金柏年

（遼寧省大連市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，大連 116013）

“SOD”果品生產(chǎn)技術(shù)

金柏年

（遼寧省大連市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，大連 116013）

“SOD” 果品是富含“SOD”的天然功能食品?！癝OD”施用于果樹(shù)，可增加果品“SOD”酶活性，激活植物內(nèi)的相關(guān)基因，提高果品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其具備抗氧防衰等功效，延長(zhǎng)保質(zhì)期。“SOD”技術(shù)實(shí)用性強(qiáng)，易于農(nóng)民掌握，應(yīng)用效果顯著，市場(chǎng)前景廣闊。

“SOD”果品 生產(chǎn)技術(shù)

“SOD”即超氧化物歧化酶。它是生物體內(nèi)有害自由基的有效清除劑。科學(xué)試驗(yàn)證明，“SOD”施用于果樹(shù)，可增加果品“SOD”酶活性，激活植物內(nèi)的相關(guān)基因，提高果品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其具備抗氧防衰等功效，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

1 生產(chǎn)應(yīng)用機(jī)理

（1）平衡樹(shù)勢(shì)。從生物學(xué)原理看，在果實(shí)生長(zhǎng)初期，施用“SOD”可以消除果樹(shù)樹(shù)體中原有的有礙生長(zhǎng)發(fā)育的自由基，平衡樹(shù)勢(shì)，保持樹(shù)體正常的生理機(jī)能，從而達(dá)到果實(shí)良好發(fā)育的目的。

（2）調(diào)整果實(shí)發(fā)育。植物生長(zhǎng)發(fā)育的基本原理是果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中，果肉細(xì)胞內(nèi)會(huì)有大量的基因開(kāi)啟或關(guān)閉活動(dòng)，它們不斷調(diào)整著果實(shí)發(fā)育的進(jìn)程。補(bǔ)充一定量的“SOD”會(huì)干預(yù)激活這些基因（包括“SOD”基因），從而使果實(shí)中“SOD”活性提高1～3倍。

（3）貯藏于果肉中。依據(jù)植物解剖學(xué)的觀點(diǎn)，葉片、樹(shù)干等部位的輸導(dǎo)組織與果實(shí)是直接相通的整體系統(tǒng)。因此，果實(shí)生長(zhǎng)后期，外源噴施或樹(shù)干輸入的“SOD”酶制劑可以通過(guò)葉片或枝干的輸導(dǎo)系統(tǒng)直接進(jìn)入果肉細(xì)胞，并儲(chǔ)存在這些細(xì)胞的液泡中，轉(zhuǎn)化成果實(shí)本身的貯藏成分。

2 “SOD”應(yīng)用效果

（1）植株長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)健。施用“SOD”后，坐果率提高5%～10%，果實(shí)著色率提高15%～25%。同時(shí)，果實(shí)體質(zhì)大，果形正，果個(gè)均勻，大小差異不明顯，果實(shí)著色好，果面光潔度高。

（2）果品品質(zhì)好。施用“SOD”后，果品含糖量提高0.3%～0.4%，果實(shí)硬度提高20%～30%。

（3）抗病能力強(qiáng)。防治蘋果腐爛病效果可達(dá)60%～70%；防治蘋果霉心病效果可達(dá)7%～8%；蚜蟲(chóng)危害減輕，葉綠素含量提高，抗凍力增強(qiáng)。

（4）耐儲(chǔ)運(yùn)貯藏。“SOD”果品富含超氧化岐化酶（“SOD”），活性酶存活時(shí)間長(zhǎng)，可在自然條件下存活1年以上，保質(zhì)、儲(chǔ)藏時(shí)間持久。

（5）增產(chǎn)、增收?！癝OD”能促進(jìn)果樹(shù)根系生長(zhǎng)，促使果樹(shù)膨果增大，營(yíng)養(yǎng)狀況得到顯著改善，增產(chǎn)效果明顯。施用“SOD”可使水果增產(chǎn)10%～15%。

3 生產(chǎn)技術(shù)

（1）萌芽前。施用“SOD”，可按1∶100倍噴干枝，也可用1∶50倍涂干。果樹(shù)灌根，每棵樹(shù)（5～6年齡以上）500 g，兌水可根據(jù)土壤和空間濕度而定，兌水1∶200～500倍，挖環(huán)形溝施于樹(shù)冠外沿，向外20 cm，向內(nèi)40～50 cm，深15 cm，而后覆土、澆水。

（2）盛花后。施用“SOD”，可按1∶200倍對(duì)葉面噴施。噴施時(shí)，要避開(kāi)高溫，每次噴施間隔時(shí)間10～15 d。

（3）蘋果、梨、桃、葡萄等水果套袋后10 d必須抓緊噴施“SOD”，1∶200倍，間隔15～20 d為1次，薄云天氣噴施，晴天在上午10點(diǎn)前、下午在4點(diǎn)后噴施。

（4）7月上旬。1∶200倍噴施“SOD”，最好在葉子背面噴施，間隔20～25 d為1次。

（5）8月下旬。1∶200倍“SOD”對(duì)葉面噴施，間隔15～20 d為1次，可噴施到采收前。按周期計(jì)算，采收后到落葉前可噴施2次。

4 注意事項(xiàng)

（1）使用“SOD”肥料可使農(nóng)產(chǎn)品提早5～15 d上市，增產(chǎn)20%～35%，減少用藥。

（2）在同一品種早、晚熟混雜的果園，早熟品種可縮短3～5 d時(shí)間噴施。

（3）對(duì)于噴施過(guò)殺菌農(nóng)藥的噴霧器必須清洗干凈，不能與殺菌劑、其它農(nóng)藥、肥料混合噴施，但可與中性殺蟲(chóng)劑一起使用。

（4）嚴(yán)格按比例噴施，噴施6 h遇雨要另噴，噴施后需放風(fēng)。

（5）早、中熟品種，從盛花開(kāi)始首次噴施后，可在8～10 d噴施第2次，之后按實(shí)用技術(shù)噴施即可。為了節(jié)省，在果實(shí)摘袋前20 d可停止噴施。套袋產(chǎn)品摘袋后不要噴施，果實(shí)采摘后到落葉前可繼續(xù)對(duì)樹(shù)體進(jìn)行葉面噴施。

（6）生產(chǎn)“SOD”農(nóng)產(chǎn)品要按無(wú)公害、綠色的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。國(guó)家嚴(yán)令禁止使用的農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)理劑、除草劑等有害農(nóng)業(yè)投入品不準(zhǔn)使用。

（7）生產(chǎn)“SOD”農(nóng)產(chǎn)品要選擇具有特色、優(yōu)良、商品價(jià)值高的品種培育生產(chǎn)。