明德彩（湖北省恩施市白果鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，恩施 445038）

?

無公害茶葉栽培管理

明德彩
（湖北省恩施市白果鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，恩施 445038）

摘 要：文章主要結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分析無公害茶葉的栽培技術(shù)，主要包括立地要求、選種要求、栽植技術(shù)、肥水管理技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)等。

關(guān)鍵詞：無公害茶葉 栽培管理 病蟲害防治

所謂無公害茶葉主要是指茶葉在栽培過程中，從園地選擇、種苗選擇、肥水管理、栽植管理及病蟲害管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，均要與無公害食品標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)指標(biāo)相符。

1 無公害茶葉栽植管理

無公害茶葉栽培技術(shù)要點(diǎn)包括選擇園地、合理栽植、合理施肥等多個(gè)方面。

1.1 選擇種植園地

無公害茶葉要求種植園地，不僅具備較好的土壤條件、水源條件，而且要求其生態(tài)環(huán)境良好、空氣清新。茶葉具有喜溫、喜濕、喜陰的特點(diǎn)，因此，光照、溫度、降雨量、濕度等要達(dá)到無公害茶葉的種植要求。種植園地土層深度至少在1 m以上，地下水位至少在1.5 m以下，且底土無硬塊、板結(jié)現(xiàn)象。除土壤條件、空氣條件外，還要充分考慮茶園的地形，無公害茶園坡度最好控制在25°以下，并與普通生產(chǎn)茶園、大田作物之間保持一定距離，需要建立50～100 m以上的隔離帶。在分析茶園土壤性狀、氣候特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，茶樹種的選擇要以無性系、抗逆性強(qiáng)的品種為首選，茶苗高度至少達(dá)到20 cm，莖粗在2.5 mm，充分保證茶苗的成活率。

1.2 茶葉栽植

要保證茶樹的群體產(chǎn)量，就必須栽植足夠、合理的株樹。以無性系、抗逆性強(qiáng)的品種為首先，采用短穗扦插苗進(jìn)行造林，植株個(gè)體相對(duì)較小，樹體發(fā)育比較遲緩，可先進(jìn)行密植，再進(jìn)行稀植，合理調(diào)整栽植密度，提高茶園的利用效率。此外，還可以培養(yǎng)移栽造林大苗，將高標(biāo)準(zhǔn)整地的積極作用充分發(fā)揮出來。不同的茶園栽植，密度也有所不同，如茶園坡度小于15°，栽植密度可控制在150株/667 m2，株行距保持在1.5×3 m；針對(duì)坡度在15°以上的茶園，栽植密度可控制在110株/667 m2左右，株行距保持在2×3 m。根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)年限，合理調(diào)整栽植密度，初植時(shí)采用錯(cuò)位排列的栽植方法，栽植密度保持在220株/667 m2左右，長(zhǎng)至6～8年后，隔株移走1株，另建園，每667 m2栽植密度仍然保持在110株/667 m2左右。注意根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，合理選擇栽植時(shí)間，通常在10月中旬至11月上旬或2月下旬至3月上旬，苗木地上部分停止生長(zhǎng)的時(shí)期栽植，可有效提高苗木成活率。

1.3 施肥管理

由于無公害茶葉對(duì)環(huán)境、土壤等條件要求較高，因此，施肥管理也要避免農(nóng)藥污染、重金屬附帶污染等。肥料主要采用經(jīng)無害處理的禽畜糞便、漚肥、餅肥等，不得添加復(fù)合肥等化學(xué)肥料。可適當(dāng)添加配比合理的營(yíng)養(yǎng)液，或?qū)Ｓ脿顟B(tài)下的有機(jī)茶專用肥料。土壤含有機(jī)質(zhì)比例較少，比如黃壤或紅壤，可適當(dāng)增加化學(xué)肥料，但要慎用速效肥；茶樹根系發(fā)達(dá)，可額外增施磷肥、鉀肥。

在施用綠肥時(shí)需要注意，綠肥會(huì)爭(zhēng)搶光線及水分，影響到茶樹的生長(zhǎng)，因此，要注意規(guī)避爭(zhēng)搶肥料的現(xiàn)象。比如，4年生的茶園，可施加小型綠豆等早熟類綠肥，或?qū)⒉铇浔旧淼穆淙~、枯死枝條等直接填埋于土體，在土壤中，經(jīng)過化學(xué)作用轉(zhuǎn)變成肥料。注意區(qū)別茶樹病死枝條。

1.4 茶樹修剪

對(duì)茶樹進(jìn)行適度修剪，可起到控制樹冠高、剪除病弱枝、打破地上部與地下部生長(zhǎng)平衡的作用，有利于次年春茶整齊抽發(fā)。不同的修剪方法起到的作用也略有差異，其中，定型修剪可起到奠定樹冠基礎(chǔ)的作用；輕修剪或深修剪可起到調(diào)整樹冠面、維持生產(chǎn)力的作用；重剪則可起到樹冠再造的作用。茶樹的修剪要遵循“強(qiáng)樹稍重、弱樹稍輕”的原則，2～3年的雞爪枝、結(jié)節(jié)枝盡量剪除，控制樹冠高度在80 cm左右，常規(guī)采摘面應(yīng)低于1 m。

2 無公害茶葉病蟲害的防治

與普通茶葉種植不同，無公害種植對(duì)病蟲害防治的要求更高，限制更多。因此，茶葉病蟲害的防治，可以采取下列措施：首先，采用物理防治及生物防治。物理防治及生物防治不會(huì)對(duì)茶園造成任何污染，只需要投入大量人力、物力。針對(duì)茶麗紋象甲、毛蟲等害蟲，除了人工捕殺外，還可利用其特有的生物特性進(jìn)行防治，比如采用異性誘殺、燈光誘殺或色板誘殺等，或者在茶園中投入寄生蜂、草蛤、蜘蛛等有益生物，作為害蟲的天敵，提高蟲害防治的效果。

其次，農(nóng)業(yè)防治。農(nóng)業(yè)防治主要是在茶園新建時(shí)期，或換種改植時(shí)期應(yīng)用抗病蟲能力強(qiáng)的品種，并加強(qiáng)日常護(hù)理，定期修剪控制茶樹高度，可有效防止黑刺粉虱、毒蛾類害蟲的侵害；秋季末則加強(qiáng)深耕，適當(dāng)施播基肥，以降低土壤中越冬害蟲的數(shù)量等。

在物理防治、生物防治及農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，如茶園蟲口密度大、病情指數(shù)大，則可根據(jù)國(guó)家無公害茶葉的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，選擇作用快、效果好、高效低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，注意禁止使用滴滴涕、克百威、氧化樂果等高毒、高殘留的農(nóng)藥。

3 無公害茶葉的采摘

茶葉采摘可有效控制茶樹生殖生長(zhǎng)，降低蟲口，全面提高茶葉的生產(chǎn)效益。采摘標(biāo)準(zhǔn)要求為小開面至中開面之間，一般情況下，春秋茶中開面，夏冬茶小開面。實(shí)際生產(chǎn)中，可盡量提前采摘春茶，從小開面開始至中開面結(jié)束。采摘茶葉的方法，即打頂采摘、留真葉采摘、留魚葉采摘等。其中，打頂采摘法是在新梢即將停止生長(zhǎng)時(shí)，或新梢展葉5～6片時(shí)，將1芽2、3葉摘去，僅留3、4片上真葉及基部魚葉；留真葉采摘法是當(dāng)新梢長(zhǎng)1芽3、4葉或1芽4、5葉時(shí)，采去1芽2、3葉，留下基部魚葉和1、2片真葉；留魚葉采摘法是當(dāng)新梢長(zhǎng)到1芽1、2葉或1芽2、3葉時(shí)，采下1芽1、2葉或1芽2、3葉，只把魚葉留在樹上。