楊士鈞（河北省懷安縣農(nóng)業(yè)局，張家口 076150）

?

懷安縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展

楊士鈞
（河北省懷安縣農(nóng)業(yè)局，張家口 076150）

摘要：馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是懷安縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，文章論述了該縣“建園區(qū)、強龍頭、重節(jié)水、提品質(zhì)、增效益”的發(fā)展思路，并強化基地建設(shè)、種薯繁育、高產(chǎn)創(chuàng)建、龍頭帶動、市場監(jiān)管等5個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為存在的問題尋找解決辦法。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè) 馬鈴薯 高產(chǎn)創(chuàng)建 產(chǎn)業(yè)發(fā)展

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是懷安縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，以實施馬鈴薯主食化發(fā)展為契機，按照“建園區(qū)、強龍頭、重節(jié)水、提品質(zhì)、增效益”的發(fā)展思路；以馬鈴薯綠色高產(chǎn)高效種植為重點，強化基地建設(shè)、種薯繁育、高產(chǎn)創(chuàng)建、龍頭帶動、市場監(jiān)管5個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中發(fā)揮了積極作用。

1　基本情況

1.1農(nóng)業(yè)資源基本情況

懷安縣地處冀西北間山盆地，海拔678～1 945 m，無霜期100～155 d，≥10℃有效積溫2 100～3 200℃，氣候?qū)贉貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，年均降水量400 mm左右，大多集中在6～8月份，是典型的旱作區(qū)，日照充足，雨熱同季，具有馬鈴薯生長發(fā)育較為適宜的氣候條件。降水高峰期與馬鈴薯薯塊膨大期相吻合，有利于馬鈴薯較高產(chǎn)量的形成，和其它作物相比更容易實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。種植區(qū)大部分屬于坡陰地，土質(zhì)為栗褐土，晝夜溫差大，有利于提高光合效率，促進干物質(zhì)積累，形成優(yōu)良的品質(zhì)。

1.2馬鈴薯種植情況

懷安縣馬鈴薯種植主要分布在前川的第三堡、王虎屯、懷安城、頭百戶、太平莊5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。常年馬鈴薯種植面積0.53萬hm2左右，總產(chǎn)量約14萬t。重點推廣種植冀張薯8號、大西洋、一墩青、費烏瑞特、武川白等品種。一墩青主要分布于第三堡、太平莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積0.2 萬hm2，產(chǎn)量2.25萬～3萬kg/hm2，是懷安縣的主打品種。冀張薯8號、武川白主要分布在懷安城、頭百戶、西沙城、王虎屯、渡口堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積0.13萬hm2，單產(chǎn)可達3 500 kg，但是淀粉含量低，不宜貯存時間太長，收獲后需及時加工銷售。大西洋、費烏瑞特主要分布在柴溝堡、第六屯、西灣堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，約0.07萬hm2，是夏季上市主要品種。

1.3馬鈴薯良種繁育情況

懷安縣脫毒馬鈴薯品種日益退化，如一墩青品種，由于長年未更新?lián)Q代，退化嚴重，加之未按種子標準生產(chǎn)，其供應(yīng)的種子質(zhì)量較低，影響了全縣的產(chǎn)量和質(zhì)量。為此，懷安縣積極向上級爭取項目支持，全力打造馬鈴薯良種繁育基地。2011年，在太平莊鄉(xiāng)井兒灣村建立了馬鈴薯種薯繁育生產(chǎn)基地，其中脫毒薯網(wǎng)棚200個，占地13.33 hm2，配套組培化驗、檢測等設(shè)施，擴繁一級種薯達到66.67 hm2，并實行“公司+農(nóng)戶”運作方式，力促該縣種薯脫毒化、優(yōu)良化。目前，該項目已開始選地建庫。

1.4馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

全縣現(xiàn)有土豆淀粉加工廠17家，每年能加工鮮薯7 萬t，加工并包裝1.4萬t，創(chuàng)立了“三堡牌”馬鈴薯，通過品牌進行銷售1.4萬t。懷安縣逐步完善了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的營銷模式，加強經(jīng)紀人隊伍建設(shè)，提高產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值能力，做好“三堡”牌馬鈴薯宣傳與銷售工作，促進了該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1.5馬鈴薯技術(shù)培訓(xùn)情況

在生產(chǎn)技術(shù)上，以科技入戶和新型農(nóng)民科技培訓(xùn)項目為載體，開展全面的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)工作，加快科技推廣步伐，提高農(nóng)民的科學(xué)種植水平。引進并推廣實用種植新技術(shù)，推行科學(xué)管理，重點推廣深溝淺種高培土、寬行密植、地膜覆蓋、壟作栽培、機械播種等實用農(nóng)業(yè)技術(shù)和配方施肥技術(shù)。改進傳統(tǒng)種植方式，提高科學(xué)種植水平，新技術(shù)應(yīng)用達到80%以上。

2　懷安縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1科技含量投入不足

懷安縣的馬鈴薯種植以農(nóng)戶小生產(chǎn)為主，缺乏統(tǒng)一大規(guī)模生產(chǎn)，田間管理粗放，科技投入明顯不足，馬鈴薯產(chǎn)量低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，增產(chǎn)增收潛力還沒有發(fā)揮出來。

2.2市場發(fā)育不完善

市場發(fā)育緩慢，產(chǎn)供銷銜接不緊，品種專用化和布局區(qū)域化程度低，混合型種植的比例高。種植協(xié)會、農(nóng)民合作組織覆蓋范圍小，對推動組織化生產(chǎn)的作用有限。

2.3企業(yè)產(chǎn)品競爭力不強

以加工淀粉為龍頭的企業(yè)，由于受市場、資金、等方面的影響，生產(chǎn)水平、技術(shù)裝備、規(guī)模效益徘徊不前，產(chǎn)業(yè)鏈條短，經(jīng)濟效益低，帶動能力差，市場駕馭力弱，品牌力度不足。淀粉加工為主的馬鈴薯企業(yè)，無統(tǒng)一質(zhì)量標準和質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)。

2.4深加工能力差

目前，懷安縣馬鈴薯加工，主要是精淀粉及簡單延伸產(chǎn)品，全粉、多用途變性淀粉占總產(chǎn)量不高，顆粒粉、雪花粉、薯泥、膳食纖維、膨化食品等產(chǎn)品還有待開發(fā)。

2.5儲藏能力低

懷安縣馬鈴薯的保鮮貯藏以農(nóng)戶分散窖貯為主，設(shè)施簡陋，貯藏量小，技術(shù)水平低，損耗大，缺乏先進的、經(jīng)濟實用的規(guī)模型馬鈴薯貯藏技術(shù)。

3　加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路

3.1立足區(qū)域優(yōu)勢，不斷壯大馬鈴薯生產(chǎn)基地

在“十三五”期間，繼續(xù)將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，作為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，并實施馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)項目。按照基地規(guī)模化、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化原則，優(yōu)化懷安縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)布局，重點打造5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地，擴大馬鈴薯種植面積，實現(xiàn)基地連片規(guī)模集中生產(chǎn)。

3.2狠抓龍頭，努力提升產(chǎn)業(yè)化水平

一是立足優(yōu)勢，培植龍頭。堅持以農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)為目標，圍繞馬鈴薯產(chǎn)業(yè)搞加工，扶持和培植懷安縣現(xiàn)有的馬鈴薯加工企業(yè)，并做大做強，帶動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。二是優(yōu)化環(huán)境，引進龍頭。充分利用懷安縣馬鈴薯種植優(yōu)勢，制定扶持發(fā)展政策戰(zhàn)略，積極吸引外商到懷安縣興辦馬鈴薯加工企業(yè)，加快推進該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進程。

3.3培育中介組織，完善產(chǎn)業(yè)化鏈條

懷安縣按照“龍頭企業(yè)+中介組織+基地”原則，不斷培育和發(fā)展各類專業(yè)協(xié)會、企業(yè)、合作社和能人銷售中介組織，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，提高市場銷售能力。按照因地制宜、合理布局、完善功能、增強輻射的思路，新建和擴建一批銷售市場，有效對接外地市場。堅持不斷完善市場信息收集發(fā)布、質(zhì)量安全檢測、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等建設(shè)，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售模式，開拓網(wǎng)上市場。建立農(nóng)產(chǎn)品銷售綠色通道，規(guī)范該縣馬鈴薯市場交易環(huán)境。

3.4依靠科技，打造懷安縣龍頭產(chǎn)品

堅持科技推廣培訓(xùn)，建立縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級技術(shù)服務(wù)推廣體系和技術(shù)培訓(xùn)體系，使種植戶掌握先進實用技術(shù)。全力推進標準化生產(chǎn)，以質(zhì)量安全為核心，嚴格按照國家質(zhì)量標準，建設(shè)馬鈴薯種植基地，對產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸、銷售全過程，進行標準化管理，提高產(chǎn)業(yè)的科技含量、產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，打造該縣馬鈴薯精品名牌。

3.5改善基礎(chǔ)設(shè)施，夯實產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)

懷安縣要通過積極爭取上級項目和資金，加強馬鈴薯生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，抓好渠系配套、大型灌區(qū)續(xù)建配套和節(jié)水改造工程，抓好路、電等配套建設(shè)，進一步改善馬鈴薯基地灌溉條件，逐步提高馬鈴薯種植效益。