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        庫爾勒香梨果實細胞壁和水解酶活性變化

        2016-01-29 03:17:16高敏
        中國果業(yè)信息 2016年2期
        關(guān)鍵詞:水解酶發(fā)育期庫爾勒

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        庫爾勒香梨果實細胞壁和水解酶活性變化

        據(jù)《果樹學報》2015年第32期《“庫爾勒香梨”果實發(fā)育中細胞壁組分和水解酶活性的變化》(作者許娟)報道,為揭示“庫爾勒香梨”果實發(fā)育期質(zhì)地變化機理,定期檢測果實發(fā)育期細胞壁含量、細胞壁組成物質(zhì)含量、果膠酶、纖維素酶和β-葡萄糖苷酶活性等指標。結(jié)果顯示,細胞壁含量、纖維素含量及半纖維素含量在果實發(fā)育過程中,呈幼果期上升,進入快速生長期后下降,成熟期較平緩的趨勢;隨著果實發(fā)育成熟,水溶性和離子型果膠含量呈上升趨勢,共價結(jié)合型果膠含量呈下降趨勢;水解酶活性呈現(xiàn)上升趨勢,與相關(guān)細胞壁組分變化規(guī)律相符。結(jié)果表明,隨著庫爾勒香梨果實生長發(fā)育,在細胞壁水解酶的作用下,細胞壁含量及組分發(fā)生了變化。

        (高敏/摘錄)

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