李久軍

(遼寧省建昌縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局,遼寧建昌　125300)

淺談谷氨酰胺對(duì)斷奶仔豬的作用

李久軍

(遼寧省建昌縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局,遼寧建昌125300)

谷氨酰胺是哺乳動(dòng)物血液和母豬乳汁中一種含量非常豐富的游離氨基酸,是蛋白質(zhì)、嘌呤等體內(nèi)重要物質(zhì)合成的必需物質(zhì);谷氨酰胺同時(shí)也是淋巴細(xì)胞、小腸上皮細(xì)胞分化、增殖的重要能源物質(zhì).所以,谷氨酰胺在受損腸道的修復(fù)及免疫功能中發(fā)揮著重要的作用.隨著近年的研究發(fā)現(xiàn),動(dòng)物在病例狀態(tài)或應(yīng)激條件下,谷氨酰胺的合成不能滿(mǎn)足時(shí),容易發(fā)生體內(nèi)谷氨酰胺的枯竭,需要從外界補(bǔ)充,這時(shí)谷氨酰胺就成為了必需氨基酸,因而,谷氨酰胺也被稱(chēng)為條件性必需氨基酸。

母豬乳液中谷氨酰胺含量十分豐富,因而對(duì)仔豬的早期斷奶起這相當(dāng)重要的作用,經(jīng)過(guò)許多研究者圍繞仔豬早期斷奶導(dǎo)致的腸道形態(tài)和功能的異?？赡苁欠翊_實(shí)與仔豬斷奶后谷氨酰胺供給不足有關(guān)這一問(wèn)題做了大量研究工作。

Wu(1996)在21日齡斷奶仔豬的玉米-豆粕型日糧中添加1%的谷氨酰胺后發(fā)現(xiàn)斷奶后第1周可防止仔豬空腸絨毛的萎縮,第2周可提高仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率.而劉濤等(1999)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在斷奶后第1周內(nèi)添加谷氨酰胺可以改善28日齡斷奶仔豬的平均日增重,降低腹瀉率,但在第2周并未顯著改善飼料轉(zhuǎn)化率.雖然兩個(gè)試驗(yàn)結(jié)果不盡一致,但卻表明了向日糧中添加1%的谷氨酰胺可以改善斷奶后短期內(nèi)的ADG.由此得出,谷氨酰胺可能是仔豬早期斷奶的條件性必需氨基酸。

谷氨酰胺是仔豬生長(zhǎng)發(fā)育中非常重要的能力和原料來(lái)源,它可以促進(jìn)修復(fù)仔豬由于斷奶而引起的受損腸道,并且使斷奶仔豬維持正常的局部免疫功能.大量實(shí)驗(yàn)研究表明,動(dòng)物腸腔中S-IgA含量的降低也與其體內(nèi)谷氨酰胺的含量有關(guān)。

主要原因可能是:(1)谷氨酰胺是腸道利用最多的氨基酸,并且作為主要的能量來(lái)源用于維持依賴(lài)于ATP的許多代謝過(guò)程的順利進(jìn)行,這可能與動(dòng)物的采食習(xí)慣有關(guān)。(2)由谷氨酰胺代謝產(chǎn)生的鳥(niǎo)氨酸是多胺合成的重要前體.斷奶仔豬小腸黏膜攝取谷氨酰胺后經(jīng)一系列酶促反應(yīng)生成多胺。(3)斷奶后,仔豬腸道中可利用谷氨酰胺產(chǎn)生尿素.近年研究發(fā)現(xiàn),腸道可自身合成尿素,并且將胺轉(zhuǎn)化為尿素的全部酶在腸道中都存在.雖然這些催化酶在腸道內(nèi)活性比肝細(xì)胞小得多,卻可以緩解由于谷氨酰胺大量降解而生成的大量氨的有害作用。(4)添加谷氨酰胺有助于免疫應(yīng)答的發(fā)生,而正常的免疫應(yīng)答有助于防止斷奶應(yīng)激時(shí)腸道的繼發(fā)感染。

近年的研究發(fā)現(xiàn),谷氨酰胺在保持機(jī)體正常的功能上面有十分重要的作用,機(jī)體在病例狀態(tài)或應(yīng)激條件下,如果不能及時(shí)從外界吸收足夠的谷氨酰胺,導(dǎo)致體內(nèi)谷氨酰胺含量低于正常水平,就很可能引發(fā)機(jī)體的免疫系統(tǒng)紊亂,從而導(dǎo)致其腸道萎縮、其吸收和分解功能下降等癥狀.現(xiàn)代社會(huì)中,隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)集約化的不斷擴(kuò)大,仔豬早期斷奶的重要性也越來(lái)越明顯,它關(guān)系到仔豬后期的生長(zhǎng)發(fā)育情況,從一定程度上影響著養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益.然而,仔豬早期斷奶中必然會(huì)中斷母乳中谷氨酰胺的供應(yīng),斷奶后的仔豬在短期內(nèi)采食量比較低,也會(huì)引起攝入的谷氨酰胺不足,因此,在斷奶仔豬日糧中添加適宜的谷氨酰胺對(duì)豬養(yǎng)殖生產(chǎn)具有極其重要的意義。

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