王 玲

（普洱市江城縣勐烈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南普洱 665900）

淺析無公害蔬菜栽培技術(shù)

王 玲

（普洱市江城縣勐烈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南普洱 665900）

文章針對發(fā)展無公害蔬菜，重點(diǎn)闡述其栽培技術(shù)，在抓好產(chǎn)地環(huán)境、品種選用、培育壯苗、健身栽培、病蟲防治、質(zhì)量檢測“六大環(huán)節(jié)”的同時(shí)，進(jìn)一步采取無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施，使基地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)要求。

種植 無公害蔬菜 栽培技術(shù)

1 栽培技術(shù)

1.1 選擇好環(huán)境條件

（1）作為生產(chǎn)無公害蔬菜地塊的立地條件，應(yīng)在遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院等3 km以外的無公害污染源區(qū)。

（2）種植地塊應(yīng)排灌方便，灌溉水質(zhì)符合國家規(guī)定要求。

（3）種植地塊的土壤要土層深厚肥沃，結(jié)構(gòu)性好，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2%～5%。

（4）基地面積具有一定規(guī)模，土地連片便于輪作，運(yùn)輸方便。

1.2 改善田間生態(tài)條件

（1）改善蔬菜生產(chǎn)條件。改善蔬菜生產(chǎn)條件包括3個(gè)方面：一是完善田間水利設(shè)施，健全排灌系統(tǒng)；二是改善土壤理化性狀，使土壤具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)；三是健全田間道路暢通，便于農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)。

（2）建立農(nóng)田輪作制度。不同菜地、不同蔬菜品種，采取不同的輪作制度。

（3）利用農(nóng)業(yè)設(shè)施改善作物生態(tài)條件。

（4）提倡不同科屬的蔬菜間作套種模式。

1.3 健全栽培管理措施，提高植株抗逆性和抗病蟲能力

（1）清潔田園，消滅雜草，切斷病蟲的中間寄主。

（2）選用優(yōu)良品種。

（3）進(jìn)行種子消毒。

（4）適期播種。

2 田間種植管理技術(shù)

2.1 土壤管理

（1）根據(jù)土壤類型不同，選擇種植不同種類的蔬菜。

（2）精細(xì)整地。

（3）適時(shí)定植。根據(jù)不同品種要求，合理密植。

（4）及時(shí)做好中耕、除草、培土。

（5）對豆類、茄果類等蔬菜，進(jìn)行及時(shí)的搭架、整枝、疏果。

（6）小拱棚與大棚溫、濕度管理。南北向延伸搭棚，可以均勻受光。棚四周挖深溝排水，棚內(nèi)菜畦覆蓋地膜。若有管道微噴灌，要把管道放置在地膜內(nèi)灌溉。通風(fēng)降溫、降濕視天氣而定。寒冷的天氣，宜中午通風(fēng)，下午3時(shí)及時(shí)覆膜保溫。隨著棚內(nèi)溫度上升，要逐漸加大通風(fēng)度。

2.2 水資源管理

（1）沙壤土經(jīng)常灌，粘壤土要深溝排水。低洼地“小水勤澆”，“排水防澇”。

（2）看天、看苗灌溉。晴天、熱天多灌，陰天、冷天少灌或不灌。葉片中午不萎蔫的不灌，輕度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏澆水必須在早晨9時(shí)前或傍晚17時(shí)之后進(jìn)行，盡量避免中午澆水。

（3）根據(jù)不同蔬菜及生長期需水量不同，進(jìn)行灌溉。灌溉方法：一是溝灌。溝灌水在土壤吸水至畦高1/2～2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后進(jìn)行。二是澆灌。每次要澆透，短期綠葉菜類不必天天澆灌。

2.3 施肥方法

（1）施肥原則：一是選用腐熟的廄肥、堆肥等有機(jī)肥為主，輔以礦質(zhì)化學(xué)肥料。禁止使用城市垃圾肥料。萵苣、芫荽等生食蔬菜，禁用人畜糞肥作追肥。二是嚴(yán)格控制氮肥施用量，否則可能引起菜體硝酸鹽積累。

（2）施用方法：一是基肥、追肥。氮素肥70%作基肥，30%作追肥。其中，氮素化肥60%作追肥。有機(jī)肥、礦質(zhì)磷肥、草木灰全數(shù)作基肥，其它肥料可部分作基肥。有機(jī)肥和化肥混合后作基肥。二是追肥按“保頭攻中控尾”進(jìn)行。苗期多次施用以氮肥為主的薄肥；蔬菜生長初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。各類蔬菜施肥重點(diǎn)為根菜類、蔥蒜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期為施肥重點(diǎn)；白菜類、甘藍(lán)類、芥菜類等在結(jié)球初期或花球出現(xiàn)初期為施肥重點(diǎn)；瓜類、茄果類、豆類在第1朵花結(jié)果牢固后為施肥重點(diǎn)。三是注意事項(xiàng)?？刺熳贩剩簻囟容^高、南風(fēng)天多追肥，低溫刮北風(fēng)要少追肥或不追肥。追肥應(yīng)與人工澆灌、中耕培土等作業(yè)相結(jié)合。同時(shí)，應(yīng)考慮天氣情況，土壤含水量等因素。

（3）利用植物生長調(diào)節(jié)劑，促使蔬菜生長健壯，增強(qiáng)抗病力。

2.4 土壤中有害物質(zhì)的改良

（1）短期葉菜類，每667 m2每茬施石灰20 kg或廄肥1 000 kg或硫磺1.5 kg隨基肥施入。

（2）長期蔬菜類，石灰每667 m2用量為25 kg、硫磺每667 m2用量為2 kg。

3 病蟲防治

3.1 農(nóng)業(yè)防治

通過選用抗（耐）病蟲品種，采取健身栽培、合理輪作、間套種、作物布局等一套農(nóng)業(yè)措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲危害。

3.2 物理防治

通過創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生，但有利于或無礙于蔬菜生長的生態(tài)條件的防治方法，是一種較理想的無公害防治方法。如色板誘殺、防蟲網(wǎng)等。

3.3 生物防治

生物防治是利用生物或它的代謝產(chǎn)物，控制有害動植物種群、有害微生物或減輕其危害程度的方法，即引進(jìn)天敵，以蟲治蟲。

3.4 化學(xué)防治

無公害蔬菜并非不使用化學(xué)農(nóng)藥，關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地使用，既要防治病蟲害，又要減少污染，使上市的蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，控制在允許的范圍內(nèi)。