楊蘭英

（重慶市榮昌區(qū)昌州街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 462460）

淺析基層生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫工作中存在的問題及解決對策

楊蘭英

（重慶市榮昌區(qū)昌州街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 462460）

近年來，在養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展過程中，特別是在生豬飼養(yǎng)方面，檢疫工作越來越重要。為此，工作人員必須深入了解基層生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫工作的實際情況，正視其中存在的問題，并與實際情況相結(jié)合采取針對性解決對策，為檢疫工作的順利開展提供有力保障。

基層 生豬定點(diǎn)屠宰場 檢疫工作 問題 解決對策

現(xiàn)階段，在經(jīng)濟(jì)建設(shè)快速發(fā)展的背景下，法制建設(shè)力度不斷增加。其中，相繼出臺了與生豬檢疫工作相關(guān)的法律法規(guī)，為動物屠宰檢疫工作的法制化與規(guī)范化發(fā)展提供了保障。在基層生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫工作方面，必須嚴(yán)格遵守工作原則，才能夠確保豬肉安全，全面帶動養(yǎng)豬行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 基層生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫工作中存在的問題

1.1 檢疫法律意識薄弱

通常情況下，個體經(jīng)營者會發(fā)展成為屠宰批發(fā)商，但其自身的文化素質(zhì)與法律意識都相對薄弱。所以，一旦受個人利益驅(qū)使，就會為了減少產(chǎn)地檢疫費(fèi)用而走村串鄉(xiāng)地收購生豬，或選擇販運(yùn)戶來送貨，這樣可以規(guī)避檢疫流程，并不具備合格檢疫證明[1]。很多屠宰批發(fā)商還會收購病死豬或嚴(yán)重忽視檢疫政策法規(guī)，同樣制約了防疫獸醫(yī)工作的開展。

1.2 屠宰場動物防疫條件不達(dá)標(biāo)

大部分基層生豬定點(diǎn)屠宰場都是由肉聯(lián)廠與食品站改造成的，所以，在廠房設(shè)置方面相對陳舊，且設(shè)施設(shè)備磨損程度嚴(yán)重，特別是衛(wèi)生條件難以得到保障，最終導(dǎo)致檢疫操作的硬件條件較差。

另外，有部分屠宰場未設(shè)置檢疫室與隔離圈等，且不具備設(shè)備來實現(xiàn)病害豬及其產(chǎn)品的無害化處理，甚至消毒設(shè)備不健全，對生豬檢疫以及疫病防控工作的開展造成了負(fù)面影響。

1.3 檢疫設(shè)備老舊

現(xiàn)階段，絕大多數(shù)屠宰場檢疫室內(nèi)部都不具備生豬檢疫工作的基本設(shè)施，甚至檢疫設(shè)備與工具都不齊全。在這種情況下，生豬檢疫人員及獸醫(yī)只能夠采取視、觸、嗅以及剖等檢疫的方式來對生豬檢疫的情況進(jìn)行判定，所以，人為因素所占比重大，嚴(yán)重缺乏科技含量，科學(xué)合理性不足，最終無法確保檢疫工作的質(zhì)量。

1.4 部門協(xié)調(diào)配合效果不理想

當(dāng)前，生豬屠宰檢疫工作主要交由畜牧部門負(fù)責(zé)，但是，肉品檢驗工作通常是屠宰企業(yè)自行負(fù)責(zé)，而商務(wù)部門主要負(fù)責(zé)的是對生豬屠宰的監(jiān)督。由此可見，在生豬檢疫工作的整個流程中，所涉及的部門數(shù)量相對較多，但各個部門之間的溝通與協(xié)商卻不多，嚴(yán)重影響了生豬屠宰檢疫工作的質(zhì)量。

2 基層生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫工作的強(qiáng)化對策

在生豬飼養(yǎng)工作中，生豬屠宰檢疫工作的作用不容小覷，關(guān)乎人民群眾的身體健康，同樣也直接影響著生豬業(yè)的發(fā)展。為此，必須積極貫徹并落實動物防疫法以及生豬屠宰檢疫規(guī)程等相關(guān)法律法規(guī)，以保證向市場提供安全放心的豬肉產(chǎn)品。與此同時，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步推動生豬屠宰檢疫工作的規(guī)范化發(fā)展，注重生豬屠宰檢疫工作監(jiān)管的重要作用[2]。

另外，需要對生豬屠宰檢疫工作的作用予以大力宣傳，確保屠宰檢疫工作的正常開展。應(yīng)靈活運(yùn)用廣播、電視與互聯(lián)網(wǎng)等多種媒體途徑，采取多樣化的形式，對相關(guān)法律法規(guī)內(nèi)容進(jìn)行宣傳，以保證人民群眾可以參與到檢疫監(jiān)督工作中。

基于此，要使群眾對生豬檢疫工作的重要性予以正確認(rèn)知，從根本上消除思想偏差。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)對生豬屠宰場檢疫程序給予高度重視，營造關(guān)注監(jiān)督的氛圍，進(jìn)而促進(jìn)屠宰檢疫工作的開展。針對影響豬肉質(zhì)量的因素應(yīng)嚴(yán)格遏制，進(jìn)而確保生豬產(chǎn)品的安全性。

3 結(jié)語

綜上所述，養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展離不開生豬檢疫工作，因而，必須提高對屠宰場檢疫工作的重視程度。文章通過對當(dāng)前基層生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫工作開展過程中存在問題的研究與探討，提出了解決的對策，以期提高生豬檢疫工作的質(zhì)量，保證豬肉產(chǎn)品的安全，并積極推動養(yǎng)豬行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[1] 陳坤．基層生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫工作中存在的問題及其解決對策．現(xiàn)代畜牧科技，2016，（2）：141

[2] 朱文宇，何昌明，劉忠云，等．基層生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫工作的體會．現(xiàn)代畜牧科技，2015，（2）：140