文/胡 瑩

普者黑高鐵時代：碧荷漫香山水間

The Picture
Of Landscapes

文/胡 瑩

云桂高鐵普者黑站

普者黑宛如一幅水墨丹青 崔永江/攝

當太陽的最后一絲光線從白蓮的花瓣上消失之后，蓮的輪廓在夜幕中漸漸模糊，直到月光灑下，白色的盛放似乎更加耀眼。荷，亭亭玉立，無論朝暮中，艷陽下，還是微風狂雨，怎么看都是一幅清雅的水墨丹青，縹緲又篤實。在虛實間安靜地品賞，一切都開始輕盈高潔……

荷，總是藏得很深，沒幾人能猜透。普者黑的荷，數(shù)萬畝，生長在深沉的山丘之間，任憑慕名者們跋山涉水地尋找。拋開身后延綿的巨大山脈，撥開遮擋的零星山丘，眼前的開闊讓人心曠神怡。數(shù)萬畝搖曳的綠色漣漪彌散在深深的盡頭，其間若隱若現(xiàn)的粉色、白色、紅色飄逸閃爍，恍若仙境。

普者黑荷花 朱榮/攝

普者黑有很多不可思議的美麗：據(jù)說，一般情況喀斯特地貌是留不住水的?？稍谶@里，有喀斯特地貌中不肯流去的清澈凝結(jié)而成的普者黑湖，還有每年夏天自然綻放的奇異荷花。

賞荷，是到普者黑必修的功課。面對這些仙骨柔腸之物，需要安靜和完全敞開的心，均勻呼吸。普者黑的荷花100%的野生，都是世上少有的珍稀品種。白蓮的清麗脫俗，紅蓮的熱情，特別是奇特的“小酒錦”，白色花瓣伸展的邊沿漸漸消失在粉色中，韻味十足?；ㄊ侵鹘?，接近墨綠的荷葉按照定勢又出人意料地恣意生長，長成沒有邊際的綠色波浪，一樣誘人?？吹萌肷窳?，就會有蜻蜓點水般在荷葉上行走的幻想和沖動。萬畝的荷為愛荷之人提供了一個廣闊的空間，任由感情泛濫。

絕品的荷需要特別的方式品賞，首推的方式——游船。荷有一種“只能遠觀”的氣質(zhì)，并不適宜接觸。荷的花瓣細膩柔軟得膩人，所以很多人還是忍不住要伸手去摘。當然，游人是不允許采摘荷花的，普者黑之所以能有如今荷塘的壯觀場面，保護是必要的。乘船從湖面與荷擦肩而過，仔細打量著清澈水面之下的蓮，試圖找到蓮藕。這種想法被船工打住，“蓮藕都是藏在淤泥里的，一般人還采不到?！蔽覍@些生活在荷之中的人們，頓生羨慕之情。

湖上，無數(shù)柔軟支撐的綠色在陽光下十分鮮亮，其中閃現(xiàn)的粉色妖嬈顯眼。微風中，這片或深或淺的綠色一浪一浪的飄來蕩去，船也一樣，人就這么漫無目的地在荷叢山間流連、纏綿……

當你把自己的身影和荷的身姿一同印在照片上之后，也許才肯讓腳回到岸上。漫步賞荷其實是件超級浪漫的事情。路，是懷舊感十足的青石板鑲嵌而成，兩個人的甜蜜都能在每一個賞荷的腳印里深刻。晨光里荷的清新，夜幕里荷的溫柔都在輕輕交叉的手指間留戀。

一個人的孤寂可以在單車帶來的速度感里打發(fā)掉。蜿蜒的石板路很適合騎車，一大早起來伸個懶腰，隨便一輛單車，跳上就出發(fā)。經(jīng)過剛剛蘇醒的村子，看見塘里嬉笑玩水的一群光屁股的小孩，圍著萬畝荷塘在蜿蜒的小路上快樂歌唱，讓荷的清香把自己包圍。騎車賞荷是最適合自由人士或者男生的一種方式，因為賞荷的同時沒準還有艷遇哦！

普者黑水仗 朱榮/攝

雨中荷，最有氣質(zhì)最美，是一種絕對詩意的忘我境界。雨幕模糊了荷葉的界限，霧蒙蒙的天空里，一切都混沌，唯有清麗荷花獨立天地間，超凡脫俗，美得虛無。雨滴落在荷葉上，左右搖擺，慢慢凝結(jié)成晶瑩剔透的圓。荷的清香順著濕濕的空氣穿透身體，于是大口的呼吸，一旁有人叫嚷著，開始在小路上狂奔。

荷，永遠賞得意猶未盡。傍晚，湖邊的農(nóng)家小院，一場“全荷宴”似乎能滿足未了的緣分。荷是一種神奇無比之物，看了縹緲，卻實用非常，全身上下都是寶，可以充分利用。

好容易得閑了，從包里掏出早先在路口買的蓮子，認真剝?nèi)ブ赡鄣耐鈿?，里面是甜美的果仁，一開了口就很難停下。蓮子是荷的果實，所有的盛放到最后都會凝結(jié)成實實在在的香甜。生吃的蓮子必須要買鮮嫩的，形狀扁長一些，圓而結(jié)實的蓮子多半已開始苦澀。蓮子除了生吃之外還可以熬粥，就是著名的“蓮子粥”，還可以燉肉，都具有滋陰潤肺的奇特功效哦。

在荷塘邊坐定，店家的姑娘跑過來摘了幾片幼嫩的荷葉，說是用雞蛋裹了炸了吃——這就是傳說中的荷葉煎雞蛋。清香里帶著淡淡的苦澀，合著雞蛋的幽香，看了就叫人口水直流。老的荷葉一樣不會浪費，有機會帶上幾片老荷葉，若是燥熱上火了，用水熬了飲下就能清熱去火，保證沒有副作用。除了荷葉可以炸食，美麗的荷花花瓣一樣可以吃，民間常用面粉、雞蛋套炸別有風味。平時都只顧著花瓣的美卻忽略了它的食用性，覺得怪可惜的。哦，千萬別忘了蓮藕。仙人湖里的蓮藕可是品質(zhì)極好，白嫩圓潤，清甜香脆。無論是用了炒腌菜、煎藕荷、燉煮排骨……都是絕好的口感，吃過的都忍不住搜羅些回家。

賞荷，是到普者黑必修的功課 普中華/攝

一桌子的“荷花”，來一條河塘里的青魚，再搭配鮮嫩的河蝦，就是完美。在普者黑不吃魚就是極大的惋惜，“普者黑”的彝語意思就是“魚蝦多的地方”。就沖著這名頭也不能錯過，清澈的湖水，甜美的荷花塘里生長出的魚蝦，不用說也可以想見其品質(zhì)和口感。

月在天上，魚湯在手中，對月而飲，嚼上一片鮮香的荷葉煎雞蛋，慢慢回味，那是何等享受。荷塘月色，豐盛美食，雅與俗的得體伴搭，讓所有凡塵俗事似乎都隨著荷的幽香散到九霄云外……