陳俊鵬

（汕頭市白沙禽畜原種研究所，廣東汕頭 515800）

獅頭鵝品種資源開發(fā)利用技術(shù)

陳俊鵬

（汕頭市白沙禽畜原種研究所，廣東汕頭 515800）

獅頭鵝因其體軀碩大，頭深廣，額和臉側(cè)有較大的肉瘤，從頭的正面觀之如雄獅狀，故稱“獅頭鵝”，是我國唯一的大型鵝種，也是世界最大型鵝種之一，獅頭鵝以體型大、生長速度快、耐粗飼、適應(yīng)性好、抗逆性強(qiáng)而聞名。

在獅頭鵝品種資源開發(fā)利用方面，汕頭市白沙禽畜所以“利用是對(duì)地方畜禽遺傳資源的最好保護(hù)”為理念，堅(jiān)持“保以致用，以用促?！钡脑瓌t，始終把獅頭鵝品種資源的保護(hù)與開發(fā)利用緊密結(jié)合起來，在開展品種資源保護(hù)的同時(shí)，積極開展獅頭鵝的開發(fā)利用工作。具體開發(fā)利用技術(shù)如下：

1　肉鵝配套系雜交利用技術(shù)和新品系選育研究

1.1SB21肉用鵝配套系培育

汕頭市白沙禽畜所自1996年引進(jìn)國內(nèi)高產(chǎn)蛋量品種四川白鵝與獅頭鵝進(jìn)行雜交利用，培育配套系，該項(xiàng)目被汕頭市列為“九五”重點(diǎn)科研項(xiàng)目，至2001年成功培育出“SB21肉用鵝配套系”，并通過當(dāng)?shù)乜萍疾块T的成果鑒定，先后獲得汕頭市科技進(jìn)步獎(jiǎng)和廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)。該配套系父母代種鵝年產(chǎn)蛋52.5枚，比獅頭鵝增產(chǎn)22.5枚；種蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率85%以上；商品代肉鵝飼養(yǎng)70d上市活重5.05kg，既保留有獅頭鵝生長發(fā)育快、體型大及卓越的產(chǎn)肉性能等優(yōu)點(diǎn)，又克服了獅頭鵝產(chǎn)蛋量低、母鵝就巢性強(qiáng)等缺點(diǎn)，是一個(gè)有廣泛發(fā)展前途的優(yōu)良新配套系。

1.2白羽獅頭鵝培育

自2004年項(xiàng)目實(shí)施以來，汕頭市白沙禽畜所科技人員在長期的科技下鄉(xiāng)和售后服務(wù)過程中，通過對(duì)獅頭鵝白羽變異個(gè)體的收集，采用現(xiàn)代遺傳育種原理，應(yīng)用家系和個(gè)體選育相結(jié)合的選育技術(shù)，重點(diǎn)對(duì)白羽性狀進(jìn)行固定，經(jīng)過4個(gè)世代的系統(tǒng)選育，于2011年育成白羽性狀穩(wěn)定遺傳，體型外貌特征、生長性能、繁殖性能和產(chǎn)肉性能與灰羽獅頭鵝基本一致的“白羽獅頭鵝”。利用此大型白羽鵝種作為優(yōu)良的父本改良國內(nèi)其他中、小型白羽鵝種，培育新品種（系），均具廣闊發(fā)展前景和可提續(xù)發(fā)展的重要意義。

1.3獅頭鵝高繁殖性能和高生長速度新品系的培育

2010年，為進(jìn)一步加快獅頭鵝本品種選育與開發(fā)利用，在原有育種基礎(chǔ)上，根據(jù)生產(chǎn)性能特點(diǎn)，分別以產(chǎn)蛋量作為繁殖性能主選性狀，以大體型、增重速度、產(chǎn)肉率作為生長性能的主選性狀，應(yīng)用家系和個(gè)體選育相結(jié)合的選育技術(shù)，重新組建高繁殖性能和高生長速度2個(gè)獅頭鵝新品系。至目前，高繁殖性能新品系已選育至第3世代，年均產(chǎn)蛋量超過34枚；高生長速度新品系后代8周齡體重達(dá)到5.5kg，飼料轉(zhuǎn)化效率達(dá)到3.2：1。

2　鵝新型實(shí)用技術(shù)研究

2.1獅頭鵝人工授精技術(shù)研究

汕頭市白沙禽畜所通過研究獅頭鵝的繁殖等生物學(xué)特性，建立了一套獅頭鵝人工授精技術(shù)操作規(guī)程，公鵝間隔1d采1次精，每次采精量0.2～0.3ml，經(jīng)稀釋后可輸精10～12只母鵝，公母鵝配比達(dá)到1：10～12，公鵝的利用率比自然交配時(shí)公母比例1：5提高100%～120%，種蛋受精率比自然交配提高5%以上。目前，該技術(shù)已應(yīng)用于鵝的育種領(lǐng)域，改良地方品種或培育新品系，在汕頭市、珠海市、浙江、貴州等省內(nèi)外得到推廣應(yīng)用，并獲得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2.2獅頭鵝反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用

為克服獅頭鵝繁殖活動(dòng)的季節(jié)性束縛，使雛鵝和商品肉鵝分別能夠在全年各個(gè)時(shí)期均衡供應(yīng)市場(chǎng)。汕頭市白沙禽畜所自2000年開始通過采用科學(xué)的光照控制、飼料營養(yǎng)調(diào)控及人工強(qiáng)制換羽、鵝舍環(huán)境設(shè)計(jì)、溫度控制和疫病防控等技術(shù)措施，促使獅頭鵝在非繁殖季節(jié)產(chǎn)蛋，至2007年，形成一套可操作性強(qiáng)、適用性廣的獅頭鵝反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)，在一定程度上解決獅頭鵝季節(jié)性繁殖的問題，緩和每年5～9月份鵝苗市場(chǎng)供應(yīng)的斷層。

2.3肉鵝新型飼養(yǎng)方式研究

當(dāng)前汕頭地區(qū)獅頭鵝養(yǎng)殖都是采用水域放牧或人工池塘半圈養(yǎng)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，設(shè)施設(shè)備相對(duì)比較落后。且隨著城市化、工業(yè)化進(jìn)程的快速發(fā)展，生態(tài)環(huán)境受到一定程度的破壞，不少水體受到污染，適合飼養(yǎng)獅頭鵝水資源逐漸減少，探索新的肉鵝飼養(yǎng)方式勢(shì)在必行。汕頭市白沙禽畜所自2014年開始啟動(dòng)獅頭鵝肉鵝旱養(yǎng)技術(shù)研究項(xiàng)目，以適應(yīng)肉鵝規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展需求。目前，項(xiàng)目已完成了飼養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)，通過數(shù)據(jù)分析，初步確定了肉鵝旱養(yǎng)的環(huán)境控制技術(shù)、飼養(yǎng)密度、設(shè)施與設(shè)備等。

2.4肉鵝營養(yǎng)需求與飼料配制技術(shù)研究

“十一五”期間，汕頭市白沙禽畜所不斷加強(qiáng)研發(fā)水平，走產(chǎn)學(xué)研的道路，開展創(chuàng)新型研究所建設(shè)，充分發(fā)揮高等院校的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。2006年我所與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，共同開展“獅頭鵝肉鵝飼料營養(yǎng)及其開發(fā)利用”項(xiàng)目研究，研究內(nèi)容包括：獅頭鵝肉鵝營養(yǎng)需求參數(shù)的測(cè)定、制訂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料配方研制及加工技術(shù)等。至2013年已基本完成粗蛋白、能量、粗纖維、蛋氨酸、賴氨酸、微量元素和維生素等多個(gè)單因子試驗(yàn)測(cè)定工作，目前正在對(duì)各個(gè)單因子試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行綜合，研制飼料配方。

2.5制訂地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)操作規(guī)程

2001～2004年，汕頭市白沙禽畜所與汕頭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合，依據(jù)本所多年來在獅頭鵝保種、科研生產(chǎn)所積累的資料進(jìn)行總結(jié)，分析、整理。先后編制出“獅頭鵝”、“獅頭鵝（肉用鵝）飼養(yǎng)”、“獅頭鵝（種鵝）飼養(yǎng)”和“獅頭鵝種蛋機(jī)電孵化技術(shù)操作規(guī)程”4個(gè)廣東省農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，并由汕頭市技術(shù)監(jiān)督局頒布實(shí)施。4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)基本上涵蓋了獅頭鵝從種苗、飼養(yǎng)管理到孵化等生產(chǎn)全過程，建立起獅頭鵝的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)體系。

3　存在問題

由于資金、技術(shù)和市場(chǎng)的關(guān)系，導(dǎo)致獅頭鵝品種資源保護(hù)與開發(fā)利用結(jié)合不夠緊密，突出表現(xiàn)專門化新品系及配套系培育體系不夠完善；生產(chǎn)經(jīng)營方式仍較落后，產(chǎn)業(yè)化程度低；深加工企業(yè)缺乏、產(chǎn)品單一，制約了獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

4　今后工作設(shè)想

（1）以水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站為平臺(tái)，以常規(guī)育種技術(shù)為依托，將多種新型保種和育種技術(shù)應(yīng)用于獅頭鵝保種和育種工作中。

（2）按照市場(chǎng)需求，加強(qiáng)高度專門化新品系及配套系培育，完善肉鵝繁育體系；支持企業(yè)參與獅頭鵝品種資源的開發(fā)利用，積極引進(jìn)深加工企業(yè)，豐富獅頭鵝產(chǎn)品，推動(dòng)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

陳俊鵬（1983-），男，廣東潮安人，碩士研究生，畜牧師，主要從事家禽營養(yǎng)與飼料配制及遺傳育種研究工作。