宿迷菊，王盈峰，張德恩，王洪斌，張士康*

（1.中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院，浙江杭州 310016；

2.云南省保山市昌寧縣茶葉產業(yè)發(fā)展領導小組辦公室，云南保山 678100）

昌寧縣茶產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與思考

宿迷菊1，王盈峰1，張德恩2，王洪斌2，張士康1*

（1.中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院，浙江杭州 310016；

2.云南省保山市昌寧縣茶葉產業(yè)發(fā)展領導小組辦公室，云南保山 678100）

“十二五”期間昌寧縣茶產業(yè)進一步發(fā)展，茶園面積、茶葉產量、產值等持續(xù)穩(wěn)步增長，標準化茶園建設及標準化初制所建設取得進展；茶葉培訓、品牌打造、古茶樹保護、茶文化建設等穩(wěn)步推進。在此基礎上，分析了昌寧縣茶產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和制約因素，對“十三五”期間的發(fā)展提出了“T+0”價值提升行動和舉措。

千年茶鄉(xiāng)；昌寧紅茶；茶產業(yè)；古茶樹；公用品牌

昌寧縣位于云南省西部的瀾滄江畔，地處保山、大理、臨滄三州（市）的結合部，隸屬保山市，轄13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、124個村（社區(qū)）、1164個村民小組，其中4.7萬戶農戶、20余萬人涉茶種茶，有漢、回、苗、彝、傣等8個世居民族，總人口35.07萬人。

茶葉是昌寧縣的特色優(yōu)勢產業(yè)?！笆濉逼陂g，昌寧縣茶園面積、茶葉產量、產值等持續(xù)穩(wěn)步增長，標準化茶園建設及標準化初制所建設取得進展；茶葉培訓、宣傳推介、品牌打造、古茶樹保護、茶文化建設等穩(wěn)步推進，全縣茶產業(yè)得到進一步發(fā)展，“千年茶鄉(xiāng)”品牌更加響亮，產業(yè)發(fā)展基礎更加夯實。

1 昌寧縣茶產業(yè)“十二五”發(fā)展成效

“十二五”期間，全縣茶產業(yè)得到進一步發(fā)展。據昌寧縣茶葉產業(yè)發(fā)展領導小組辦公室統(tǒng)計，全縣茶園面積由 2010年的 14.31千公頃增加到2015年的16.69千公頃，增長16.6%；其中，投采面積16.53千公頃，投產率達到99.08%，無性系良種茶園面積7.68千公頃，經認定的無公害茶園面積9.13千公頃，通過認證的綠色食品茶園面積513.3公頃。

全縣茶葉產量由1.03萬噸增加到2.28萬噸，增長121%，年均遞增17.2%；茶葉工農業(yè)產值由4.1億元增加到15.15億元，增長269%，年均遞增29.8%，其中農業(yè)產值由2.21億元增加到7.06億元，增長219%，年均遞增26.1%，工業(yè)產值從1.89億元增加到8.09億元，增長328%，年均遞增33.5%。

2015年，紅毛茶1.07萬噸，產值3.41億元，烘青毛茶0.85萬噸，產值2.64億元，曬青毛茶0.36萬噸，產值1.01億元；精制茶總產量為1.31萬噸，精制率為57.5%；古樹茶產量約300噸，產值達1億元。五年間，昌寧縣主產的三大茶類：紅茶、綠茶和普洱茶（曬青毛茶）產量產值俱增，其中紅茶增幅最快。

截至2015年底，全縣茶葉專業(yè)合作社40個，茶葉初制加工企業(yè)451個，其中，標準化茶葉初制所10家，初、精合一茶葉加工企業(yè)18個，獲得SC認證企業(yè)33個；涉及古樹茶生產加工的茶葉企業(yè)有30多家，并按照規(guī)?；?、品牌化、產業(yè)化和現代化的發(fā)展要求，扶持發(fā)展了保山昌寧紅茶業(yè)集團有限公司等一批年產值在1千萬元以上的茶葉龍頭企業(yè)。

2 昌寧縣“十三五”發(fā)展優(yōu)勢分析

2.1 自然條件優(yōu)越

昌寧縣位于云南西部，東經99°16′~100°02′，北緯24°14′~25°12′之間。境內97.1%的土地都屬于山區(qū)和半山區(qū)，海拔在608~2876米，由低到高形成了亞熱河谷區(qū)、溫熱山壩區(qū)、溫涼山壩區(qū)和高寒山區(qū)四種氣候和植被類型，形成了立體分布的優(yōu)勢產業(yè)群體[1]。

全縣茶區(qū)多分布在海拔1400~2000米地帶，土壤多為紅壤，土層深厚，土壤pH值4.50~6.50，土壤通透性好，有機質豐富[1]?？h內氣候屬亞熱帶高原季風氣候類型，年溫差小，晝夜溫差大，雨量豐沛，空氣濕度大，云霧期滿射光多，茶樹長勢旺盛，茶葉品質好。

2.2 茶樹種質資源豐富

昌寧縣茶樹種質資源豐富，有野生型的“大理茶”、栽培型的“普洱茶”和兩者相間的“過渡型”茶資源[2]。野生型古茶樹品種主要有野生箐茶和大理茶（報洪茶）；過渡型古茶樹在田園鎮(zhèn)新城村瓦谷箐和新華村石佛山兩地發(fā)現，主要是大理茶亞系中葉種；栽培型古茶樹品種主要有藤子茶、昌寧大葉茶、漭水原頭種和溫泉原頭茶。漭水原頭種和溫泉原頭茶被列為第一批審定的國家級大葉種群體種地方茶樹良種。目前，全縣種植保存茶樹品種及種質材料95份。2015年底，全縣無性系茶樹良種7680公頃，地方群體種（勐庫種）面積9000公頃，古茶樹20多萬株，全縣百年以上古茶樹分布面積2533公頃。

2.3 文化底蘊深厚

昌寧種茶歷史悠久，從昌寧縣出土文物中的陶器茶具殘片可知，昌寧先民早在公元前1世紀的秦漢時代就有用茶飲茶習俗。在哀牢國（距今約2400年），昌寧先民就開始引種野生茶，今境內尚有野生古茶樹及遺存栽培型古茶樹2000多公頃。優(yōu)宜的自然氣候，造就了優(yōu)質的茶樹資源，昌寧成為西南茶馬古道網絡支線的必經之地，處于世界茶樹起源的中心地帶。

昌寧縣志載，明洪武年間（公元1368年~1399年），右甸碧云寺的“碧云仙茶”作為貢品上奉朝廷[1]。據《順寧府志》記載，昌寧大規(guī)模種茶始于清末。20世紀初開始引進大葉種育苗成片種植。1958年4月，昌寧縣生產出第一批精制紅茶，并建成了昌寧紅茶精制廠，同年底，昌寧茶廠榮獲周恩來總理簽署的“農業(yè)社會主義建設先進單位”國務院獎狀。20世紀50年代以來，昌寧茶葉因品質優(yōu)異，生產和出口都達到了高峰，據《昌寧縣志》記載，昌寧茶葉曾長期作為國家出口創(chuàng)匯重點產品，遠銷亞、歐、美20多個國家和地區(qū)，為昌寧贏得了很多榮譽。

3 昌寧縣茶產業(yè)發(fā)展思考

3.1 昌寧茶產業(yè)“T+0”價值提升行動

3.1.1 概念解析

根據現有昌寧縣茶產業(yè)情況，對“十三五”期間的茶產業(yè)發(fā)展提出了昌寧茶產業(yè)“T+0”價值提升行動。“T+0”中T指TEA（茶），+0是指在原有價格后面加“零”，寓意價值提升。具體內容為：以《昌寧縣茶產業(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃（2016-2020）》為指導和主線，以茶葉品質提升為產業(yè)培育的重要基礎，以做強品牌和做大市場為產業(yè)培育的重要拉力，以培育經營主體為產業(yè)培育的活力，以產業(yè)精進為支撐，以茶旅融合為方向，以政策扶持為助推器，根據產業(yè)現狀對每年的發(fā)展重心做一個定位和謀劃，進行昌寧茶產業(yè)價值提升行動。

3.1.2 年度發(fā)展規(guī)劃

將 《昌寧縣茶產業(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃（2016-2020）》提出的“五工程+五體系”（即現代化生產基地建設工程、產品結構調整工程、龍頭企業(yè)培育工程、知名品牌創(chuàng)建工程、茶文化與旅游開發(fā)工程以及良種繁育體系、標準化生產及可追溯體系、質量監(jiān)控與預警體系、市場流通體系、科技支撐體系）分年度重點實施。

2016年設定為品質提升之年，實施重點包括建設現代化生產基地，完善良種繁育體系、標準化生產及可追溯體系和質量監(jiān)控與預警體系；2017年設定為品牌與市場聯動之年，主要致力于龍頭企業(yè)培育和區(qū)域公用品牌打造，并建設和完善市場流通體系；2018年設定為產業(yè)精進之年，重點調整茶葉產品結構，完善茶葉科技支撐體系；2019年設定為茶旅融合之年，在前幾年建設現代茶園的基礎上，著力加強茶文化與茶旅游的結合和開發(fā)；2020年設定為協(xié)同發(fā)展之年，即五年的重點項目協(xié)同發(fā)展，總結“十三五”，展望“十四五”之年。

3.2 昌寧茶產業(yè)價值提升行動措施

創(chuàng)新昌寧縣茶產業(yè)發(fā)展思路，匯聚全縣之力加快茶產業(yè)的發(fā)展。

3.2.1 改變一個名稱，順應茶產業(yè)發(fā)展的產業(yè)定位

根據昌寧縣茶產業(yè)的產業(yè)定位，生態(tài)是昌寧茶葉的第一個關鍵詞。昌寧縣的栽培茶園多分布在海拔1400米以上的森林覆蓋率高的高原山地，生態(tài)良好，品質優(yōu)良，筆者建議，將“臺地茶”（人工栽培茶園采制的茶葉）統(tǒng)一改名為“高原生態(tài)茶”，以有別于高山茶，既說明了茶葉生長的海拔高度，也點出了茶葉優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，隱喻茶葉生態(tài)、健康、高品質。

3.2.2 明確兩個定位，提升茶產業(yè)發(fā)展的凝聚力

（1）縣域定位：“千年茶鄉(xiāng)”和“滇紅核心產區(qū)”

2006年，經過中國科學院昆明植物研究所等單位專家組成的昌寧古茶樹鑒定組的分析研究，認為昌寧的部分古茶樹不亞于云南省已報道的千年以上的古茶樹，表明昌寧利用茶葉歷史悠久，是名副其實的“千年茶鄉(xiāng)”。中國工程院院士陳宗懋為此親筆題詞。所以，建議昌寧的第一個縣域定位為“千年茶鄉(xiāng)”。

昌寧縣于1933年由永昌、順寧（今鳳慶縣）相鄰的部分區(qū)鄉(xiāng)析置設縣，取兩府名稱之第二字，謂之“昌寧”，既有劃地組合之由，又有昌盛安寧之意。1939年，滇紅由順寧實驗茶廠試制成功。作為山水相連茶葉品質同樣優(yōu)異的相鄰縣市，昌寧亦為滇紅核心產區(qū)之一。所以，建議對縣域的第二個定位為“滇紅核心產區(qū)”。

（2）品牌定位：“滇紅新秀”

據《2016中國茶葉區(qū)域公用品牌價值排行》，滇紅工夫茶品牌價值15.91億元。那么，昌寧縣的區(qū)域公用品牌——昌寧紅茶如何定位？筆者的建議就是“滇紅新秀”，寓意昌寧紅茶為滇紅工夫茶中的后起之秀。昌寧紅茶在生產工藝上有所創(chuàng)新，發(fā)酵程度比傳統(tǒng)工藝輕，某些產品類型增加理條（做形）工序；在產品形式上有所創(chuàng)新，不僅有傳統(tǒng)的毛峰形，還創(chuàng)制了針形、螺形等形狀，另外還增加了野生古樹紅茶和古樹紅茶；在品質特征上有所創(chuàng)新，與傳統(tǒng)滇紅相比，香氣更加甜香濃郁，滋味濃強度降低，更加甘醇，湯色由紅艷變?yōu)榻瘘S至橙黃明亮。三個創(chuàng)新讓昌寧紅茶脫穎而出，成為滇紅里別樹一幟的優(yōu)秀代表。

3.2.3 強化三個要素，提升茶產業(yè)發(fā)展的競爭力

昌寧茶產業(yè)發(fā)展的突破口是抓好三個關鍵要素：“品質、品牌、市場”。品質已經在穩(wěn)定提高，品牌和市場尚待努力。筆者提出“T+0”價值提升行動，把“品牌”和“市場”這兩個要素作為行動的兩翼，突破現有發(fā)展瓶頸。

（1）提升品質，奠定茶產業(yè)發(fā)展基礎。首先大力實施現代化生產基地建設工程，高起點、高水平地建設生態(tài)化標準茶園；“以保護性開發(fā)”為原則建設古茶樹保護示范園（點）；適當培育一批喬木茶園；創(chuàng)新栽培模式，發(fā)展復合生態(tài)型茶園，建設多功能茶園。在此基礎上，建設一批茶葉專業(yè)村和茶葉強鎮(zhèn)。其次完善良種繁育體系，加強野生型古茶樹的保護和繁育。第三是提高茶葉加工技術和機械化水平，完善標準化生產及可追溯體系和質量監(jiān)控與預警體系，實現茶葉現代化生產和產品質量全程可監(jiān)控、可溯源。

（2）打造品牌，提升昌寧茶葉影響力。按照政府引導、市場運作的原則，大力實施品牌戰(zhàn)略，加強 “昌寧紅茶”區(qū)域公用品牌形象塑造和保護力度，實施公用品牌市場準入制，加強知名商標的管理。從精神、情感和文化的方向，深度挖掘昌寧茶文化的內涵，通過舉辦“昌寧紅茶推介會”以及茶葉評比會、展銷會、推介會、洽談會、招商會，建立銷售平臺，把茶產業(yè)的發(fā)展與品牌培育、茶文化的推廣有機結合起來，積極爭取市級、省級、國家級的茶葉新科技、新產品開發(fā)研討會、茶文化節(jié)在昌寧召開，有計劃地組織從事茶葉生產的企業(yè)和人士到國內外參加博覽會、洽談會、展示會等活動，進一步擴大對外交流，加大品牌宣傳和保護力度[3]。同時，大力培育龍頭企業(yè)，鼓勵龍頭企業(yè)打造優(yōu)勢品牌、培育馳名商標，全面推行茶葉品牌化經營。

（3）拓展市場，營造茶產業(yè)發(fā)展的良好氛圍。一是整合現有市場資源，打造成為功能齊全、輻射面廣的現代化茶葉產地交易集散中心。二是加快與全國銷區(qū)茶葉市場對接，鼓勵龍頭企業(yè)、專業(yè)大戶、初制所到大中城市開設茶葉銷售窗口，開辦昌寧茶葉專賣店。重點拓展長三角市場、北方市場，拓展東北、西北市場，不斷擴大昌寧紅茶的市場份額。三是加快出口貿易型龍頭企業(yè)的發(fā)展，積極開拓國際市場。四是積極發(fā)展茶葉連鎖經營和網上銷售等現代流通方式，大力發(fā)展茶葉電商、茶葉流通配送、服務中介組織，同時培育農產品經紀人隊伍，不斷擴大昌寧縣茶葉營銷能力。

3.2.4 做好四個“一”，建立茶產業(yè)發(fā)展的支撐點

昌寧茶產業(yè)“T+0”價值提升行動，還要做好四個“一”：“落實一項規(guī)劃，出臺一類政策，做好一批招商，建設一支隊伍”。

（1）產業(yè)發(fā)展規(guī)劃引領。根據《昌寧縣茶產業(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃 （2016-2020）》（昌寧縣人民政府和中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院于2015年11月聯合制訂）的內容，進行深入策劃并行動，將規(guī)劃落到實處。

（2）出臺一系列扶持和獎勵政策。一是制訂和完善產業(yè)扶持政策，著力創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境；二是進一步優(yōu)化政策扶持方式，由無償支持為主轉為有償支持為主，通過財政資金參股、控股等方式支持龍頭企業(yè)做大做強；三是整合相關涉農資金；四是落實茶產業(yè)稅收減免政策，引導社會資本投向茶產業(yè)，促進茶產業(yè)良性發(fā)展。

（3）優(yōu)化投融資環(huán)境，做好招商引資工作。積極探索茶產業(yè)發(fā)展的投融資機制，強化金融機構對茶產業(yè)發(fā)展的支持作用，協(xié)調引導金融機構信貸資金投向茶葉生產大中型企業(yè)和專業(yè)合作社。此外，必須加大招商引資力度，引進戰(zhàn)略合作者，與國內外大茶葉生產經營商聯合，提高產業(yè)規(guī)?；⒓s化、現代化水平。可重點建設速溶茶粉、抹茶、茶食品等茶葉深加工企業(yè)，加大茶葉全產業(yè)鏈的開發(fā)。

（4）構建茶產業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新團隊。一是培養(yǎng)本地有創(chuàng)業(yè)業(yè)績、創(chuàng)新成果的優(yōu)秀人才，同時加大對高層次緊缺型人才的引進；二是注重基層科技人才的培養(yǎng)，大力培養(yǎng)一批有技術、懂管理、熟悉市場的農村科技特派員隊伍；三是有計劃地引進一批技術、管理、科研、營銷等專業(yè)人才，構建茶產業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新團隊。

在提升茶產業(yè)的過程中，需要健全“五動”機制：“政府推動、市場拉動、部門聯動、企業(yè)帶動、基層行動”，用好六大戰(zhàn)略：“品牌興茶、市場興茶、龍頭興茶、旅游興茶、有機興茶、文化興茶”。

總之，在昌寧茶產業(yè)“T+0”價值提升行動帶領下，通過五年的努力，建設五工程，完善五體系，最終實現“十三五”發(fā)展目標，將昌寧打造成為生態(tài)、健康、高品質的茶葉強縣，建設成為重要的云南省茶產業(yè)與茶文化發(fā)展的示范縣，國內外著名的茶旅勝地和最宜人居的“千年茶鄉(xiāng)”。

[1] 昌寧縣文化發(fā)展促進會編.昌寧茶葉志[M].昆明：云南民族出版社,2013:10.

[2] 昌寧縣人民政府編制.昌寧古樹茶[M].2013.

[3] 馬軍輝,潘建義,雷永宏,等.麗水市茶產業(yè)發(fā)展狀況分析[J].中國茶葉加工,2016(1):55-59.

Development and Reflection of Tea Industry in Changning County

SUMi-ju1,WANG Ying-feng1,ZHANG De-en2,WANG Hong-bin2,ZHANG Shi-kang1*

（1.Hangzhou Tea Research Institute,CHINA COOP,Hangzhou 310016,China;
2.Leading Group for the Development of Tea Industry in Changning County,Baoshan City of Yunnan Province,Baoshan 678100,China）

Tea industry has achieved further development during the “12th Five-Year Plan”,especially in plantation area,yield and output value.The construction of standardized tea plantation and tea primary processing organization have also made progresses.Steady progress was made in tea training,brand building,ancient tea tree protection and tea culture construction.On this basis,advantages and restraining factors of tea industry development in Changning County were analyzed,while plan of the “T+0”value promotionmeasureswere put forward for the“13th Five-Year Plan”.

Ancient tea county;Changningblack tea;Tea industry;Ancient tea tree;Public brand

F326.12

A

2095-0306（2016）05-0005-04

中國茶葉加工 2016（5）:5-8

2016-07-13

昌寧縣茶產業(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃（2016-2020）

宿迷菊（1981-），女，山東菏澤人，助理研究員，主要從事茶產業(yè)政策與茶業(yè)發(fā)展策略、茶文化與產業(yè)開發(fā)等方面的研究。

*通訊作者：1654108242@qq.com.