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2015年我國蜂產(chǎn)品市場回顧及2016年市場預(yù)測

本刊訊（方兵兵報道）從2016年3月26～27日在山東濟寧召開的全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會上獲悉2015年全國蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉產(chǎn)銷情況及2016年蜂產(chǎn)品市場形勢分析與預(yù)測信息，現(xiàn)報道如下：

一、蜂蜜

1.2015年蜂蜜產(chǎn)銷情況

2015年蜂蜜產(chǎn)量總體減產(chǎn)，除洋槐蜜外，我國油菜蜜、柑橘蜜、荊條蜜等大宗蜂蜜減產(chǎn)比較嚴(yán)重。四川油菜蜜減產(chǎn)20%，湖北、安徽、江蘇等地油菜蜜受天氣影響，減產(chǎn)30%以上；湖北、湖南等地柑橘蜜大幅度減產(chǎn)，在60～70%；湖北、河南等地黃荊條蜂蜜減產(chǎn)50%；河北、遼寧等地白荊條蜂蜜因天氣干旱，減產(chǎn)約20%；內(nèi)蒙葵花蜜減產(chǎn)約30%；全國椴樹蜜產(chǎn)量也大幅度減少。早期河南洋槐蜜產(chǎn)量與上年基本持平，中后期延安等地洋槐蜜大豐收。油菜蜜、荊條蜜、葵花蜜、椴樹蜜等原料收購價格上漲，洋槐蜜原料收購價格有所下降。由于大部分蜂蜜減產(chǎn)比較嚴(yán)重，導(dǎo)致收購價格上漲，油菜原料蜜的收購價格為6500～7500元/噸，同比上漲約15%；黃荊條蜂蜜收購價格9000～9500元/噸，同比上漲近18%；白荊條蜂蜜收購價格為10，500～12，000元/噸，同比上漲約15%；葵花蜜收購價格8000～9000元/噸，同比上漲10～15%。由于大豐收，洋槐蜜原料收購價格為15000元/噸左右，同比下降約15%。

2015年蜂蜜國內(nèi)銷售數(shù)量變化不大，略有增長。2013年蜂蜜總產(chǎn)量45萬噸，國內(nèi)銷售量33.8萬噸；2014年蜂蜜總產(chǎn)量46.82萬噸，國內(nèi)銷售量33.84萬噸。

2.2015年蜂蜜進出口情況

據(jù)中國食品土畜進出口商會統(tǒng)計，2015年1～12月蜂蜜出口形勢較好，共出口144，756，094 kg，較上年同期增加11.50%；金額288，659，329美元，同比增長10.89%。中國蜂蜜出口位居前十的國家有英國、日本、比利時、西班牙、泰國、澳大利亞、荷蘭、德國、波蘭、意大利。

2015年1～12月蜂蜜進口6，517，661 kg，較上年同期進口數(shù)量增加12.54%；進口金額74，819，215美元，同比增長27.78%。主要進口國是新西蘭、泰國、澳大利亞、俄羅斯、馬來西亞等。

二、蜂王漿

1.2015年蜂王漿產(chǎn)銷情況

2015年蜜蜂春繁期久雨、低溫，直到4月份油菜盛花期，很多蜂場仍未上繼箱，使得從油菜開花到花期結(jié)束，群勢較弱，蜂蜜、蜂王漿嚴(yán)重減產(chǎn)。據(jù)湖北、江蘇一些收購點反映，油菜漿收購量只是常年的一半左右，減產(chǎn)四成以上。四川早春的蜂農(nóng)見面價由180元/kg逐漸降至140元/kg；4月份湖北、江西蜂農(nóng)油菜漿見面價130元/kg，與2014年相比上漲10～20%，產(chǎn)量下降；安徽、江蘇見面價120～125元/kg，與上年相比價格增長10～15%，產(chǎn)量有所增加。但5月份洋槐漿產(chǎn)量下降，價格略有上升，蜂農(nóng)見面價120～135元/kg。5～6月份河南、山東洋槐漿見面價118～122元/kg，陜西等地洋槐豐收，蜂農(nóng)集中精力產(chǎn)蜜，王漿產(chǎn)量下降，價格略有上升，蜂農(nóng)見面價120～130元/kg。下半年青海油菜蜜、蜂花粉和蜂王漿均大幅減產(chǎn)，甘肅等地的部分蜂王漿流入青海，收購價維持在130元/kg左右。7月，吉林、黑龍江椴樹漿130～135元/kg。8月內(nèi)蒙牙克石王漿價格125元/ kg左右，蜂場雖多，但因雨水多，導(dǎo)致王漿產(chǎn)量下降。由于2015年蜂蜜行情較好，蜂農(nóng)多換用蜜王，加上產(chǎn)蜜過多，造成后期群勢下降，很多蜂農(nóng)停止產(chǎn)漿，產(chǎn)漿群減少，致使椴樹、荊條蜂王漿產(chǎn)量下降，至9月份才有少量王漿出現(xiàn)，價格較高，直到年底價格仍維持春漿水平，浙江、安徽兩地茶花漿產(chǎn)量較低，價格也在120～125 元/kg左右。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年我國蜂王漿總產(chǎn)量不足3000噸，各地蜂王漿庫存均在低位。2015年國內(nèi)蜂王漿市場總體平淡，繼續(xù)乏力。國內(nèi)蜂王漿銷售總量仍保持在1200噸左右，與2014年、2013年基本持平。

2015年我國出口蜂王漿將近1500噸，是出口最好年份2013年1620噸的80%；出口總額4231萬美元，是2013年出口總額5182萬美元的81.65%。其中，蜂王漿干粉239.8噸，比2014年上升8.73%，出口額2008.1萬美元，同比上升4.63%，價格83.74美元/kg，同比下降3.77%；鮮蜂王漿726.79噸，比2014年下降2.15%，出口額1940.91萬美元，同比下降3.64%，價格26.71美元/kg，同比下降1.52%；蜂王漿制劑294噸，比2014年下降48.1%，出口額282萬美元，同比下降65.1%。從海關(guān)統(tǒng)計的出口數(shù)據(jù)看，我國鮮蜂王漿主要出口國是日本、法國、西班牙、比利時和泰國等5國，每個國家均在50噸以上，5國出口量達(dá)570.07噸，占出口總量的78.44%。其中，日本285.60噸，是唯一超過100噸的國家。蜂王漿干粉主要出口至日本、美國、新西蘭、西班牙、澳大利亞等5國，出口量194.79噸，占出口總量的81.23%。其中，日本98.39噸，美國39.10噸，新西蘭25.70噸?？傮w看，日本仍然是我國蜂王漿出口第一大國，合計成鮮蜂王漿約581噸，但比2013年的631噸仍減少50噸，下降7.92%。

從供應(yīng)商來看，我國蜂王漿主要出口省市集中在浙江、北京、江蘇等地，浙江仍然是蜂王漿干粉出口主要來源地，但出口總量下降，恒亮、蜂之語、新鎧、惠松、一品全名列前五，其中，恒亮、一品全大幅增長，而鮮王漿出口量浙江占了四分之三的江山，恒亮仍獨占鰲頭，第二到第五名均在杭州。哈藥股份、沈陽美爾康、怡康藥業(yè)生產(chǎn)的蜂王漿制劑出口量位列前三名。

2.2016年蜂王漿市場預(yù)測

預(yù)計2016年我國蜂王漿產(chǎn)銷形勢不容樂觀。春季蜂王漿蜂農(nóng)見面價格不會低于2015年，仍將延續(xù)2015年末的價位，穩(wěn)中有升，中后期蜂王漿蜂農(nóng)見面價視市場銷售情況和蜂王漿產(chǎn)量決定。

三、蜂膠

1.2015年蜂膠市場分析

2015年是我國蜂膠市場較為困難的一年，蜂膠產(chǎn)量與銷售情況呈現(xiàn)出總體穩(wěn)定略有下滑的態(tài)勢；蜂膠原料產(chǎn)量低，質(zhì)量差，價格大幅上漲；毛膠走向出現(xiàn)異常；蜂膠摻雜使假現(xiàn)象依然嚴(yán)重，大量進口的假冒偽劣產(chǎn)品繼續(xù)充斥市場。

（1）蜂膠原料

毛膠：根據(jù)蜂膠專委會提供的數(shù)據(jù)及對部分規(guī)模企業(yè)收購情況的統(tǒng)計及估算，2015年全國收購的毛膠總量近400噸，比2014年略有下降。從毛膠的質(zhì)量來看，含膠量整體上進一步下降，大多數(shù)毛膠的含膠量僅為25～30%；而毛膠的收購價格則快速上漲，按含膠量每個百分點從之前的6～7元上升至10～11元計。值得注意的是毛膠走向出現(xiàn)異常。一些蜂農(nóng)開始向網(wǎng)絡(luò)、微信等電商直接銷售毛膠，價格在100～600元/kg不等，吸引一些消費者直接網(wǎng)購毛膠，用高度酒泡服，估計銷量在50噸以上。這些毛膠普遍質(zhì)量較差，而且存在很大的安全隱患，這是毛膠收購量減少的一個越來越突出的原因。

進口蜂膠原料：據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年，我國進口巴西蜂膠40多噸，比2014年增長40%左右，進口價格有所降低，降幅約5%。進口俄羅斯、烏克蘭、伊朗等國蜂膠10多噸，進口價格略有下降。2015年我國進口蜂膠原料總量與2014年相比增長約50%。

蜂膠提取物：據(jù)估算，2015年蜂膠提取物的用量約為150噸，供貨價格從之前的800～1300元/kg，上漲至1300～1550元/kg。由于毛膠含膠量普遍較低，提取次數(shù)增加，導(dǎo)致蜂膠提取物成本上升。

（2）蜂膠產(chǎn)品

2015年，全國蜂膠產(chǎn)品銷售呈現(xiàn)總體穩(wěn)定略有下滑趨勢，純正蜂膠產(chǎn)品銷量約為35億元。其中，傳統(tǒng)銷售方式銷量下降20～30%，會議營銷降幅為30～50%。同時，2015年國家食品藥品監(jiān)督管理局新批準(zhǔn)的以蜂膠為主要原料的保健食品只有15個，是2008年以來數(shù)量最少的。值得注意的是，新興的電商銷售呈快速增長趨勢，2015年全國銷量比上年增長40～50%。

2.2016年蜂膠市場展望

在我國現(xiàn)有的蜂群規(guī)模、養(yǎng)蜂技術(shù)水平和市場環(huán)境條件下，2016年蜂膠原料產(chǎn)量應(yīng)該不會有太大起伏，蜂膠原料收購價預(yù)計總體上與2015年持平。在我國目前的宏觀經(jīng)濟背景下，蜂膠產(chǎn)品的銷售形勢不容樂觀，但不同企業(yè)間和不同銷售方式間銷售的不平衡性將會加劇，傳統(tǒng)的銷售方式會繼續(xù)下滑，新興的電商等銷售方式有很大上升空間，進口蜂膠產(chǎn)品仍將繼續(xù)走強。

四、蜂花粉

1.2015年蜂花粉市場情況

2015年蜂花粉內(nèi)外貿(mào)價格整體上和2014年相比基本持平，2014年實際貿(mào)易量5200多噸，內(nèi)銷約3000噸。國內(nèi)銷售方面主要以油菜、茶花、荷花和雜花花粉為主，油菜花粉占總量的1/3～1/2。

出口蜂花粉總量為2269噸，比上一年1808噸，增加25%。出口國家主要為韓國1232噸、美國444噸、墨西哥160噸、日本58噸、阿根廷53噸等，其中韓國占總出口量54%，美國占19.5%，對韓國出口量，較上一年度增加64%。

2015年總體上，蜂花粉價格情況，油菜花粉與蜂農(nóng)見面價，開始32元/kg，然后為28元/kg，最后到35元/ kg，平均在27～36元/kg浮動；茶花花粉價格在32～38 元/kg浮動，雜花粉價格在20～30元/kg浮動。后期花粉價格略有上漲。

2.2016年蜂花粉市場預(yù)測

預(yù)計2016年蜂花粉收購價格會與2015年相比，正常情況下不會有大的波動，可能略有上升。油菜花粉約為27～38元/kg，茶花粉約為32～38元/kg，雜花約為20～30元/kg。出口量估計維持增長態(tài)勢，主要貿(mào)易國仍然為韓國、美國、墨西哥、日本、阿根廷、沙特阿拉伯等。2016年蜂花粉進口量可能增大。

（本文根據(jù)孫毅、劉進祖、胡福良、張紅誠在2016年全國蜂產(chǎn)品信息交流會上的報告整理）