楊　斌，陳應(yīng)祝

（貴州省盤縣農(nóng)業(yè)局，六盤水　　553537）

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生態(tài)茶葉發(fā)展對策

楊斌，陳應(yīng)祝

（貴州省盤縣農(nóng)業(yè)局，六盤水553537）

在茶葉的生產(chǎn)中，生產(chǎn)力水平較低，生產(chǎn)方式比較落后，這是決定我國茶葉生產(chǎn)滯后的最為主要的因素。沒有性質(zhì)良好的種子，高山優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)少之又少。文章通過對我國茶業(yè)發(fā)展中存在的問題進(jìn)行分析，提出了發(fā)展生態(tài)茶葉的幾點(diǎn)對策，僅供參考。

茶葉產(chǎn)業(yè) 生態(tài)化 問題 對策

1 茶業(yè)發(fā)展存在的問題

1.1 總體生產(chǎn)力水平較低

茶園中的工具設(shè)備老化，種植區(qū)域分散。茶葉采摘人員沒有良好的組織規(guī)范，銷售渠道易斷裂，導(dǎo)致茶葉因不能及時進(jìn)行采摘，出現(xiàn)大量的浪費(fèi)。茶葉的生命比較脆弱，如果延遲采摘的時間，得到的茶葉很容易老化，不能實(shí)現(xiàn)茶葉的真正價值。另外，傳統(tǒng)的茶園和工廠的設(shè)備陳舊，生產(chǎn)規(guī)模較小，沒有形成信息化和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，使企業(yè)在市場中的競爭力大打折扣。

1.2 科學(xué)技術(shù)薄弱，投入大，產(chǎn)出少

目前的茶葉生產(chǎn)中，沒有形成一個完整的生產(chǎn)體系，使各個區(qū)域的茶葉生產(chǎn)比較分散。根據(jù)調(diào)查顯示，我國種植茶葉的農(nóng)戶大概有1 600多萬戶，而生產(chǎn)茶葉的企業(yè)大概有7.6萬家，按照這種情況來看，平均每戶生產(chǎn)茶葉大概在50 kg左右，而每個工廠加工的茶葉只有10 t左右。這種分散的作業(yè)方式給大規(guī)模的生產(chǎn)帶來了很大的壓力，同時也出現(xiàn)了種類多，品牌多，市場競爭力小的現(xiàn)象。但是，能夠具備世界知名品牌的茶葉相對較少，與當(dāng)前市場的發(fā)展要求相矛盾。造成了市場效益低下，限制了企業(yè)的再擴(kuò)大。另外，我國的茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相對落后，沒有先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)做指導(dǎo)，產(chǎn)品的再創(chuàng)新意識較差，大大的降低了商品在市場中的競爭力。

1.3 質(zhì)量監(jiān)控體系不完善

當(dāng)前的茶業(yè)發(fā)展中，由于其種植，供應(yīng)和出口各個環(huán)節(jié)由不同的部門進(jìn)行管理，導(dǎo)致了茶葉的產(chǎn)供銷嚴(yán)重脫節(jié)，沒有形成一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈。而產(chǎn)茶企業(yè)對這些部門并不重視，脫離政府部門的管理，各自執(zhí)業(yè)，使整個茶業(yè)處于自由散漫的狀態(tài)。即使有茶葉流通協(xié)會進(jìn)行業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)，但是由于自身的性質(zhì)，對產(chǎn)茶企業(yè)的管理權(quán)利相當(dāng)有限，導(dǎo)致了一些產(chǎn)茶企業(yè)出現(xiàn)了很多質(zhì)量問題。另外，我國目前的茶業(yè)發(fā)展中，直接的管理部門經(jīng)常更換，大大的降低了產(chǎn)茶效率，更為大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化增添了阻礙和壓力。同時，當(dāng)前的茶葉評審準(zhǔn)則沒有得到很好的貫徹，下層機(jī)構(gòu)沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作為監(jiān)督，從而使茶葉的質(zhì)量出現(xiàn)了嚴(yán)重的差異性。在提倡綠色生態(tài)生產(chǎn)的當(dāng)今市場，這些劣質(zhì)的茶葉是不能被市場所接受的，也不符合生態(tài)發(fā)展的要求。

2 茶葉生態(tài)化發(fā)展對策

2.1 樹立正確的生態(tài)觀念，增加有機(jī)茶園的建設(shè)

生態(tài)環(huán)境保護(hù)和資源的可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為我國堅持的基本原則，要求人與自然必須達(dá)到協(xié)調(diào)發(fā)展。因此，在茶葉的生產(chǎn)中，也應(yīng)該嚴(yán)格貫徹這項基本原則，摒棄原有對經(jīng)濟(jì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的盲目追求，把企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，社會效益和生態(tài)效應(yīng)緊密的結(jié)合在一起，從整體上對茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行宏觀調(diào)控，實(shí)現(xiàn)茶葉從生產(chǎn)到銷售的生態(tài)化發(fā)展，重點(diǎn)發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)。茶葉加工企業(yè)必須貫徹這一方針，建立統(tǒng)一的企業(yè)生態(tài)文化，在市場中建立良好的企業(yè)形象，形成具有自身特色的綠色品牌，從而提高企業(yè)商品在市場中的競爭力。另外，相關(guān)部門必須根據(jù)種茶地區(qū)的地域情況，選擇品質(zhì)良好的生態(tài)茶種，加大對有機(jī)茶園的建設(shè)力度，從而生產(chǎn)出符合市場需求，滿足社會生態(tài)要求的茶葉。

2.2 增加技術(shù)投入，提高創(chuàng)新意識，建立完善的科研體制

科研院是研發(fā)新品種，開發(fā)新種植方式的重要部門。產(chǎn)茶企業(yè)要與研發(fā)部門緊密的結(jié)合在一起，利用新型的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行新品種的種植，提高企業(yè)的創(chuàng)新能力，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在種子方面要加快培育良種的進(jìn)度，開發(fā)并推廣新型的良種栽培技術(shù)，使茶園能夠達(dá)到有機(jī)化種植和生產(chǎn)，推進(jìn)茶園的機(jī)械化進(jìn)程，整體上提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，大大降低企業(yè)的生產(chǎn)成本投入。另外，必須減少有害農(nóng)藥的使用程度，盡量使用病蟲生物防治技術(shù)，防止農(nóng)藥在茶葉上過多殘留，從而危害人們的身體健康。同時，增加茶葉無公害衍生品的研發(fā)，為茶葉提供有效的銷路，在兼顧生態(tài)效應(yīng)的同時增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 加大專業(yè)人才的隊伍建設(shè)

人才是科學(xué)發(fā)展的第一生產(chǎn)力。企業(yè)和相關(guān)部門必須重視專業(yè)人才的培養(yǎng)，選擇一些德智兼?zhèn)涞娜瞬胚M(jìn)行專業(yè)化培養(yǎng)，提高茶業(yè)中工作人員整體素質(zhì)。產(chǎn)茶企業(yè)必須提高對人才的重視程度，擁有一批德才兼?zhèn)涞墓ぷ魅藛T，才能真正的促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。因此，企業(yè)和相關(guān)部門要引進(jìn)專業(yè)的科學(xué)研發(fā)人員和技術(shù)人才，不斷的研發(fā)出新的優(yōu)良品種，創(chuàng)造出新的栽培技術(shù)，提高茶葉種植的整體質(zhì)量，加快產(chǎn)茶的工作效率。另外，對一些管理人員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，對某一地區(qū)根據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理，改善種植戶四處分散的局面，從而提高產(chǎn)茶效率。

［1］ 羅淑華，等.對我國茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的幾點(diǎn)思考.長沙：第三節(jié)海峽兩岸茶業(yè)學(xué)術(shù)研討人論文集，2014，（06）

［2］ 陳宗懋.歐盟新修改的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)更趨嚴(yán)格 . 中國茶葉，2015，（01）

［3］ 魯成銀，劉栩.國內(nèi)外茶葉標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀及對比分析.第三節(jié)海峽兩岸茶業(yè)學(xué)術(shù)研討會論文集，2012，（10）

［4］ 劉年艷.中國茶業(yè)發(fā)展報告 . 中國農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)，2011，（05）