精料或飲水中加入適量維生素C，可提高小雞對疾病的抵抗力和減輕應激反應。

4.5.2 調教方法 剛放養(yǎng)的小雞不熟悉周圍環(huán)境，不愿出去覓食活動，需要進行人工訓練，飼養(yǎng)人員可用飼料引誘雞上山；沒到一個飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)可用吹響哨子的方法逐漸使雞對哨聲產(chǎn)生條件反射，傍晚通過哨聲讓雞返回雞舍補飼和飲水。

4.5.3 補飼和飲水 注意觀察雞群，根據(jù)不同季節(jié)雞的覓食情況確定補飼次數(shù)，每天補1～2次，飲水2～3次。

4.5.4 注意天氣預報 遇到惡劣天氣及時將雞趕回舍內，天氣不好不要放養(yǎng)，以防發(fā)生意外。

4.5.5 預防天敵 注意防范老鷹、野獸、貓狗等天敵侵襲。每天放養(yǎng)不要太早，過早天氣寒冷，雛雞抵抗力差。放養(yǎng)地禁止使用農(nóng)藥，防止中毒，也不準外人和畜禽進入。

4.5.6 繼續(xù)做好保溫工作 春末夏初3～5月間，氣候變化大，易受冷空氣的影響，夜間雞棚要采取保溫措施。

4.5.7 防止突然改變飼料 散養(yǎng)雞開始補飼，最好使用與育雛期間同樣配方的飼料，隨雞的成長逐漸改變飼料配方。

4.5.8 發(fā)現(xiàn)疫病及時診斷和治療 散養(yǎng)雞的常見病有雞球蟲病、雞白痢、雞大腸桿菌等，雞群發(fā)病時，要對癥下藥，及時治療減少損失。

4.5.9 保證棚內空氣新鮮 除采取開窗，利用自然通風換氣外，還可白天待雞放出后，在雞棚地面用EM等有益菌溶液噴灑3d，排除異味。

4.5.10 出欄 風味雞養(yǎng)殖到4～6月齡體重達到2.0kg以上就可以出欄銷售，養(yǎng)殖周期一年可安排2～3批，每批以1000～3000只為宜。

4.5.11 做好各項記錄 飼養(yǎng)管理記錄包括出雛日期、性別、品種、采食量、投藥情況、并定期稱量、及時記錄有關資料，通過對雞養(yǎng)殖過程中發(fā)生的所有支出和收入都要有詳細記錄，這些資料可做為以后散養(yǎng)雞生產(chǎn)提供科學根據(jù)。

5 生態(tài)養(yǎng)殖風味雞疫病免疫預防程序

1日齡，馬立克氏病疫苗皮下注射或肌肉注射。

3～9日齡，新城疫Ⅱ系疫苗每只2羽份，滴眼和鼻。

15～20日齡，進行禽流感疫苗免疫接種，每只1羽份，隔2～3個月再接一次較佳。

22日齡，新城疫Ⅱ系疫苗每只2頭份，滴眼鼻或飲水。

60～62日齡，用雞Ⅰ系活疫苗胸部肌肉注射；左旋咪唑進行第一次驅蟲。

110～125日齡，進行第二次驅蟲工作。

S831.4

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1673-1085（2016）11-0027-03

2016-10-13