毛文培（大姚縣農業(yè)局，云南楚雄 675400）

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大姚縣魔芋產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

毛文培
（大姚縣農業(yè)局，云南楚雄 675400）

摘要：魔芋是大姚縣山區(qū)、半山區(qū)發(fā)展農村經濟，促進農民增收的重要產業(yè)。目前，在發(fā)展中存在種源不足，且品種退化；種植管理水平低；龍頭企業(yè)數(shù)量少且規(guī)模較小，帶動能力弱等問題。要從根本上解決這些問題，需采取建立魔芋良種繁育基地；加大高產栽培技術培訓和推廣力度；健全科技服務體系；積極培育龍頭企業(yè)和發(fā)展中介組織；實施魔芋品牌戰(zhàn)略措施。

關鍵詞：魔芋產業(yè) 發(fā)展 對策

大姚縣地處滇中高原，位于楚雄州西北部，國土總面積4 146 km2，山區(qū)占81.7%，轄8鎮(zhèn)、4鄉(xiāng)、129個村（居）委會，總人口28萬人。其中，農業(yè)人口25.5萬人，耕地面積1.63萬hm2。海拔1 023～3 657 m，屬北亞熱帶氣候類型，年平均氣溫15.6℃，年平均日照時數(shù)為2 468 h，年降雨量在500～796.8 mm。由于立體氣候明顯，海拔在1 800～2 000 m的大部分山區(qū)、半山區(qū)是魔芋生長的適宜區(qū)域，發(fā)展魔芋產業(yè)具有得天獨厚的自然優(yōu)勢。

1　大姚縣魔芋產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1產業(yè)初具規(guī)模，經濟效益明顯

大姚魔芋種植具有悠久的歷史，從2011年后，大姚縣人民政府把魔芋作為農民增收的重點優(yōu)勢產業(yè)來抓，加大了對發(fā)展特色高效種植業(yè)的政策扶持。同時，鼓勵采取“公司+專業(yè)合作社+扶貧項目+基地+農戶”的發(fā)展新模式，不斷強化科技措施落實，提高農技服務水平，使魔芋從零星分散種植，發(fā)展到連片規(guī)?；N植。2015年末，全縣魔芋種植戶4 162戶，魔芋專業(yè)合作社6個，面積達1 400 hm2，鮮芋產量達6萬t，芋農出售鮮芋收入1.5億元，一些村組農民人均魔芋種植收入超過1萬元。

1.2服務體系日趨健全，加工體系相對完備

大姚縣政府加強組織領導，配備專門機構和人員，負責魔芋產業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定、政策落實、項目申報、組織協(xié)調與實施。12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設有農技推廣服務中心，縣鄉(xiāng)魔芋農技服務人員達183人?？h內有魔芋干片加工戶82戶，魔芋加工企業(yè)2家，年精粉加工能力2 000 t以上。2015年，實現(xiàn)魔芋工業(yè)增加值達2.3億元。

2　制約大姚縣魔芋產業(yè)發(fā)展的主要問題

2.1種源不足且品種退化，種植農戶投入成本高

一是芋農自留種竽多，引進良種少，造成品種單一、蛻變、抗病性差，無新品種研發(fā)專業(yè)隊伍；二是外調種子價格貴。2015年，種芋8元/kg，種芋成本6.75萬元/ hm2左右，多數(shù)農戶難以承受，想發(fā)展而無能力發(fā)展。

2.2種植管理水平低，效益差

種植面廣而分散，技術推廣服務難度較大。大部分芋農缺乏科學先進的魔芋生產技術，管理粗放，軟腐病、白絹病等發(fā)病率較高，單產不高。

2.3科研與技術推廣力量薄弱

一是農業(yè)、扶貧部門在魔芋試驗、示范、推廣方面經費投入有限；二是指導魔芋產業(yè)的大部分科技人員都是“半路出家”，專攻魔芋種植、加工和營銷知識的人才缺乏，導致魔芋科技推廣培訓力度不夠。

2.4龍頭企業(yè)數(shù)量少規(guī)模小，帶動能力弱

全縣魔芋加工企業(yè)僅2家，加工戶82戶，普遍存在規(guī)模較小，實力弱，仍處于加工魔芋干片、精粉等中間產品上，精深加工產品少，產品技術含量低，產業(yè)鏈條短，市場競爭力弱，以龍頭帶基地、基地帶農戶的產業(yè)格局還未真正形成。

3　加快發(fā)展魔芋產業(yè)的對策

3.1建立魔芋良種繁育基地

一是加大科技投入力度，探索與高等院?？蒲性核献鳎x育適宜大姚縣各區(qū)域種植的高產、優(yōu)質、抗病的魔芋新品種；二是在全縣加強優(yōu)質種芋擴繁基地建設，支持魔芋新品種脫毒原種的引進和擴繁力度，鼓勵和扶持龍頭企業(yè)，或有實力的專業(yè)合作社，建立魔芋良種繁育基地，從源頭上確保優(yōu)質種芋就地、就近供給，避免種芋異地調運途中受到機械損傷，減少發(fā)病的機率，降低生產成本和風險。

3.2加大高產栽培技術培訓和推廣力度

一是組建技術骨干隊伍，深入到村組及農戶，采取集中培訓和現(xiàn)場指導服務等方式，加大對芋農開展高產栽培技術培訓力度；二是引導芋農采取合理輪作或間作，土壤消毒、種芋消毒等措施，大力推行藥劑浸種、高廂栽培、行間套作、增施有機肥、少施化肥等技術手段，有效地控制病害發(fā)生；三是加強魔芋新技術、新成果的示范與推廣應用，辦好樣板，突出示范和輻射帶動效果，提高魔芋規(guī)范化種植水平。

3.3健全科技服務體系

一是要加強技術隊伍建設，選送科技人員到科研院所進修培訓，學習魔芋栽培技術；二是積極與省農科院對接，爭取申報成立專家基層科研工作站，聘請知名專家實地培訓指導，培養(yǎng)一批魔芋產業(yè)專業(yè)技術人才。

3.4積極培育龍頭企業(yè)和發(fā)展中介組織

一是支持企業(yè)發(fā)展魔芋加工業(yè)，提高魔芋精深加工水平，開發(fā)魔芋膠、保健食品等高附加值產品，延伸產業(yè)鏈條，提升產業(yè)整體效益；二是發(fā)展“訂單農業(yè)”，引導企業(yè)與芋農建立穩(wěn)定的生產、收購合作關系，促進芋農嚴格進行標準化生產，確保企業(yè)獲取穩(wěn)定、安全的產品，芋農獲得完善的服務，及獲取市場利益的最大化，提高芋農的種植積極性，擴大產業(yè)規(guī)模；三是組建魔芋專業(yè)合作組織等中介服務機構，吸收科研機構、企業(yè)、營銷大戶和種植大戶共同參加，把分散的農戶組織起來，及時進行市場信息服務和技術指導，形成良好的產業(yè)化利益分配機制和體系，提升魔芋產業(yè)化水平。

3.5實施魔芋品牌戰(zhàn)略

一是實施無公害、綠色、有機食品安全戰(zhàn)略，鼓勵和支持企業(yè)開展魔芋產品名牌、名品認證，做好、做優(yōu)“大姚魔芋”品牌，增強產品的市場競爭力；二是通過政府門戶網站、制作專題片等形式大力宣傳，組織企業(yè)參加各種展會、推介會及業(yè)務洽談會，提高大姚魔芋產品知名度，拓寬產品銷售渠道。