唐庭霞露再現(xiàn)中國(guó)葡萄酒輝煌

第六師五家渠市采用區(qū)域化布局、集約化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的模式發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，形成了集種植、加工、冷藏、運(yùn)輸、銷售為一體的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，提升了葡萄產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。葡萄科研工作者和廣大團(tuán)場(chǎng)職工在葡萄生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新方面取得顯著成績(jī)，初步探索總結(jié)出了葡萄產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展模式的經(jīng)驗(yàn)，這些技術(shù)創(chuàng)新對(duì)全國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步帶來了積極影響。

酒莊的名字充滿詩意，談及她的由來，酒莊總經(jīng)理兼釀酒師王順利解釋道：“唐庭源自唐朝歷史，唐朝是中國(guó)葡萄酒發(fā)展歷史上燦爛的一頁，留下了‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催 ’等足以載入世界葡萄酒文化歷史的著名詩篇。公元702年武則天設(shè)北庭都護(hù)府管理天山以北區(qū)域，原址就位于今新疆自治區(qū)吉木薩爾縣境內(nèi)（兵團(tuán)第六師紅旗農(nóng)場(chǎng)），曾為葡萄酒文化傳播的重要驛站。霞露代表赤霞珠、美樂等葡萄，是近代新疆自歐洲傳統(tǒng)種植區(qū)引進(jìn)的優(yōu)良釀酒葡萄品種，同時(shí)霞寓意光，露寓意水，光與水是葡萄生長(zhǎng)的基礎(chǔ)?！?/p>

唐庭霞露酒莊有限公司成立于2012年8月，注冊(cè)資金1958萬元。酒莊位于共青團(tuán)農(nóng)場(chǎng)兵團(tuán)國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，占地面積3000平方米，建成建筑面積4000平方米生產(chǎn)車間，1800平方米酒窖，引進(jìn)法國(guó)Bucher公司擺式除梗、振動(dòng)分選、光學(xué)粒選、蠕動(dòng)泵以及錯(cuò)流過濾等先進(jìn)前處理及發(fā)酵設(shè)備，意大利GAI全自動(dòng)灌裝線，利用“4G”釀造技術(shù),達(dá)到年產(chǎn)200噸（26萬瓶）高端葡萄酒莊酒的能力。

酒莊秉承“葡萄園是第一生產(chǎn)車間”的理念，從種植、采摘、釀造、儲(chǔ)存、灌裝均一絲不茍恪守傳統(tǒng)工藝。酒莊目前基地面積370畝，其中軍戶農(nóng)場(chǎng)284畝，芳草湖農(nóng)場(chǎng)55畝，共青團(tuán)農(nóng)場(chǎng)31畝，葡萄品種以赤霞珠、美樂為主，樹齡8—12年，酒莊與各團(tuán)場(chǎng)簽訂了長(zhǎng)期的釀酒葡萄基地合作協(xié)議，嚴(yán)格按酒莊模式管理，以保證酒莊的原料供應(yīng)和企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。

中國(guó)制造 世界新驚喜

通過對(duì)近年來的國(guó)際葡萄酒大賽進(jìn)行梳理，我們不難發(fā)現(xiàn)，中國(guó)葡萄酒獲獎(jiǎng)?lì)l率和級(jí)別越來越高，這充分說明了國(guó)產(chǎn)葡萄酒在品質(zhì)提升、典型風(fēng)格塑造和產(chǎn)區(qū)打造等方面的努力取得了豐碩成果。

中國(guó)葡果酒專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)、國(guó)際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒(中國(guó))質(zhì)量大賽組委會(huì)主席楊強(qiáng)表示：“第六師與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長(zhǎng)青教授的團(tuán)隊(duì)合作，采用了與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土相適應(yīng)的各種科技的工藝技術(shù)：種植上采用單臂斜拉廠字型適應(yīng)提高掛果高度，合理的葉幕管理和水肥調(diào)控保證了植物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)和果實(shí)的一致性，均一性，釀造中采用粒迭，冷浸漬，適合的酵母菌種和烘烤度紋理匹配的橡木桶等等科學(xué)技術(shù)，在需要埋土防寒的天山北麓生產(chǎn)出了可以和世界上最優(yōu)秀產(chǎn)品相媲美的葡萄酒產(chǎn)品。這是校企聯(lián)合，科研與生產(chǎn)完美結(jié)合的典范。

中國(guó)葡萄酒頻頻獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，得到世界的認(rèn)可，是我們的優(yōu)秀葡萄酒企業(yè)和從業(yè)者努力的結(jié)果，近年來他們根據(jù)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，對(duì)于當(dāng)?shù)仫L(fēng)土和環(huán)境進(jìn)行了細(xì)致深入的研究，科學(xué)種植和精心培育最適宜的品種，在各個(gè)環(huán)節(jié)都做到了嚴(yán)格控制和精細(xì)化管理，加之成熟的工藝和技術(shù)，打造出了越來越多的優(yōu)秀產(chǎn)品。比如，領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量大賽已經(jīng)舉辦了四屆，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的崛起已經(jīng)具備了和國(guó)際優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)同臺(tái)競(jìng)技的實(shí)力。假以時(shí)日，中國(guó)葡萄酒一定會(huì)迎來更加輝煌的明天?！?/p>

“作為兵團(tuán)及第六師重點(diǎn)打造的示范性酒莊，唐庭霞露將把‘做兵團(tuán)人自己的葡萄酒’作為發(fā)展方向，努力探索釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)如何健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)團(tuán)場(chǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、職工增收?！?王順利表示。