陸若輝，張 寒，周 斌，裘一冰

（1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 310020；2.浙江省農(nóng)藥管理檢定所，浙江杭州 310020；3.浙江省畜牧技術(shù)推廣總站，浙江杭州 310020；4.浙江省農(nóng)業(yè)生態(tài)能源辦公室，浙江杭州 310020）

文獻(xiàn)著錄格式：陸若輝，張寒，周斌，等.浙江農(nóng)業(yè)節(jié)水生產(chǎn)現(xiàn)狀與對(duì)策［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（3）：314-315，317.

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浙江農(nóng)業(yè)節(jié)水生產(chǎn)現(xiàn)狀與對(duì)策

陸若輝1，張 寒2，周 斌3，裘一冰4

（1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 310020；2.浙江省農(nóng)藥管理檢定所，浙江杭州 310020；3.浙江省畜牧技術(shù)推廣總站，浙江杭州 310020；4.浙江省農(nóng)業(yè)生態(tài)能源辦公室，浙江杭州 310020）

文獻(xiàn)著錄格式：陸若輝，張寒，周斌，等.浙江農(nóng)業(yè)節(jié)水生產(chǎn)現(xiàn)狀與對(duì)策［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（3）：314-315，317.

摘 要：隨著浙江省現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，深入推進(jìn)節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展已迫在眉睫。通過(guò)對(duì)浙江省種植業(yè)、畜牧業(yè)用水現(xiàn)狀的深入調(diào)研，提出農(nóng)業(yè)用水存在的問(wèn)題，并提出堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃、強(qiáng)化科技推廣、增加養(yǎng)殖設(shè)施投入、強(qiáng)化節(jié)水宣傳的改進(jìn)措施，以提高水資源利用率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的提升。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)節(jié)水；科技；利用率；浙江

水是生產(chǎn)之基，生態(tài)之要，生命之源。因水而名、因水而興、因水而美的浙江，地處濕潤(rùn)氣候帶，雨水充沛，但由于水資源分布時(shí)空不均，區(qū)域性缺水和季節(jié)性干旱問(wèn)題突出，加之經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市化進(jìn)程中水環(huán)境的污染和水資源需求量增大等，導(dǎo)致水資源短缺仍是浙江省農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的重要問(wèn)題。近年來(lái)，浙江省大力開(kāi)展“五水共治”，“治污水”剛?cè)〉每上策M(jìn)展，“抓節(jié)水”又迫在眉睫。為深入推進(jìn)節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，提高水資源利用率，全面推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)省建設(shè)，特對(duì)浙江省種植業(yè)、畜牧業(yè)用水現(xiàn)狀進(jìn)行深入調(diào)研，并在此基礎(chǔ)上提出發(fā)展農(nóng)業(yè)節(jié)水的措施與建議。

1　農(nóng)業(yè)用水現(xiàn)狀

浙江農(nóng)業(yè)用水主要包括種植業(yè)灌溉用水和畜牧業(yè)養(yǎng)殖用水。種植業(yè)耗水以水生植物和蔬菜為主，包括水稻100萬(wàn)hm2、茭白3萬(wàn)hm2、蓮藕1.3萬(wàn)hm2、蔬菜41.3萬(wàn)hm2。養(yǎng)殖業(yè)耗水主要用于畜禽飲用水和欄舍沖洗用水，2014年全省生豬年存欄量964.6萬(wàn)頭、年出欄量1 724.5萬(wàn)頭，存欄牛5.75萬(wàn)頭，家禽年末存欄為8 410.19萬(wàn)只、全年出欄為17 378.97萬(wàn)只。

1.1種植業(yè)灌溉用水利用率極低

水稻是浙江省主要的農(nóng)作物和重要糧食作物［1］，是浙江省城鄉(xiāng)居民主要口糧來(lái)源，全省居民口糧消費(fèi)80％為稻米，發(fā)展水稻生產(chǎn)對(duì)浙江省實(shí)現(xiàn)口糧基本自給、保障糧食安全有重要意義。水稻栽培過(guò)程中，用水量占農(nóng)業(yè)用水總量的40％以上；由于灌溉技術(shù)落后，灌溉水的利用率只有4％左右［2］。

1.2畜禽養(yǎng)殖節(jié)水空間巨大

浙江省生豬家禽規(guī)模養(yǎng)殖比例已居全國(guó)首位，然而用水效率仍然偏低，耗水量居高不下，主要為飲用水、欄舍沖洗用水量較大，雙重疊加直接加劇了資源性、結(jié)構(gòu)性缺水的矛盾，同時(shí)也增加了污水產(chǎn)生量，加大了治污水的難度。2015年初，浙江省畜牧局對(duì)34家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，每頭存欄生豬平均日用水量最高達(dá)26 kg，最低為4 kg，相差22 kg，差異達(dá)6倍多，節(jié)水空間十分巨大。

2　存在問(wèn)題

2.1改變傳統(tǒng)習(xí)慣難

隨著農(nóng)村年輕勞動(dòng)力大量流向城市轉(zhuǎn)移就業(yè)，務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力的素質(zhì)結(jié)構(gòu)性下降，農(nóng)業(yè)兼業(yè)化、農(nóng)民老齡化現(xiàn)象日益嚴(yán)重，種養(yǎng)思維模式固化，農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新模式很難推廣普及，農(nóng)業(yè)部門(mén)花費(fèi)大量人力、物力、財(cái)力的示范、試點(diǎn)收效頗微，農(nóng)業(yè)科技推廣“最后一公里”很難到位。

2.2農(nóng)膜污染

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，浙江省設(shè)施栽培面積從2001年的4.65萬(wàn)hm2增長(zhǎng)至2015年的近14萬(wàn)hm2，地膜覆蓋面積更是快速增長(zhǎng)，農(nóng)膜的大規(guī)模連續(xù)使用，使得殘留農(nóng)膜對(duì)土壤的污染隨之劇增。目前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的農(nóng)膜多為分子量數(shù)萬(wàn)到數(shù)十萬(wàn)的聚乙烯或聚氯乙烯，具有較高的穩(wěn)定性，很難分解。不少研究表明［3-4］，土壤中農(nóng)膜殘留量的增加，使原有土壤結(jié)構(gòu)受到破壞，土壤水分入滲及持水性能改變，土壤水分和溶質(zhì)運(yùn)移受到阻礙，土壤團(tuán)粒體含量、抗蝕指數(shù)、土壤有機(jī)質(zhì)含量、養(yǎng)分含量、土壤微生物量均表現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致化肥利用率的下降。

2.3耕作制度不合理

片面追求土地產(chǎn)出與經(jīng)濟(jì)效益、不尊重土壤休養(yǎng)規(guī)律的耕作模式，很大程度上降低了農(nóng)業(yè)用水利用率。據(jù)浙江省水利廳測(cè)算，浙江農(nóng)業(yè)用水的灌溉系數(shù)目前為0.57，到2020年的目標(biāo)為0.60，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比要低0.2～0.4。據(jù)孫宏勇等［5］研究，不同耕作方式下的土壤蒸發(fā)存在明顯差異：免耕加秸稈覆蓋處理的蒸發(fā)最小，而深耕的最大；不同灌溉制度、種植方式和冠層結(jié)構(gòu)均會(huì)對(duì)農(nóng)田耗水產(chǎn)生影響。

2.4養(yǎng)殖設(shè)施現(xiàn)代化水平較低

近幾年，浙江省養(yǎng)殖業(yè)在數(shù)量上迅猛增加的同時(shí)，養(yǎng)殖設(shè)施卻未能及時(shí)跟上，多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)僅安裝乳頭式飲水器，配備防濺飲水器、碗式飲水器的占少數(shù)，沖洗欄舍效果較為理想的高壓水槍配備率也不高。調(diào)研的34個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中，采用乳頭式飲水器、防濺飲水器、水槽飲水、碗式飲水器的分別為28家、4家、1家、1家，每頭存欄生豬的平均日用水量分別為10，4.6，10和8 kg；采用高壓水槍沖洗欄舍的10家，每頭存欄生豬的平均日用水量為8 kg，24家沒(méi)有采用高壓水槍沖洗欄舍的養(yǎng)殖場(chǎng)，每頭存欄生豬的平均日用水量則為10.3 kg。由此可見(jiàn)，防濺飲水器、高壓水槍在生豬養(yǎng)殖中對(duì)節(jié)水具有十分顯著的成效。

2.5節(jié)水觀念缺乏

部分農(nóng)民缺乏節(jié)水觀念，沒(méi)有意識(shí)到水資源缺乏的現(xiàn)狀和所面臨的水資源危機(jī)，使得農(nóng)業(yè)節(jié)水灌溉技術(shù)的普及和運(yùn)用變得非常困難。同時(shí)，一些地方政府也缺乏農(nóng)業(yè)節(jié)水觀念，部門(mén)之間職責(zé)不清、分工不明，思想上存在重工程輕農(nóng)藝、重灌溉輕技術(shù)的認(rèn)識(shí)偏差，使農(nóng)業(yè)節(jié)水成了沒(méi)人管的地帶。

3　發(fā)展對(duì)策

3.1堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃

在浙江全省范圍內(nèi)，初步建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局與水土資源條件相匹配、農(nóng)業(yè)用水規(guī)模與用水效率相協(xié)調(diào)的農(nóng)業(yè)節(jié)水體系，編制區(qū)域性的農(nóng)業(yè)節(jié)水規(guī)劃，以供定需，量水而行，因水制宜，合理確定農(nóng)業(yè)節(jié)水目標(biāo)。

3.2強(qiáng)化科技推廣

農(nóng)業(yè)節(jié)水對(duì)技術(shù)方面具有較高的要求。做強(qiáng)科技支撐，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)、水利等相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)輻射范圍十分必要。此外，應(yīng)注重項(xiàng)目資源整合，建設(shè)一批農(nóng)田節(jié)水灌溉示范樣板，重點(diǎn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜、瓜果、水果、茶葉等不同類(lèi)型的高效節(jié)水微滴灌技術(shù)示范點(diǎn)，在技術(shù)上進(jìn)行分類(lèi)指導(dǎo)，引導(dǎo)專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等生產(chǎn)主體先行引進(jìn)、應(yīng)用高效節(jié)水灌溉技術(shù)，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶，以擴(kuò)大面上應(yīng)用率。

3.2.1推廣水稻薄露灌溉

相關(guān)研究表明［6］，水稻除返青期遇低溫或高溫需灌深水外，每次灌水深度無(wú)須超過(guò)2 cm，只要土壤水分飽和即可；遇雨水而造成淹灌的時(shí)間應(yīng)少于5 d，超過(guò)5 d要排水落干露田：這一科學(xué)灌水方法即為水稻薄露灌溉法，與常規(guī)淺層灌溉相比，至少可節(jié)水約12％，每年每666.7 m2耕地平均可節(jié)水120 m3，同時(shí)可減少氮肥滲漏損失達(dá)12％。

3.2.2推廣高效節(jié)水灌溉技術(shù)

高效節(jié)水灌溉包括微噴灌、噴灌、滴灌等。據(jù)調(diào)查［7］，中國(guó)節(jié)水灌溉面積還不到有效灌溉面積的一半，噴灌和微灌等節(jié)水灌溉方式僅占灌溉總面積的2.6％左右，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距甚遠(yuǎn)。浙江省從20世紀(jì)80年代開(kāi)始引入節(jié)水灌溉技術(shù)，到2014年，已在蔬菜、茶葉、水果、花卉等高效經(jīng)濟(jì)作物上推廣應(yīng)用超過(guò)53.3萬(wàn)hm2·a-1，比傳統(tǒng)畦灌節(jié)水70％以上，有效提高了水資源利用率和灌溉質(zhì)量，改變了山區(qū)遇旱易災(zāi)的被動(dòng)局面，增強(qiáng)了抗御自然災(zāi)害的能力。

3.2.3推進(jìn)沼液肥用

沼液的主要成分是水，同時(shí)含有一定量的氮、磷、鉀、有機(jī)質(zhì)等作物生長(zhǎng)必需的養(yǎng)分。合理施用沼液，既能提升改良土壤質(zhì)地，還能減少等量的灌溉用水。至2014年底，浙江省共建有各類(lèi)沼氣工程1.8萬(wàn)處，總厭氧池容積達(dá)183萬(wàn)m3，2015年沼液肥用量達(dá)1 000萬(wàn)t，相對(duì)于年產(chǎn)生沼液超過(guò)5 000萬(wàn)t的總量來(lái)說(shuō)，仍有不小潛力可挖［8］。

3.2.4改進(jìn)養(yǎng)殖清糞工藝

改水沖糞和水泡糞工藝為干清糞工藝，及時(shí)、有效地清除畜舍內(nèi)的糞便、尿液，既可保持畜舍環(huán)境衛(wèi)生，又能減少糞污清理過(guò)程中的用水，同時(shí)還能減少糞便中養(yǎng)分的損耗，提高有機(jī)肥肥效。

3.2.5培育耐旱抗逆品種

培育耐旱品種，調(diào)整優(yōu)化種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，充分利用自然降雨，使作物生長(zhǎng)需水期與雨季同步，變被動(dòng)抗旱為主動(dòng)避旱。培育、推廣高產(chǎn)耐旱品種，改進(jìn)耕作栽培制度，提高作物水分利用效率，實(shí)現(xiàn)節(jié)水增產(chǎn)和節(jié)水增效目標(biāo)。

3.3增加養(yǎng)殖設(shè)施投入

一是將傳統(tǒng)飲水器改為碗式飲水器或其他限位飲水盤(pán)，減少豬玩水和飲水時(shí)嘴角漏水造成的水資源浪費(fèi)；二是在噴霧降溫時(shí)采用自動(dòng)控制儀表，根據(jù)氣溫設(shè)置噴淋時(shí)間和間隔時(shí)間，改變以往不間斷、連續(xù)噴淋的做法；三是改造欄舍，安裝糞尿自動(dòng)分離清糞系統(tǒng)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約勞動(dòng)力，提高工效；四是配備使用壓力大、需水量少的高壓水槍用于沖洗欄舍和豬群的轉(zhuǎn)欄消毒，在提高沖洗效果的同時(shí)，將用水量降到最低。

3.4強(qiáng)化節(jié)水宣傳

加強(qiáng)節(jié)水宣傳，努力營(yíng)造節(jié)水氛圍，利用科技趕集、培訓(xùn)、下鄉(xiāng)等發(fā)放節(jié)水建議卡，積極推進(jìn)農(nóng)藝節(jié)水措施落地，節(jié)水科普標(biāo)語(yǔ)上墻，方便農(nóng)民了解掌握高效灌溉技術(shù)。

總之，通過(guò)強(qiáng)化科技支撐，改善耕作制度，改良養(yǎng)殖技術(shù)，改變傳統(tǒng)的種養(yǎng)殖習(xí)慣，根據(jù)各地水土資源條件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局等實(shí)際情況，綜合水、土、作物、畜禽等資源，抓住影響農(nóng)業(yè)用水效率和效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取適宜的農(nóng)業(yè)節(jié)水措施，必將最大程度地發(fā)揮節(jié)水農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，有力促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收，助推浙江省現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：高 峻）

作者簡(jiǎn)介：陸若輝（1973—），男，浙江慈溪人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事土肥技術(shù)推廣工作，E-mai1：h67918@tom.com。

收稿日期：2015-11-10

中圖分類(lèi)號(hào)：S724.3

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：0528-9017（2016）03-0314-02

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20160302