王麗華陳大福付中民李江紅黃金國申 磊范朝楷（福建農(nóng)林大學蜂學學院；福州市蜜蜂協(xié)會）

關于家庭蜂場經(jīng)濟增長點實踐調(diào)研的幾點思考

王麗華1，2陳大福1付中民1李江紅1黃金國2申 磊2范朝楷2
（1福建農(nóng)林大學蜂學學院；2福州市蜜蜂協(xié)會）

“家庭農(nóng)場”的概念，在2013年中央一號文件中被首次提出。它是一個以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來源，以家庭成員為主要勞動力的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，可以是訂單農(nóng)業(yè)的主體完成人，也可以是公司加農(nóng)戶、公司加農(nóng)民專業(yè)合作社的參與者，可能是種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)前和產(chǎn)后服務、規(guī)?；B(yǎng)殖、設施農(nóng)業(yè)和“四荒”資源開發(fā)等的潛在申報用戶或?qū)嶋H經(jīng)營者，還可能是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的控股者或領跑者候選人?？梢?，在新農(nóng)村建設中，家庭農(nóng)場的作用不容小覷。

本文所說的農(nóng)村家庭蜂場，是家庭農(nóng)場的外延，專指以養(yǎng)蜂為主要家庭收入來源，集合家庭中主要勞動力，從事蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、初加工、批發(fā)銷售的農(nóng)家。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來以及2016年中央一號文件“要推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”意見的出臺，農(nóng)村家庭蜂場如何改變經(jīng)濟增長新思路從而獲得新效益，成為本課題組調(diào)研的主要內(nèi)容。我會部分會員家庭蜂場的“走出去-請進來”模式引起課題組興趣，現(xiàn)介紹如下：

一、“走出去”模式及其實踐

該模式的主導思想就是：打破傳統(tǒng)銷售模式，利用互聯(lián)網(wǎng)讓家庭蜂場生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品走出去，進入電子商務線上營銷新時代。以往的養(yǎng)蜂經(jīng)濟主要是蜂蜜采收后，由養(yǎng)蜂者自己零售一部分或者由中間商一次性收購一部分。自己零星銷售，固然價錢賣得好一點，但多半是限于熟人、回頭客或者是本地農(nóng)貿(mào)市場的顧客，消費者群體大小基本恒定。中間商批量收購，往往單價低，蜂農(nóng)只能靠蜂蜜量的多少來達到多賺或少賺。由于蜂蜜質(zhì)量是收購商說了算，因此，是否是成熟蜜，蜂農(nóng)考慮較少。于是，最終到達消費者手中的仍然是優(yōu)質(zhì)蜜的機會較少。本實踐中所指的“走出去”模式，不是在蜂場坐等蜂蜜收購商上門，也不是將蜂場或蜂箱搬到馬路邊就地銷售蜂蜜，而是指利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，將蜂產(chǎn)品在線上介紹推出，通過物流形式為消費者送貨上門并質(zhì)量三包。這樣一來，蜂農(nóng)必須自我約束，生產(chǎn)成熟蜜，把銷售蜂蜜做成創(chuàng)自家牌子活動，在主動搞活經(jīng)營的同時拉動蜂產(chǎn)品的“面子工程”。

二、“請進來”模式及其實踐

該模式的主導思想就是：打破傳統(tǒng)作坊模式，讓人們進駐蜂農(nóng)家，體驗休閑養(yǎng)蜂，增加蜂產(chǎn)品線下零售額。1.邀請城里人到家庭蜂場觀光游玩，參與體驗休閑養(yǎng)蜂，搞好“周末經(jīng)濟”和“假日經(jīng)濟”。利用一小時經(jīng)濟圈優(yōu)勢，吸引城里的白領人士，周末攜家?guī)Э?，自駕游到鄉(xiāng)下來，擺弄一下蜂箱與巢脾，品嘗一口蜂蜜與巢蜜，體驗一把蜂療，吃上一頓農(nóng)家提前備好的午飯和湯茶，既放飛心情也放松身體。返程時自愿選購本場的蜂產(chǎn)品或本鄉(xiāng)的土特農(nóng)產(chǎn)品，可自己攜帶也可快遞上門。2.利用互聯(lián)網(wǎng)，推介蜂產(chǎn)品醫(yī)療保健知識和綠色生態(tài)蜂產(chǎn)品種類。利用身邊的人力資源如QQ、微信等形式推介時令蜂產(chǎn)品，吸引本地人、城里人到蜂場品嘗新蜜（如荔枝蜜、龍眼蜜、冬蜜）和特色蜜（如柑橘蜜、野桂花蜜、桉樹蜜），以蜜會友。從中發(fā)現(xiàn)一批旅游發(fā)燒友，結(jié)成驢友，帶上蜂產(chǎn)品作為營養(yǎng)補給品，游山玩水等。通過以上“走出去-請進來”模式的大膽實踐，蜂場或養(yǎng)蜂專業(yè)合作社基本能夠完成當年蜂產(chǎn)品的去庫存，并為翌年的生產(chǎn)積累經(jīng)驗和人氣，甚至接到新訂單。

三、調(diào)研后的幾點思考

在深入學習了習總書記系列重要講話和來閩考察重要講話之后，對照2016年中央一號文件精神，我們發(fā)現(xiàn)僅憑以上“走出去-請進來”模式來達到家庭蜂場經(jīng)濟增長的普遍性，可能還遠遠不夠，只能算作初步嘗試。圍繞中央最近提出的當前要突出抓好“調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)、促融合、去庫存、降成本、補短板”等六項重點任務，我們認為關鍵要解決“增缺量”與“減存量”的問題。在此，形成了幾條不成熟的想法。

1.補短板?！把a短板”解決的是增缺量問題。我們知道，農(nóng)業(yè)基礎設施所指的社會條件包括農(nóng)業(yè)綜合教育、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)技推廣、農(nóng)業(yè)政策及法規(guī)、農(nóng)業(yè)信息等方面的基礎設施。在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”時代，不會用手機上網(wǎng)，就等于瞎子聾子。因此，要在廣大蜂農(nóng)群眾中提高“手機也是生產(chǎn)工具”的認識，開展手機培訓。目前，中國正在實施“寬帶中國”戰(zhàn)略，這為解決我國經(jīng)濟社會信息化和信息產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民方面的短板帶來了機遇。要組織大學生村官、返鄉(xiāng)農(nóng)民工等，面對面、手把手地重點培訓專業(yè)大戶、家庭蜂場、合作社成員，教會他們應用手機并“玩轉(zhuǎn)”手機。

2.降成本。“降成本”解決的是減存量問題。生產(chǎn)上，常常出現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象，增產(chǎn)卻難增收，甚至是價格倒掛。可是，卻很少有人把它與資源錯配聯(lián)系起來。比方說，旅游是什么？通俗來講，就是一個（群）人從他（們）自己住煩了的地方去到另一個別人住煩了的地方看一看、品一品、嘗一嘗的行為。同樣地，我們?yōu)槭裁床荒茏屆鄯洚a(chǎn)品也旅游一下呢。興許當?shù)厝顺詤捔?，外地人還沒吃過呢。所以，可以從抓好優(yōu)化資源配置入手，圍繞市場需求組織生產(chǎn)，采取定向定價、定向競價等方式，增加市場緊缺蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)。譬如：可以引導和組織訂單生產(chǎn)和跨南、北、東、西區(qū)域發(fā)售貨源，用特色化、多樣化、精致化的蜂產(chǎn)品來滿足不同地域、不同口味、不同檔次的消費者需求，擴大有效供給，增強供給結(jié)構(gòu)的適應性和靈活性，從而使成本降低。

3.去庫存?！叭齑妗苯鉀Q的是減存量問題。首先，“去庫存”必須改變過度進口現(xiàn)狀。當前，進口蜂蜜中化學成分的亂添加被檢出時有報道（如：麥盧卡蜂蜜），進口蜂蜜中被炒作的有效成分在國產(chǎn)蜂蜜中也一樣存在（如：桉樹蜜），可是，進口蜂蜜卻被當成奢侈品、高檔禮品等，嚴重沖擊了國產(chǎn)蜂蜜的價格體系和銷售體系。所以，要限制進口額度。其次，為了保護民族產(chǎn)業(yè)，政府應該出臺一些獎勵扶持政策，如以設立專項建設資金的資助形式，來助力國內(nèi)、省內(nèi)的家庭蜂場產(chǎn)品上檔次、上品位，進而帶動市場化、促進規(guī)模化、倒逼標準化、提升品牌化。如今，不少大學畢業(yè)生和具有初高中文化的農(nóng)民工返鄉(xiāng)就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，既解決了養(yǎng)蜂從業(yè)人員老齡化問題，也盤活了蜂產(chǎn)品銷售市場。就如我們在調(diào)研中看到的那樣，隨著各個行政村的寬帶和物流全覆蓋，兒子或徒弟利用年齡優(yōu)勢，開個蜂產(chǎn)品“淘寶店”，幫父輩或師傅解決去庫存問題，成為“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的電商、微商等。或者投入不多的錢，將蜂箱或蜂場打造成童話般城堡或山莊，開展一些諸如“蜜蜂王國”、“讓愛住我家”、“我給蜜蜂放個假”等親子游活動，變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)蜜蜂為新式的觀光蜜蜂世界，將單純的取蜜勞作變成有趣的操作品嘗，使得養(yǎng)蜂家庭或者養(yǎng)蜂者個人變身為新型產(chǎn)業(yè)者，并從中獲得服務性收益。但是，以上這些離“標準化、規(guī)模化、品牌化”的要求仍相距甚遠，仍比較缺乏農(nóng)耕文化和地方文化內(nèi)涵。表現(xiàn)在：（1）家庭蜂場及其產(chǎn)品的命名、商標圖案、容器形狀、簡易包裝和禮品袋設計等都還相對缺乏創(chuàng)意，還存在相互模仿、簡單復制、標識性弱等現(xiàn)象，應該鼓勵美術設計達人幫忙創(chuàng)作相關榮譽作品，或者指導家庭蜂場融入本地區(qū)文化元素或者屬于民俗民風的東西，加強名牌意識與品牌保護。（2）微信朋友圈中有關蜂產(chǎn)品質(zhì)量和保健的視頻較多，但有關蜜蜂授粉使果園增產(chǎn)、農(nóng)民增收、村委會增財、農(nóng)業(yè)增效等“微電影”、“微視頻”的宣傳造勢還沒有做好做足，應該廣而告之蜜蜂“采得百花成蜜后，為誰辛苦為誰甜”的勞苦功高。（3）如果是公司加農(nóng)戶、公司加農(nóng)民專業(yè)合作社的運營模式，公司通常比較注重企業(yè)文化，可能會合力建設蜜蜂博物館、蜜蜂文化館、蜜蜂創(chuàng)意園，也可能會斥資組建合唱團、舞蹈隊，傳揚蜜蜂文化?？墒牵绻菃未颡毝返募彝シ鋱?，可能會因為忙于訂單作業(yè)而無暇挖掘自身的養(yǎng)蜂文化。土法養(yǎng)蜂和新法飼養(yǎng)，雖然都是將活化態(tài)的抑或是活著的農(nóng)耕文化進行了父傳子、師帶徒式的傳承與流轉(zhuǎn)，但口口相傳、手把手相傳的技藝總有一天會變成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。所以，應該將這部分匠人的技藝及其所用機具同蜜蜂文化一起，收藏進當?shù)氐霓r(nóng)耕文化博物館中。（4）古代有蜜蜂詩詞歌賦，少數(shù)民族有蜜蜂舞蹈和蜜蜂之歌，國外有《蜜蜂總動員》動畫片和《野蜂飛舞》鋼琴曲，但省內(nèi)還沒有一部影視作品像《烏龍小子》和《印象大紅袍》宣傳福建的茶文化、山水文化那樣來宣傳福建的蜜蜂文化和蜂機具文化。所以，應該加強打造這方面視覺的饕餮盛宴，借蜂借蜜說山、說文化、說生活，共同記錄、見證和參與美麗鄉(xiāng)村、人文鄉(xiāng)村的文化建設。

4.促融合。“促融合”解決的是減存量問題。應該鼓勵產(chǎn)業(yè)滲透、產(chǎn)業(yè)交叉和產(chǎn)業(yè)重組，但要嚴格控制市場準入。譬如：以國務院《關于進一步促進旅游投資和消費的若干意見》精神為指導，可在市、縣各個大小風景旅游區(qū)，責令配備或者允許進駐一至兩家有實力、有信譽的家庭蜂場，持證上崗，每兩至三年考核并重新招投標一次。這樣，既利于景區(qū)植物資源的利用保護，也利于發(fā)揮蜜蜂傳粉優(yōu)勢進行生態(tài)修復，而且在保證綠水青山就是金山銀山的同時，還可以滿足游客購買土特產(chǎn)的需求，增加蜂農(nóng)的經(jīng)濟收入，真正形成更有效率、更有效益、更可溯源追蹤、更可持續(xù)發(fā)展的蜂產(chǎn)品有效供給體系，使優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品供給更加契合特殊消費需求。再譬如：在本行政縣或村，幫家庭蜂場牽線掛靠農(nóng)家樂，大手拉小手，搞好產(chǎn)業(yè)融合。讓城里人在農(nóng)家樂采摘果蔬的同時，也可以體驗搖蜜的快樂或者嘗試蜂療、美容、保健、護理、調(diào)理、按摩、推拿等，還可以進行認養(yǎng)、代養(yǎng)和領養(yǎng)蜂群等活動，蜂農(nóng)只需收取一定的成本費、服務費、咨詢費、委托管理費和上門服務費等，就可以輕松提高蜂群附加值。既解決蜂產(chǎn)品產(chǎn)能過剩問題，實現(xiàn)養(yǎng)蜂收益擴大化，又能培育壯大農(nóng)村新業(yè)態(tài)。

5.提品質(zhì)?！疤崞焚|(zhì)”解決的是減存量問題。除限量版生產(chǎn)和供應外，應在產(chǎn)品品質(zhì)內(nèi)涵和外延上下功夫。蜜蜂不僅產(chǎn)出蜂產(chǎn)品，還有服務農(nóng)業(yè)帶來經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的作用。在國外，養(yǎng)蜂者有沒有為種子植物提供過授粉服務，或者種植者的農(nóng)產(chǎn)品有沒有聘請過蜜蜂傳粉，都將成為融資貸款、農(nóng)超對接的準入前提，這從制度上基本保證了授粉服務不會出現(xiàn)有價無市、有市無價的局面。因此，“提品質(zhì)”應該擴大到在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”中整合蜜蜂授粉服務，把它做強做大，有效消除信息不對稱、身份不對等、產(chǎn)供銷的中間渠道等，推動整個蜂業(yè)甚至是整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的高效、低成本發(fā)展。比如：首先，在市縣地區(qū)設立的農(nóng)業(yè)科技110官網(wǎng)上增加蜜蜂授粉服務項目，開展網(wǎng)絡招投標。這樣一個純公益性的科技服務和信息共享平臺，能將農(nóng)業(yè)豐收體系里的收割機所有者與稻麥種植者建立起聯(lián)系，也能將果農(nóng)與蜂農(nóng)聯(lián)系在一起，一方上網(wǎng)發(fā)布需求或者供給信息，一方就近提供或者購買服務。憑借完善的科技管理服務系統(tǒng)，雙方進行網(wǎng)上預約授粉和租賃蜂群活動，實行市場基礎性定價和季節(jié)淡旺性議價，再結(jié)合種養(yǎng)殖一方生產(chǎn)成本實際，考慮是否加上一個補貼價，宗旨就是既能協(xié)商解決各自需求又能兼顧彼此收益最大化。其次，按照多予、少取、放活的原則，通過電子商務購買訂單、銷售服務、直營直供、共同配送，以此來激發(fā)農(nóng)業(yè)-蜂業(yè)發(fā)展的源動力，解決蜂農(nóng)基本收益單純靠蜂產(chǎn)品、果農(nóng)基本收益單純靠產(chǎn)量的問題。這樣，在蜂農(nóng)一方，授粉收益有了保證，蜜蜂福利因為僅取蜂花粉而不取蜂蜜也得到了保證，蜂群健康狀況得以改善，蜜蜂少生病不生病，蜂群少喂藥不喂藥，蜂產(chǎn)品就少藥殘無藥殘，消費者就較易買到優(yōu)質(zhì)無藥殘的蜂產(chǎn)品。在果農(nóng)一方，由于有蜜蜂授粉，果形周正，果實質(zhì)量和果品賣相好，勢必價位也高。而蜜蜂進場授粉期間，果樹不能噴打農(nóng)藥，因此消費者也可放心不少。

6.調(diào)結(jié)構(gòu)?！罢{(diào)結(jié)構(gòu)”解決的既可以是增缺量也可以是減存量問題。我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中農(nóng)產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)失衡是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾的集中顯現(xiàn)，蜂業(yè)發(fā)展中優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品的供求也是如此。因此，要用創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展新理念引領農(nóng)村家庭蜂場發(fā)展，促進轉(zhuǎn)型升級，從供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中達到蜂產(chǎn)品的去庫存。比如，將家庭蜂場視作家庭農(nóng)場一樣，納入現(xiàn)有支農(nóng)政策扶持范圍，使之尋找轉(zhuǎn)型新路徑。農(nóng)業(yè)基礎設施所指的物質(zhì)條件包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)的配套設施，比起農(nóng)村里其他的農(nóng)業(yè)項目，在基礎設施和基本公共服務的資金投入和管理投入這塊“短板”上，養(yǎng)蜂是一個投資少、又能幫助農(nóng)民較快脫貧致富的項目。因此，如前所述，在好的政策下，扶持和建設家庭蜂場可能會更快實現(xiàn)國務院2016年農(nóng)村由扶貧攻堅改為脫貧攻堅的目標。再比如，以市委市政府《關于進一步加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實施意見》為宗旨，助力家庭蜂場從單純的內(nèi)部發(fā)力發(fā)展到內(nèi)外聯(lián)動，從單向突進發(fā)展到綜合推進，讓社會沉睡的和家庭積累的資本活過來、火起來。具體來講就是，縣一級地方政府可以結(jié)合本地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)示范點項目的推進或者借助于林下經(jīng)濟（家禽、花卉、藥材）政策的實施，對穩(wěn)定經(jīng)營且效益不錯的家庭蜂場予以一些傾斜。也可以引導和鼓勵社會資本在某一限定額度內(nèi)投向農(nóng)村家庭蜂場建設，讓注入了控股權閾值以下的民間資本的家庭蜂場如家庭農(nóng)場一樣，作為龍頭來試運行本地區(qū)或跨行政區(qū)域的旅游、餐飲、住宿等，以促成從原有的蜂產(chǎn)品規(guī)?；?、集約化和商品化經(jīng)營向完善農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通、服務的全產(chǎn)業(yè)鏈方向轉(zhuǎn)型升級。與此同時，某個家庭蜂場的成功轉(zhuǎn)型可產(chǎn)生輻射效應，使周邊農(nóng)戶直接受益。因此，在當?shù)刈屴r(nóng)民（包括蜂農(nóng)）務農(nóng)成為真正受尊重的職業(yè)，將不再是夢想而是實實在在的現(xiàn)實。

福州市科學技術協(xié)會項目（榕科協(xié)綜［2015］81號）

王麗華（1960-），女，吉林省長春市人，研究方向為蜂學。E-mail：leahwang131@163.com