預(yù)處理和打蠟降低哈斯鱷梨冷藏期間冷害發(fā)生
2016-01-29 23:19:02周洲
中國果業(yè)信息 2016年3期
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預(yù)處理和打蠟降低哈斯鱷梨冷藏期間冷害發(fā)生
據(jù)《Scientia Horticu1turae》的一篇研究報(bào)道（httP://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.01.012），來自智利瓦爾帕萊索天主教大學(xué)的Negona-Mendieta等人研究了預(yù)處理和打蠟對(duì)哈斯鱷梨冷藏期間冷害發(fā)生的影響。研究表明，對(duì)于降低早期鱷梨冷藏期間冷害（CD）和質(zhì)量損失，在6℃下將果實(shí)在0.3％CaC12溶液中進(jìn)行水冷處理的預(yù)處理比在6℃房間里放置3天的處理更有效。兩種預(yù)處理的果實(shí)都在表面打蠟并在（3 ±1）℃的環(huán)境里分別放置1、23和46天。在每一個(gè)時(shí)間段后，研究人員評(píng)估果實(shí)的品質(zhì)參數(shù)如表皮和果肉損傷、果實(shí)硬度、果實(shí)質(zhì)量變化、色澤、呼吸、乙烯、乙醇和乙醛含量等。結(jié)果表明，只用水冷卻處理并不能降低冷害發(fā)生，但是結(jié)合打蠟會(huì)3倍降低內(nèi)在損傷和推遲果皮顏色變化。只打蠟也會(huì)推遲果皮顏色變化，減少果實(shí)質(zhì)量損失，減少代謝物和乙烯產(chǎn)生，延長(zhǎng)水果商業(yè)銷售時(shí)間。
（周洲/摘譯）
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