王亮，殷學(xué)云，孫學(xué)錄，崔海成，葛亮，毛德新

河西走廊沿山冷涼灌區(qū)甜菊發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

王亮，殷學(xué)云*，孫學(xué)錄，崔海成，葛亮，毛德新

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心，酒泉735000）

針對(duì)河西走廊沿山冷涼灌區(qū)甜菊發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題提出了相應(yīng)的建議及發(fā)展對(duì)策。

甜菊發(fā)展；河西走廊；冷涼灌區(qū)；現(xiàn)狀；對(duì)策

甘肅省河西走廊沿山冷涼灌區(qū)，耕地海拔1400～1700m，年平均氣溫4～6℃，氣候冷涼、土地資源豐富、勞動(dòng)力充足，具有發(fā)展甜菊種植得天獨(dú)厚的條件。2005年酒泉市肅州區(qū)從中國(guó)甜菊協(xié)會(huì)引進(jìn)種植甜菊獲得成功，據(jù)測(cè)定，本區(qū)生產(chǎn)的甜菊葉每百克總甙含量在18g左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)其它地區(qū),產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，獲得了客戶青睞，近年來(lái)種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)中國(guó)甜菊協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2014年國(guó)內(nèi)甜菊總面積為6533hm2，2015年為16900hm2，2015年比2014年同比增長(zhǎng)158%；2015年僅肅州區(qū)甜菊種植面積已突破3300hm2，河西走廊種植面積近7000hm2，甜菊種植已成為河西走廊農(nóng)民增收致富的又一重要渠道。

1　甜菊發(fā)展現(xiàn)狀

1.1國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

甜菊是一種新型的糖料作物，用途廣泛，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量大，是農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的一條新途徑，發(fā)展前景廣闊。我國(guó)甜菊提取物的目標(biāo)市場(chǎng)為內(nèi)銷和出口，提取物出口額排序較為靠前，隨著2008年12月底美國(guó)FDA通過(guò)了對(duì)甜菊糖甙用作甜味劑的正式審批，天然調(diào)味劑市場(chǎng)向甜菊提取物敞開(kāi)了大門，甜菊提取物也正式成為了我國(guó)植物提取物中的一顆新星。由于全球市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，加之各個(gè)國(guó)家市場(chǎng)對(duì)甜菊提取物的放行以及越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)企業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)，未來(lái)甜菊提取物產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

1.2種植基地及規(guī)模

截止2015年，河西走廊種植面積近7000hm2，主要分布在武威市涼州區(qū)、張掖市高臺(tái)縣、酒泉市肅州區(qū)等區(qū)域，其中以肅州區(qū)為核心生產(chǎn)區(qū)域的種植面積達(dá)3300hm2，占河西走廊總面積的50%，甜菊收購(gòu)點(diǎn)達(dá)到200多個(gè)，甜菊專業(yè)合作社30個(gè)，與山東、江西、安徽、黑龍江等地的廠家有穩(wěn)定的合約關(guān)系，合作社與農(nóng)戶有合法的訂單，確保了產(chǎn)品的收購(gòu)，基地農(nóng)戶收入逐年增加，促進(jìn)了甜菊種植規(guī)模逐年擴(kuò)大。

1.3生產(chǎn)效益分析

目前，由于栽培技術(shù)的不斷提升，河西走廊甜菊種植正常年份667m2平均產(chǎn)量400kg以上，市場(chǎng)價(jià)平均每公斤不低于10元，收入每667m2產(chǎn)值達(dá)到4000元以上，部分農(nóng)戶單產(chǎn)突破500kg，收入達(dá)到5000元以上；每667m2生產(chǎn)成本650元（含苗款400元、肥料200元、農(nóng)藥50元）；每667m2純收入3350元以上（不含人工）。甜菊生產(chǎn)較一般農(nóng)作物工序少，投入少、見(jiàn)效快、效益高。

2　存在問(wèn)題

河西走廊種植甜菊已有近十年的歷史，但甜菊栽培并沒(méi)有形成整套規(guī)范、科學(xué)、合理的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)方案，因此生產(chǎn)中存在著一些亟待解決的問(wèn)題。

2.1品種退化嚴(yán)重

目前，河西走廊甜菊種子質(zhì)量參差不齊，部分農(nóng)戶自行留種，造成品種純度不夠，退化現(xiàn)象嚴(yán)重，加之農(nóng)戶自行育苗，沒(méi)有集約化育苗場(chǎng)所，導(dǎo)致種子芽率不高，生產(chǎn)中農(nóng)民只有加大用種量才能保證育苗的成活率，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。

2.2技術(shù)指導(dǎo)有限，種植水平有待提高

甜菊作為新型產(chǎn)業(yè)，技術(shù)人員專業(yè)知識(shí)相對(duì)缺乏。農(nóng)技推廣者對(duì)甜菊的生產(chǎn)技術(shù)不能夠系統(tǒng)、深入地掌握，缺乏對(duì)種植戶的技術(shù)指導(dǎo)。農(nóng)民在摸索中生產(chǎn)，缺乏一套規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)方案，導(dǎo)致甜菊生產(chǎn)栽培管理粗放，增產(chǎn)潛力挖掘不夠。

2.3生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低

由于加工企業(yè)缺乏，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力弱，無(wú)法形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制。目前,本區(qū)域甜菊在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上仍然以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主，生產(chǎn)規(guī)模小，集中連片種植少，而且甜菊的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)還處在起步階段，缺乏牽動(dòng)力強(qiáng)、輻射面廣的龍頭企業(yè)和專業(yè)化生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)化程度較低。致使我區(qū)的甜菊產(chǎn)業(yè)在一定時(shí)間內(nèi)的生產(chǎn)效率還不高。

2.4銷售質(zhì)量差別大，整體效益受損

甜菊作為新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒(méi)有真正形成訂單農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，商販、農(nóng)戶不能完全履行合同，使“訂單生產(chǎn)”不能得到有效落實(shí)，產(chǎn)銷銜接不緊密，誠(chéng)信缺失。當(dāng)市場(chǎng)行情較好時(shí)，各收購(gòu)商竟相提價(jià)，爭(zhēng)相套購(gòu)，而農(nóng)戶又肆意摻假，擇主銷售，破壞了市場(chǎng)秩序。

3　河西走廊沿山冷涼灌區(qū)甜菊發(fā)展對(duì)策

3.1積極引導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃，穩(wěn)定基地面積，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

政府要充分認(rèn)識(shí)到發(fā)展甜菊生產(chǎn)對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要意義，積極引導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃，結(jié)合實(shí)際，制定區(qū)域發(fā)展甜菊的中長(zhǎng)期規(guī)劃，在適合甜菊生產(chǎn)的區(qū)域建造百畝連片小區(qū)，輻射帶動(dòng)發(fā)展千畝基地和萬(wàn)畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)，準(zhǔn)確把握國(guó)內(nèi)外甜菊市場(chǎng)行情、技術(shù)信息及先進(jìn)生產(chǎn)信息，積極引導(dǎo)生產(chǎn)，并制定一系列的產(chǎn)業(yè)扶持優(yōu)惠政策，為甜菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。

3.2增加科技投入，轉(zhuǎn)變育苗方式方法

由于甜菊異化授粉決定了甜菊品種退化較快，如果沒(méi)有甜菊常規(guī)育種單位和固定的良繁基地，良種不能及時(shí)地更新?lián)Q代。為此，必須與農(nóng)業(yè)院校、農(nóng)科院（所）等科研單位積極配合，共同努力，進(jìn)行常規(guī)育種，建立穩(wěn)定長(zhǎng)久的良繁基地，以保證大田年年有良種。同時(shí)，在面積穩(wěn)定的生產(chǎn)基地，建立集約化育苗中心，土壤直播育苗和扦插育苗相結(jié)合，進(jìn)一步提高苗木質(zhì)量，降低種苗生產(chǎn)成本。

3.3加大招商引資，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

通過(guò)招商引資，創(chuàng)辦一批加工、流通龍頭企業(yè)，積極開(kāi)拓市場(chǎng)、引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、強(qiáng)化服務(wù)，能夠形成“公司+基地+農(nóng)民”的生產(chǎn)模式，培育壯大經(jīng)營(yíng)主體，做好訂單生產(chǎn)，使政府、企業(yè)、農(nóng)戶有機(jī)地結(jié)合，能夠使市場(chǎng)行情變化與菊農(nóng)生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，解決農(nóng)民的后顧之憂。做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)“雙贏”，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次。

3.4加大監(jiān)管力度，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

相關(guān)職能部門要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管、引導(dǎo)力度，通過(guò)制定有效措施，完善管理體制，進(jìn)一步規(guī)范專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織、企業(yè)及運(yùn)銷經(jīng)紀(jì)人以及種植戶，杜絕哄搶基地、套購(gòu)、制假摻假、違反合同等不良現(xiàn)象的發(fā)生，維持市場(chǎng)的公平、公正，維護(hù)菊農(nóng)、廠家、經(jīng)紀(jì)人三方利益。

[1]楊遠(yuǎn)志，李發(fā)財(cái)，琚爭(zhēng)艷，龐明利，楊海軍.甜菊糖的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].發(fā)酵科技通訊，2011，40（1）：40-44.

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S566.9

B

1007－2624（2016）03－0079－02

10.13570/j.cnki.scc.2016.03.026

2016-01-07

王亮（1987-），男，助理農(nóng)藝師，研究方向：設(shè)施蔬菜及新型產(chǎn)業(yè)引進(jìn)推廣，Tel：0937-2632658，Email：szqsczx@163.com

殷學(xué)云，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事瓜菜栽培技術(shù)及特色農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣，Email：yxy09375910867@163.com