林華玉

錢江小時(shí)候家里窮，一年吃不了幾次白面，只有過(guò)節(jié)，母親才會(huì)從癟癟的面袋中舀出一碗面粉。這時(shí)，小錢江知道要做打鹵面了，就高興地跟在母親身后，看母親和面、搟面、切面、打鹵，忙活一陣后，香噴噴的蛋澆鹵面就出鍋了。小錢江總是高興地跳著小腳，問(wèn)母親要面吃，母親就會(huì)戳一下他的小鼻子，故作嗔怪地說(shuō)：“小饞貓！”接著給他盛一碗面，在上面澆一大勺蛋鹵。小錢江就像豬八戒吃西瓜一樣，狼吞虎咽起來(lái)。母親總在一邊憐愛(ài)地說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，別噎著，鍋里還有呢！”

后來(lái)，錢江進(jìn)城讀了大學(xué)，畢業(yè)后在城里安了家。他赴過(guò)很多宴，吃過(guò)很多好東西，可它們都代替不了母親做的面。錢江有些奇怪，都是水加面粉，為什么娘做的面不一樣呢？錢江也曾問(wèn)過(guò)娘，娘說(shuō)：“哪會(huì)不一樣呢，都一樣！”

錢江總跟妻子說(shuō)：“蛋澆鹵面是我生命中重要的一部分！”妻子嫉妒地說(shuō)：“我也會(huì)做！”當(dāng)晚，她就做了碗蛋澆鹵面。錢江看了看，說(shuō)：“娘是手搟的面，你這是機(jī)器做的掛面?！逼拮硬环猓氐馗牌艑W(xué)了手搟面。之后，她與婆婆每人做了一碗面條，端到錢江面前，讓他分辨。錢江只吃了一口，就指著一碗說(shuō)：“這碗是娘做的！”

一年后，錢江母親突發(fā)急病，等錢江來(lái)到病床前，娘只剩一口氣了?？粗X江，娘的眼睛亮了一下，說(shuō)：“我走后，你爹……孤孤單單，你要……?；丶摇卞X江哽咽著使勁點(diǎn)頭，娘這才閉上雙眼。

盡管答應(yīng)娘要?；丶遥赡锶胪翞榘埠?，錢江回家的頻率就減少了。第一個(gè)月，他回了一次家，第二個(gè)月說(shuō)工作忙，就沒(méi)回。第三個(gè)月的星期天，一大早，錢江就接到父親的電話：“江，回家一趟吧！”

錢江一回到家，就看到桌上倒扣著一個(gè)盆。看到兒子來(lái)了，爹說(shuō)：“你先把眼睛閉上！”錢江不知道爹葫蘆里賣的什么藥，把眼閉上了。

忽然，錢江聞到了一股熟悉的味道，他叫了起來(lái)：“蛋澆鹵面！”錢江把眼睛睜開(kāi)一看，桌上真有一碗熱氣騰騰的蛋澆鹵面，爹遞過(guò)一雙筷子，說(shuō)：“嘗嘗，是不是這個(gè)味？”錢江吃了一口，眼淚就流了下來(lái)，那味道跟娘做的一模一樣。

爹壓上一袋煙，點(diǎn)著了，說(shuō)：“你娘身體一直不好，她說(shuō)她肯定走在我前頭。今年四月十五，你娘忽然說(shuō)要教我做手搟面，你知道我，莊稼活是一把好手，哪會(huì)做飯？可你娘逼著我，我只好跟著學(xué)，但是我太笨，直到你娘走，我都沒(méi)學(xué)會(huì)！”

錢江想起來(lái)了，今年的四月十五是個(gè)星期天，那天，錢江一進(jìn)門就聞到蛋澆鹵面香噴噴的味道。錢江頓覺(jué)饑腸轆轆，將母親端上來(lái)的面吃了個(gè)底朝天。母親笑著說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，還和小時(shí)候一樣猴急！”錢江說(shuō)：“娘，我每次回家，就是奔著您的面來(lái)的！”母親臉色一變，說(shuō)：“這么說(shuō)，娘要是癱了，不能做面了，你就不回來(lái)看我們了？”錢江知道說(shuō)錯(cuò)了話，連忙改口：“娘，您別摳字眼，我不是那個(gè)意思！”

爹繼續(xù)說(shuō)：“你娘死后，你這兩個(gè)月都不怎么回家，我才理解了你娘的一片苦心，后悔沒(méi)好好跟她學(xué)做面。昨天，我忽然想起你娘說(shuō)過(guò)，這面條好不好吃，關(guān)鍵在于揉面，別人揉五分鐘，她就揉五十分鐘，為的是讓水充分跟面結(jié)合在一起，這樣做出來(lái)的面特別筋道、有嚼頭。我就照這方法又做出一鍋。你別說(shuō)，揉那么久的面，可把我累壞了。面出鍋后，覺(jué)得跟你娘做的差不多，這才敢叫你來(lái)嘗嘗！”

錢江淚如泉涌，他說(shuō)：“爹，兒子不孝，讓您受累了。您放心，兒子以后一定?；丶遥　?