中國膳食纖維協(xié)會發(fā)布《中國居民膳食纖維攝入白皮書》

日前，“2016第四屆中國膳食纖維產業(yè)高峰論壇”在上海隆重召開。本次論壇由中國醫(yī)藥生物技術協(xié)會膳食纖維分會主辦，上海營養(yǎng)學會、上海市食療研究會、膳立方等單位共同支持協(xié)辦。

中國醫(yī)藥生物技術協(xié)會膳食纖維分會在論壇上隆重發(fā)布了《中國居民膳食纖維攝入白皮書》，首度公布我國國民膳食纖維攝入狀況，為廣大老百姓掌握膳食纖維的基本知識以及日常生活中如何提高膳食纖維攝入量進行科普。

《中國居民膳食纖維攝入白皮書》顯示：中國居民膳食纖維攝入普遍不足，且呈下降的趨勢，目前每日人均膳食纖維（不可溶）的攝入量為11克，城市與農村基本一致；由于食物成分表中可溶性膳食纖維數(shù)據(jù)不足，采用折算系數(shù)推算出每日膳食纖維總量約為13克。與《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中膳食纖維的推薦量相比，能達到適宜攝入量(25克/天)的人群不足5%。

世界衛(wèi)生組織和各國營養(yǎng)學界對膳食纖維的攝入給出了統(tǒng)一的建議，即每人每天攝入量在25g—35g之間，其中美國糖尿病協(xié)會建議糖尿病患者可以適度提高到45—55g。世界糧農組織建議正常人群攝入量：每人27克/日。歐洲共同體食品科學委員會推薦標準：每人每天30克。美國防癌協(xié)會推薦標準：每人每天30～40克。中國營養(yǎng)學會在2000年最新頒布的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量規(guī)定的每日膳食纖維攝入適宜量為25-35克。食物纖維量及范圍：低能量飲食1800kcal為25g/天；中等能量飲食2400kcal為30g/天；高能量飲食2800 kcal為35g/天。

在論壇上政府相關機構、三甲醫(yī)院、科研院所、知名膳食纖維制造研發(fā)企業(yè)等從事膳食纖維研究的專家、學者、企業(yè)家進行深入交流。共同探討膳食纖維與慢性病的關系，加強國內外膳食纖維前沿科技的交流，從而進一步推動膳食纖維實現(xiàn)產業(yè)化和探索改善國民健康狀況的新路子。