劉香梅

（山西省大同市畜牧獸醫(yī)研究所，大同 037004）

高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理探究

劉香梅

（山西省大同市畜牧獸醫(yī)研究所，大同 037004）

實(shí)踐證明，養(yǎng)奶牛已經(jīng)成為廣大農(nóng)民脫貧致富，發(fā)展經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。要想獲得可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益，必須對(duì)奶牛進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。文章針對(duì)高產(chǎn)奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理進(jìn)行闡述。

高產(chǎn)奶牛 飼養(yǎng) 管理

高產(chǎn)奶牛指的是泌乳期305 d、產(chǎn)奶量6 000 kg以上、含脂率3.4%的牛群和個(gè)體奶牛。飼養(yǎng)管理的好與壞，對(duì)奶牛的健康、受用年限、發(fā)揮生產(chǎn)性能、增加經(jīng)濟(jì)效益有著直接影響。因此，掌握科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)是提高奶牛產(chǎn)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1 奶牛的選擇

目前，選擇最多的品種是荷斯坦奶牛，即俗稱(chēng)的黑白花奶牛。該品種在良好的飼養(yǎng)條件下，年產(chǎn)奶可達(dá)5～7 t，高產(chǎn)的可達(dá)1萬(wàn)t以上。此外，還有丹麥紅牛、乳肉兼用的西門(mén)塔爾牛等，產(chǎn)奶能力也較強(qiáng)，但是種群數(shù)量較少。其次是個(gè)體選擇：高產(chǎn)奶牛要求個(gè)體高大，頭部清秀，頸部偏細(xì)，背部平直，軀干長(zhǎng)，四肢健壯，無(wú)臥系；體型前窄后寬，腹圍大，成梯形；乳房發(fā)達(dá)，4個(gè)奶區(qū)勻稱(chēng)，無(wú)副乳頭。干乳期乳房柔軟；泌乳期乳房表面靜脈粗壯彎曲，整體豐滿(mǎn)而不下垂。

2 奶牛的飼養(yǎng)

2.1 飼料的需要量

一頭高產(chǎn)奶牛全年儲(chǔ)備供應(yīng)的飼草飼料量如下：青干草1.1～1.85 t（應(yīng)有一定比例的豆科甘草）；玉米青貯10～12.5 t（或青草青貯7.5 t和青草10～15 t）；塊根、塊莖及瓜果類(lèi)1.5～2 t；糟渣類(lèi)2～3 t；精飼料2.3～4 t（其中，高能量飼料占50%，蛋白質(zhì)飼料占25%～30%）。其中，礦物質(zhì)飼料應(yīng)戰(zhàn)精飼料2%～3%。在礦物質(zhì)飼料中，應(yīng)有食鹽和一定比例的常量和微量礦物質(zhì)，例如骨粉、白堊（非晶質(zhì)的碳酸鈣）、碳酸鈣、磷酸二鈣、脫氟磷酸鹽類(lèi)及微量元素，并定期檢查飼喂效果。

2.2 飼料的飼喂方法

干奶期應(yīng)控制精料的喂量。日糧以粗飼料為主，但不應(yīng)飼喂過(guò)量的苜蓿干草和玉米青貯。同時(shí)，補(bǔ)喂礦物質(zhì)、食鹽和一定數(shù)量的長(zhǎng)干草。

圍產(chǎn)期必須精心飼養(yǎng)。分娩前2周可逐漸增加精料，最大喂量不得超過(guò)體重的1%。干奶期禁止喂甜菜渣，適當(dāng)減少其他糟渣類(lèi)飼料。分娩后，第1～2 d應(yīng)喂容易消化的飼料，補(bǔ)喂40～60 g硫酸鈉，自由采食優(yōu)質(zhì)飼草，適當(dāng)控制食鹽喂量，不得以涼水飲牛。分娩后，第3～4 d起，可逐漸增喂精料，增喂量為0.5～0.8 kg/d，青貯、塊根喂量必須控制。分娩2周以后，在奶牛食欲良好，消化正常，惡露排凈，乳房生理腫脹消失的情況下，日糧可按標(biāo)準(zhǔn)喂食，逐漸增加青貯、塊根類(lèi)的飼料。但應(yīng)防止糟渣塊根過(guò)食和消化機(jī)能紊亂。

泌乳盛期，必須飼喂高能量的飼料，并使高產(chǎn)奶牛保持良好食欲，盡量采食較多的干物質(zhì)和精料，不宜過(guò)量。適當(dāng)增加飼喂次數(shù)，多喂品質(zhì)好、適口性強(qiáng)的飼料。在泌乳高峰期，青干草和青貯應(yīng)自由采食。泌乳后期，可適當(dāng)增加精料。但應(yīng)防止牛體過(guò)肥。

初孕牛仔分娩前2～3個(gè)月應(yīng)轉(zhuǎn)入成母牛群，并按母牛干奶期的營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行飼喂。分娩后，為維持營(yíng)養(yǎng)需要，應(yīng)增加20%，第2胎應(yīng)增加10%。配合日糧時(shí)，各種飼料的最大喂量為：青干草10 kg（不少于3 kg）、青貯25 kg、青草50 kg（幼嫩優(yōu)質(zhì)青草喂量可適當(dāng)增加）、糟渣類(lèi)10 kg（白酒糟不超過(guò)5 kg）、塊根和塊莖及瓜果類(lèi)10 kg；玉米、大麥、燕麥、豆餅各4 kg；小麥麩3 kg、豆類(lèi)1 kg。

泌乳盛期，日產(chǎn)奶量較高或有特殊情況（干奶期、妊娠后期）的奶牛，應(yīng)有明顯標(biāo)志。飼養(yǎng)必須定時(shí)、定量，喂3～4次/d，每次飼喂的飼料應(yīng)精、粗交替，多次喂食，并在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)補(bǔ)飼槽，供奶牛自由采食飼草。在飼喂過(guò)程中，應(yīng)少喂勤添，防止精料和糟渣類(lèi)飼料過(guò)食。夏季，日糧應(yīng)適度提高營(yíng)養(yǎng)濃度，保證供給充足的飲水，降低飼料粗纖維含量，增加精料和蛋白的比例，并補(bǔ)喂塊根、塊莖和瓜果類(lèi)飼料；冬季，日糧營(yíng)養(yǎng)應(yīng)豐富，增加能量飼料，飲水溫度應(yīng)保持在2～16 ℃，不飲冷水。

3 奶牛的管理

奶牛場(chǎng)應(yīng)建造在地勢(shì)高燥、采光足、排水好、環(huán)境幽靜、交通方便、沒(méi)有傳染病威脅、易于組織防疫的地方。牛舍堅(jiān)固耐用，冬暖夏涼，寬敞明亮，具備良好的清糞排尿系統(tǒng)。舍外設(shè)糞尿池。有條件的地方，可利用糞尿池制作沼氣。

在牛舍外的向陽(yáng)面，應(yīng)設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地與牛舍相通。每頭牛占用面積20 m2左右。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地平坦，有一定坡度，為沙土地，四周建有排水溝，場(chǎng)內(nèi)設(shè)有蔭棚和飲水槽、礦物質(zhì)補(bǔ)飼槽，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)專(zhuān)人管理。

奶牛場(chǎng)各飼養(yǎng)階段應(yīng)分群管理，合理安排擠奶、飼喂、引水刷拭、打掃衛(wèi)生、運(yùn)動(dòng)、休息等工作日程。嚴(yán)格執(zhí)行防疫、檢疫和其他獸醫(yī)衛(wèi)生制度，定期進(jìn)行消毒。建立系統(tǒng)的奶牛病例檔案。每年定期進(jìn)行1～2次健康檢查，其中，包括酮病、骨營(yíng)養(yǎng)不良等病的檢查；春秋各1次檢蹄、修蹄。建議：在犢牛階段進(jìn)行去角。

高產(chǎn)奶牛每天必須鋪換褥草，堅(jiān)持刷拭，清洗乳房和牛體上的糞便污垢。夏季，最好每周進(jìn)行1次水浴或淋浴，并采取排風(fēng)和其他防暑降溫措施；冬季，防寒保溫。高產(chǎn)奶牛每天應(yīng)堅(jiān)持一定時(shí)間和距離的緩慢運(yùn)動(dòng)。

高產(chǎn)奶牛每胎必須有60～70 d的干奶期。建議：采用快速干奶法。干奶前，用CMT法進(jìn)行隱性乳房炎檢查，對(duì)強(qiáng)陽(yáng)性應(yīng)治療后干奶。在最末一次擠奶后，向每個(gè)乳房?jī)?nèi)注入干奶藥劑，干奶后加強(qiáng)乳房護(hù)理。

高產(chǎn)奶牛前2周進(jìn)入產(chǎn)房。對(duì)出入產(chǎn)房的奶牛，應(yīng)進(jìn)行健康檢查，建立產(chǎn)房檔案。產(chǎn)房必須干燥衛(wèi)生，無(wú)賊風(fēng)。建立產(chǎn)房值班和交接班制度，加強(qiáng)圍產(chǎn)期的護(hù)理。母牛分娩前，應(yīng)對(duì)其后軀、外陰進(jìn)行消毒。對(duì)于分娩正常的母牛，不得人工助產(chǎn)，如遇難產(chǎn)，獸醫(yī)及時(shí)處理。高產(chǎn)奶牛分娩后，應(yīng)及早驅(qū)趕其站立，飲以溫水，喂以?xún)?yōu)質(zhì)青草。同時(shí)，用溫水或消毒液清洗乳房、后軀和牛尾。然后，清除糞便，更換清潔柔軟的褥草。分娩后11.5 h進(jìn)行第1次擠奶，但不要擠干凈。同時(shí)，觀(guān)察母牛食欲、糞便及胎衣的排出情況，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)診治。分娩2周后，應(yīng)作酮尿病等檢查，若無(wú)疾病，食欲正常，就可以轉(zhuǎn)入大群管理。