郭寶林，龍興超，甘我挺*，李文昌，趙茂

(1.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院 北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所，北京 100193；2.成都天地網(wǎng)信息科技有限公司，成都 610073)

·專題·

中藥材商品電子交易規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的編制方法和技術(shù)特征

郭寶林1，龍興超2，甘我挺2*，李文昌2，趙茂2

(1.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院 北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所，北京 100193；2.成都天地網(wǎng)信息科技有限公司，成都 610073)

應(yīng)中藥材電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展而制定的“中藥材商品電子交易規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”于2015年8月正式發(fā)布。首先作為中藥材天地網(wǎng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在2015年9月“中藥材誠(chéng)實(shí)通”電子商務(wù)平臺(tái)上線應(yīng)用，隨后在其他電子商務(wù)平臺(tái)，以及中藥材專業(yè)市場(chǎng)被自發(fā)應(yīng)用，獲得了行業(yè)的認(rèn)可和良好的肯定。本文就標(biāo)準(zhǔn)編制的目的和意義、編制原則、調(diào)研方法、編制方法、規(guī)格參數(shù)說(shuō)明和應(yīng)用優(yōu)化等幾個(gè)方面進(jìn)行介紹和闡述，以探討如何兼顧中藥材的品質(zhì)、商品屬性、電子商務(wù)需求以及順應(yīng)行業(yè)發(fā)展階段來(lái)制定規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

中藥材電子商務(wù)規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；CMMETS；編制方法；技術(shù)特征

我國(guó)電子商務(wù)的爆發(fā)式發(fā)展，已經(jīng)影響到人們生活的方方面面，電子商務(wù)也成為中國(guó)領(lǐng)先的科技成果之一，引起了全球的矚目。其中以淘寶為代表建立的服裝等非標(biāo)類商品的分類、檢索和比對(duì)方法促進(jìn)了這些商品的電子商務(wù)化。中藥材的電子商務(wù)在過(guò)去的5年里也呈現(xiàn)迅猛發(fā)展的勢(shì)頭，但是中藥材是遠(yuǎn)比服裝更為復(fù)雜的非標(biāo)準(zhǔn)類商品，在沒(méi)有商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的情況下，賣方只是通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)簡(jiǎn)單展示和描述自己的商品，而買方無(wú)法了解并確認(rèn)展示商品的真正品類級(jí)別，是否物有所值，買后如何核對(duì)貨物和電子樣板，因此買賣雙方處于信息極度的不對(duì)等狀態(tài)，所以實(shí)際上買賣雙方仍舊需要進(jìn)行大量的多途徑溝通，無(wú)法實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)快速和透明的交易優(yōu)勢(shì)，賣家的違約成本仍舊很低，買家的權(quán)益極易受到損害。

而中國(guó)中藥材標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《中華人民共和國(guó)藥典》(以下簡(jiǎn)稱《中國(guó)藥典》)、部頒標(biāo)準(zhǔn)和省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)共存，用于中藥材生產(chǎn)、流通、使用和監(jiān)管，但均為真?zhèn)魏秃细竦臉?biāo)準(zhǔn)。在流通環(huán)節(jié)，供需雙方看貨論價(jià)，雖然中藥材的規(guī)格等級(jí)在一定范圍內(nèi)存在和使用，而屬于行業(yè)共識(shí)通用的規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，則呈現(xiàn)缺失狀態(tài)[1]。

我國(guó)在1959、1964和1984年先后頒布了3部藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，其中1984年制定的《七十六種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》屬于現(xiàn)行應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)[2]。但是該標(biāo)準(zhǔn)僅涉及76個(gè)藥材品種，而現(xiàn)行常用藥材600余種，各地應(yīng)用的更達(dá)到2000余種，品種數(shù)量上遠(yuǎn)不能滿足需求[3]。另一方面，該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施距今的30多年里，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人口增長(zhǎng)，健康需求高漲，藥材需求量平均提高了10倍以上。從生產(chǎn)的角度，野生品種家種化，家種產(chǎn)地?cái)U(kuò)大化，產(chǎn)出環(huán)境多樣化，種植品種復(fù)雜化，種植技術(shù)現(xiàn)代化，種植規(guī)模集約化，加工技術(shù)和方法多樣化；從需求的角度，成藥、飲片、健康應(yīng)用、出口、獸用、提取、日化等多用途化，每一需求類別中又有分化，從而導(dǎo)致中藥材的流通環(huán)節(jié)品類規(guī)格極為繁雜。越是貴細(xì)品種，越是最常用品種，規(guī)格越復(fù)雜。在這種情況下，原有的76種中藥材標(biāo)準(zhǔn)已極少人運(yùn)用，經(jīng)調(diào)查，市場(chǎng)人員真正知曉這76種中藥材規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的人數(shù)不足10%[4]。中藥材流通交易規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致買賣雙方?jīng)]有共同語(yǔ)言，各自所稱規(guī)格類別沒(méi)有相通性和可比性，賣家欺瞞和違約為業(yè)界常態(tài)。規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的缺失也成為嚴(yán)重制約中藥材行業(yè)發(fā)展的重要因素，加之市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)藥材的標(biāo)準(zhǔn)，合格而低價(jià)成為主要的追求目標(biāo)，或者盲目的追求品相，而導(dǎo)致熏硫、染色等盛行。中藥材的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的逐優(yōu)體系無(wú)法形成，中藥行業(yè)發(fā)展無(wú)法進(jìn)入良性循環(huán)。

由成都天地網(wǎng)信息科技有限公司主導(dǎo)，基于在中藥材產(chǎn)地和市場(chǎng)幾十年的信息積累、對(duì)市場(chǎng)品種和規(guī)格情況熟悉，結(jié)合中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所在標(biāo)準(zhǔn)制定方面的科研優(yōu)勢(shì)，共同開(kāi)展了中藥材商品電子商務(wù)規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的研制。研制過(guò)程中，立足于生產(chǎn)加工需求等影響中藥材品類規(guī)格的各種主要因素，依據(jù)中藥材市場(chǎng)中每個(gè)品種在一定范圍內(nèi)使用的商品規(guī)格分類，擯除商人的不確定性做法，并兼顧商品屬性和流通過(guò)程中的現(xiàn)行稱謂用法，利用規(guī)范性方法和較為準(zhǔn)確的計(jì)量。寄希望建立的部分藥材的規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，能起到規(guī)范中藥材流通的作用，這一方法體系能引發(fā)行業(yè)的共同討論，促進(jìn)行業(yè)的良性發(fā)展。

編制標(biāo)準(zhǔn)的工作流程是：制定原則→人員培訓(xùn)→產(chǎn)地調(diào)研→市場(chǎng)調(diào)研→制定規(guī)格框架→樣品參數(shù)測(cè)量→確定標(biāo)準(zhǔn)→市場(chǎng)驗(yàn)證和優(yōu)化。

1 編制原則

編制規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，要基于真實(shí)性，重視可行性，實(shí)現(xiàn)科學(xué)性，規(guī)定參數(shù)規(guī)范化、數(shù)據(jù)化和統(tǒng)一化，是總的原則。

1.1 產(chǎn)地和市場(chǎng)相融原則

產(chǎn)地和市場(chǎng)對(duì)商品規(guī)格的影響各不相同，而且重視產(chǎn)地和加工地的調(diào)查和整理，可以回避市場(chǎng)調(diào)配、摻雜使假導(dǎo)致的規(guī)格變化，而分析和了解各種市場(chǎng)需求的現(xiàn)狀、形成原因和歷史，可以去除因價(jià)格單方面因素，以及其他人為原因而形成的差品。

1.2 成因與現(xiàn)實(shí)相結(jié)合原則

歷史成因和現(xiàn)實(shí)交易相結(jié)合：參照中藥材規(guī)格的傳統(tǒng)方法，包括1984年公布的《七十六種中藥材商品規(guī)格》被認(rèn)知、使用和調(diào)整的情況，重視民間知識(shí)和方法，遵從國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)前交易的情況，進(jìn)行總結(jié)。

規(guī)格的形成原因和規(guī)格現(xiàn)象相結(jié)合：充分調(diào)查各規(guī)格的形成原因，以便于確定正確的參數(shù)范圍，總結(jié)和歸納多樣化但是同質(zhì)化的規(guī)格類別，也避免市場(chǎng)人為摻混。

1.3 國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)兼顧原則

由于歷來(lái)的傳統(tǒng)是好藥材出口，近幾十年來(lái)尤為嚴(yán)重。通過(guò)調(diào)查出口和國(guó)內(nèi)高端使用品規(guī)的狀況、形成過(guò)程和特征特點(diǎn)，便于總結(jié)優(yōu)質(zhì)和高等級(jí)規(guī)格的類別特點(diǎn)，引導(dǎo)中藥材行業(yè)向良性發(fā)展。

1.4 電子交易標(biāo)準(zhǔn)和一般流通商品標(biāo)準(zhǔn)相參照原則

電子交易規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是來(lái)自于和總結(jié)于市場(chǎng)的現(xiàn)有流通商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的，只是具有適合電子交易的快速、信息豐富和透明特點(diǎn)，如果偏離一般流通商品標(biāo)準(zhǔn)，則在被認(rèn)識(shí)、理解和掌握上也會(huì)受到限制。

1.5 便于交易的原則

由于實(shí)施交易的主體人群是基層的各級(jí)藥材經(jīng)銷商，因此一方面要適應(yīng)他們的需求，描述語(yǔ)言通俗化和易于理解，另一方面要和目前商戶使用的規(guī)格有良好的承繼和對(duì)接，便于應(yīng)用和推廣。如規(guī)格名稱和規(guī)格要素的參數(shù)中涉及的名詞術(shù)語(yǔ)不嚴(yán)格要求用科學(xué)術(shù)語(yǔ)，而貼近市場(chǎng)和行業(yè)間流傳的習(xí)慣和認(rèn)知，以滿足行業(yè)各層次人員的需要。如保留了市場(chǎng)稱三七花的總花序柄為“花桿”，部分種仁稱之為“芯子”。

2 調(diào)研方法

基于產(chǎn)地專營(yíng)商、結(jié)合市場(chǎng)專營(yíng)商、集合多市場(chǎng)多商戶調(diào)研的方法。

專營(yíng)商指的是多年甚至幾十年專門經(jīng)營(yíng)一個(gè)或者少數(shù)幾個(gè)藥材的商戶，是產(chǎn)地和市場(chǎng)的行業(yè)專家，他們對(duì)中藥材的生產(chǎn)情況和需求情況了如指掌。產(chǎn)地專營(yíng)商不僅極為熟悉藥材的種植(養(yǎng)殖)和野生分布等，也了解當(dāng)?shù)乩习傩盏姆N植、采收和初加工習(xí)慣和方法，他們的客戶也十分多樣化，包括海外直銷、藥廠飲片廠直供、市場(chǎng)中間商供應(yīng)等，也是藥材的產(chǎn)地加工商，有熟練的加工技術(shù)，包括潤(rùn)、切、干燥技術(shù)等，是形成中藥材商品規(guī)格的基礎(chǔ)方面；市場(chǎng)專營(yíng)商大多一方面掌握產(chǎn)地情況，產(chǎn)新期間常直接到產(chǎn)地收貨，另一方面常經(jīng)營(yíng)多個(gè)產(chǎn)地的同一種藥材，具有根據(jù)市場(chǎng)需求的品種規(guī)格認(rèn)識(shí)，熟悉更多樣的市場(chǎng)需求，也熟悉市場(chǎng)流通習(xí)慣，摻雜使假方法和技巧等。部分專營(yíng)商既是產(chǎn)地專營(yíng)也是市場(chǎng)專營(yíng)。如果不從核心專營(yíng)商入手獲取數(shù)據(jù)和搜集樣品，一般商戶的隨意性，以及商業(yè)行為的隱秘性不容易規(guī)避，數(shù)據(jù)的可靠性將打折扣。

市場(chǎng)包括：河北安國(guó)市場(chǎng)、成都荷花池市場(chǎng)、安徽亳州市場(chǎng)、廣西玉林市場(chǎng)為主的國(guó)內(nèi)17個(gè)中藥材專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，以及近年形成的單品種產(chǎn)地市場(chǎng)，如吉林萬(wàn)良人參市場(chǎng)、重慶黃水黃連市場(chǎng)、浙江磐安藥材市場(chǎng)、山東平邑流峪金銀花市場(chǎng)等。每個(gè)專業(yè)市場(chǎng)的特點(diǎn)在于藥材來(lái)源以所屬區(qū)域產(chǎn)出為主，所以這些品種的規(guī)格最為豐富；不同市場(chǎng)針對(duì)的需求和用戶不同，即使同類用戶不同區(qū)域也有獨(dú)特的使用習(xí)慣，因此規(guī)格也有差異。

商戶包括：市場(chǎng)單品種專營(yíng)商、產(chǎn)地單品種專營(yíng)商和一般經(jīng)營(yíng)商。

每個(gè)品種調(diào)研多個(gè)產(chǎn)地專營(yíng)商，多個(gè)市場(chǎng)專營(yíng)商，以及市場(chǎng)一般經(jīng)營(yíng)商，以保證規(guī)格的調(diào)研囊括了產(chǎn)地、市場(chǎng)、需求等所有的環(huán)節(jié)，規(guī)格的整理可實(shí)現(xiàn)全面和完整。

2.1 產(chǎn)地調(diào)研內(nèi)容

產(chǎn)地調(diào)研包括種子來(lái)源、種植方法和過(guò)程、采收時(shí)間、采收方法、產(chǎn)地初加工方法、切制加工方法、儲(chǔ)藏和售出。產(chǎn)地初加工方法中，調(diào)查新鮮藥材的性狀、清洗、干燥、干燥前處理、干燥設(shè)備及使用、熏硫與否及熏硫目的、干燥后個(gè)子藥材的性狀等。切制加工方法中，調(diào)查切制設(shè)備、切制工藝、篩選設(shè)備、篩選工藝、干燥設(shè)備、干燥工藝，以及每個(gè)過(guò)程的粗放或精細(xì)程度。調(diào)查加工后成品的性狀、各種殘次品性狀、形成原因、灰渣形成的原因等。調(diào)查儲(chǔ)藏條件、時(shí)間，售出對(duì)象以及客戶需求等。

調(diào)查已經(jīng)形成的不同規(guī)格的名稱、名稱的含義、辨別方法、需求對(duì)象、以及價(jià)格及影響因素。

2.2 市場(chǎng)調(diào)研內(nèi)容

市場(chǎng)調(diào)研包括同品種不同品類規(guī)格的辨別方法、摻雜使假方法、陳貨的形態(tài)變化及形成原因、不同類別的需求、市場(chǎng)去向特點(diǎn)、價(jià)格及影響因素等。如果切制是在市場(chǎng)加工，調(diào)研內(nèi)容同產(chǎn)地調(diào)研。

市場(chǎng)調(diào)研還包括每個(gè)品種在國(guó)內(nèi)飲片應(yīng)用、國(guó)內(nèi)藥廠原料應(yīng)用、國(guó)外飲片應(yīng)用、國(guó)內(nèi)保健食用、國(guó)外保健食用等方面的需求情況，了解每種需求的特點(diǎn)和導(dǎo)向，從而了解和認(rèn)識(shí)規(guī)格存在的意義。

3 標(biāo)準(zhǔn)編制方法

3.1 規(guī)格要素的梳理

完整調(diào)研或者主要商戶調(diào)研結(jié)束后，根據(jù)調(diào)研中各規(guī)格類型形成的主要原因，按照影響價(jià)格和品質(zhì)因素的重要性和可區(qū)分性，區(qū)分出核心要素和一般要素作為規(guī)格要素，并確定要素的可能表述方式。不同品種的主要規(guī)格要素一般包括：(多來(lái)源品種)物種來(lái)源、產(chǎn)地、主要形態(tài)特征(特別是顏色)，大小及比例、野生或家種、各種殘次品比例、雜質(zhì)比例、含硫情況、干度、蟲(chóng)蛀霉變等。

大小及比例，殘次品比例，雜質(zhì)比例，特定顏色，形態(tài)特征等是本次規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)劃分的主要要素，因?yàn)檫@些屬性廣泛適應(yīng)于農(nóng)產(chǎn)品類的規(guī)格評(píng)價(jià)，用于中藥材區(qū)分規(guī)格也由來(lái)已久，并仍在廣泛應(yīng)用，同時(shí)也最適用于電子交易過(guò)程中網(wǎng)絡(luò)展示和貨物快速認(rèn)定。氣味、味道不易計(jì)量和認(rèn)定，暫未列入；有效成分含量等定量等理化特征，有待以后逐步補(bǔ)充。

3.2 規(guī)格的劃分和歸并

先根據(jù)核心要素梳理出規(guī)格分類和規(guī)格數(shù)量，確定規(guī)格從高到低的級(jí)別順序。然后對(duì)可以合并的規(guī)格進(jìn)行合并，由于藥材來(lái)源于天然產(chǎn)品，除了規(guī)定該規(guī)格的最低標(biāo)準(zhǔn)，在規(guī)格內(nèi)的部分要素如果存在數(shù)據(jù)上的差異型，用可選參數(shù)來(lái)體現(xiàn)，這樣處理也可以簡(jiǎn)化規(guī)格，規(guī)格如過(guò)于細(xì)分則導(dǎo)致過(guò)多不易認(rèn)識(shí)、記憶和實(shí)行，除了特別貴重藥材和多種用途藥材，盡量控制藥材規(guī)格等級(jí)數(shù)量。

3.3 參數(shù)的計(jì)量和總結(jié)

3.3.1 計(jì)量器具 本標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程中用到了以下計(jì)量器具：托盤(cm×cm)，取樣鏟，電子秤(精確至0.1g)，游標(biāo)卡尺，直尺，卷尺，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)篩(圓篩孔，孔徑0.05、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.2、1.4、1.5、1.6、1.8、2.0、2.5、3.0 cm等)，調(diào)速小風(fēng)扇(用以風(fēng)選雜質(zhì))，風(fēng)選雜質(zhì)收集盤，RAL國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)色卡(用于顏色比對(duì))等。

3.3.2 計(jì)量和表征方法 對(duì)每個(gè)規(guī)格對(duì)應(yīng)的多個(gè)代表樣品的定性規(guī)格要素進(jìn)行描述，顏色用色卡比對(duì)并記錄主要顏色和次要顏色；定量要素依據(jù)市場(chǎng)常用方法，給予明確化和準(zhǔn)確化，避免不同地區(qū)不同商家用不同的篩孔和不同的雜質(zhì)選擇方法，而不好統(tǒng)一和認(rèn)定。一般過(guò)程是篩選(手選或風(fēng)選)雜質(zhì)和灰渣，計(jì)算比例；揀選殘次品，計(jì)算比例；分出大小，各自稱重，計(jì)算比例，部分測(cè)量長(zhǎng)度、寬度、厚度等。然后綜合同規(guī)格多個(gè)樣品的參數(shù)值進(jìn)行總結(jié)。使用“重量占比”，極少數(shù)情況根據(jù)需要用“體積占比”和“數(shù)量占比”，數(shù)據(jù)測(cè)量和描述保證準(zhǔn)確而無(wú)歧義。而實(shí)際參數(shù)的制定遵循了易于操作的原則，即參數(shù)值易于認(rèn)定，如大個(gè)或大片比例的設(shè)定，一般選擇該規(guī)格60%以上通過(guò)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于天然物質(zhì)本身就有一定的變化幅度，過(guò)于精確反而不現(xiàn)實(shí)，因此10%以上的參數(shù)值均為較為粗略的數(shù)值，如15%、20%、25%、60%、80%等。

由于產(chǎn)地的擴(kuò)大，加工方法的多樣化和個(gè)性化，市場(chǎng)需求的巨大分化，很多品類之間只有細(xì)微差別，如果過(guò)于細(xì)化展示每個(gè)差異，勢(shì)必導(dǎo)致規(guī)格數(shù)量的過(guò)大，一般人群(包括一般商戶和用戶)難于迅速理解和運(yùn)用。因此對(duì)于規(guī)格等級(jí)過(guò)多的藥材品種，進(jìn)行了分級(jí)處理，將可以合并的要素參數(shù)給予合并處理，使得整體規(guī)格數(shù)量適中，大多數(shù)常用藥材的規(guī)格數(shù)量在6～13個(gè)(如產(chǎn)地過(guò)多如丹參，加工產(chǎn)品性狀和厚度多樣化如黃芪，特別強(qiáng)調(diào)微細(xì)差異的貴細(xì)藥材冬蟲(chóng)夏草則超出此數(shù)量)。

充分利用電子交易的特點(diǎn)，每個(gè)規(guī)格規(guī)定了要素參數(shù)大致范圍的前提下，將參數(shù)分出不同的備選級(jí)別，如“甘肅黃芪圓片中選片”中的片形比例規(guī)定為“直徑0.8～1.0 cm的片≥90%|直徑0.6～0.8 cm的片≥90%”兩個(gè)不同的選項(xiàng)，均屬于“中選片”的規(guī)格內(nèi)。這樣處理可以合并一些僅僅在某個(gè)或者某幾個(gè)參數(shù)上存在差異的類別為一個(gè)規(guī)格。

在對(duì)殘次片及雜質(zhì)的限量上的多級(jí)別選擇，如枳殼的“漚果重量占比”給出“≤10%|≤5%|無(wú)”三個(gè)選項(xiàng)；“川芎大統(tǒng)片”中的“苓珠片和苓盤片重量占比”為“≤3%|≤1%”兩個(gè)選項(xiàng)；“遠(yuǎn)志小統(tǒng)段”中“須根重量占比”為“≤20%|≤10%”，以及“0.2 cm以下灰渣重量占比”有“≤10%|≤5%”，有利于賣家展示優(yōu)質(zhì)類型，引導(dǎo)商戶實(shí)施簡(jiǎn)單優(yōu)選措施而優(yōu)化品質(zhì)。

3.4 其他技術(shù)特征

3.4.1 展示市場(chǎng)存在的各類商品形式和類別 由于中藥材生產(chǎn)的規(guī)模加大，集約化程度提高，產(chǎn)地切制藥材極為普遍，大多數(shù)藥材在產(chǎn)地或者加工集散地(藥材專業(yè)市場(chǎng)均為某區(qū)域藥材或者某些藥材的加工地)根據(jù)市場(chǎng)需求被切制成各種形式，遠(yuǎn)不限于藥典規(guī)定的產(chǎn)地加工品種，因此廣義的切片(包括切段、切塊、切丁)為藥材流通的主要形式，而少見(jiàn)個(gè)子藥材，因此本標(biāo)準(zhǔn)的主體是加工品，以片為主[5]。這其實(shí)順應(yīng)了藥材及飲片加工生產(chǎn)的潮流，原因是產(chǎn)地或集散地在藥材干燥度適當(dāng)時(shí)候切制較干透了再潤(rùn)濕切制更易于加工，減少了工序，同時(shí)提高了藥材產(chǎn)品的附加值，從質(zhì)量的角度，也避免了重新洗潤(rùn)帶來(lái)的成分流失。

市場(chǎng)存在的藥材類別，包括了不按照《中國(guó)藥典》規(guī)定的來(lái)源物種(部分為地方標(biāo)準(zhǔn)收載，但全國(guó)流通)，如白土茯苓和紅土茯苓代替土茯苓用，用麻牛膝代替川牛膝用，荊三棱用作三棱，其它品種還有萊菔子、骨碎補(bǔ)、羅布麻、蒼術(shù)、天冬、木瓜、覆盆子、重樓等；不按照規(guī)定的藥用部位品種，如：夏枯草用全草，淫羊藿帶根等；不按照規(guī)定的加工方法比較多，如多數(shù)藥材的熏硫，全蝎、肉蓯蓉的過(guò)多加鹽、水蛭等的加礬、紅參加糖等。這些現(xiàn)象歷史已久，被行業(yè)和市場(chǎng)廣為流傳和應(yīng)用，或者便于加工和貯藏，或者單純?yōu)榱嗽鲋亍⒑每吹?，由于監(jiān)管不力而泛濫。真實(shí)反映各種規(guī)格類別和當(dāng)前的現(xiàn)狀，對(duì)于錯(cuò)誤應(yīng)用的給與展現(xiàn)和警示，并利于良性引導(dǎo)；對(duì)于資源短缺引起的非正品盛行則提示我們及時(shí)進(jìn)行資源保護(hù)和合理應(yīng)用；少數(shù)情況下，反映出法定要求可能存在疑問(wèn)和不當(dāng)。

此外，有些多來(lái)源藥材，某些來(lái)源市場(chǎng)占有量極少，如黨參中的川黨參，也由于標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)間上的限制，部分特殊的產(chǎn)地和規(guī)格類別暫時(shí)沒(méi)有收錄到標(biāo)準(zhǔn)中，待以后逐步完善。值得注意的是，由于藥材產(chǎn)出和需要呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)變化，特別是產(chǎn)出方面，因此標(biāo)準(zhǔn)需要即時(shí)修訂和更新。

3.4.2 規(guī)避市場(chǎng)稱謂的靈活性和揭示隱蔽性 本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自于產(chǎn)地和市場(chǎng)，但是基于科學(xué)和規(guī)范，排除了市場(chǎng)稱謂的靈活性和隱蔽性。如三七的規(guī)格主要來(lái)自于每1kg個(gè)體的頭數(shù)，三七80頭，市場(chǎng)分為硬80頭和軟80頭，硬80頭指的是低于或者等于80頭，軟80頭則是80～100頭，本規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照硬80頭執(zhí)行，人參和西洋參也存在類似情況；又如市場(chǎng)宣稱為野生天麻的，部分是野生第一代種植產(chǎn)品，部分是仿照野生天麻的特征加工干燥產(chǎn)品，本規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這兩類分別稱為“家種近野生”和“家種仿野生”，以示真相。

3.4.3 適用于電子交易 本標(biāo)準(zhǔn)具有可檢索性、易于分級(jí)分類性、易于傳播性，以及信息完整性等適用于電子交易的特點(diǎn)。可檢索性：每個(gè)藥材和每個(gè)規(guī)格名稱都是唯一的，滿足檢索需求；易于分級(jí)分類：主要規(guī)格屬性的參數(shù)設(shè)立步長(zhǎng)備選，可用于分級(jí)分類，分層篩選，以及避免不同參數(shù)級(jí)別之間的套疊，而導(dǎo)致的規(guī)格過(guò)于繁雜，不容易快速了解和掌握；易于傳播性：所有的藥材，都使用類似的規(guī)范性的方法，包括名稱、屬性和參數(shù)，易于傳播；信息完整性：規(guī)格名稱包含了包括豐富的規(guī)格內(nèi)涵。

4 標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成

該標(biāo)準(zhǔn)由標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明構(gòu)成，后者又具體分為基本數(shù)據(jù)、規(guī)格要素說(shuō)明、規(guī)格定義幾部分(本系列的品種研制舉例中限于篇幅，將這三個(gè)部分進(jìn)行了簡(jiǎn)化和規(guī)并)。標(biāo)準(zhǔn)用表格表示，包括各個(gè)規(guī)格等級(jí)、規(guī)格要素名稱和各規(guī)格的要素參數(shù)；基本數(shù)據(jù)包括了來(lái)源物種、產(chǎn)地、加工方式、藥材的形態(tài)特征；規(guī)格要素說(shuō)明用以解釋標(biāo)準(zhǔn)中的要素及計(jì)量方法；規(guī)格定義則由規(guī)格的形成方式加主要要素參數(shù)構(gòu)成。

5 主要規(guī)格要素說(shuō)明

除了統(tǒng)一的規(guī)格名稱體系，在規(guī)格參數(shù)的應(yīng)用上也是較為統(tǒng)一的方法。

5.1 來(lái)源物種

對(duì)于多來(lái)源藥材，來(lái)源物種不同一般品質(zhì)差別比較大，形成不同的商品規(guī)格，如黨參分為黨參和紋黨參，分別來(lái)自于黨參Codonopsispilosula和素花黨參C.pilosulavar.modesta，又如淫羊藿，不同來(lái)源藥材用植物名區(qū)分為不同的規(guī)格，部分品種不同來(lái)源則不分，如鉤藤。

5.2 產(chǎn)地

產(chǎn)地是影響藥材品質(zhì)和規(guī)格的重要要素。道地產(chǎn)地藥材，常用產(chǎn)地名稱加藥材品名作為單獨(dú)規(guī)格類別，如“江西梔子”、“中江丹參”等；如果不同產(chǎn)地的藥材品質(zhì)有較大的差別，也成為主要的規(guī)格限制要素加以區(qū)分。例如有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)區(qū)分類別的品種，使用“進(jìn)口”和“國(guó)產(chǎn)”區(qū)別規(guī)格。

5.3 家種/野生

部分藥材品種中野生品和家種品共存，且二者的品質(zhì)和價(jià)格存在差異，則區(qū)分為野生或者家種不同的規(guī)格，如“野生白花蛇舌草”、“野生關(guān)防風(fēng)”。一種特殊的情況是，行業(yè)里認(rèn)為野生者品質(zhì)好，將家種藥材中形態(tài)類似野生的藥材遴選出來(lái)，宣稱為野生品，本規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)中這些類野生的規(guī)格予以糾正，如“家種仿野生天麻”、“家種近野生天麻”等，相對(duì)應(yīng)真正野生的規(guī)格，稱為“純野生”，以示區(qū)別。

5.4 大個(gè)(片、段、塊、丁)重量占比

大多數(shù)藥材都是大者規(guī)格等級(jí)高，通過(guò)測(cè)量、簡(jiǎn)單測(cè)量或篩子篩選，取一定尺寸的大個(gè)子或較大個(gè)子，所占重量比例作為好的規(guī)格要素。如果是切片(段、塊、丁)，用大個(gè)子切，或者切后用大孔徑的篩子篩選出大片(段、塊、丁)，大片(段、塊、丁)的重量占比是好的規(guī)格要素。

5.5 小個(gè)(片、段、塊、丁)重量占比

有兩種情況，一種情況是，統(tǒng)貨規(guī)格，用其中的小個(gè)(片、段、塊、丁)重量占比作為限定規(guī)格要素，防止摻入次等大小的貨物；另一種情況是，強(qiáng)調(diào)大小均勻度的規(guī)格，除了用大個(gè)(片、段、塊、丁)重量占比外，同時(shí)用小于一定尺寸的小個(gè)(片、段、塊、丁)重量占比來(lái)限定該規(guī)格的均勻度。

5.6 蘆(帶根)頭片(段、塊)重量占比

根及根莖類藥材如果帶有非藥用部位的蘆頭，切后一般會(huì)產(chǎn)生蘆頭(或帶根頭)片(段、塊)，其重量占比為限制要素，如甘草、白茅根等。

5.7 邊片(塊、丁)重量占比

有兩種情況，一種情況是，部分中藥材的商品規(guī)格為選擇切制后無(wú)外皮的中心片(塊、丁)，那么帶外皮的片(塊、丁)的重量占比則為限定規(guī)格要素，如澤瀉、山楂；另一種情況是，統(tǒng)片(塊、丁)規(guī)格中，邊片(塊、丁)一般有較為固定的比例，用邊片(塊、丁)的重量占比來(lái)限制人為添加高等級(jí)規(guī)格中挑選剩余的多邊片次等級(jí)貨物。

5.8 殘次個(gè)(粒、片、段、塊、丁)重量占比

藥材在生長(zhǎng)發(fā)育、采收加工、貯存等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的品相和質(zhì)量較差的如帶病斑、焦糊、碎裂、色差等殘次個(gè)(粒、片、段、塊、丁)。一種情況是，在高等級(jí)規(guī)格中一般為限定規(guī)格要素，常人工挑選去除；另一種情況是，低等級(jí)規(guī)格中殘次片比例是較為固定的，做為限定要素，防止加工粗放，或者人為摻入高等級(jí)規(guī)格中挑選出來(lái)的殘次品。

5.9 抽芯率

皮類藥材一般要求無(wú)木質(zhì)心部，但是加工過(guò)程中，特別是直徑比較細(xì)的低等級(jí)規(guī)格藥材，未做到全去木心，抽芯的比例是好的規(guī)格要素，如白鮮皮、巴戟天。

5.10 新貨/陳貨

本規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)所指均為產(chǎn)新后到下一次產(chǎn)新前的貨物，一般不對(duì)陳貨設(shè)立規(guī)格。但有些藥材很容易加工不當(dāng)或存放不當(dāng)使藥材變色變質(zhì)，則用陳貨表示該種情況，區(qū)分為不同的規(guī)格，如“新疆紅花陳貨”區(qū)別“新疆紅花新貨”；此外，陳皮、地黃等少量藥材陳貨好于新貨，而新貨也流通時(shí)，用“陳皮陳貨”區(qū)別于“陳皮新貨”，為不同的規(guī)格。

5.11 雜質(zhì)重量占比

5.11.1 0.2 cm(0.3 cm、0.5 cm、120目等)以下灰渣重量占比 藥材中常存在一些泥沙、外皮碎末、藥材碎末等，這些灰渣的重量占比影響規(guī)格的品質(zhì)，一般用孔徑為0.2 cm的篩子篩出。部分較大的塊狀藥材習(xí)慣用0.3、0.5 cm或其他孔徑的篩子篩出，海金沙、蒲黃等花粉孢子類藥材，用120目的篩子篩出雜質(zhì)。

5.11.2 風(fēng)選雜質(zhì)重量占比 籽仁類中藥材，常混有枝葉、果柄、泥沙等雜質(zhì)，常用風(fēng)吹篩選出來(lái)，用風(fēng)選雜質(zhì)重量占比表示。

5.11.3 雜質(zhì)(手選雜質(zhì))重量占比 全草類中藥材中的雜草，或者一般藥材中較大的非藥用部位雜質(zhì)，風(fēng)選和篩選無(wú)效的，一般手選，所占比例用雜質(zhì)(手選雜質(zhì))重量占比表示。

5.12 蟲(chóng)蛀、霉變

一般規(guī)定為無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。個(gè)別自然生長(zhǎng)時(shí)有蟲(chóng)蛀現(xiàn)象的，用“自然蟲(chóng)口重量占比”作為限定規(guī)格要素，如梔子、山楂；有的藥材比較容易霉變或者比較容易蟲(chóng)蛀，將這兩項(xiàng)單列為“蟲(chóng)蛀重量占比”或“霉變重量占比”做為限定規(guī)格要素，如使君子。

5.13 干度

一般規(guī)定藥材應(yīng)晾曬或烘干至足干，保證常溫下儲(chǔ)存中不發(fā)生霉變，即為干貨。

5.14 含硫情況

傳統(tǒng)加工過(guò)程中有熏硫工藝的藥材，但硫磺熏蒸藥材的殘留對(duì)健康有不利的影響，有些品種已經(jīng)不再使用熏硫工藝，有硫加工和無(wú)硫加工的藥材性狀有差異，因此部分藥材分出無(wú)硫規(guī)格，如山藥，或者將“有硫加工”和“無(wú)硫加工”作為藥材規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的要素。

6 應(yīng)用優(yōu)化

標(biāo)準(zhǔn)完成后，隨即反饋給被調(diào)研的產(chǎn)地商戶和市場(chǎng)商戶，確定能夠看懂、了解和應(yīng)用，如有問(wèn)題，再根據(jù)意見(jiàn)進(jìn)行調(diào)整，繼續(xù)找其他商戶，直到確定該標(biāo)準(zhǔn)的適用性。“中藥材誠(chéng)實(shí)通”于2015年9月上線運(yùn)用該規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后，又繼續(xù)得到賣家和買家的反饋意見(jiàn)，在2015年10月、12月、2016年6月多次進(jìn)行全品種標(biāo)準(zhǔn)修訂。

未來(lái)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)開(kāi)放系統(tǒng)，為市場(chǎng)和行業(yè)服務(wù)至上為原則，繼續(xù)根據(jù)買賣雙方的意見(jiàn)和要求，即時(shí)進(jìn)行修訂和更新，在應(yīng)用中繼續(xù)優(yōu)化。朝著更為科學(xué)和實(shí)用，并向先進(jìn)性和創(chuàng)新性方向發(fā)展。

[1] 秦雪梅，孔增科，張麗增，等.中藥材“辨狀論質(zhì)”解讀及商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)研究思路[J].中草藥，2012，43(11)：2093-2098.

[2] 國(guó)家醫(yī)藥管理局.76種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)[S].北京：中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部，1984.

[3] 付紹智，蔣用福.藥材商品品別、規(guī)格與等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的探討[J].中國(guó)現(xiàn)代中藥，2008，10(8)：12-13.

[4] 曾林，陳勇.淺議制訂中藥商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的必要性[J].長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2013，10(30)：100-103.

[5] 陳林偉，秦昆明，朱艷匯，等.中藥材產(chǎn)地加工的研究現(xiàn)狀及展望[J].中國(guó)中藥雜志，2015，40(4)：602-606.

CompilingMethodsandTechnicalCharacteroftheChineseMedicinalMaterialsElectronicTradingStandards

GUOBaolin1，LONGXingchao2，GANWoting2*，LIWenchang2，ZHAOMao2

(1.InstituteofMedicinalPlantDevelopment，PekingUnionMedicalCollege，ChinaAcademyofChineseMedicalScience，Beijing100193，China；2.ChengduTian-Di-WangInformationTechnologyCompany，Co.,Ltd.，Chengdu610073，China)

The establishment of the Chinese Medicinal Materials Electronic Trading Standards(CMMETS) which was announced in August 2015 is accompanied with the vigorous development of Chinese Medicinal Materials electronic commerce.At first,the CMMETS was applied to Chinese Medicinal Materials Cheng-Shi-Tong，a professional e-commerce platform，as the company standard of Chengdu Tian-Di-Wang Information Technology Company.Then the CMMETS was spontaneous used by other e-commerce platforms and Chinese Medicinal Materials professional markets.It

approval and affirmation intra-industry.The article contents included the objective and significance，the research principles，the investigation and establishment methods，the specification parameters illustration，application and optimization.It also discussed how to establish the Chinese Medicinal Materials Standards by combining the quality，the commodity property，the electronic commerce needs of Chinese Medicinal Materials，and keeping up with the industry development stage.

Chinese Medicinal Materials Electronic Trading Standards；CMMETS；compiling methods；technical characteristics

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.11.003

2016-09-20)

*

甘我挺，執(zhí)業(yè)藥師，研究方向：中藥電子商務(wù)；E-mail：ganwoting@163.com