楊雄生（廣西桂林資源縣葡萄研究所，桂林 451400）

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探討南方歐亞種葡萄栽培技術(shù)中的缺點(diǎn)和對(duì)策

楊雄生
（廣西桂林資源縣葡萄研究所，桂林 451400）

摘要：文章通過(guò)對(duì)南方高寒山區(qū)歐亞種葡萄培植情況進(jìn)行研究，從而發(fā)現(xiàn)其存在的問(wèn)題，并提出解決問(wèn)題的方法和措施，旨在推動(dòng)南方高寒山區(qū)歐亞種葡萄栽培技術(shù)的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：南方高寒山區(qū) 歐亞種葡萄 栽培技術(shù)

我國(guó)南方高寒山區(qū)，主要依托當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，發(fā)展歐亞種葡萄種植較為迅猛，然而，受到南方氣候類型的影響，歐亞種的葡萄在高溫多濕的環(huán)境下，出現(xiàn)嚴(yán)重的葡萄病害，市場(chǎng)銷售情況較差，并且南方的冬季氣候比較溫暖，無(wú)法滿足葡萄種植的需冷量，導(dǎo)致出現(xiàn)花芽分化差的現(xiàn)象，無(wú)法達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效果。

1　歐亞種葡萄在南方高寒山區(qū)種植的現(xiàn)狀

1.1受到病蟲害的影響

歐亞種的葡萄在南方高寒山區(qū)進(jìn)行種植，常常會(huì)受到各種真菌病害的影響，特別受到病蟲害的影響是：黑痘病、霜霉病、灰霉病、酸腐病及白腐病等。雖然，通過(guò)運(yùn)用避雨栽培技術(shù)，能夠有效地減少上述的病蟲害。但是，白粉病、灰霉病、酸腐病的發(fā)生，呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，并且蚧殼蟲、葉蟬也日趨嚴(yán)重，致使葉面出現(xiàn)黃化皺縮，污染果面的現(xiàn)象。

1.2花芽的分化差

大多數(shù)南方高寒山區(qū)種植的歐亞種葡萄，呈現(xiàn)出徒長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，倘若在葡萄的生長(zhǎng)期，缺乏合理的施肥和很好地控梢力，加之冬季的修剪不夠恰當(dāng)，則容易造成花芽分化不良，出現(xiàn)空枝現(xiàn)象，降低葡萄的產(chǎn)量。

1.3果實(shí)品質(zhì)不佳

南方高寒山區(qū)種植的歐亞種葡萄—紅地球葡萄，在成熟時(shí)，只有大約8～9 g左右的果粒重，并且著色比較淡，可溶性的固形物的含量只有大約14%～16%，口味也比較淡。探究其原因發(fā)現(xiàn)，這主要由于南方溫差小，生長(zhǎng)期的雨水過(guò)多，且缺乏足夠的日照，枝條的長(zhǎng)勢(shì)過(guò)于旺盛，在一定程度上，致使果實(shí)的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏。

1.4果實(shí)裂果的現(xiàn)象嚴(yán)重

南方高寒山區(qū)種植歐亞種葡萄，例如：魏可、維多利亞等，容易出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。倘若在歐亞種葡萄的成熟期，降雨過(guò)分，地下水會(huì)比較充足，即使采用大棚避雨的栽培技術(shù)，也會(huì)產(chǎn)生一定的裂果的現(xiàn)象。與此同時(shí)，由于南方葡萄種植戶缺乏對(duì)歐亞種葡萄生長(zhǎng)習(xí)性的認(rèn)識(shí)，按照巨峰品種的管理模式，對(duì)歐亞種葡萄進(jìn)行管理，例如：花前摘心，或者噴灑生長(zhǎng)抑制劑等，也造成了較多的問(wèn)題。

2　南方高寒山區(qū)種植歐亞種葡萄的措施

2.1選擇優(yōu)良品種

歐亞種葡萄是多種多樣，在種植歐亞種葡萄時(shí)，應(yīng)結(jié)合各地區(qū)的條件，對(duì)其進(jìn)行選擇，按照葡萄栽種的難易程度，可以將葡萄品種分為兩種，即容易種植的品種與不容易種植的品種。其中，容易種植的品種有：維多利亞、紅高及圣誕玫瑰的等，而不容易種植的品種有：紅地球、里扎馬特及美人指等。

2.2避雨栽培

南方高寒山區(qū)在種植歐亞種葡萄時(shí)，應(yīng)采用避雨栽培的技術(shù)。而具有多種形式的避雨栽培技術(shù)分別如下：鋼架大棚栽培、竹木避雨大棚栽培。在種植歐亞種葡萄時(shí)，這兩種栽培技術(shù)能夠起到很好的避雨效果。

2.3采收

當(dāng)葡萄充分的成熟之后，才對(duì)其進(jìn)行采收，在各項(xiàng)氣候與生產(chǎn)條件都允許的前提下，需要盡量地延遲采收時(shí)間，最好選擇在氣溫較低、天氣晴朗的上午及傍晚進(jìn)行采收，而不要在陰雨天及大霧天進(jìn)行葡萄的采收。

2.4促進(jìn)花芽分化

與北方相比，在南方自然條件下，歐亞種的花芽分化較差，尤其是某一些生長(zhǎng)較為旺盛的品質(zhì)，例如：里扎馬特、美人指等，需要采取有效地措施，以促進(jìn)花芽的分化。首先，需要嚴(yán)格地對(duì)氮肥的施用量進(jìn)行控制，加大碳氮的比例，巧妙地應(yīng)用化肥，從而提升耐貯性與糖度，在葡萄的采摘前，主要應(yīng)用磷肥與鉀肥；其次，最好采用緩和生長(zhǎng)勢(shì)的架式，例如：高、寬、垂T架，或者采用水平的棚架，將頂端的優(yōu)質(zhì)控制好；再次，在葡萄的生產(chǎn)期，則需要多次地進(jìn)行摘心，通過(guò)與生長(zhǎng)抑制劑的結(jié)合，從而對(duì)其進(jìn)行化學(xué)調(diào)控，此外，冬季修剪時(shí)，則要選擇留節(jié)間短、芽眼比較飽滿的充實(shí)地枝條，進(jìn)行中長(zhǎng)梢修剪的處理，并且適量地留出一些結(jié)果的母枝，在出現(xiàn)蕾之后則需要進(jìn)行空枝疏去；最后，隨著時(shí)間的推移，樹齡在逐漸地增加，需要有計(jì)劃地對(duì)葡萄進(jìn)行間伐，從而將樹冠擴(kuò)大。此外，針對(duì)花芽量較少的果園，則需要在花前，進(jìn)行適當(dāng)?shù)財(cái)喔幚怼Ａ硗?，還可以應(yīng)用單氰胺破眠技術(shù)處理。

2.5套袋

現(xiàn)階段，雖然葡萄種植采用大棚避雨栽培的方式，但是，同樣提出使用套袋，并且應(yīng)選擇專業(yè)的優(yōu)質(zhì)的果袋，確保果實(shí)表面光潔，著色比較均勻。果實(shí)套袋后，能夠有效地降低農(nóng)藥污染的損耗，減少出現(xiàn)裂果、病蟲害等問(wèn)題，果粉比較濃厚，著色均勻。

2.6其他輔助措施

為了能夠有效地防止某些品種出現(xiàn)日灼病，則可以采取在果穗上方，適量地留出多余的副梢，并提供充足的水分供應(yīng)。此外，可以在熟期的地面上，覆蓋反光膜，為上色提供更多的便利，在鳥雀比較嚴(yán)重的位置，則需要圍網(wǎng)，防止鳥害。

參考文獻(xiàn)

［1］ 曹鵬飛.南方歐亞種葡萄栽培技術(shù)中存在的問(wèn)題及對(duì)策.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007，（21）

［2］ 林玲，黃羽，張瑛，等.10個(gè)歐亞種葡萄品種在南方濕熱地區(qū)的引種初報(bào).中國(guó)南方果樹，2010，（06）