RipeLockTM：處理香蕉效果好
2016-01-29 23:19:02周洲
中國果業(yè)信息 2016年3期
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RipeLockTM：處理香蕉效果好
對160名家庭采購人員針對存放7天后的香蕉的偏好的調(diào)查結(jié)果表明，與市場上其他香蕉相比，消費者更喜歡購買經(jīng)RiPeLockTM品質(zhì)處理系統(tǒng)處理過的香蕉，其味道、質(zhì)地和外觀均高于其他香蕉。參與調(diào)查的人包括男人和女人，均是頻繁購買香蕉的人——一周至少購買一次香蕉。不同處理的香蕉，其味道和外觀差異在第一天就出現(xiàn)了，越往后差異越明顯。到第三天，消費者明顯更傾向于購買經(jīng)過RiPeLockTM處理的香蕉?？傮w而言，金黃色果皮是消費者選擇RiPeLockTM處理后的香蕉的主要原因。此外，RiPeLockTM處理的香蕉在外觀、質(zhì)地和風(fēng)味上均超過傳統(tǒng)處理的香蕉，腐爛率更低。
RiPeLockTM品質(zhì)處理系統(tǒng)通過控制成熟過程來保持香蕉采后運輸及貯藏過程中的品質(zhì)及風(fēng)味等。該系統(tǒng)主要由兩部分組成，一是獨立的激光微孔氣調(diào)保鮮（MAP）包裝袋，二是RiPeLockTM專有的1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）發(fā)生器。RiPeLockTM系統(tǒng)為香蕉處理提供了靈活性，并為業(yè)主提供了產(chǎn)品質(zhì)量一致性。該系統(tǒng)已經(jīng)在奧地利、法國、意大利、英國、比利時、荷蘭、美國和加拿大等注冊使用，今年早期有望在德國注冊使用。
（資料來源：www.agrofresh.com，周洲/摘譯）
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