菠菜天天吃大腦年輕11歲

美國一項對近千名老年參試者的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相比不愛吃蔬菜的老人，那些經(jīng)常食用菠菜等綠葉蔬菜的老人，認知能力下降的速度晚了11年。研究人員認為，菠菜等綠葉蔬菜所含的維生素K、葉酸、葉黃素以及β-胡蘿卜素等是幫助老年人保持大腦年輕的關(guān)鍵。