沈繼平

(云南省會(huì)澤縣寶云街道畜牧獸醫(yī)站,云南會(huì)澤 654200)

豬馬鈴薯中毒的防治

沈繼平

(云南省會(huì)澤縣寶云街道畜牧獸醫(yī)站,云南會(huì)澤 654200)

馬鈴薯又叫洋芋、土豆，其塊根營養(yǎng)豐富，是廣大高寒山區(qū)主要的豬飼料來源。在應(yīng)用馬鈴薯時(shí)，由于對(duì)馬鈴薯貯存及加工不科學(xué)，飼喂家畜后中毒事例屢次發(fā)生。僅2007年大井鎮(zhèn)就發(fā)生多例，其中，大水村張xx家的4頭豬，飼喂隔年的馬鈴薯后發(fā)病4頭死亡2頭；馬鞍村劉xx飼喂8頭豬，飼喂馬鈴薯后，8頭發(fā)病，死亡3頭。

1 發(fā)病機(jī)制

馬鈴薯含有的龍葵素主要在胃腸道內(nèi)吸收，通常在健康完整的胃腸吸收很慢。如果胃腸發(fā)炎或黏膜損傷時(shí)，則吸收迅速，從而刺激胃腸黏膜，引起胃腸炎或者是出血性胃腸炎；龍葵素吸收后作用與中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以導(dǎo)致交感神經(jīng)和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢發(fā)生麻痹。

2 病因

馬鈴薯中毒，主要是由于馬鈴薯中含有一種有毒的生物堿—龍葵素所引起的，主要是大量采食了發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯塊根、馬鈴薯開花或結(jié)果前期的莖葉等。龍葵素（馬鈴薯素）主要含于馬鈴薯的花、塊根幼芽及其莖葉內(nèi)，并且這種毒素的含量在發(fā)芽的土豆中要比新鮮的馬鈴薯中多，完好成熟的馬鈴薯雖然含有龍葵素，但其量很少，一般不引起中毒，如果貯存時(shí)間過長則龍葵素的含量就更高。近年來，由于馬鈴薯的產(chǎn)量逐年提高，農(nóng)戶在長期的保存中引起發(fā)芽、變質(zhì)和腐爛，如豬采食這樣飼料過多，即會(huì)引起中毒，本病主要是豬較為多發(fā)，其他家畜較少發(fā)。

3 臨床癥狀

豬常常食后4～7d出現(xiàn)中毒癥狀，可據(jù)癥狀分為神經(jīng)型、胃腸型和皮疹型。嚴(yán)重中毒病豬呈現(xiàn)神經(jīng)癥狀，輕度中毒病豬出現(xiàn)胃腸炎癥狀，根據(jù)中毒程度的不同，其臨床癥狀也有差異。

（1）輕度的中毒：多呈慢性經(jīng)過，病畜呈現(xiàn)明顯的胃腸炎癥狀。病初，食欲減退或廢絕，流涎、嘔吐、便秘。當(dāng)發(fā)生胃腸炎時(shí)，出現(xiàn)劇烈的腹瀉，糞便中混有血液?；夹缶癯劣簦∪獬诰?，極度衰弱，體溫有時(shí)升高，孕畜往往發(fā)生流產(chǎn)。

（2）重度的中毒：多呈急性經(jīng)過，病畜呈現(xiàn)明顯的神經(jīng)癥狀（神經(jīng)型）。病初興奮不安，表現(xiàn)狂暴，向前猛沖直撞。繼則轉(zhuǎn)為沉郁，后軀衰弱無力，運(yùn)動(dòng)障礙，步態(tài)搖晃，共濟(jì)失調(diào)，甚至麻痹，可視黏膜發(fā)紺，呼吸無力，全身痙攣，一般經(jīng)1～3d死亡。

（3）豬中毒后，腹部皮下發(fā)生濕疹，頭、頸、眼部常發(fā)生水腫。

4 診斷

根據(jù)對(duì)病史的調(diào)查，對(duì)飼料情況的了解及投食量，病豬的采食量，發(fā)病后的臨床癥狀（明顯的神經(jīng)機(jī)能紊亂、胃腸炎及皮膚濕疹）進(jìn)行綜合分析，即可確診。

5 治療

（1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)病畜有馬鈴薯中毒的可疑時(shí)，應(yīng)立即更換飼料，停止飼喂馬鈴薯，并采取饑餓療法，一般1～3d。

（2）病初可催吐、洗胃及導(dǎo)瀉的方法緩解病情，內(nèi)服催吐劑、1%硫酸銅溶液20～50ml或皮下注射阿撲嗎啡0.01～0.02g催吐，用0.01%～0.05%高錳酸鉀溶液或1%鞣酸洗胃，內(nèi)服硫酸鎂導(dǎo)瀉。

（3）對(duì)狂躁不安的病豬，可應(yīng)用鎮(zhèn)靜劑5～10g灌服，或用其10%溴化鈉注射液1～2 ml肌肉注射，硫酸鎂注射液10-20 ml靜脈或肌肉注射。

（4）對(duì)胃腸炎患豬可應(yīng)用1%鞣酸液100～400 ml，或應(yīng)用黏漿劑、吸附劑灌服，以保護(hù)喂腸黏膜，同時(shí)注射一定的抗生素輔助治療。

（5）對(duì)中毒嚴(yán)重的病豬，可進(jìn)行解毒或補(bǔ)液，應(yīng)用5%～10%葡萄糖注射液，5%葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉注射液靜脈滴注。

（6）對(duì)皮膚有大疹塊者，外用消毒藥及軟膏等涂抹。

6 預(yù)防

（1）新鮮的馬鈴薯莖、葉、花不宜喂豬，需經(jīng)曬干或制成青貯飼料再喂，不宜飼喂過多。

（2）應(yīng)用馬鈴薯作飼料時(shí)，飼喂量宜逐漸增加。

（3）切除發(fā)芽或變質(zhì)馬鈴薯，再加熱處理，最好不飼喂發(fā)霉變質(zhì)的馬鈴薯。在加工處理馬鈴薯時(shí)可加入醋酸使龍葵素分解，或加熱處理；懷孕母豬不要喂馬鈴薯。喂量不宜過多，應(yīng)與其他飼料配合使用。

（4）在用馬鈴薯莖葉飼喂時(shí)，用量也不宜過多，腐爛發(fā)霉的莖葉不宜作飼料，應(yīng)與其他青綠飼料混合進(jìn)行青貯后，再行飼喂。

[1] 付潤亭，丁伯良.瘦肉型豬疾病防治療問答（第二版）[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2006：152-153.