全禮明鄒 清

（1.重慶市潼南區(qū)玉溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402674；2.重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402678）

奶牛熱應(yīng)激對(duì)不同泌乳階段生產(chǎn)性能和血清激素濃度的影響

全禮明1鄒 清2

（1.重慶市潼南區(qū)玉溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402674；2.重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402678）

熱應(yīng)激不僅會(huì)導(dǎo)致奶牛生產(chǎn)性能和繁殖性能降低，還能引起一些血液激素及熱休克蛋白 70（HSP70）濃度的變化。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外關(guān)于奶牛熱應(yīng)激的機(jī)理研究已有大量的文獻(xiàn)報(bào)道，但關(guān)于熱應(yīng)激對(duì)不同泌乳階段奶牛血清激素及 HSP70 濃度影響的研究報(bào)道較少，且研究結(jié)果不盡相同。因此，本試驗(yàn)旨在研究熱應(yīng)激對(duì)不同泌乳階段奶牛生產(chǎn)性能、血清激素和 HSP70 濃度的影響，為進(jìn)一步揭示奶牛熱應(yīng)激的發(fā)生機(jī)理及合理制訂緩解奶牛熱應(yīng)激的技術(shù)措施提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用二因子完全交叉（3×2）設(shè)計(jì)，選用胎次相近、健康無(wú)病、產(chǎn)后14～230 d、產(chǎn)奶量14～22 kg /d 的3個(gè)不同泌乳階段（泌乳前、中、后期）的荷斯坦奶18頭，每個(gè)階段6頭；采用熱應(yīng)激期與非熱應(yīng)激期進(jìn)行比較。

1.2飼養(yǎng)管理與試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)?zāi)膛ｏ曫B(yǎng)于含有雙側(cè)排風(fēng)扇的拴系式雙列對(duì)頭牛舍（鐘樓式）中，每頭奶牛定欄定位飼喂，每天飼喂 3 次。熱應(yīng)激對(duì)不同泌乳階段奶牛生產(chǎn)性能和血清激素濃度的影響，采用先粗后精的飼喂方式。

1.3樣品采集和分析方法

1.3.1牛舍溫濕指數(shù)（THI）的測(cè)定

分別在牛舍的中部和兩端距地面1.5 m高處掛置干濕球溫度計(jì)，每天早中晚記錄干球溫度和濕球溫度。

1.3.2干物質(zhì)采食量（DMI）和產(chǎn)奶量的測(cè)定

分別于熱應(yīng)激的前、中、后期和非熱應(yīng)激期連續(xù)3d測(cè)定奶牛的精、粗料采食量。每次飼喂時(shí)，待奶牛停止進(jìn)食后，分別收集奶牛的剩料稱(chēng)重，并根據(jù)采集飼料樣品水分的測(cè)定值計(jì)算出每頭奶牛DMI。于熱應(yīng)激前、中、后期和非熱應(yīng)激期分別選擇 1 d 測(cè)定奶牛的產(chǎn)奶量。

1.3.3血清激素和 HSP70 濃度的測(cè)定

分別于熱應(yīng)激前、中、后期和非熱應(yīng)激期選擇1d，每組隨機(jī)選取 2頭，在 15：00 對(duì)奶牛進(jìn)行頸靜脈采血。血樣經(jīng) 3 500 r/min離心 20 min 后，分離血清，于-20 ℃冰箱中冷凍保存，用于血清激素和HSP70 濃度的檢測(cè)。血清胰島素、胰高血糖素、三碘甲腺原氨酸、甲狀腺素、瘦素、皮質(zhì)醇、催乳素和 HSP70 濃度全部采用試劑盒測(cè)定。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用 SPSS 16.0進(jìn)行單因素方差分析和F檢驗(yàn)。

2　結(jié)果

2.1牛舍干球溫度與 THI

在熱應(yīng)激全期牛舍THI在80.92 ～88.53之間，奶牛處于中度熱應(yīng)激（79≤THI≤89）狀態(tài)。非熱應(yīng)激期牛舍的 THI ＜ 72，奶牛無(wú)熱應(yīng)激反應(yīng)。

2.2熱應(yīng)激對(duì)不同泌乳階段奶牛生產(chǎn)性能的影響

與非熱應(yīng)激期相比，不同泌乳階段奶牛在各熱應(yīng)激期 DMI 均降低。在熱應(yīng)激逐漸加重的過(guò)程中，奶牛DMI趨于下降；而在熱應(yīng)激逐漸減輕的過(guò)程中，奶牛 DMI沒(méi)有大幅的上升。與非熱應(yīng)激期相比，不同泌乳階段奶牛在各熱應(yīng)激期的產(chǎn)乳量均降低。在熱應(yīng)激逐漸加重的過(guò)程中，各泌乳階段奶牛的產(chǎn)乳量逐漸降低，熱應(yīng)激中期時(shí)降到最低，其中泌乳全期奶牛在熱應(yīng)激中期產(chǎn)奶量極顯著低于熱應(yīng)激前、后期（P＜0.01）；而在熱應(yīng)激逐漸減輕的過(guò)程中，奶牛產(chǎn)乳量恢復(fù)到與熱應(yīng)激前期同一水平；泌乳前、中、后期奶牛在熱應(yīng)激前、中、后期的產(chǎn)乳量差異不顯著（P＞0.05）。

2.3熱應(yīng)激對(duì)不同泌乳階段奶牛血清激素和HSP70 濃度的影響

與非熱應(yīng)激期相比，不同泌乳階段奶牛在熱應(yīng)激期血清HSP70 濃度均有所升高。隨著熱應(yīng)激時(shí)間的延長(zhǎng)，血清 HSP70 濃度逐漸增加，同一泌乳階段、不同熱應(yīng)激期之間差異不顯著（P ＞0.05）。與非熱應(yīng)激期相比，奶牛在各熱應(yīng)激期血清INS 濃度均降低，其中泌乳前期奶牛在熱應(yīng)激前期顯著降低（P ＜ 0.05）。同一泌乳階段奶牛在各熱應(yīng)激期血清INS濃度差異不顯著（P ＞0.05）。血清GC濃度的變化趨勢(shì)與 INS 完全相同。與非熱應(yīng)激期相比，不同泌乳階段奶牛在各熱應(yīng)激期血清T3、T4濃度均降低。總體上，在熱應(yīng)激逐漸加重的過(guò)程中，各泌乳階段奶牛的血清T 3濃度降低，T4濃度升高；而在熱應(yīng)激逐漸減輕的過(guò)程中，血清 T3濃度升高，T4濃度降低；同一泌乳階段，不同熱應(yīng)激期之間差異不顯著（P＞0.05）。瘦素濃度不受泌乳期和熱應(yīng)激的影響（P＞0.05）。與非熱應(yīng)激期相比，不同泌乳階段奶牛在各熱應(yīng)激期血清皮質(zhì)醇濃度均有所降低。泌乳前期奶牛在熱應(yīng)激后期時(shí)最低，顯著低于熱應(yīng)激前、中期（P＜0.05）；泌乳中、后期奶牛在熱應(yīng)激前期最低，但各熱應(yīng)激期之間差異不顯著（P＞0.05）。與非熱應(yīng)激期相比，各泌乳階段奶牛在各熱應(yīng)激期血清 PRL 濃度均降低。在熱應(yīng)激逐漸加重的過(guò)程中，各泌乳階段奶牛的血清 PRL濃度均有升高的趨勢(shì)；而在熱應(yīng)激逐漸減輕的過(guò)程中，血清PRL濃度趨于降低；各熱應(yīng)激期之間差異不顯著（P＞0.05）。

3　討論

奶牛處于中度熱應(yīng)激狀態(tài)，非熱應(yīng)激期間奶牛無(wú)熱應(yīng)激反應(yīng)。在熱應(yīng)激條件下，奶牛采食量下降，機(jī)體內(nèi)分泌機(jī)能紊亂，直接影響奶牛的泌乳性能，導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降。本研究發(fā)現(xiàn)，熱應(yīng)激時(shí)各泌乳階段奶牛的產(chǎn)奶量均顯著低于非熱應(yīng)激期，且隨著熱應(yīng)激時(shí)間的延長(zhǎng)，各泌乳階段奶牛的產(chǎn)奶量有逐漸降低的趨勢(shì)，熱應(yīng)激中期奶牛的產(chǎn)奶量會(huì)顯著下降，泌乳前期奶牛在整個(gè)熱應(yīng)激過(guò)程中的下降幅度最大，與以上研究結(jié)果相似。結(jié)果提示，中度以上熱應(yīng)激對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量有顯著影響，泌乳前期奶牛的產(chǎn)奶量受熱應(yīng)激的影響更為嚴(yán)重。

4　結(jié)論

熱應(yīng)激會(huì)嚴(yán)重影響奶牛血清激素和 HSP 70濃度，從而影響奶牛的生產(chǎn)性能；與泌乳中、后期相比，熱應(yīng)激對(duì)泌乳前期奶牛影響更大。