金福況

（云南省元江哈尼族彝族傣族自治縣咪哩鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站653309）

淺談山地土雞生態(tài)養(yǎng)殖及其措施

金福況

（云南省元江哈尼族彝族傣族自治縣咪哩鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站653309）

隨著群眾生活質(zhì)量改善，對(duì)肉雞生產(chǎn)質(zhì)量的要求逐漸提高，優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速發(fā)展,我國一些個(gè)山區(qū)均依靠各地優(yōu)勢(shì)實(shí)施了山地雞生態(tài)養(yǎng)殖，該種喂養(yǎng)方式喂養(yǎng)出的山地雞具有味道鮮美、肉質(zhì)優(yōu)良、安全等優(yōu)勢(shì)，逐漸受到眾多消費(fèi)者青睞。但是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式又因分散放養(yǎng)、缺乏技術(shù)支持等原因，在養(yǎng)殖中還存在著一些問題。本文主要分析了山地土雞生態(tài)養(yǎng)殖的途徑和飼養(yǎng)管理措施。

山地土雞；生態(tài)養(yǎng)殖；飼養(yǎng)途徑；管理措施

隨著人們生活觀念以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，無污染的綠色產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者喜愛。因?yàn)樯降赝岭u主要采食野外的昆蟲、野草等，具有營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)勢(shì)。經(jīng)調(diào)查，山地土雞和白條價(jià)格差距在每千克5～6元之間，山地雞在市場(chǎng)上呈現(xiàn)出了供不應(yīng)求的狀態(tài)[1]。為更好的發(fā)展山地土雞生產(chǎn)潛力，增加養(yǎng)殖戶收入并且保證消費(fèi)者飲食安全，本文在對(duì)山地土雞生態(tài)養(yǎng)殖深入調(diào)查的基礎(chǔ)上提出了建議，從而保證山地土雞形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。

1 制定統(tǒng)一的土雞品種

各個(gè)地區(qū)的政府有關(guān)部門要及時(shí)建立有地方特色的標(biāo)準(zhǔn)，從而保證山地土雞這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如生態(tài)養(yǎng)殖過程中沒有統(tǒng)一品牌標(biāo)準(zhǔn)作為支撐，就會(huì)導(dǎo)致禽類市場(chǎng)中出現(xiàn)弄虛作假現(xiàn)象，如果消費(fèi)者花高價(jià)買來的土雞不屬于正規(guī)山地土雞，會(huì)將消費(fèi)者的消費(fèi)信心減弱，從而導(dǎo)致 “檸檬市場(chǎng)”的形成?，F(xiàn)在我國各個(gè)地區(qū)的山區(qū)都沒有統(tǒng)一的土雞品種與品牌標(biāo)準(zhǔn)，而一般消費(fèi)者無法識(shí)別普通雞和優(yōu)質(zhì)雞的區(qū)別。為把該種不良現(xiàn)象解決，要求地方政府要按照該地區(qū)有關(guān)部門制定相關(guān)的品牌標(biāo)準(zhǔn)，制定和本地區(qū)實(shí)際情況相符合的山地雞品種標(biāo)準(zhǔn)。

2 對(duì)優(yōu)質(zhì)土雞加強(qiáng)保種

優(yōu)質(zhì)土雞保種通常情況下是政府有關(guān)部門負(fù)責(zé)，但是因部分山區(qū)政府的資金能力有限，資金投入不足，導(dǎo)致眾多地區(qū)的優(yōu)質(zhì)土雞保種工作依靠財(cái)政部門艱難維持。因群眾消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，對(duì)優(yōu)質(zhì)土雞的需求越來越大，但是養(yǎng)殖種雞與繁殖的過程中，因多種原因影響，種雞會(huì)出現(xiàn)一定程度的退化。經(jīng)過幾代繁殖以后種雞體型和生長速度均會(huì)不同程度的減小，從而致使養(yǎng)殖戶的利益受到嚴(yán)重?fù)p害，這對(duì)養(yǎng)殖戶的積極性受到嚴(yán)重打擊。為保證山地土雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶可自費(fèi)出資在獸醫(yī)站技術(shù)人員支持下對(duì)種雞實(shí)施保種工作。

3 加強(qiáng)檢疫及防疫工作

要想打造具有地方特色的山地土雞，就要保證地方特色雞的質(zhì)量。這不僅要求山地土雞有安全的生長環(huán)境，還要保證營養(yǎng)豐富、口感優(yōu)良。所以要求在養(yǎng)殖中要建立地方特色土雞品牌在市場(chǎng)中進(jìn)行銷售，要求與政府部門指定的養(yǎng)殖、檢疫、防疫規(guī)范相符合。由政府統(tǒng)一部門制定特色雞生態(tài)養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖、檢疫以及防疫中做好相應(yīng)的規(guī)范，保證各個(gè)地區(qū)的特色雞在檢疫、養(yǎng)殖以及防疫中均有法可依、有章可循，對(duì)市場(chǎng)行為進(jìn)行良好規(guī)范，創(chuàng)建屬于自己的品牌模式。

4 科學(xué)補(bǔ)充飼料

一般情況下山區(qū)牧草在春夏季有較快的生長速度，所以在該時(shí)間段內(nèi)要做好放養(yǎng)工作，并且還可選擇價(jià)格低廉、營養(yǎng)豐富的飼料配合喂養(yǎng)。因山區(qū)養(yǎng)殖戶的文化水平以及技術(shù)水平均較低，所以在配制飼料時(shí)可適當(dāng)把飼料的種類簡化，可選取來源方便的碎米、玉米、糠殼、麥麩等飼料配制。但是在配制的過程中要與家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相符合[2]。山地土雞在野外采食時(shí)要盡量選擇礦物質(zhì)豐富、富含維生素的野食，所以在飼養(yǎng)期的配方中可把飼料中的蛋白質(zhì)水平以及能量水平有效降低。按照土雞發(fā)育時(shí)期分析，在喂養(yǎng)前期要把蛋白質(zhì)含量稍微提高；喂養(yǎng)中期要把能量添加量有效增加，但是蛋白質(zhì)水平可適當(dāng)降低，通常情況下要求含量在18%左右。

5 加強(qiáng)項(xiàng)目扶持以及投入

近年來，大部分山區(qū)農(nóng)戶對(duì)國家養(yǎng)殖業(yè)的政策仍然持觀望態(tài)度，等待有養(yǎng)殖補(bǔ)貼以后再喂養(yǎng)。所以要求政府部門要對(duì)山區(qū)土地生態(tài)養(yǎng)殖加強(qiáng)扶持，按照養(yǎng)殖戶實(shí)際喂養(yǎng)情況發(fā)放相應(yīng)的養(yǎng)殖補(bǔ)助資金，讓養(yǎng)殖戶充分了解地區(qū)養(yǎng)殖各項(xiàng)貸款政策、優(yōu)惠政策、養(yǎng)殖方式、保險(xiǎn)政策等。政府的扶持是有效解決養(yǎng)殖戶資金不足的重要途徑，可把各養(yǎng)殖戶參與程度和參與積極性明顯提高。

為加大重點(diǎn)養(yǎng)殖的扶持力度并培養(yǎng)出優(yōu)秀的養(yǎng)殖大戶，要求政府有關(guān)部門要增加扶持資金使用率。對(duì)山區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施擴(kuò)建、改造，積極把山區(qū)養(yǎng)殖戶附近的道路修繕并且加寬，將因地理位置不暢導(dǎo)致的經(jīng)營不善現(xiàn)象有效改善，保證養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模以及數(shù)量逐漸擴(kuò)大。此外，還可通過村莊、集鎮(zhèn)等集體力量使各養(yǎng)殖散戶走向產(chǎn)業(yè)化、集約化經(jīng)營道路，把養(yǎng)殖觀念不斷改善，將集體力量有效發(fā)揮，對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)共同抵抗，從而使得山區(qū)養(yǎng)殖戶發(fā)家致富。

6 結(jié)語

總而言之，山地土雞在生態(tài)養(yǎng)殖中還存在一定問題。這要求我國政府有關(guān)部門對(duì)山地土雞的生態(tài)養(yǎng)殖加大扶持力度，為山區(qū)養(yǎng)殖戶提供優(yōu)惠政策，積極拓寬產(chǎn)品銷售渠道[3]。同時(shí)養(yǎng)殖戶還要積極引進(jìn)先進(jìn)品種，主動(dòng)學(xué)習(xí)先進(jìn)生態(tài)喂養(yǎng)技術(shù)，把山區(qū)優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮，將山地土雞的市場(chǎng)競(jìng)爭力有效提升，從規(guī)范化生產(chǎn)、品種改良、制度化防疫等方面中進(jìn)行創(chuàng)新，按照各地區(qū)實(shí)際山區(qū)情況打造山地雞的品牌，從而使得山地土雞這一特色養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。

[1] 葉紅權(quán),熊樹仁,羅陽富,等.林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途徑——珙縣山地生態(tài)雞成為林農(nóng)增收新門路 [J].四川林業(yè)科技,2012,33（3）:70-71.

[2]盧發(fā)榮.淺議竹林下山地雞飼養(yǎng)管理的技術(shù)措施[J].中國畜禽種業(yè),2014（8）:137-138.

[3]邱曉明.淺析林下養(yǎng)殖土雞的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)[J].北京農(nóng)業(yè),2011（36）:72-73.