韓效國(guó)

（安丘市畜牧局，山東濰坊 262100）

淺析生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)

韓效國(guó)

（安丘市畜牧局，山東濰坊 262100）

生態(tài)豬養(yǎng)殖要求較高，只有在飼料、養(yǎng)殖環(huán)境、水源、疫病防治等方面嚴(yán)格把控，才能滿足生態(tài)養(yǎng)殖的要求。文章對(duì)現(xiàn)階段生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及其發(fā)展進(jìn)行簡(jiǎn)單探討，以供參考。

生態(tài)豬 養(yǎng)殖技術(shù) 發(fā)展趨勢(shì)

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖概述

生態(tài)養(yǎng)殖中，豬飼料主要用有機(jī)綠色飼料，避免抗生素類添加劑，與集約化養(yǎng)殖有較大差別。養(yǎng)殖產(chǎn)生的排泄物還能夠作為肥料使用，降低生產(chǎn)污染排放。生產(chǎn)的生態(tài)豬肉，通過(guò)對(duì)肌內(nèi)脂肪、大理石紋、肌纖維等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)判，以確保做到消費(fèi)者口中的“安全、健康、口感好”。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生

環(huán)境衛(wèi)生是較為重要的環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖場(chǎng)所需用有機(jī)材料進(jìn)行地面鋪設(shè)。養(yǎng)殖過(guò)程中，豬舍要保持干燥，空氣保持清潔、流通，同時(shí)嚴(yán)格控制豬舍周?chē)廴驹矗Ｕ橡B(yǎng)殖環(huán)境。避免豬舍通風(fēng)不良、養(yǎng)殖場(chǎng)地勢(shì)低洼、廢物難排出的情況。

2.2 控制食物來(lái)源

生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中，主要喂食有機(jī)農(nóng)田所生產(chǎn)的各種植物蛋白飼料，養(yǎng)殖場(chǎng)可以和飼料來(lái)源相伴建造，如緊鄰農(nóng)田、果林、草地等。如桑葉是很好的生態(tài)飼料，可部分取代糧食型飼料。將桑葉經(jīng)過(guò)固體發(fā)酵，與基礎(chǔ)料進(jìn)行混合制成綠色無(wú)抗飼料。使用綠色飼料，還能夠使豬的排泄物用于樹(shù)木施肥，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)。

2.3 水源控制

讓水源保持干凈，避免污染，是十分關(guān)鍵的一點(diǎn)。養(yǎng)殖中，還可在飲水中加入氯化鈉、酸化劑或維生素。這樣能夠增強(qiáng)生態(tài)豬的抵抗力，還可起到殺菌、消毒的作用，以抑制病菌生長(zhǎng)。

2.4 疫病防治

養(yǎng)殖場(chǎng)必須對(duì)疫病防治有規(guī)劃和應(yīng)急預(yù)案。在發(fā)生疫情時(shí)，要及時(shí)組織相關(guān)人員啟動(dòng)應(yīng)急行動(dòng)，對(duì)染病的豬進(jìn)行隔離處理，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行全面消毒。在實(shí)施措施后，還要對(duì)其他的豬進(jìn)行隔離觀察。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

生態(tài)養(yǎng)豬無(wú)論從飼料、排放控制還是養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃方面都優(yōu)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖。如傳統(tǒng)養(yǎng)豬糞污難以處理，而生態(tài)養(yǎng)豬則很好地實(shí)現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)。生態(tài)豬養(yǎng)殖具有多種模式，且各有特點(diǎn)。

3.1 “公司+基地+農(nóng)戶”模式

通過(guò)公司組織，讓農(nóng)戶分享成功養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，相關(guān)飼料、疫苗、藥品都由公司提供。養(yǎng)殖過(guò)程中，豬肉品質(zhì)可以得到最大保障。但是，由于農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模有限，公司及農(nóng)戶的利益都受到限制。

3.2 自然放牧與種養(yǎng)結(jié)合模式

此模式優(yōu)點(diǎn)在于讓生態(tài)豬有更加廣闊的活動(dòng)空間，豬在放養(yǎng)中可以找到更多綠色食物，使豬肉保持更大的野生性，同時(shí)生豬排泄物可減少農(nóng)藥化肥的使用，以保護(hù)環(huán)境。

3.3 立體養(yǎng)殖模式

對(duì)養(yǎng)殖空間進(jìn)行最大化利用，以飼料為媒介，把多種動(dòng)物進(jìn)行串接，讓養(yǎng)殖場(chǎng)成為一個(gè)生物圈，更充分地使用資源，以保障豬肉口感。一般可以采用“雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞”、“雞-豬-蛆-雞”以及“雞-豬-魚(yú)”的模式。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖小區(qū)的組織與管理

為促進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展，應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地、養(yǎng)殖戶綜合考察，系統(tǒng)構(gòu)建生豬養(yǎng)殖小區(qū)。政府和企業(yè)可集中提供豬舍、豬苗、飼料等養(yǎng)殖物資和技術(shù)支持，對(duì)防疫和成品回收進(jìn)行統(tǒng)一管理，降低成本，提高養(yǎng)殖積極性。生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)由專業(yè)人員統(tǒng)一管理，散戶農(nóng)民加盟到作為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)實(shí)體的豬舍中進(jìn)行飼養(yǎng)。同時(shí)養(yǎng)殖小區(qū)對(duì)飼料供應(yīng)、疾病預(yù)防、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及屠宰和銷售都有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以保障生態(tài)豬的養(yǎng)殖質(zhì)量。此外，企業(yè)還應(yīng)為養(yǎng)殖戶爭(zhēng)取利益，如銀行貸款、崗前技能培訓(xùn)、飼養(yǎng)流程全程監(jiān)控等。

[1] 黃國(guó)忠．生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)．當(dāng)代畜牧，2014，（29）：20～21

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