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        淺析肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景

        2016-02-07 01:43:36劉進(jìn)華
        中國(guó)農(nóng)業(yè)信息 2016年21期
        關(guān)鍵詞:母牛肉牛牛肉

        劉進(jìn)華

        (山東省招遠(yuǎn)市辛莊畜牧獸醫(yī)站,煙臺(tái) 265401)

        淺析肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景

        劉進(jìn)華

        (山東省招遠(yuǎn)市辛莊畜牧獸醫(yī)站,煙臺(tái) 265401)

        隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,對(duì)肉類的需求量越來(lái)越大。牛肉具有高蛋白質(zhì)、脂肪少等特點(diǎn)。目前,我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,但在養(yǎng)殖方面還存在著一些問(wèn)題。文章針對(duì)我國(guó)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景進(jìn)行闡述,以提高肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

        肉牛 養(yǎng)殖技術(shù) 發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀 前景

        近年來(lái),隨著人們生活水平的不斷提高,我國(guó)居民對(duì)牛肉的消費(fèi)水平逐漸升高,使牛肉產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前,我國(guó)肉牛的養(yǎng)殖形式逐漸趨向農(nóng)業(yè)地區(qū)轉(zhuǎn)移,而肉牛養(yǎng)殖技術(shù)直接影響著該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,因此,要對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新,就要重視每個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

        1 肉牛養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)的現(xiàn)狀

        1.1 肉牛的品種單一

        現(xiàn)如今,我國(guó)在肉牛品種的選擇上,還存在著很大的問(wèn)題。因我國(guó)還沒(méi)有確定的專用肉牛品種,一般的良種肉牛品種只是以黃牛為主的,也會(huì)引入國(guó)外的一些肉牛品種進(jìn)行雜交配種,雖然牛肉的口感上有所提高,但需要花費(fèi)大量的時(shí)間與財(cái)力,遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上肉牛產(chǎn)品的需求速度,所以,我國(guó)要盡早培育出專用食用的肉牛品種,以便提高其生產(chǎn)效益。

        1.2 肉牛的飼養(yǎng)方式不合理

        隨著牛肉需求的直線上升,養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。目前,我國(guó)仍是家庭分散飼養(yǎng)為主、集約化養(yǎng)殖為輔的養(yǎng)殖方式。而這種養(yǎng)殖方式,存在著環(huán)境差,對(duì)肉牛的疾病防疫起不到預(yù)防效果;管理差,使母牛的不孕率較高,疾病及寄生蟲病較嚴(yán)重,優(yōu)質(zhì)牛肉比例較少,滿足不了消費(fèi)市場(chǎng)的需求。

        2 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)策略

        2.1 肉牛品種的選擇

        在肉牛養(yǎng)殖中,肉牛品種的選擇是非常關(guān)鍵的,它直接影響著肉牛行業(yè)的發(fā)展,及養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。要提高肉牛的產(chǎn)量和效益,必須選擇優(yōu)良的肉牛品種。在良種選擇上,年齡在1~2歲的最佳,因?yàn)檫@個(gè)階段的肉牛體重增長(zhǎng)速度非常快,還可以選擇閹公牛,其最大的優(yōu)勢(shì)就是因?yàn)槠淙赓|(zhì)非常鮮美,且市場(chǎng)需求量大,價(jià)格高。在選擇品種時(shí),要重視肉牛的體重和體膘,因?yàn)檫@種牛的肉感也是較好的[1]。

        2.2 肉牛的飼養(yǎng)對(duì)策

        目前,我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展,為滿足人們對(duì)牛肉的需求,就要向市場(chǎng)導(dǎo)向型轉(zhuǎn)變,引入先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù),加強(qiáng)科學(xué)管理,使肉牛產(chǎn)業(yè)走合理化、規(guī)范化道路。首先是牛舍環(huán)境的改善。要優(yōu)化牛舍環(huán)境,保持牛舍通風(fēng)??諝獾牧鲃?dòng)可以降低肉牛的患病幾率。還要提高肉牛的管理,對(duì)種牛進(jìn)行細(xì)致化的管理,并根據(jù)肉牛養(yǎng)殖目標(biāo)的不同,采取不同的飼料管理。因此,要改善飼養(yǎng)管理方式,提高肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)[2]。

        3 肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展前景分析

        3.1 肉牛養(yǎng)殖數(shù)維持低位,效益將在高位運(yùn)行

        綜合多方面因素來(lái)看,目前的肉牛養(yǎng)殖戶正在逐漸減少,使肉牛的存欄數(shù)減少,母牛的繁殖率相對(duì)較低。肉牛群體規(guī)模的大幅下降,造成牛源市場(chǎng)供不應(yīng)求,牛肉價(jià)格持續(xù)走高。因此,肉牛養(yǎng)殖數(shù)維持低位,將會(huì)帶來(lái)更好的經(jīng)濟(jì)收益。

        3.2 母牛的繁育能力將會(huì)回升,并呈現(xiàn)多樣化

        一些大型農(nóng)場(chǎng)已開始重視母?;氐慕ㄔO(shè),不斷增加國(guó)外肉牛的數(shù)量,從根本上優(yōu)化母牛與種牛,從源頭上解決母牛數(shù)量下滑的局面。因此,肉牛的繁育形式將呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。(1)牧區(qū)代牧養(yǎng)模式。(2)繁育基地和育肥基地的合作,提高了母牛的數(shù)量,增強(qiáng)了母牛的繁育能力。

        3.3 牛肉供不應(yīng)求將持續(xù)存在

        盡管母牛存欄數(shù)急劇下滑,但從未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)看,牛犢數(shù)量的增長(zhǎng)不會(huì)太大,肉牛的存欄率總體還是持續(xù)向下。消費(fèi)需求方面,隨著人們收入水平的不斷升高,牛肉的需求量依然會(huì)大幅度的增長(zhǎng),特別是對(duì)中高檔牛肉的需求量,增加幅度將會(huì)更大,進(jìn)口牛肉也會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)[2]。隨著國(guó)內(nèi)需求的不斷增長(zhǎng)及進(jìn)口價(jià)格與國(guó)際價(jià)格的距離拉大,未來(lái)我國(guó)的肉牛的供求關(guān)系將更加緊張,價(jià)格也會(huì)持續(xù)保持高位。

        4 結(jié)語(yǔ)

        如今,我國(guó)在肉牛養(yǎng)殖方面,如果以目前的狀態(tài)進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖,其發(fā)展前景是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。不僅要優(yōu)化傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù),還要?jiǎng)?chuàng)新技術(shù),多引進(jìn)新的養(yǎng)殖技術(shù),提高肉牛的產(chǎn)量和質(zhì)量,從而促進(jìn)我國(guó)肉牛業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

        [1] 張穎,劉鍇.肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景.中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2016,(02):84~213

        [2] 尹春燕.肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及肉牛養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié).福建農(nóng)業(yè),2015,(04):174

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