吳同山

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，廣州　510642）

豬場面臨的人才困境及解決辦法

吳同山

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，廣州510642）

剛到學(xué)校工作不久，就和動物科學(xué)、動物生物技術(shù)等專業(yè)的大三學(xué)生聊起以后工作的事，他們大部分人（有些人已經(jīng)到基層實(shí)習(xí)過）稱畢業(yè)后不會去生產(chǎn)一線的養(yǎng)殖場，一是工資低，二是環(huán)境相對較差，三是不能經(jīng)常出場，讓人（特別是沒有談對象或結(jié)婚的年輕人）感覺枯燥。大學(xué)生對養(yǎng)殖行業(yè)不太了解、導(dǎo)致認(rèn)識有點(diǎn)偏差（和我們的宣傳有很大的關(guān)系，社會的浮躁使得大部分人都不愿意做基層的工作）。目前養(yǎng)豬場各種人才的匱乏，是不爭的事實(shí)：有的豬場人員年更新率超過50%，高的甚至達(dá)100%；專業(yè)技術(shù)人員“這山望著那山高”，跳槽頻繁；存欄1 000多頭種豬的豬場找不到一個能寫點(diǎn)東西的專業(yè)技術(shù)人員等，都制約或影響著豬場的發(fā)展。

1　現(xiàn)階段豬場面臨的人才困境

針對近10年來人才缺乏的養(yǎng)豬業(yè)，有實(shí)力的場也想了很多節(jié)約人力資源的辦法：在母豬舍、商品豬舍等飼養(yǎng)量大的豬舍安裝自動送料系統(tǒng)；將水泥地面改為高床漏縫地板豬舍，采用刮糞板刮糞或每周一次人工清糞；將疫苗普通注射器改為連續(xù)注射器；購買全價的顆粒飼料等。設(shè)施設(shè)備改進(jìn)（無論怎樣改進(jìn)，始終是要工人或技術(shù)人員操作或落實(shí)）以后，是節(jié)約了很多人工，本來應(yīng)該不會缺人，但工人認(rèn)為自己的飼養(yǎng)量相對增加甚至翻了倍，工資水平提高卻不顯著，也有意見，該走的還是走。大部分實(shí)力一般的豬場或中小規(guī)模豬場，沒有多余的資金進(jìn)行設(shè)備設(shè)施更新、改造，人員減少不了，如果工資收入達(dá)不到工人的要求，加上管理等其他因素，辭工跳槽的，屢見不鮮，以至于有的豬場有時連喂豬的人都找不到（不要說正常配種或防疫了），也就是說，除了大部分管理完善的大型豬場外，各種人才的穩(wěn)定性都不太強(qiáng)。豬場人才困境有以下幾個表現(xiàn)。

1.1飼養(yǎng)員不穩(wěn)定、流動性強(qiáng)

目前，隨著內(nèi)地各行業(yè)總體工資收入水平的不斷提高，很多在外面打工的青壯年，寧愿不要比在老家稍高一些工資的外地工作，也要回到離家近、能經(jīng)常照顧家里、工資稍微低一點(diǎn)的工作，更主要的是，經(jīng)常可以全家團(tuán)聚一下，這是大部分人追求的目標(biāo)。養(yǎng)豬業(yè)也不例外，十幾年前，還有20來歲的年輕人愿意養(yǎng)豬，現(xiàn)在大部分的飼養(yǎng)員都是四五十歲的，并且以夫妻檔為主，這個年齡階段，正是“上有老、下有小”的關(guān)鍵時期，家里的大事小情都需要自己去處理，因此，家里一有什么事，或者兩口子中的一個干得不順心，就會辭工。如此一來，飼養(yǎng)員很難穩(wěn)定，流動性太強(qiáng)，導(dǎo)致生產(chǎn)不連貫，很容易出現(xiàn)問題。

1.2一個場內(nèi)祖籍相同的員工過多

現(xiàn)在很多豬場都是通過老工人介紹老鄉(xiāng)到豬場，無論年紀(jì)大小，只要崗位缺人，一般都會給安排工作。這樣一來，形成了一個豬場祖籍一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至一個村的員工或多或少地聚集，少的兩三個，多的十幾個。正常工作的話，也是很好的事情，通過領(lǐng)頭的或管得了事的老鄉(xiāng)（也是豬場管理的重點(diǎn)，首先要讓他安下心來才行），有什么事都可以得到妥善的處理，也有利于豬場和員工的相互溝通；但如果豬場管理人員由于工作處理方法不當(dāng)或工人待遇問題得不到滿足，就有“一說走、大家都走”的可能，那帶走的應(yīng)該是一幫人，影響正常的生產(chǎn)。

1.3大學(xué)生不愿意到生產(chǎn)一線工作

現(xiàn)在畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)校、?？茖W(xué)校學(xué)生知道自己與本科生在就業(yè)競爭中有什么樣的優(yōu)勢和不足，會充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，勇于到生產(chǎn)一線工作，不管多臟多累，先學(xué)到技術(shù)再說，至于以后的發(fā)展，根據(jù)情況再定，所以，在豬場見到的多數(shù)是學(xué)歷相對低一點(diǎn)的學(xué)生；本科以上學(xué)歷的學(xué)生，有相當(dāng)一部分本身在讀大學(xué)的時候，畜牧獸醫(yī)專業(yè)都不是自己填報的志愿，而是服從調(diào)劑調(diào)過來的，有的對這個專業(yè)根本不感興趣，準(zhǔn)備就業(yè)的時候，要么考研究生，要么考公務(wù)員，還有的去從事飼料、添加劑、獸藥等的銷售，他們認(rèn)為，這樣的工作相對體面一些，也沒有那么臟、那么累，特別是沒有限制得那么死（到過豬場實(shí)習(xí)的學(xué)生，知道大部分豬場一個月才讓出來一次，娛樂活動少）；而豬場生產(chǎn)一線，最主要的是收入不高（每個月三四千元。他們沒了解其他行業(yè)剛畢業(yè)的大學(xué)生每月兩三千元的都很多），也看不到發(fā)展的前景（職稱能否評聘、升職的可能大否、收入可以達(dá)到什么樣的水平等），因此絕大部分畢業(yè)生不去生產(chǎn)一線。每年都有不少養(yǎng)殖企業(yè)到學(xué)校招人，但一般都敗興而歸，有的雖然已簽了合約，如果有 “更好的”單位，也都會改簽。

1.4有真才實(shí)學(xué)的管理人員或技術(shù)人員少

養(yǎng)豬場技術(shù)人員應(yīng)該比較多，因?yàn)椴还馐菍I(yè)出身的人，還有很多在豬場各個環(huán)節(jié)、崗位做了十幾二十年的老技術(shù)員，他們生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)非常豐富，如果再有一定的口才和管理能力，相當(dāng)一部分都可以從事生產(chǎn)一線的管理工作（撰寫項(xiàng)目、科技論文除外，這不是他們的強(qiáng)項(xiàng)），用得好的話，也都可以成為老板的左膀右臂。但中小規(guī)模豬場的技術(shù)人員，有一部分也是“一瓶子不滿、半瓶子咣當(dāng)”的主，說起來頭頭是道，解決實(shí)際問題就很難見效果，這個地方干不好，就去其他地方，不管到哪里，先吹噓一番再說——自己能力有多強(qiáng)，幫上一個老板賺了多少錢，一頭母豬一年可以出欄多少頭豬等等，先把老板鎮(zhèn)住，實(shí)際工作的事以后再說，所以有個別的技術(shù)員不到一年換一個豬場，搞得老板也牢騷不斷：養(yǎng)豬行業(yè)真的沒有幾個能干的技術(shù)員！

1.5封閉家族式豬場管理人員不重視人才

大家都可以看得到，家族式管理的豬場，凡在人事方面采取開放式管理（引進(jìn)人才、重視人才）的，能夠完全避開絲絲縷縷的裙帶關(guān)系，比如溫氏、牧原等，做的都非常成功。但相當(dāng)一部分無論規(guī)模大小的家族式豬場，很難做到“公平公正”地對待家族以外的人員：自己人有專門的飯?zhí)?；發(fā)生矛盾時（飼料采購、獸藥疫苗進(jìn)貨、生產(chǎn)計劃調(diào)整等）不就事論事，而是一味偏袒自己人（認(rèn)為外人遲早都會離開自己的企業(yè)，最終還得靠自己人做事）；你到我這里就要聽我的話，不聽話就走人，只要有錢，什么人找不到？這種環(huán)境下，人的忍耐性隨時接受考驗(yàn)，受得了就留下來，受不了只有卷鋪蓋走人，好的技術(shù)員也不愿留下來受氣。技術(shù)員經(jīng)常變換，豬場怎能搞得好？

2　解決辦法

大部分豬場面臨各種各樣人才困境的同時，也有不少的豬場因?yàn)楦鞣矫娴臈l件能夠留得住人，一直做十幾二十年的員工不在少數(shù)，因?yàn)樗麄冇腥瞬殴芾硐嗯涮椎臋C(jī)制和措施，并且能讓各種人才發(fā)揮自身的優(yōu)勢和才能。

2.1改善豬場條件

除了生產(chǎn)以外，豬場員工面對的就是下班后的起居飲食和娛樂問題。如果老板開小灶，就很難了解到員工飯?zhí)玫娘埐速|(zhì)量和口味，有時會誤會員工浪費(fèi)食物，卻不了解是什么原因造成的（老吃肥豬肉，沒有一點(diǎn)新的花樣；早餐一成不變的開水煮面條或白粥，沒有一點(diǎn)下飯菜；飯?zhí)脦煾迪矚g吃辣椒，餐餐菜都有辣椒，不喜歡吃辣的員工沒有一點(diǎn)辦法）；夏天天氣炎熱，員工宿舍別說空調(diào)，如果連風(fēng)扇都要自己出錢去買等。

因此，豬場員工生活條件應(yīng)盡量完善一些。會管理的豬場一般老板都和員工一起就餐，不論吃好吃壞，不會另開小灶；為了讓員工休息好，夏天的防暑降溫、冬天的熱水沖涼，有條件的都應(yīng)該進(jìn)行完善；娛樂方面，投資大的也沒有必要，但如果員工多、年輕人多的話，羽毛球場、乒乓球臺、籃球場和簡單的音響設(shè)備等體育娛樂設(shè)施還是要有的，條件好的豬場給員工宿舍接入網(wǎng)線，年輕員工就很喜歡（但要控制上網(wǎng)時間，不然有的會通宵上網(wǎng)玩游戲，會影響第二天上班）。

2.2加大獎勵力度

員工出門務(wù)工，最主要的目的就是賺錢。生產(chǎn)成績達(dá)標(biāo)甚至特別突出的，要通過年終發(fā)放獎金或其他獎勵來對員工進(jìn)行鼓勵，市場行情好的話，多獎勵一些，市場行情差的話，少獎勵一部分，員工都會理解。但市場好、生產(chǎn)成績也好的時候，老板還是那么“吝嗇”，多給一分都好像割自己身上的肉一樣難受，員工心里怎么會舒服？萬一有出價高的豬場要人，可能立馬就走了。開明大方的老板，懂得正確、合理分配利益，有時會發(fā)甚至多過平常工資的獎金，河南養(yǎng)豬第一的牧原公司，根據(jù)生產(chǎn)成績給普通員工獎勵小汽車，不光讓員工有了面子（自己的付出得到了認(rèn)可），也是非常實(shí)用的財產(chǎn)，員工能不去認(rèn)真做事嗎？

2.3給予一定的股份

無論豬場規(guī)模大小，如果員工有股份在里面，就容易穩(wěn)定。因此，有的老板根據(jù)員工的能力或在日常工作中的貢獻(xiàn)大小，會給特別突出的技術(shù)人員或管理人員一些股份（雖然少，但有了主人翁心態(tài)就大不同了），除了工資外，年終有盈利的話，還可以進(jìn)行分紅。

但有的老板出爾反爾，年終結(jié)算的時候不兌現(xiàn)，一下子就傷了員工的心，以后想要再找死心踏地的人來幫助自己，就很困難了。所以，答應(yīng)員工的條件，除非遇到過不了的坎，一定要兌現(xiàn)。

2.4設(shè)置晉升空間，讓人有盼頭

從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生、研究生到豬場工作，除了工資待遇以外，最看重的還是以后有沒有晉升的空間：能不能正常評職稱？做幾年后可不可以做生產(chǎn)主管、經(jīng)理、副總經(jīng)理甚至總經(jīng)理……

根據(jù)豬場的規(guī)模和相應(yīng)的人才類別，設(shè)置適當(dāng)?shù)臅x升空間是非常必要的，如果有技術(shù)人員條件符合申報評審職稱并且本人也有意愿，豬場就應(yīng)該創(chuàng)造一切條件，幫助他進(jìn)行評審，評上之后不光對他本人有好處，對豬場也可以提高員工整體素質(zhì)；按照“能者上”的原則，根據(jù)資歷，設(shè)置不同級別的管理崗位，可以充分調(diào)動大家的工作積極性和主觀創(chuàng)造性，對豬場的發(fā)展會有很大的幫助，所以，給技術(shù)人員一些進(jìn)步的機(jī)會，也是豬場不斷前進(jìn)的動力，何樂而不為呢？

2.5關(guān)心工人的生活家庭

內(nèi)地豬場的員工，很多家就在豬場附近；沿海省份的豬場員工，一般家庭都在外省、外市，遠(yuǎn)的幾千公里，近的也有幾百公里，無論遠(yuǎn)近，每家都會有每家的事情，比如親戚朋友結(jié)婚、老一輩的人離世等，有時需要回去處理，于情于理，都應(yīng)該準(zhǔn)予請假；另外，員工的至親有事，豬場老板或管理人員多關(guān)心一下，送一份慰問或一個紅包，車票緊張時幫忙買一下票、打不到車時送一下員工到車站等等，都能體現(xiàn)出老板對員工的關(guān)懷，反過來，他們也會換位思考，老板對我這么好，我有什么理由不干好自己的工作呢？能夠做到以場為家的員工越多，豬場發(fā)展就越有動力，還愁沒人做工嗎？

2016-03-21）