儲呈彬濮 軍聞雪梅王 芳儲新生

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；2.江蘇省海安縣角斜鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600）

蛋雞集約化養(yǎng)殖集成技術研究與推廣

儲呈彬1濮 軍2聞雪梅1王 芳1儲新生1

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；2.江蘇省海安縣角斜鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600）

通過推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施和蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術，現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施包括采用層疊式飼養(yǎng)系統(tǒng)、負壓通風系統(tǒng)、濕簾降溫系統(tǒng)、地暖供熱系統(tǒng)、中央集蛋系統(tǒng)、雞糞運輸收集系統(tǒng)、微電腦模糊控制系統(tǒng)、電子監(jiān)控系統(tǒng)等；高產(chǎn)養(yǎng)殖技術包括高產(chǎn)新品種的推廣、全價飼料配方的篩選、規(guī)模養(yǎng)殖場的現(xiàn)代化管理技術取得了較高的經(jīng)濟效益和社會效益，總經(jīng)濟效益達46224.49萬元。

蛋雞 集約化 集成技術 經(jīng)濟效益

海安縣是全國聞名的畜牧業(yè)大縣，1997年被評為“中國禽蛋之鄉(xiāng)”，全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重連續(xù)十八年超過50%。蛋雞生產(chǎn)是畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，年飼養(yǎng)量在4000萬羽左右，最高峰的2005年飼養(yǎng)量5017萬羽，年產(chǎn)禽蛋229802t。本項目圍繞蛋雞設施規(guī)模化集約化養(yǎng)殖技術進行研究和推廣，2012 年-2014年，集成技術在全縣規(guī)模養(yǎng)殖場大面積推廣應用，三年累計推廣飼養(yǎng)蛋雞7858.9萬羽，占全縣飼養(yǎng)總數(shù)9799.02萬羽的80.20%，獲得了顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效應和社會效益。

1 研究推廣的技術內(nèi)容

項目的主要創(chuàng)新點：標準化蛋雞養(yǎng)殖場的建設，集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖技術，保潔蛋生產(chǎn)技術，全程可追溯體系建設。

項目的主要技術集成：集成技術包括標準化蛋雞養(yǎng)殖場的規(guī)劃設計技術、蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術、疫病綜合防控技術、生態(tài)健康養(yǎng)殖技術、保潔蛋生產(chǎn)技術等。

1.1 標準化蛋雞養(yǎng)殖場的規(guī)劃設計與建設技術

項目研究人員從環(huán)保和防疫要求出發(fā)，規(guī)劃根據(jù)土地資源、飼養(yǎng)規(guī)模、經(jīng)濟實力等來規(guī)劃蛋雞養(yǎng)殖場的布局。養(yǎng)殖場不規(guī)劃在禁養(yǎng)區(qū)，遠離重點保護水源、居民點、公路鐵路要道，辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)相分開。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設育雛育成區(qū)位于風向的上手，成雞養(yǎng)殖區(qū)位于下手，每排雞舍坐北朝南，間距合理，凈道與污道分設，互不交叉，雨水和污水分開排放，雨污分離，專門的糞污處理區(qū)位于最下風（西北角）。根據(jù)本地海洋性季風特點和高溫高濕的氣候環(huán)境，重點考慮夏季的防暑降溫，推廣全封閉式雞舍，一般長100m以上、寬12m，利用風機負壓縱向通風和橫向通風相結(jié)合，濕簾降溫。雞場四周有圍墻，大門口設與門同寬的消毒池，有更衣消毒室，生產(chǎn)區(qū)入口設沐浴室。場內(nèi)每排雞舍間種植落葉喬木，夏季遮陽，冬季落葉后防止候鳥棲息。糞污設單獨出口，有污水處理設施或沼氣池。項目推廣的三年中，共新建、改建、擴建全自動蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場8個，半自動規(guī)模養(yǎng)殖場186個。

1.2 集約化養(yǎng)殖技術集成

重點推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施和蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術，現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施包括采用層疊式飼養(yǎng)系統(tǒng)、負壓通風系統(tǒng)、濕簾降溫系統(tǒng)、地暖供熱系統(tǒng)、中央集蛋系統(tǒng)、雞糞運輸收集系統(tǒng)、微電腦模糊控制系統(tǒng)、電子監(jiān)控系統(tǒng)等；高產(chǎn)養(yǎng)殖技術包括高產(chǎn)新品種的推廣、全價飼料配方的篩選、規(guī)模養(yǎng)殖場的現(xiàn)代化管理技術等。

（1）推廣全自動養(yǎng)殖設施設備和半自動養(yǎng)殖設施設備。項目組進行了蛋雞養(yǎng)殖設施設備對比試驗，試驗分為全自動、半自動和普通階梯式三個組，經(jīng)過54周的飼養(yǎng)，料蛋比分別為2.15、2.21和2.37（含19周至產(chǎn)蛋的飼料消耗）；入舍母雞成活率分別為97.21%、96.01%和92.99%；全自動組504日齡平均每羽入舍母雞產(chǎn)蛋313.2枚，重19.35kg，半自動組502日齡平均每羽入舍母雞產(chǎn)蛋303.88枚，重18.99kg，階梯式組506日齡平均每羽入舍母雞產(chǎn)蛋283.91枚，重17.60kg；每羽養(yǎng)殖利潤分別為23.74元、10.22元和5.70元。經(jīng)過對比試驗，項目組決定在全縣根據(jù)各場占地面積、經(jīng)濟實力等情況推廣全自動和半自動蛋雞養(yǎng)殖設施設備，累計引進全自動蛋雞養(yǎng)殖設備44套，新建和更新改造的半自動養(yǎng)殖場600多家，存欄蛋雞1100多萬羽。

（2）篩選推廣高產(chǎn)新品種蛋雞，經(jīng)過養(yǎng)殖對比試驗和抽樣調(diào)查，項目組決定在海安推廣海蘭和北農(nóng)大3號節(jié)糧型蛋雞，新建的江蘇天成集團種雞養(yǎng)殖基地，飼養(yǎng)海蘭父母代種雞10萬套，擴建的江蘇蘇鵬禽業(yè)有限公司父母代種雞場，飼養(yǎng)北農(nóng)大3號節(jié)糧型種雞10萬套，全縣2014年年末存欄種雞41.99萬套，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雛雞3480萬羽。海蘭蛋雞在全自動雞舍飼養(yǎng)群體最高產(chǎn)蛋率達97.2%，90%以上產(chǎn)蛋率平均維持186d，最高的達236d，北農(nóng)大3號平均日采食量82g，料蛋比1.84：1。

（3）篩選適合于全封閉環(huán)境下蛋雞使用的全價飼料配方，育雛育成期飼料主要考慮滿足生長發(fā)育需要、提高35日齡苗雞體重和群體整齊度，產(chǎn)蛋期飼料主要考慮提高產(chǎn)蛋率，滿足全封閉環(huán)境下蛋雞對維生素、礦物質(zhì)的需要，防止啄羽，主要推廣的是江蘇天成科技集團生產(chǎn)的蛋雞飼料，平均產(chǎn)蛋期料蛋比2.02：1。

（4）研究推廣規(guī)模養(yǎng)殖場的現(xiàn)代化管理技術，通過集中培訓雞場技術負責人（場長）、加強員工素質(zhì)培訓等措施提高管理技術和管理水平，加大入舍母雞在體重整齊度方面的選擇強度，解決了層疊式雞籠深度大、采食位置不夠影響產(chǎn)蛋率的問題，提高了突然停電、突然斷水、外界溫度驟然變化、雷電風暴等突發(fā)事件的應急處置能力。在加強管理方面，項目組還推廣使用電子監(jiān)控系統(tǒng)實施生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，在雞場各個部位安裝攝像頭，可以觀察雞群健康狀況、各系統(tǒng)運行情況、員工工作情況，達到對雞場的管理和安全監(jiān)管目的，全縣共安裝監(jiān)控120多套，攝像頭1300多個。

1.3 疫病綜合防控技術

貫徹以防為主的方針，做到疫情“力爭不發(fā)生，確保不流行”，不斷提高蛋雞的成活率，并充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能。

（1）制定適合規(guī)模養(yǎng)殖場使用、并能在目前疫情復雜情況下有效預防各種疾病的免疫程序，主要是合理增加高致病性禽流感、雞新城疫等重大動物疫病的免疫頻次，規(guī)定免疫間隔時間，保證蛋雞一直處在有效保護期內(nèi)。通過試驗，項目組在全縣推廣使用H5N1Re-6+ Re-7疫苗，即原來篩選的免疫程序不變，高致病性禽流感H5N1Re-4+ Re-6疫苗開產(chǎn)前免疫不少于3次，首免與二免的間隔時間不超過28d，105日齡、133日齡進行兩次H5N1Re-6+ Re-7疫苗加免，開產(chǎn)后每隔3～4個月加免一次；雞新城疫7日齡前凍干苗首免，20～22日齡采用滅活苗免疫，開產(chǎn)后每45～60d凍干苗3～4倍量加強免疫，保證每群雞均在有效保護期內(nèi)。

（2）建立規(guī)模場免疫電子檔案，形成覆蓋全縣的疫病防控電子網(wǎng)絡，及時掌握各養(yǎng)殖場的免疫情況，發(fā)現(xiàn)不在保護期內(nèi)的通知養(yǎng)殖場及時防疫。

（3）開展高致病性禽流感、雞新城疫的抗體檢測，實施免疫效果跟蹤檢查，對抗體水平低的雞群及時補免，三年來縣獸醫(yī)站化驗室采取定點監(jiān)測、常規(guī)監(jiān)測、集中監(jiān)測和應急監(jiān)測4種監(jiān)測方式，不斷加大疫情監(jiān)測力度，累計監(jiān)測蛋雞高致病性禽流感樣品19516份，新城疫樣品9758份，抗體檢測合格率均超過省規(guī)定80%的要求。及時開展免疫效果分析評價，通過對免疫抗體的測定和抗體測定結(jié)果的分析，及時為全縣重大動物疫病防控工作提供科學依據(jù)，對少數(shù)抗體檢測不合格的雞群及時補免。

（4）加強雞場隔離消毒，工作人員進出雞場都更衣、沐浴，嚴格消毒；謝絕外來人員進入雞場，上級領導、業(yè)務主管部門檢查指導工作可觀看實時監(jiān)控視頻，學習參觀人員觀看養(yǎng)殖場視頻資料、更衣消毒后進入?yún)⒂^通道參觀學習；雞場每周消毒一次，選用廣譜消毒藥如碘制劑、吸附型活性有機氯；加強空舍期的全面徹底消毒，對雞舍及周圍環(huán)境打掃、清洗后，選用不同消毒藥物進行3～5次徹底消毒，育成舍還要進行熏蒸消毒，殺滅病原微生物。

通過疫病綜合防控技術的實施，蛋雞平均72周齡成活率從項目實施前的92%提高到現(xiàn)在的95.33%，其中進入產(chǎn)蛋雞舍的入舍母雞平均成活率從93%提高到96.13%。

1.4 全面推行生態(tài)健康養(yǎng)殖

一是加強投入品控制和監(jiān)管，正確引導養(yǎng)殖場到獸藥GSP店購買通過了GMP驗收企業(yè)生產(chǎn)的獸藥，使用正規(guī)飼料企業(yè)生產(chǎn)的商品飼料或自配飼料，杜絕使用違禁藥物、添加劑，遵守休藥期規(guī)定，通過駐鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站監(jiān)管員對規(guī)模養(yǎng)殖場實施“一對一”監(jiān)管。二是雞糞處理、綜合利用，全自動養(yǎng)殖場雞糞通過橫向糞帶集中、縱向糞帶提升，運至蓄糞池發(fā)酵或送至有機肥廠生產(chǎn)有機肥；半自動雞場采用刮糞機每天將雞糞刮到蓄糞池，用于農(nóng)田作有機肥；污水、部分雞糞用作沼氣池原料，雞糞的綜合利用率達92%以上，有力地支持了海安縣的“清水工程”建設，至2014年底，全縣60.8%的行政村通過了海安縣的“清水工程”驗收。

1.5 保潔蛋生產(chǎn)技術

在海安縣婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司推廣保潔蛋生產(chǎn)技術，引進大荷蘭人公司的保潔蛋生產(chǎn)設備一套，該公司蛋雞養(yǎng)殖場目前存欄蛋雞40萬羽，日產(chǎn)鮮雞蛋22t，通過全自動雞蛋系統(tǒng)將雞蛋輸送到保潔蛋加工車間，具體加工工序為：輸送→大小頭調(diào)整→清洗→烘干→消毒→噴油→光揀→裂紋檢測→稱重分級→噴碼→包裝，2014年生產(chǎn)保潔蛋四千多噸。

2 采取的推廣措施

2.1 制定項目實施方案，全面實施蛋雞集約化養(yǎng)殖集成技術

項目領導組和建設工作組于2012年初多次召開專門會議，研究確定項目實施方案。項目分三年實施，即從2012年1月至2014年12月。實施主要內(nèi)容：推廣標準化蛋雞養(yǎng)殖場的規(guī)劃設計與建設技術、現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施設備、蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術、疫病綜合防控技術、自動孵化技術、保潔蛋生產(chǎn)技術等一系列新技術，全面推行生態(tài)健康養(yǎng)殖。

2.2 強化培訓宣傳，推廣集約化養(yǎng)殖技術

采取舉辦培訓班、印發(fā)宣傳資料、邀請專家講課、新聞媒體進行宣傳報道等多種形式和途徑，加強科技培訓。三年內(nèi)，舉辦專題培訓160多場次；培訓家禽規(guī)模養(yǎng)殖戶、畜牧業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位以及動物防疫監(jiān)管員、村級防疫員、畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法人員、科技人員近6000人次；邀請南京農(nóng)業(yè)大學、揚州大學、哈獸研等單位的專家教授多次為全縣萬羽以上規(guī)模養(yǎng)禽戶就做好家禽疫病防控等方面進行技術指導，各駐鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站也先后對轄區(qū)防疫監(jiān)管員、村級防疫員和養(yǎng)殖戶進行了培訓。

3 推廣應用的效益

三年來，累計推廣飼養(yǎng)蛋雞7858.9萬羽，占全縣飼養(yǎng)總數(shù)9799.02萬羽的80.20%，獲得了顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效應和社會效益，項目總經(jīng)濟效益達46224.49萬元。

3.1 提高了經(jīng)濟效益

提高產(chǎn)蛋量：項目推廣后，每羽入舍母雞全自動養(yǎng)殖雞場平均產(chǎn)蛋19.3kg，半自動雞場平均產(chǎn)蛋18.97kg，而普通階梯式養(yǎng)殖場平均產(chǎn)蛋17.5kg，羽均產(chǎn)蛋18.97kg，比推廣前的17.5增加1.47kg，增加收入12.55元。

淘汰雞收入增加：全自動入舍母雞死淘率3%、半自動入舍母雞死淘率5%，推廣前入舍母雞死淘率8%，淘汰雞平均體重2kg，每羽增收0.56元。

雞糞收入增加：全自動養(yǎng)殖雞自動清糞，雞糞含水60%左右，可直接出售給有機肥廠，售價42元/m2，6萬羽雞每頭生產(chǎn)雞糞5m3，平均每羽出售雞糞收入1.36元；半自動養(yǎng)殖場和普通階梯式養(yǎng)殖平均每羽雞糞收入0.6元，推廣后羽均增收0.13元。合計增收13.23元。

支出中推廣前后苗雞價格、育雛期飼料費、保險費、檢疫費、無害化處理費相等；推廣后支出增加的有：折舊費2.51元、資金占用費2.76元、育成期飼料費0.17元、水電費0.15元、糞污處理費 0.6元，共增加支出6.19元；推廣后支出減少的有：產(chǎn)蛋期飼料費0.46元、獸藥疫苗0.58元、死亡損失0.70元、人工費0.85元、土地租用費0.03元，共節(jié)約支出3.62元?？傊С鲈黾?.57元。每羽入舍母雞凈增加經(jīng)濟效益10.66元。按照入舍母雞3929.45萬羽計算，新增效益41887.94萬元；保潔蛋生產(chǎn)增加效益4336.55萬元?？傂б?6224.49萬元。

3.2 增加了社會效益

一是通過項目推廣，促進了蛋雞養(yǎng)殖的標準化、規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)和高效可持續(xù)發(fā)展，促進了蛋雞養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級，項目實施后，帶動全縣建成全自動蛋雞養(yǎng)殖場8家、半自動蛋雞養(yǎng)殖場（戶）200多家；二是增加了農(nóng)民收入，2014年帶動規(guī)模養(yǎng)殖戶2779戶飼養(yǎng)蛋雞3129.84萬羽，蛋雞養(yǎng)殖利潤78000萬元，受益人口8000多人，戶均收入28.07萬元，大大高出本縣農(nóng)民人均收入水平；三是實現(xiàn)了生態(tài)健康養(yǎng)殖，全自動養(yǎng)殖場通過糞帶輸送出的雞糞含水率低，可直接用于生產(chǎn)有機肥，杜絕了雞糞造成的農(nóng)業(yè)面源污染，改善了農(nóng)民人居環(huán)境，促進了“清水工程”的順利實施；四是完善了雞蛋生產(chǎn)可追溯體系建設，通過雞蛋上的噴碼可以追溯到雞蛋的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、產(chǎn)蛋雞群、投入品投放情況等信息，促進了食品安全生產(chǎn)。

［1］ 李尚敏，楊根祥，車躍光，等.蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖關鍵技術集成與示范［J］.畜牧與飼料科學，2011，（2）：114-116.

［2］ 龐久龍.集約化蛋雞場飼養(yǎng)管理的要點［J］.技術顧問，2012，（12）：43.