鄭 洪

（重慶市黔江區(qū)畜牧局，重慶 409000）

黔江區(qū)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)控制

鄭 洪

（重慶市黔江區(qū)畜牧局，重慶 409000）

黔江區(qū)蛋雞養(yǎng)殖場有幾十家，其盈利效果參差不齊，究其原因是風(fēng)險(xiǎn)控制程度不一。從事養(yǎng)殖行業(yè)的人都知道，家禽養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)很高，一旦不慎，全軍覆滅。隨著蛋雞養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化的蓬勃發(fā)展，微利時(shí)代逐漸到來，蛋雞養(yǎng)殖戶除了警惕與飼料原料和雞蛋價(jià)格相關(guān)聯(lián)的市場風(fēng)險(xiǎn)，還需要應(yīng)對不時(shí)爆發(fā)的各種蛋雞疫病風(fēng)險(xiǎn)。我國每年都會(huì)有很多蛋雞養(yǎng)殖場因?yàn)楣芾聿簧贫r錢垮掉，而有的蛋雞養(yǎng)殖場卻能夠長期盈利。李澤忠蛋雞場位于重慶市黔江區(qū)石會(huì)鎮(zhèn)中元村2組，現(xiàn)存欄蛋雞23000余只，自建場以來一直處于贏利狀態(tài)。探究原因，是該場風(fēng)險(xiǎn)控制得非常好。下面以該場為例分析一下蛋雞養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)控制。

1　目前市場上蛋雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)分析

（1）市場價(jià)格的風(fēng)險(xiǎn)

原料價(jià)格大幅上漲提高了飼料成本，使蛋雞養(yǎng)殖成本增加；雞蛋價(jià)格下降幅度大時(shí)將降低雞場利潤，減少收入甚至虧損。飼料原料及雞蛋成本波動(dòng)起伏，造成蛋雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大。不過市場價(jià)格的風(fēng)險(xiǎn)是可預(yù)測的！

（2）蛋雞疫病的風(fēng)險(xiǎn)

飼養(yǎng)環(huán)境和條件差，養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備簡陋、衛(wèi)生臟亂而消毒工作不到位；養(yǎng)殖品種或雛雞抗病力差，受應(yīng)激、季節(jié)和疫病等因素影響；飼養(yǎng)管理不到位，蛋雞養(yǎng)殖場溫度、濕度和通風(fēng)等標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)；使用低檔次飼料，導(dǎo)致蛋雞營養(yǎng)不夠；不合理的疫病防控或免疫程序，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降；防疫設(shè)施和環(huán)境糞污處理設(shè)備投入明顯不足，存在安全和環(huán)保隱患。疫病防治技術(shù)力量不足，防疫意識(shí)差；流通渠道增多、引種頻繁；較少進(jìn)行有效的檢疫和檢測。以上種種都是疫病風(fēng)險(xiǎn)的因素。不過蛋雞疾病的風(fēng)險(xiǎn)可控，可防！

2　蛋雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)控制

2.1 市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的控制

（1）飼料原料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)控制

由于我國目前大豆等原料主要依賴于進(jìn)口，國際市場供應(yīng)只要偏緊，就會(huì)引發(fā)國內(nèi)原料價(jià)格大幅上漲。飼養(yǎng)一只蛋雞需要50～52.5kg配合飼料，如果原料價(jià)格波動(dòng)，每0.5kg飼料少花1分錢，一只蛋雞就能多賺1元利潤，這會(huì)顯著提高蛋雞養(yǎng)殖戶的收益。中元養(yǎng)殖場一直以來保證飼料質(zhì)量，玉米從東北及內(nèi)蒙古等地購進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼料，由于量大，在保證質(zhì)量的同時(shí)也降低了價(jià)格。

（2）雞蛋價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)控制

同養(yǎng)豬有“豬周期”一樣，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)里也有個(gè)“蛋周期”，主要是由于市場供需的不平衡造成的。養(yǎng)殖戶需要掌握這種變化的規(guī)律性和周期性，適當(dāng)進(jìn)行“養(yǎng)殖場年度規(guī)劃”，盡量把蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的雞蛋價(jià)格押在良好的行情周期里面，才能更加有利于養(yǎng)殖的效益提高。從建場以來，中元養(yǎng)雞場一直在市場價(jià)格信息走勢方面敏銳捕捉行情趨勢，在雞蛋價(jià)格好時(shí)，產(chǎn)蛋率達(dá)9成以上，常年存欄5萬多只蛋雞最多的時(shí)候年賺100萬元以上；而在行情最差的時(shí)候也有10多萬元賺賬，在價(jià)格擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)方面控制成功。

2.2蛋雞疫病風(fēng)險(xiǎn)的控制

（1）蛋雞養(yǎng)殖最難控制的風(fēng)險(xiǎn)不是市場風(fēng)險(xiǎn)，而是疫病風(fēng)險(xiǎn)。目前疫病防治現(xiàn)狀和流行特點(diǎn)：多為非典型性：癥狀、病變、發(fā)病和死亡、病程；生產(chǎn)中疫病混合感染增多，危害更嚴(yán)重；病原變異快，毒力增強(qiáng)，超強(qiáng)病原不斷出現(xiàn)；新傳染病或新血清型或新臨床病變形式不斷出現(xiàn)；呼吸綜合征和細(xì)菌性疾病呈增長態(tài)勢；病原菌耐藥性增加，影響治療效果；免疫抑制因素的廣泛存在。

（2）蛋雞場防治措施。牢固樹立“預(yù)防為主，養(yǎng)重于防、防重于治”的現(xiàn)代防疫觀念和生物安全。必須遵循以下四原則：一是防止病原侵入——改善飼養(yǎng)條件，加強(qiáng)消毒、隔離，增強(qiáng)機(jī)體自身抵抗力。二是消滅傳染源——控制好病死雞禽流感。目前蛋雞場存在的主要疾病有禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、馬立克氏病、雞傳染性貧血、禽白血病等。三是切斷傳播途徑——切實(shí)做好衛(wèi)生、消毒，滅鼠滅蚊蠅。可通過科學(xué)建場，最大限度減少疫病；封閉管理，閑人免進(jìn)，減少帶進(jìn)疫??；自繁自養(yǎng)，避免引進(jìn)雞病等控制。合理化的驅(qū)蟲。四是保護(hù)易感動(dòng)物——加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、保持飼料營養(yǎng)平衡特別是微量元素和礦物質(zhì)、減少應(yīng)激，防止飼料霉變、增強(qiáng)雞體質(zhì)，控制免疫抑制病、免疫接種特別是烈性傳染病的控制。

綜上所述，蛋雞養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中，不斷地學(xué)習(xí)科學(xué)飼養(yǎng)管理與風(fēng)險(xiǎn)控制，尤其疫病風(fēng)險(xiǎn)控制得好，促進(jìn)蛋雞高產(chǎn)高收就不是問題。